Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε τυρί μπρι με τη φλούδα, αλλά υπάρχουν επίσης πολλοί άνθρωποι που δεν τους αρέσει η γεύση και η υφή του δέρματος του τυριού μπρι. Το πρόβλημα είναι ότι αυτό το μαλακό, γκοφρέ τυρί κολλά σφιχτά στο δέρμα, καθιστώντας δύσκολο να ξεφλουδίσετε το τυρί χωρίς να αφαιρέσετε το μισό τυρί. Η λύση? Καταψύξτε το τυρί μπρι πριν κόψετε την κορυφή, το κάτω μέρος και τις άκρες του τυριού με ένα οδοντωτό μαχαίρι και, στη συνέχεια, αφήστε το τυρί να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου (ή μπορείτε επίσης να ψήσετε το τυρί στη σχάρα) και σερβίρετε το τυρί.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Πλήρης απολέπιση του δέρματος
Βήμα 1. Τυλίξτε το τυρί σφιχτά με πλαστικό
Το πλαστικό θα προστατεύσει το τυρί από τις θερμοκρασίες κατάψυξης και θα διατηρήσει τη γεύση και την υφή του τυριού φρέσκια. Χρησιμοποιήστε πολλές στρώσεις πλαστικού και βεβαιωθείτε ότι όλο το τυρί είναι καλυμμένο.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το τυρί στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά
Το τυρί θα παγώσει, διευκολύνοντας σας να ξεκολλήσετε το δέρμα.
30 λεπτά είναι ο ελάχιστος χρόνος για να παγώσει το τυρί. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να παγώσετε το τυρί για μερικές ώρες ή ακόμα και για μια νύχτα
Βήμα 3. Αφαιρέστε το τυρί από την κατάψυξη και αφαιρέστε το περιτύλιγμα
Εάν το τυρί είναι ακόμα μαλακό, επιστρέψτε το στην κατάψυξη για μισή ώρα, καθώς αυτή η μέθοδος θα λειτουργήσει μόνο εάν το τυρί είναι εντελώς κατεψυγμένο. Όταν το τυρί είναι σκληρό, μεταφέρετε το τυρί σε μια σανίδα κοπής.
Βήμα 4. Κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος
Σταθείτε το τυρί προς την άκρη και χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε και τις δύο στρογγυλές άκρες του τυριού. Μόλις τεμαχιστεί το τυρί, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε τη φλούδα του τυριού. Εάν το τυρί είναι αρκετά σφιχτό, το πάνω και το κάτω μέρος μπορούν να κοπούν εύκολα.
Εάν το τυρί είναι ακόμα δύσκολο να κοπεί ή να ξεφλουδίσει, τυλίξτε ξανά το τυρί σε πλαστικό και τοποθετήστε το τυρί στην κατάψυξη για μισή ώρα και στη συνέχεια δοκιμάστε ξανά
Βήμα 5. Κόψτε τις άκρες του τυριού
Τοποθετήστε το τυρί σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε το τυρί και αφαιρέστε το δέρμα. Καθώς κόβετε, τραβήξτε απαλά τις άκρες του cheesecake από το τυρί και συνεχίστε μέχρι να αφαιρεθεί τελείως η κρούστα.
- Για να μην κολλήσει το τυρί στη σανίδα κοπής, μπορεί να θελήσετε να τοποθετήσετε ένα κομμάτι κερωμένο χαρτί ή περγαμηνή στη σανίδα κοπής πριν τοποθετήσετε το τυρί.
- Εάν το τυρί φαίνεται να κολλάει στο δέρμα, τυλίξτε το τυρί σε πλαστικό και ψύξτε το τυρί πριν προσπαθήσετε να ξεφλουδίσετε ξανά το τυρί.
Βήμα 6. Αφαιρέστε τη φλούδα του τυριού και σερβίρετε
Περιμένετε μέχρι το τυρί να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
Μέθοδος 2 από 2: Φτιάχνοντας το μπολ με τυρί Brie
Βήμα 1. Τυλίξτε το τυρί σφιχτά με πλαστικό
Το πλαστικό θα προστατεύσει το τυρί από τις θερμοκρασίες κατάψυξης και θα διατηρήσει τη γεύση και την υφή του τυριού φρέσκια. Χρησιμοποιήστε πολλές στρώσεις πλαστικού και βεβαιωθείτε ότι όλο το τυρί είναι καλυμμένο.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το τυρί στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά
Το τυρί θα παγώσει, διευκολύνοντάς σας να ξεκολλήσετε το δέρμα.
30 λεπτά είναι ο ελάχιστος χρόνος για να παγώσει το τυρί. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να παγώσετε το τυρί για μερικές ώρες ή ακόμα και για μια νύχτα
Βήμα 3. Αφαιρέστε το τυρί από την κατάψυξη και αφαιρέστε το περιτύλιγμα
Εάν το τυρί είναι ακόμα μαλακό, επιστρέψτε το στην κατάψυξη για μισή ώρα, καθώς αυτή η μέθοδος θα λειτουργήσει μόνο εάν το τυρί είναι εντελώς κατεψυγμένο. Όταν το τυρί είναι σκληρό, μεταφέρετε το τυρί σε μια σανίδα κοπής.
Βήμα 4. Κόψτε την κορυφή
Σταθείτε το τυρί στο πλάι και χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε την κορυφή του τυριού. Μόλις τεμαχιστεί το τυρί, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε τη φλούδα του τυριού. Εάν το τυρί είναι αρκετά σφιχτό, το πάνω και το κάτω μέρος μπορούν να κοπούν εύκολα.
- Το κόψιμο της κορυφής του τυριού θα δημιουργήσει ένα «μπολ» που μπορεί να βυθιστεί κατά το φαγητό ή την προετοιμασία. Αυτή η μέθοδος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να ξεφλουδίσετε το τυρί μπρι που δεν είναι στρογγυλό. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να ξεκολλήσετε ολόκληρο το δέρμα πριν το μαγείρεμα ή το σερβίρισμα.
- Να είστε προσεκτικοί όταν ξεφλουδίζετε το τυρί. Ξεκολλήστε όσο το δυνατόν λιγότερο κίτρινο και καθαρίστε μόνο τα ξηρά λευκά.
Βήμα 5. akeήστε το μπολ με το τυρί
Τοποθετήστε το τυρί σε ένα θερμομονωτικό δοχείο και ψήστε για 20 λεπτά στους 300 βαθμούς. Το τυρί θα φαίνεται λαμπερό και νόστιμο μόλις τελειώσει το ψήσιμο.
Βήμα 6. Τοποθετήστε μαρμελάδα ή αποξηραμένα φρούτα πάνω από το τυρί
Τάρτες, γλυκά μούρα ή μαρμελάδα ταιριάζουν υπέροχα με αλμυρά και αλμυρά τυριά.
Βήμα 7. Σερβίρετε με κέικ κράκερ
Τα κράκερ από αλεύρι ολικής αλέσεως ή τα «κράκερ νερού» ταιριάζουν καλά με ψητό τυρί μπρι.
