Οι πατάτες είναι θρεπτικές, υδατάνθρακες και νόστιμοι κόνδυλοι και αποτελούν εξαιρετική πηγή καλίου, φυτικών ινών, πρωτεϊνών, βιταμινών C και Β6, καθώς και σιδήρου. Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να φάτε πατάτες, αλλά οι φρέσκες πατάτες είναι πάντα πιο νόστιμες, ειδικά αυτές που καλλιεργούνται στο σπίτι. Η καλλιέργεια πατάτας δεν είναι στην πραγματικότητα δύσκολη. Ωστόσο, οι πατάτες πρέπει να φυτεύονται σε όξινο έδαφος και να έχουν άφθονο ήλιο και νερό. Επιπλέον, οι πατάτες θα φυτευτούν καλύτερα σε δροσερή θερμοκρασία.
Βήμα
Μέρος 1 από 4: Φύτευση πατάτας
Βήμα 1. Καθορίστε τη σωστή ώρα για τη φύτευση
Οι πατάτες είναι φυτά που ευδοκιμούν σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, στην Ινδονησία, οι πατάτες είναι κατάλληλες για φύτευση στις ορεινές περιοχές με θερμοκρασία 14-22 βαθμούς Κελσίου. Το Επιπλέον, οι πατάτες είναι επίσης ευαίσθητες σε καυτή ζέστη και υψηλές βροχοπτώσεις, καθιστώντας τις πιο κατάλληλες για φύτευση στην ξηρή περίοδο.
Οι υψηλές θερμοκρασίες εμποδίζουν το σχηματισμό κονδύλων από τις πατάτες, ενώ οι μεγάλες βροχοπτώσεις μπορούν να προκαλέσουν σήψη των κονδύλων πατάτας
Βήμα 2. Επιλέξτε ένα μέρος που δέχεται πολύ ηλιακό φως
Παρόλο που οι πατάτες προτιμούν ένα δροσερό περιβάλλον, αυτό το φυτό αγαπά επίσης το φως του ήλιου και θα ευδοκιμήσει σε ένα μέρος που ηλιοθεραπεί μερικές ώρες κάθε μέρα. Μπορείτε να φυτέψετε πατάτες όπου θέλετε, όπως απευθείας στο έδαφος ή σε μπανιέρα.
Βήμα 3. Προετοιμάστε τη γη
Το καλύτερο χώμα για την καλλιέργεια πατάτας είναι το χαλαρό και ελαφρώς όξινο χώμα. Το ιδανικό pH του εδάφους για την καλλιέργεια πατάτας είναι 5,0-7,0. Μπορείτε να αυξήσετε την οξύτητα του εδάφους εφαρμόζοντας κοπριά, λίπασμα ή λίπασμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο.
Η καλλιέργεια της γης θα την κάνει πιο χαλαρή, καθιστώντας την κατάλληλη για φύτευση πατάτας
Βήμα 4. Σπείρετε σπόρους πατάτας
Οι πατάτες θα αναπτυχθούν γρηγορότερα μόλις σπαρθούν από τους σπόρους και αρχίσουν να φυτρώνουν. Δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση πατάτας, τοποθετήστε τους σπόρους πατάτας σε ένα μέρος που έχει πολύ φως με θερμοκρασία μεταξύ 15-21 βαθμών Κελσίου. Αφήστε τους σπόρους πατάτας στο φως μέχρι να αρχίσουν να φυτρώνουν και να είναι έτοιμοι για φύτευση.
- Χρησιμοποιήστε μικρούς, αλλά υγιείς κόνδυλους πατάτας ως σπόρους.
- Εάν οι σπόροι πατάτας είναι μεγαλύτεροι από τα αυγά κοτόπουλου, μπορείτε να τα χωρίσετε σε δύο ή τρία. Θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον δύο μάτια ή μπουμπούκια σε κάθε πλευρά του σπόρου πατάτας.
- Μπορείτε να καλλιεργήσετε όποια ποικιλία πατάτας σας αρέσει. Απλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε κόνδυλους πατάτας που δεν έχουν ψεκαστεί με αναστολέα βλαστού. Αυτό το προϊόν θα εμποδίσει το σχηματισμό βλαστών, οπότε δεν θα πάρετε νέα φυτά από βολβούς όπως αυτό.
Βήμα 5. Φτιάξτε μια σειρά κεφαλής στη στεριά
Μόλις οι πατάτες βλαστήσουν και είναι έτοιμες για φύτευση, χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι ή τσουγκράνα για να κάνετε μια τάφρο βάθους 10 εκατοστών στη μπανιέρα. Αυτές οι γραμμές θα πρέπει να είναι αρκετά βαθιές για τις πατάτες και περίπου 90 εκατοστά μεταξύ τους.
Οι πατάτες που φυτεύονται στη λωρίδα πετρελαίου θα παράγουν μια καλή συγκομιδή, εφόσον η ποιότητα της γης είναι επίσης καλή
Βήμα 6. Φυτέψτε σπόρους πατάτας
Τοποθετήστε τους σπόρους πατάτας απευθείας στο μαντήλι, δείχνοντας τους βλαστούς προς τα πάνω. Δώστε την απόσταση μεταξύ των σπόρων έως και 30 εκατοστά. Αφού γεμίσετε μια σειρά κεφαλής με σπόρους πατάτας, καλύψτε την επιφάνεια με 10 εκατοστά χώμα.
Μέρος 2 από 4: Φροντίδα για τις πατάτες
Βήμα 1. Ποτίζετε τακτικά τις πατάτες για να διατηρείται υγρό το χώμα
Οι πατάτες αρέσουν σε πολύ νερό. Φροντίστε λοιπόν να διατηρείτε το χώμα υγρό όσο μεγαλώνουν οι πατάτες, αλλά μην το αφήνετε να λερωθεί. Βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες παίρνουν περίπου 5 εκατοστά νερό κάθε εβδομάδα, ειδικά κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας.
Μπορείτε να σταματήσετε να ποτίζετε πατάτες μόνο όταν τα φύλλα κιτρινίσουν και μαραθούν. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι οι πατάτες μπορούν σύντομα να συγκομιστούν
Βήμα 2. Προσθέστε επιπλέον χώμα γύρω από τη βάση του φυτού όσο μεγαλώνουν οι πατάτες
Μόλις οι πατάτες μεγαλώσουν σε ύψος 15 εκατοστών, εφαρμόστε περισσότερο χώμα στη βάση. Αυτός ο τύμβος θα αποτρέψει τις πατάτες να καούν από τον ήλιο ενώ παράλληλα θα υποστηρίξει την ανάπτυξη του φυτού σε ύψος. Προσθέστε ένα άλλο ανάχωμα χώματος κάθε φορά που οι πατάτες μεγαλώνουν 15 εκατοστά σε ύψος.
Οι πατάτες που εκτίθενται στο ηλιακό φως παράγουν μια τοξική ένωση που ονομάζεται σολανίνη με τη μορφή πράσινης επικάλυψης στο εξωτερικό του κονδύλου
Βήμα 3. Απαλλαγείτε τακτικά από τα ζιζάνια στον κήπο με πατάτες
Οι πατάτες θα ευδοκιμήσουν αν δεν χρειαστεί να ανταγωνιστούν τα ζιζάνια. Αφαιρέστε ή τραβήξτε τα ζιζάνια που αναπτύσσονται στη μπανιέρα των φυτών, έτσι ώστε οι πατάτες να μπορούν να πάρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται.
Μέρος 3 από 4: Αντιμετώπιση ασθενειών και παρασίτων των φυτών
Βήμα 1. Αγοράστε ποικιλίες πατάτας ανθεκτικές σε ασθένειες
Για να μειώσετε τις πιθανότητες να αρρωστήσουν οι πατάτες σας, αγοράστε ανθεκτικές σε ασθένειες ποικιλίες όπως η Agria, ο King Edward ή ο Winston.
Βήμα 2. Αποφύγετε την καθυστερημένη μόλυνση περιστρέφοντας το χώρο φύτευσης πατάτας ετησίως
Φροντίστε να περιμένετε 3 χρόνια πριν φυτέψετε πατάτες στο ίδιο μέρος. Η πολύ σφιχτή φύτευση πατάτας μπορεί επίσης να είναι πρόβλημα. Έτσι, φροντίστε να αφήσετε αρκετό χώρο.
Βήμα 3. Μειώστε το pH του εδάφους για να αντιμετωπίσετε σκορβούτο ή ψώρα
Αυτή η ασθένεια προσβάλλει συνήθως τις πατάτες και χαρακτηρίζεται από ένα διακεκομμένο δέρμα κονδύλου. Οι πατάτες που φυτεύετε μπορεί να προσβληθούν από αυτήν την ασθένεια εάν το pH του εδάφους είναι πολύ υψηλό. Μπορείτε να προσθέσετε θείο στο έδαφος για να μειώσετε το pH του.
Βήμα 4. Απαλλαγείτε από τα παράσιτα χειροκίνητα ή με νερό
Το σκαθάρι πατάτας πρέπει να μπορεί να αφαιρεθεί με το χέρι. Εν τω μεταξύ, οι αφίδες μπορούν να αποβληθούν με ένα σπρέι νερού. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε φυσικά εντομοκτόνα όπως το λάδι neem που πωλούνται στο τοπικό κατάστημα κηπουρικής για να διώξετε τα παράσιτα.
Μέρος 4 από 4: Συγκομιδή και αποθήκευση πατάτας
Βήμα 1. Συλλέξτε νέες πατάτες αφού σταματήσουν να ανθίζουν
Οι νέες πατάτες είναι κόνδυλοι που λαμβάνονται πριν από την πλήρη καλλιέργεια τους. Μετά από περίπου 10 εβδομάδες, οι πατάτες θα αρχίσουν να ανθίζουν. Όταν οι πατάτες σταματήσουν να ανθίζουν, περιμένετε άλλες 2 εβδομάδες και στη συνέχεια συγκομίζετε νέες πατάτες σκάβοντας τους κόνδυλους από το χώμα.
Οι νέες πατάτες είναι μικρότερες και έχουν πιο λείο δέρμα από τις ώριμες πατάτες. Οι άνθρωποι συχνά μαζεύουν νέες πατάτες για να κάνουν χώρο να αναπτυχθούν άλλες πατάτες
Βήμα 2. Κλαδέψτε τα φύλλα που γίνονται καφέ καθώς αρχίζουν να πεθαίνουν
Καθώς το φυτό της πατάτας ωριμάζει, τα φύλλα θα αρχίσουν να κιτρινίζουν και θα πεθαίνουν κοντά στο τέλος του κύκλου ζωής τους. Όταν συμβεί αυτό, κόψτε τα καφέ φύλλα με ψαλίδια κήπου. Αφού πεθάνουν τα φύλλα της πατάτας, περιμένετε 2 εβδομάδες πριν τη συγκομιδή των κονδύλων.
Βήμα 3. Σκάψτε τις πατάτες έξω από το χώμα
Αφού έχουν πεθάνει όλα τα φύλλα πατάτας και περιμένετε 2 εβδομάδες για να ωριμάσουν οι πατάτες, μπορείτε να ξεθάψετε τους κόνδυλους. Χρησιμοποιήστε μια μικρή σκαπάνη ή φτυάρι για να σκάψετε το έδαφος και αφαιρέστε αργά τις πατάτες για να μην τις τρυπήσουν ή τις χτυπήσουν.
Οι πατάτες είναι έτοιμες για συγκομιδή 60-100 ημέρες μετά τη φύτευση, ανάλογα με την ποικιλία
Βήμα 4. Απλώστε τις πατάτες για συντήρηση σε δροσερό, ξηρό μέρος
Αφού σκάψετε τις πατάτες, μετακινήστε τις όλες σε γκαράζ, σκιασμένη βεράντα ή σε άλλη δροσερή, ξηρή, σκιερή, καλά αεριζόμενη περιοχή. Αφήστε τις πατάτες εκεί για τουλάχιστον 3 ημέρες έως 2 εβδομάδες για να διατηρηθούν. Αυτό θα επιτρέψει στην φλούδα να ωριμάσει και οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο.
- Η ιδανική θερμοκρασία για τη συντήρηση πατάτας είναι 7-15,5 βαθμοί Κελσίου.
- Μην διατηρείτε τις νέες πατάτες καθώς πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε λίγες ημέρες από τη συγκομιδή.
Βήμα 5. Αφαιρέστε τυχόν βρωμιά από τις πατάτες αφού έχουν στεγνώσει
Αφού αφηθούν και διατηρηθούν οι πατάτες, χρησιμοποιήστε ένα πανάκι ή βούρτσα φυτών για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα χώματος από τις φλούδες της πατάτας. Μην χρησιμοποιείτε νερό για να πλένετε τις πατάτες, καθώς μπορεί να σαπίσουν γρηγορότερα.
Μην πλένετε τις πατάτες μέχρι να είναι έτοιμες για φαγητό
Βήμα 6. Αποθηκεύστε τις πατάτες σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος
Μόλις θεραπευτούν και καθαριστούν, βάλτε τις πατάτες σε ένα σάκο ή μια χάρτινη σακούλα για αποθήκευση. Τοποθετήστε τις πατάτες σε κελάρι ή άλλο μέρος προστατευμένο από το φως, τη ζέστη και την υγρασία.
- Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση πατάτας είναι 2-4 ° C.
- Οι πατάτες που αποθηκεύονται έτσι πρέπει να διαρκέσουν αρκετούς μήνες.
