Σε πολλούς κηπουρούς αρέσει να συλλέγουν σπόρους κολοκύθας από τα δικά τους φυτά ή από άλλες τοποθεσίες. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να πάρουν σπόρους κολοκύθας που μπορούν να φυτέψουν το επόμενο έτος ή να φτιάξουν ένα υπέροχο σνακ. Ευτυχώς, οι κολοκύθες είναι ένα από τα ευκολότερα φυτά για σπορά επειδή έχουν μεγάλους σπόρους με μεγάλο αριθμό σπόρων ανά φρούτο. Ωστόσο, πριν από τη φύτευση ή το ψήσιμο, πρέπει να καθαρίσετε και να στεγνώσετε σωστά τους σπόρους.
Βήμα
Μέρος 1 από 4: Συλλογή και καθαρισμός σπόρων κολοκύθας
Βήμα 1. Κόψτε την κολοκύθα για να έχετε πρόσβαση στους σπόρους
Τοποθετήστε την κολοκύθα σε μια επίπεδη επιφάνεια. Τοποθετήστε την άκρη ενός μεγάλου μαχαιριού κουζίνας στην κορυφή της κολοκύθας. Σπρώξτε απαλά το μαχαίρι μέσα ενώ το πιέζετε προς τα κάτω και κουνάτε το μαχαίρι στην άλλη πλευρά για να διευρύνετε τη φέτα. Συνεχίστε να στρέφετε το μαχαίρι προς τα κάτω. Μόλις φτάσετε στη μισή κολοκύθα, επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία από την άλλη πλευρά.
- Μόλις κόψετε τις δύο πλευρές της κολοκύθας, κάντε μια τελική φέτα σε όλη την κολοκύθα. Στη συνέχεια, ανοίξτε την κολοκύθα με το χέρι.
- Κρατήστε την κολοκύθα σταθερά με το μη κυρίαρχο χέρι σας. Ωστόσο, προσέξτε να μην το τοποθετήσετε μπροστά από το μαχαίρι.
Βήμα 2. Αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι
Οι περισσότεροι σπόροι μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα με ένα κουτάλι. Εάν υπάρχουν επίμονοι σπόροι, μετακινήστε ένα κουτάλι στο πλάι της κολοκύθας για να τα μαζέψετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για να μαζέψετε σπόρους που δεν μπορείτε να χειριστείτε με ένα κουτάλι.
Εάν έχετε ένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σέσουλα παγωτού για να αφαιρέσετε τους σπόρους που κολλάνε στη σάρκα της κολοκύθας
Βήμα 3. Αφαιρέστε κάθε σάρκα που κολλάει στους σπόρους
Ο ευκολότερος τρόπος για να καθαρίσετε το κρέας είναι να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Εάν στεγνώνετε τους σπόρους για ψήσιμο και θέλετε να προσθέσετε λίγη γεύση, δεν χρειάζεται να μπείτε στον κόπο να καθαρίσετε τη σάρκα. Ωστόσο, εάν σκοπεύετε να φυτέψετε τους σπόρους, αφαιρέστε τυχόν κολλώδη σάρκα.
Βυθίστε τους σκληρούς σπόρους στο νερό, έτσι ώστε η σάρκα να γίνει υγρή και να διαχωρίζεται εύκολα
Βήμα 4. Βάλτε τους σπόρους σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό
Τοποθετήστε το φίλτρο στο νεροχύτη και ρίξτε όλους τους σπόρους σε αυτό. Τρέξτε κρύο νερό μέσα από το κόσκινο και μετακινήστε το κόσκινο περιστρέφοντάς το έτσι ώστε όλοι οι σπόροι να εκτίθενται στο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φίλτρο στο κάτω μέρος του νεροχύτη και αναποδογυρίστε τους σπόρους με τα χέρια σας, συνεχίζοντας να αποστραγγίζετε το νερό, έτσι ώστε όλες οι επιφάνειες των σπόρων να εκτίθενται στο νερό.
- Πετάξτε τη σάρκα κολοκύθας που είναι ακόμα κολλημένη στους σπόρους.
- Δεν έχει σημασία αν οι σπόροι εξακολουθούν να γλιστράνε και γλοιώνονται, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι καθαροί.
Βήμα 5. Στεγνώστε τους σπόρους κολοκύθας χτυπώντας τους με μια χαρτοπετσέτα για περίπου 5-10 λεπτά
Απλώστε 2-3 κομμάτια χαρτιού σε μια επίπεδη επιφάνεια. Στεγνώστε τους σπόρους κολοκύθας τοποθετώντας και πιέζοντάς τους σε μια χαρτοπετσέτα. Μετά από 5-10 λεπτά, μεταφέρετε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα καθαρό μπολ. Προσέξτε να μην πιέσετε τον ιστό.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε καθαρίσει τυχόν κρέας και βρωμιά που είναι ακόμα κολλημένα
Μέρος 2 από 4: Ξήρανση σπόρων κολοκύθας με αερισμό τους
Βήμα 1. Απλώστε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα κέικ ή ένα ταψί
Τοποθετήστε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα ταψί και απλώστε τους ομοιόμορφα σε 1 στρώση. Μην αφήνετε κανέναν σπόρο να κολλάει ή να μην αγγίζει.
Εάν ένα τηγάνι δεν μπορεί να κρατήσει όλους τους σπόρους κολοκύθας, χρησιμοποιήστε πολλά τηγάνια για να το δουλέψετε
Βήμα 2. Αερίστε τους σπόρους σε ξηρό, δροσερό μέρος για τουλάχιστον 1 μήνα
Βρείτε ένα μέρος που δεν είναι υγρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν εσωτερικό χώρο, όπως ένα υπόστεγο και σανό, ή μια σκιερή εξωτερική τοποθεσία. Μην χρησιμοποιείτε χώρους με κακό αερισμό (π.χ. γκαράζ) και ποτέ μην στεγνώνετε σπόρους κολοκύθας στο υπόγειο.
- Ελέγχετε καθημερινά τους σπόρους κολοκύθας και τους αναποδογυρίζετε ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.
- Μην αφήνετε τους σπόρους κολοκύθας να σβολιάσουν. Αυτό αποτρέπει την ομοιόμορφη ξήρανση των σπόρων κολοκύθας και μπορεί να οδηγήσει σε ανάπτυξη μούχλας.
- Αυτή η μέθοδος ξήρανσης είναι η πιο ασφαλής και αποτελεσματική, αλλά διαρκεί πολύ.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε τους αποξηραμένους σπόρους σε φάκελο ή χάρτινη σακούλα μέχρι να είστε έτοιμοι να τους ψήσετε ή να τους φυτέψετε
Τοποθετήστε όλους τους σπόρους σε χάρτινη σακούλα ή φάκελο και φυλάξτε σε ξηρό, δροσερό μέρος. Αν δυσκολεύεστε να βρείτε ένα κατάλληλο μέρος, απλώς ψύξτε τους σπόρους κολοκύθας.
Αφαιρέστε τους μουχλιασμένους σπόρους
Μέρος 3 από 4: Χρήση αφυγραντήρα
Βήμα 1. Τοποθετήστε τους σπόρους στο ράφι στεγνώματος σε ένα μόνο στρώμα
Μην αφήνετε τους σπόρους να συσσωρεύονται μεταξύ τους. Εάν το ράφι αφυγραντήρα έχει τρύπες, κόψτε το χαρτί περγαμηνής ώστε να ταιριάζει στο μέγεθος του ράφι. Στη συνέχεια, απλώστε το χαρτί περγαμηνής σε ένα ράφι, ώστε να μην πέσουν οι σπόροι
Περιορίστε τον αριθμό των σπόρων που τοποθετούνται στο ράφι του αφυγραντήρα για μία διαδικασία ξήρανσης, έτσι ώστε τα αποτελέσματα να είναι ομοιόμορφα
Βήμα 2. Στεγνώστε τους σπόρους στους 45-50 ° C για περίπου 1-2 ώρες
Ρυθμίστε τον αφυγραντήρα στους 45-50 ° C και περιμένετε. Ανακατέψτε τους σπόρους κολοκύθας κάθε 20 λεπτά για να στεγνώσουν ομοιόμορφα.
Οι αφυγραντήρες έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να καταστρέψουν τα φασόλια από τις μεθόδους ξήρανσης στον αέρα, αλλά είναι ασφαλέστεροι από τις μεθόδους ψησίματος
Βήμα 3. Βάλτε τους σπόρους κολοκύθας σε χάρτινη σακούλα ή φάκελο και τοποθετήστε τα σε ξηρό και δροσερό μέρος
Μην το φυλάσσετε σε υγρό χώρο για να μην βραχούν οι σπόροι. Εάν δεν υπάρχει ιδανικό μέρος για να τα αποθηκεύσετε, τοποθετήστε τους σπόρους κολοκύθας στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε σπόρους κολοκύθας εάν ετοιμάζεστε να τους ψήσετε ή να τους φυτέψετε.
Αφαιρέστε τους μουχλιασμένους σπόρους πριν τους αποθηκεύσετε
Μέρος 4 από 4: Roήσιμο σπόρων κολοκύθας
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στη χαμηλότερη δυνατή ρύθμιση
Στους περισσότερους φούρνους, η χαμηλότερη διαθέσιμη θερμοκρασία είναι συνήθως 90 ° C. Σε ηλεκτρικό φούρνο, ίσως χρειαστεί να περιμένετε 10-15 λεπτά για προθέρμανση. Σε φούρνο αερίου, μπορεί να χρειαστείτε περίπου 5-10 λεπτά. Τοποθετήστε τη σχάρα φούρνου στη χαμηλότερη θέση.
Για ακριβέστερη μέτρηση θερμοκρασίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο φούρνου για να ελέγξετε τη θερμοκρασία
Βήμα 2. akeήστε τους σπόρους κολοκύθας στο φούρνο για περίπου 3-4 ώρες
Απλώστε τους σπόρους σε ένα κέικ ή ένα ταψί. Μην αφήνετε να υπάρχουν στρώματα σπόρων που συσσωρεύονται το ένα πάνω στο άλλο. Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη χαμηλότερη θέση και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα ταψί γεμάτο με σπόρους κολοκύθας από πάνω. Ρυθμίστε το φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία (συνήθως 90 ° C) και περιμένετε περίπου 3-4 ώρες.
- Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατεύετε τους σπόρους κολοκύθας κάθε 20-30 λεπτά για να μην καούν.
- Αν θέλετε να το φυτέψετε, προσέξτε να μην καείτε ή κάψετε τους σπόρους της κολοκύθας. Οι σπόροι κολοκύθας δεν θα αναπτυχθούν εάν καταστραφούν από τη θερμότητα.
- Αυτή η μέθοδος ψησίματος είναι η πιο επικίνδυνη επειδή τείνει να βλάψει τα φασόλια.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τους αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας σε χάρτινη σακούλα ή φάκελο μέχρι να είστε έτοιμοι να τους φυτέψετε ή να τους ψήσετε
Πάρτε όλους τους αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας και βάλτε τους σε ένα φάκελο. Επιπλέον, μπορείτε να τα φυτέψετε ή να τα ψήσετε ανά πάσα στιγμή.
- Αφαιρέστε τους μουχλιασμένους σπόρους πριν τους αποθηκεύσετε.
- Αποθηκεύετε πάντα τους σπόρους κολοκύθας σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αν προτιμάτε, μπορείτε να αποθηκεύσετε αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να είστε έτοιμοι να τους φυτέψετε.
Συμβουλές
- Πάντα στεγνώνετε τους σπόρους κολοκύθας πριν τους ψήσετε. Αυτό διευκολύνει το λάδι και το καρύκευμα να εισχωρήσουν στους σπόρους και να γίνουν τραγανά.
- Αφού μάθετε πώς να στεγνώνετε σπόρους κολοκύθας, μπορείτε να εφαρμόσετε την ίδια μέθοδο σε άλλους τύπους κολοκύθας και να συλλέξετε τους σπόρους για φύτευση αργότερα.
Προειδοποίηση
- Όταν απλώνετε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα ταψί ή ένα ταψί για να στεγνώσουν, μην αφήνετε τους σπόρους να συσσωρευτούν. Αυτό αποτρέπει την ομοιόμορφη ξήρανση των σπόρων κολοκύθας και μπορεί να οδηγήσει σε ανάπτυξη μούχλας.
- Η υπερβολική κατανάλωση σπόρων κολοκύθας μπορεί να οδηγήσει σε υπερδοσολογία Β6. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Καταναλώστε σπόρους κολοκύθας με προσοχή!
- Εάν αναπτύσσεται μούχλα σε αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας, πετάξτε τους.
