Εάν ζείτε σε μια περιοχή με τέσσερις εποχές, μια χιονισμένη μέρα μπορεί να είναι διασκεδαστική. Ωστόσο, εάν εσείς και η οικογένειά σας αναγκαστείτε να μείνετε στο σπίτι μια χιονισμένη μέρα, φυσικά θα είναι πολύ βαρετό. Ευτυχώς, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε νόστιμες λιχουδιές για τα παιδιά και τον εαυτό σας. Βγείτε για λίγο έξω και καλέστε την οικογένειά σας να φτιάξει τη δική του εκδοχή παγωτού χιονιού. Αυτό το παγωτό χιονιού είναι ένα σπιτικό εποχιακό παγωτό που κάνει ένα υπέροχο σνακ σε κρύο καιρό. Έχετε πάντα τα απαραίτητα συστατικά στο χέρι και πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις για να βεβαιωθείτε ότι όλοι είναι ευχαριστημένοι και ικανοποιημένοι με το σπιτικό παγωτό χιόνι.
Συστατικά
Απλό παγωτό βανίλια χιονιού
- 250 ml υγρό γάλα
- 80 γραμμάρια ζάχαρης
- 5 ml εκχύλισμα βανίλιας
- πρέζα αλάτι
- 2000 γραμμάρια καθαρού χιονιού
Παγωτό φυστίκι και παγωτό χιόνι σοκολάτας
- 125 ml σιρόπι σοκολάτας Hershey's
- 60 γραμμάρια φυστικοβούτυρο
- 60 ml υγρού γάλακτος ή κρέμας
- 5 ml εκχύλισμα βανίλιας
- 2000 γραμμάρια καθαρού χιονιού
Παγωτό χιόνι σοκολάτας και μέντας
- 2000 γραμμάρια καθαρού χιονιού
- 420 ml ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 60 γραμμάρια σκόνη κακάο (χωρίς ζάχαρη)
- 2,5 ml εκχύλισμα μέντας
Παγωτό χιονιού Amaretto Caramel
- 250 γραμμάρια πατατάκια λευκής σοκολάτας
- 125 ml πάχος καραμέλας
- Υγρό γάλα 80 ml
- 2,5 γραμμάρια αλάτι
- 60 ml Amaretto
- 3000 γραμμάρια καθαρό και απαλό χιόνι
Παγωτό χιονιού με κτύπημα κέικ
- 125 ml ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 60 γραμμάρια έτοιμη προς χρήση κίτρινη σκόνη ζύμης κέικ
- 45 ml βότκα με γεύση κέικ
- 30 ml υγρό γάλα
- 5 ml εκχύλισμα βανίλιας
- 2000 γραμμάρια καθαρό και απαλό χιόνι
Βήμα
Μέθοδος 1 από 5: Φτιάξτε απλό παγωτό βανίλια χιονιού
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά
Συγκεντρώστε τα ακόλουθα υλικά και ψύξτε τα στο ψυγείο ή σε προστατευμένη περιοχή σε εξωτερικούς χώρους εάν ζείτε σε ψυχρότερο (μηδενικό) κλίμα για να αποφύγετε την τήξη του χιονιού που θα χρησιμοποιηθεί:
- 250 ml υγρό γάλα
- 80 γραμμάρια ζάχαρης
- 5 ml εκχύλισμα βανίλιας
- πρέζα αλάτι
Βήμα 2. Χτυπάμε το υγρό γάλα με ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας και αλάτι
Πάρτε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια βάλτε τα υλικά σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο. Βεβαιωθείτε ότι το μπολ που χρησιμοποιείτε είναι αρκετά μεγάλο και κατασκευασμένο από πλαστικό για να μειώσει τη μεταφορά θερμότητας.
Βήμα 3. Προσθέστε χιόνι στο μείγμα
Ετοιμάστε περίπου 2000 γραμμάρια καθαρού και φρέσκου χιονιού και, στη συνέχεια, προσθέστε το αμέσως στο μείγμα βανίλιας. Είναι σημαντικό να το κάνετε αμέσως έτσι ώστε να μην λιώσει το χιόνι. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε την πυκνότητα του παγωτού που θέλετε και προσθέστε γαρνιτούρες όπως πατατάκια σοκολάτας (μίζες) ή κεράσια, για γεύση.
- Συνήθως, η υφή του παγωτού θα είναι απαλή, αλλά όχι υγρή.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει και επιθεωρήσετε το χιόνι που θα χρησιμοποιηθεί προσεκτικά, έτσι ώστε να μην κολλήσει σκόνη στο χιόνι.
Μέθοδος 2 από 5: Παρασκευή φυστικοβούτυρου και παγωτού χιονιού σοκολάτας
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά
Ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ και, στη συνέχεια, αναμίξτε τα ακόλουθα τέσσερα συστατικά στο μπολ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιρόπι σοκολάτας της Hershey με μια άλλη μάρκα σιροπιού σοκολάτας που προτιμάτε.
- 125 ml σιρόπι σοκολάτας
- 60 γραμμάρια φυστικοβούτυρο
- 60 ml υγρού γάλακτος ή κρέμας
- 5 ml εκχύλισμα βανίλιας
Βήμα 2. Προσθέστε το χιόνι στο μείγμα σοκολάτας και βουτύρου καρυδιών
Ετοιμάστε περίπου 2000 γραμμάρια φρέσκου, καθαρού χιονιού και προσθέστε αμέσως το χιόνι στο μείγμα του βουτύρου καρυδιών. Είναι σημαντικό να το κάνετε αμέσως έτσι ώστε να μην λιώσει το χιόνι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να πάρετε την πυκνότητα του παγωτού που θέλετε.
Βήμα 3. Προσθέστε γαρνιτούρες στο παγωτό
Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο φυστικοβούτυρο ή μέϊζες ή άλλα συστατικά για γεύση.
Βήμα 4. Σκεπάστε το μπολ και παγώστε για μια ώρα
Το παγωτό σας θα έχει μια αρκετά κρεμώδη υφή. Μόλις αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά, καλύψτε το μπολ με το παγωτό και φυλάξτε το στο ψυγείο ή σε εξωτερικούς χώρους (εάν η εξωτερική θερμοκρασία είναι κάτω από 0 ή το νερό παγώσει) για να παγώσει το παγωτό, έτσι ώστε το παγωτό να γίνει πιο σφιχτό Το
Μέθοδος 3 από 5: Παρασκευή παγωτού χιονιού σοκολάτας και μέντας
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά
Συνδυάστε τα τρία συστατικά παρακάτω σε ένα μεγάλο μπολ. Ως εναλλακτική λύση στο εκχύλισμα μέντας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα μέντας ή εκχύλισμα βατόμουρου.
- 420 ml ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 60 γραμμάρια σκόνη κακάο (χωρίς ζάχαρη)
- 2,5 ml εκχύλισμα μέντας
Βήμα 2. Ανακατέψτε το χιόνι στο μείγμα
Ετοιμάστε περίπου 2000 γραμμάρια φρέσκο, καθαρό χιόνι και προσθέστε το αμέσως στο μείγμα σοκολάτας. Για να μην λιώσει το χιόνι, πρέπει να το κάνετε γρήγορα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να πάρετε την πυκνότητα του παγωτού που θέλετε.
Βήμα 3. Προσθέστε γαρνιτούρες στο παγωτό σας
Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή κεράσια για γεύση.
Βήμα 4. Βάλτε το καπάκι στο μπολ και παγώστε το παγωτό
Μόλις όλα τα συστατικά αναμειχθούν ομοιόμορφα, βάλτε το παγωτό στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει ένα καπάκι στο μπολ με το παγωτό πριν το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή σε εξωτερικούς χώρους, εάν η εξωτερική θερμοκρασία είναι κάτω από τους 0 βαθμούς Κελσίου.
Μέθοδος 4 από 5: Παρασκευή παγωτού Amaretto Caramel Snow
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά
Συνδυάστε τα τέσσερα παρακάτω συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και, στη συνέχεια, θερμάνετε τα σε φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια φωτιά για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε το μείγμα και ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και, στη συνέχεια, αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
- 250 γραμμάρια πατατάκια λευκής σοκολάτας
- 125 ml πάχος καραμέλας
- Υγρό γάλα 80 ml
- 2,5 γραμμάρια αλάτι
Βήμα 2. Κάντε μια εναλλακτική λύση καραμέλας αν χρειαστεί
Εάν δεν έχετε καραμέλα, συνδυάστε 50g μαύρης ζάχαρης με 120 ml κρέμας, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και μια πρέζα αλάτι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε απαλά για 5 έως 7 λεπτά μέχρι να αποκτήσετε τη σύσταση καραμέλας που θέλετε. Προσθέστε 4 ml εκχυλίσματος βανίλιας και ξαναζεστάνετε το μείγμα για άλλο ένα λεπτό για να πήξει το μείγμα. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε την καραμέλα σε ένα δοχείο με καπάκι. Αφήνουμε την καραμέλα να κρυώσει.
Βήμα 3. Ανακατέψτε το χιόνι με το Amaretto
Ετοιμάστε περίπου 2000 γραμμάρια φρέσκου, καθαρού χιονιού και προσθέστε το αμέσως στο μείγμα καραμέλας, στη συνέχεια προσθέστε 60 ml Amaretto. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το Amaretto με άλλο ποτό ή να μην το χρησιμοποιήσετε καθόλου. Και πάλι, είναι σημαντικό να το κάνετε γρήγορα ώστε να μην λιώσει το χιόνι. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να πάρετε την πυκνότητα παγωτού που θέλετε.
Βήμα 4. Προσθέστε γαρνιτούρες στο παγωτό
Μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας ή φρυγανισμένα αμύγδαλα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Βήμα 5. Καταψύξτε μέχρι το παγωτό να έχει την επιθυμητή πυκνότητα
Αφού αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά, το παγωτό σας θα έχει μια αρκετά απαλή υφή. Βάλτε το παγωτό σε ένα δοχείο με καπάκι και αποθηκεύστε το παγωτό σας στο ψυγείο ή σε εξωτερικούς χώρους μέχρι το παγωτό να σκληρύνει και να έχει την επιθυμητή πυκνότητα.
Μέθοδος 5 από 5: Παρασκευή παγωτού χιονιού με κέικ
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά
Συνδυάστε τα πέντε παρακάτω συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη στιγμιαία ζύμη μπισκότων σε σκόνη ή βότκα με διαφορετική γεύση, αν προτιμάτε. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να παραλείψετε τη βότκα εντελώς και να την αντικαταστήσετε με γάλα.
- 125 ml ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 60 γραμμάρια έτοιμη προς χρήση κίτρινη σκόνη ζύμης κέικ
- 45 ml βότκα με γεύση κέικ
- 30 ml υγρό γάλα
- 5 ml εκχύλισμα βανίλιας
Βήμα 2. Προσθέστε χιόνι στο μείγμα
Ετοιμάστε περίπου 2000 γραμμάρια φρέσκου, καθαρού χιονιού και προσθέστε το αμέσως στο μείγμα του κέικ. Για να μην λιώσει το χιόνι, πρέπει να το προσθέσετε αμέσως και να το αναμίξετε στη ζύμη. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να πάρετε την πυκνότητα του παγωτού που θέλετε.
Βήμα 3. Προσθέστε γαρνιτούρες στο παγωτό
Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή κεράσια στο παγωτό σύμφωνα με το γούστο σας.
Βήμα 4. Βάλτε το παγωτό σε ένα δοχείο με καπάκι και παγώστε
Αφού αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά, καλύψτε το μπολ που περιέχει το παγωτό και αποθηκεύστε το δοχείο στο ψυγείο ή σε εξωτερικούς χώρους μέχρι να γίνει λεία η υφή. Όσο περισσότερο το παγώνετε, τόσο πιο πυκνό θα είναι το παγωτό σας.
Συμβουλές
- Εάν ζείτε σε μια περιοχή που δεν χιονίζει (π.χ. σε ένα υποτροπικό κλίμα) ή δεν είστε σίγουροι για την καθαριότητα ή τη φρεσκάδα του χιονιού γύρω από το σπίτι σας, αντικαταστήστε το χιόνι με ξυρισμένο πάγο. Μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ για να φτιάξετε ξυρισμένο πάγο. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε μια ξυριστική μηχανή πάγου εάν είναι διαθέσιμη.
- Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές που μπορείτε να δοκιμάσετε. Αντί για γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπασμένα αυγά ή αυγολέμονο. Επίσης, αντί για εκχύλισμα βανίλιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα κανέλας, εκχύλισμα βουτύρου ή αρωματικό αμύγδαλο.
- Για να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά και να βελτιώσετε τη γεύση και την εμφάνιση, μπορείτε να προσθέσετε χτυπημένα ωμά αυγά στο παγωτό σας.
- Εάν θέλετε να φτιάξετε παγωτό χιονιού σε εσωτερικούς χώρους, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σακούλα κατάψυξης για να αποθηκεύσετε το παγωτό χιονιού που περίσσεψε. Οι σάκοι κατάψυξης μπορούν να είναι ένα αποτελεσματικό μέσο αποθήκευσης λόγω των παχύτερων τοιχωμάτων τους, επομένως είναι λιγότερο πιθανό να έχουν μικρές οπές που προκαλούν διαρροές στο σάκο.
Προειδοποίηση
- Χρησιμοποιείτε μόνο καθαρό, φρέσκο χιόνι. Εάν το χιόνι στην αυλή σας συσσωρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα ή έχει χρώμα διαφορετικό από το λευκό, μην το χρησιμοποιείτε. Η κατανάλωσή τους μπορεί πραγματικά να σας αρρωστήσει.
- Εάν ζείτε στην περιοχή όπου υπάρχει πιθανότητα ανάπτυξης βακτηρίων σαλμονέλας, μην τρώτε ωμά αυγά και μην τα δίνετε στα παιδιά σας. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα βραστά αυγά και ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα για να προσθέσετε στο παγωτό σας.
-
Το χιόνι που αναμειγνύεται με αλάτι έχει τους δικούς του κινδύνους.
- Όταν είναι ακόμα υγρό, το χιόνι που αναμειγνύεται με αλάτι μπορεί να είναι πολύ κρύο, έως -10 ° C. Επομένως, μην επιτρέπετε στα παιδιά σας να αγγίζουν άμεσα το χιόνι που έχει προστεθεί στο αλάτι. Φορέστε χοντρά γάντια και ανακατέψτε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα σκεύος κουζίνας (π.χ. μια μεγάλη κουτάλα ή σπάτουλα) ή ανακατέψτε το σε μια παχιά σακούλα.
- Το χιόνι που αναμειγνύεται με αλάτι μπορεί επίσης να μεταφέρει ηλεκτρική ενέργεια. Επομένως, πλένετε πάντα τα χέρια σας μετά το χειρισμό τους.
- Το χιόνι που αναμειγνύεται με αλάτι μπορεί επίσης να προκαλέσει ηλεκτρολυτική διάβρωση που μπορεί να οδηγήσει σε σκουριά σε μεταλλικά υλικά, ακόμη και σε εργαλεία από ανοξείδωτο χάλυβα μέσα σε λίγες ώρες-ειδικά εργαλεία αλουμινίου. Επομένως, μετά τη χρήση πλύνετε και ξεπλύνετε αμέσως τα σκεύη κουζίνας με άφθονο νερό, έτσι ώστε το αλμυρό χιόνι που κολλά να αφαιρεθεί και να μην κολλήσει στον νεροχύτη ή τον κάδο απορριμμάτων.
