Βασικά, τα σάντουιτς με πείρο είναι σάντουιτς που τυλίγονται και κόβονται σε μικροσκοπικά κομμάτια σούσι. Οι Ινδονησιοί το γνωρίζουν με το όνομα των ρολών. Αν και εξαρτάται πραγματικά από τη γέμιση που θα επιλέξετε, βασικά νόστιμα ρολά σερβίρονται σε διάφορες περιπτώσεις. Για παράδειγμα, μπορείτε να σερβίρετε ρολά για να συμπληρώσετε ένα απογευματινό τσάι ή ακόμα και ένα πάρτι στον κήπο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι ενδιαφέρον ότι το χαριτωμένο και μικροσκοπικό σχήμα του ρολού το καθιστά επίσης κατάλληλο για σερβίρισμα στο πάρτι γενεθλίων των παιδιών σας, ξέρετε! Δεν είσαι καλός στο μαγείρεμα; Μην ανησυχείς; Εκτός από τη διαδικασία παραγωγής είναι πολύ εύκολη, τα συστατικά είναι επίσης πολύ φθηνά. Όσον αφορά την κατανόηση της βασικής συνταγής, στο μέλλον μπορείτε να δημιουργήσετε γεύσεις και γεμίσματα ανάλογα με τη γεύση.
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Προετοιμασία υλικών
Βήμα 1. Κόψτε το ψωμί σε λεπτές λωρίδες εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο λευκό ψωμί
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκό ψωμί που έχει κοπεί σε κομμάτια. Θυμηθείτε, όσο πιο λεπτή είναι η φέτα ψωμιού σας, τόσο πιο εύκολο θα είναι να τυλίξετε το ψωμί. Προσπαθήστε να κόψετε το ψωμί σε σταθερό μέγεθος και πάχος.
Το κόψιμο του ψωμιού κατά μήκος θα έχει ως αποτέλεσμα ένα ρολό με μεγαλύτερο σχήμα
Βήμα 2. Κόψτε τις άκρες του λευκού ψωμιού
Ενώ μερικοί άνθρωποι προτιμούν να κρατούν τις άκρες του ψωμιού, το κόψιμό του είναι απαραίτητο για την κατασκευή ρολών. Για αυτό, πάρτε ένα μαχαίρι για να κόψετε τις άκρες του ψωμιού. στο μέτρο του δυνατού, μην αφήσετε το λευκό μέρος του ψωμιού να κοπεί.
Σε αντίθεση με τα κανονικά σάντουιτς, για να φτιάξετε ρολά, χρειάζεται μόνο να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι λευκό ψωμί
Βήμα 3. Ανοίξτε το ψωμί με έναν πλάστη
Εάν χρησιμοποιείτε ψωμί ελαφρύ και απαλό σε υφή, δοκιμάστε να το τυλίξετε λεπτό με έναν πλάστη. Εκτός από το ότι είναι πιο εύκολο να επικαλυφθεί με μαρμελάδα, το ψωμί που τυλίγεται λεπτό είναι επίσης πιο εύκολο να κυλήσει.
Βήμα 4. Προσθέστε βούτυρο για να γίνει η υφή του ψωμιού πιο απαλή
Πάρτε ένα μαχαίρι και στρώστε την επιφάνεια του ψωμιού που θα γεμιστεί με βούτυρο. Το βούτυρο κάνει το ψωμί πιο μαλακό και πιο εύκολο να κυλήσει.
Εάν ανησυχείτε ότι το ψωμί δεν είναι αρκετά μαλακό, μπορείτε να το βάλετε και στις δύο πλευρές με βούτυρο
Βήμα 5. Καλύψτε το ψωμί με μαρμελάδα
Υγρά συστατικά όπως τυρί κρέμα, μαγιονέζα και μαρμελάδα φρούτων είναι εξαιρετικές επιλογές για να εμπλουτίσετε τη γεύση των ρολών σας. Αφού καλύψετε το ψωμί με βούτυρο, προσθέστε τη μαρμελάδα μέχρι να καλυφθεί ολόκληρη η επιφάνεια του ψωμιού. χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να καλύψετε ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια του ψωμιού.
Η επίστρωση ψωμιού με διαφορετικούς τύπους μαρμελάδας είναι μια ιδέα που αξίζει να δοκιμάσετε, ακόμα κι αν μερικές γεύσεις μαρμελάδας δεν αναμειγνύονται καλά
Βήμα 6. Τοποθετήστε τα επιθυμητά συστατικά στην επιφάνεια του ψωμιού
Βεβαιωθείτε ότι δεν βάζετε πάρα πολλά υλικά για να κάνετε το ψωμί να κυλήσει πιο εύκολα. Το ζαμπόν και το σαλάμι είναι καλές επιλογές γιατί, στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορείτε να τα κόψετε σε λεπτές λωρίδες και να τα τυλίξετε εύκολα. Ενώ τα συστατικά όπως το κομμένο ζαμπόν είναι λιγότερο πυκνά για γέμιση, θυμηθείτε ότι πρέπει να τυλίξετε το ψωμί έτσι ώστε να μην μπορεί να γεμίσει με πάρα πολλά υλικά.
Βήμα 7. Τυλίξτε το ψωμί σε σχήμα burrito
Μόλις τοποθετηθούν όλα τα συστατικά στην επιφάνεια του ψωμιού, πιάστε τις άκρες του ψωμιού και αρχίστε να το τυλίγετε όπως θα κάνατε το μπουρίτο. Εάν το ψωμί σας δεν είναι ορθογώνιο (με άλλα λόγια, η μία πλευρά είναι μεγαλύτερη από την άλλη), τυλίξτε το από τη μικρή πλευρά.
Το πώς να κυλήσετε και να κόψετε ψωμί δεν διαφέρει πολύ από το πώς να κυλήσετε και να κόψετε το σούσι
Βήμα 8. Τυλίξτε το ψωμί με πλαστική μεμβράνη
Αφού τελειώσει το σάντουιτς, τυλίξτε το σφιχτά με πλαστική μεμβράνη, έτσι ώστε να μην εισέρχεται αέρας.
Αν θέλετε να κόψετε το ψωμί πριν το βάλετε στο ψυγείο, φροντίστε να τυλίξετε το πιάτο με τα κομμάτια ψωμιού σφιχτά για να μην στεγνώσουν
Βήμα 9. Βάλτε τα ρολά στο ψυγείο, αφήστε τα να ξεκουραστούν για μισή ώρα
Ενώ τα ρολά μπορούν να καταναλωθούν αμέσως μετά την παρασκευή τους, τα αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να γίνουν πιο σφιχτά και πιο εύκολα να κοπούν.
Εάν τα ρολά πρόκειται να σερβιριστούν σε μια πολύ ζεστή μέρα, δοκιμάστε να τα γεμίσετε με κρύο τυρί κρέμα ή να διατηρήσετε τα ρολά περισσότερο στο ψυγείο. Μην ανησυχείτε, τα ρολά είναι ακόμα νόστιμα ακόμα κι αν μείνουν στο ψυγείο για μια ολόκληρη μέρα
Μέρος 2 από 3: Σερβίρισμα των Rolls
Βήμα 1. Κόψτε τα ρολά σε εύκολες για κατανάλωση μεγέθη
Υποτίθεται ότι ένα ψωμί μπορεί να παράγει περισσότερα από ένα ρολάκια. Πριν σερβίρετε, πάρτε ένα μαχαίρι και κόψτε το ρολό σε ένα πιο ευκολοφάγο μέγεθος (περίπου στο μέγεθος του σούσι).
Αν θέλετε τα ρολά σας να έχουν το ίδιο μέγεθος, δοκιμάστε να τα κόψετε πάχος περίπου 2,5 εκατοστών. Γενικά, 2, 5 εκατοστά. είναι το σωστό μέγεθος για φαγητό
Βήμα 2. Κόψτε την περίσσεια υλικού
Εάν το ψωμί γεμίσει με πάρα πολύ, υπάρχει μια καλή πιθανότητα ότι μερικά από τα συστατικά θα κολλήσουν μετά το ξεροτύλιο. Εάν συμβεί αυτή η κατάσταση, κόψτε την περίσσεια υλικού με ψαλίδι ή μαχαίρι.
Εάν έχετε λίγο χρόνο (και αν πραγματικά δεν θέλετε να κάνετε το τέλειο ρολό), δεν χρειάζεται να κόψετε τα περιττά συστατικά. Ωστόσο, αν θέλετε το σχήμα του ρολού σας να φαίνεται πιο κομψό και επαγγελματικό, φροντίστε να το κάνετε
Βήμα 3. Τρυπήστε κάθε ρολό με μια οδοντογλυφίδα
Ενώ το σχήμα του ρολού δεν πρέπει να αλλάζει εύκολα, τουλάχιστον πρέπει να βεβαιωθείτε ότι θα παραμείνει όμορφο, μαχαιρώνοντάς το με μια οδοντογλυφίδα. Πριν σερβίρετε, τρυπήστε το κέντρο κάθε ρολού με μια οδοντογλυφίδα.
Εάν τα ρολά σερβίρονται σε παιδιά ή ηλικιωμένους, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο. Προσοχή, οι οδοντογλυφίδες μπορούν να τσιμπηθούν ή να φαγωθούν από αυτές
Βήμα 4. Σερβίρετε τα ρολά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος
Τα ρολά είναι ένα πολύ κατάλληλο σνακ για σερβίρισμα σε διάφορα είδη πάρτι. Θυμηθείτε, τα ρολά έχουν ένα πολύ ελκυστικό σχήμα για να χρησιμεύσουν ως ορεκτικό. Για αυτό, προσπαθήστε να το τοποθετήσετε όσο το δυνατόν πιο ελκυστικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Για παράδειγμα, μπορείτε να το κανονίσετε σε κυκλικό σχήμα, έτσι ώστε να γεμίζει ολόκληρη την πλάκα.
Εάν τα ρολά πρόκειται να φαγωθούν από μεγάλο αριθμό ανθρώπων, δοκιμάστε να τοποθετήσετε ένα μικρό μπολ με σάλτσα στο κέντρο του πιάτου
Βήμα 5. Συσκευάστε το σε ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος
Σε γενικές γραμμές, το μέγεθος των ρολών δεν είναι πολύ μεγάλο ώστε να μπορούν να τοποθετηθούν στο μεσημεριανό κουτί των παιδιών σας. Για να το διατηρήσετε φρέσκο, δοκιμάστε να το συσκευάσετε πρώτα σε πλαστικό κλιπ ή αεροστεγές πλαστικό. Επειδή είναι τόσο μικρά, θα πρέπει να μπορείτε να χωρέσετε 3-4 ρολά σε ένα πλαστικό κλιπ. Εάν τα ρολά θα γίνουν μεσημεριανό γεύμα για τα παιδιά σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει τα αγαπημένα τους υλικά.
Μέρος 3 από 3: Παρασκευή ποικιλίας ψωμιού
Βήμα 1. Γίνετε δημιουργικοί με διαφορετικά είδη ψωμιού
Γενικά, τα ρολά γίνονται με λευκό ψωμί. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να γίνετε δημιουργικοί με τη γεύση και την υφή χρησιμοποιώντας τορτίγιες, είτε από σιτάρι ολικής αλέσεως είτε απλό λευκό αλεύρι. Για εσάς που είστε ακόμα αρχάριοι, οι τορτίγιες είναι μια εξαιρετική επιλογή γιατί είναι πολύ εύκολο να κυλήσουν και δεν έχουν άκρες που πρέπει να αφαιρεθούν.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψωμί τύπου Χαβάης, ψωμί πίτα, ψωμί μπριός ή ναάν. Απλά βεβαιωθείτε ότι το ψωμί που χρησιμοποιείτε έχει τυλιχτεί πρώτα ελαφρά πριν μεταποιηθεί σε ρολά
Βήμα 2. Δημιουργήστε τη μαρμελάδα σας
Για να φτιάξετε ένα απλό ρολό, μπορείτε να επιλέξετε μια κλασική μαρμελάδα με άρωμα όπως βούτυρο, μαγιονέζα ή μουστάρδα. Αυτή η απλή συνταγή είναι τέλεια αν πρέπει να φτιάξετε πολλά ρολά. Ωστόσο, εάν είστε οδηγημένοι να γίνετε δημιουργικοί με ρολά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε:
- Χούμους
- Τηγανισμένα φασόλια (καθαρά φασόλια)
- σάλτσα σάλσα
- σάλτσα πέστο
- σάλτσα πίτσας
Βήμα 3. Φτιάξτε τη γέμιση ψωμιού που έχει αλμυρή γεύση
Ένα από τα πλεονεκτήματα της κατασκευής ρολών είναι ότι μπορείτε να δημιουργήσετε μια ποικιλία γεμισμάτων σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε τυπικές εκδόσεις όπως ρολά ζαμπόν και τυρί ή ρολά γεμιστά με κοτόπουλο. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να συνδυάσετε διάφορους τύπους γεμίσεων όπως κρέας, αυγά, τόφου και καρυκεύματα.
Σκεφτείτε το αγαπημένο σας φαγητό και προσπαθήστε να «μεταφέρετε» τη γεύση στα ρολά σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ρολά με γεύση πίτσας ή ρολά με γεύση Ταϊλάνδης
Βήμα 4. Φτιάξτε μια γέμιση ψωμιού με γλυκιά γεύση
Τα ρολά μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως επιδόρπιο, ξέρετε! Ένας τρόπος είναι να φτιάξετε ρολά που έχουν γλυκιά ή γλυκιά αλμυρή γεύση. Για ένα γλυκό-αλμυρό ρολό, δοκιμάστε να συνδυάσετε αλμυρά κρέατα όπως το κοτόπουλο με γλυκά γέμιση όπως σάλτσα κράνμπερι. Μερικά παραδείγματα γλυκών γεμισμάτων είναι:
- Γιαούρτι με γεύση
- Γλυκό τυρί κρέμα
- Μαρμελάδα σοκολάτας
- Φυστικοβούτυρο
- Μέλι
- Σάλτσα από φίγγι
- Μήλο, αχλάδι, μπανάνα ή φράουλα σε λεπτές φέτες
Βήμα 5. Φτιάξτε ρολά για χορτοφάγους
Βασικά, υπάρχουν πολλές επιλογές χορτοφαγικής γέμισης (οι οποίες είναι επίσης νόστιμες σε συνδυασμό με ρολά μοσχαρίσιου). Επιλέξτε όποια λαχανικά σας αρέσουν και φροντίστε να τα κόψετε σε λεπτές φέτες, ώστε να τυλίγονται εύκολα και να τρώγονται. Εάν χρησιμοποιείτε λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (όπως αγγούρια ή ντομάτες), δοκιμάστε να καλύψετε το ψωμί με μαρμελάδα πριν τοποθετήσετε τα λαχανικά σε αυτό. Αυτό το βήμα πρέπει να γίνει έτσι ώστε το ψωμί να μην είναι μούσκεμα και υγρό. Μερικοί τύποι λαχανικών που είναι νόστιμα για να χρησιμοποιηθούν ως ρολά γέμισης είναι:
- Ντομάτες
- Φρέσκα φύλλα σπανάκι
- Μαρούλι
- Καρότα, τριμμένα
- Πιπεριές κομμένες σε φέτες για να σχηματίσουν λεπτά φύλλα
Προειδοποίηση
- Εάν τα ρολά θα σερβιριστούν σε παιδιά ή ηλικιωμένους, είναι καλύτερο να επιλέξετε γαρνιτούρες που δεν απαιτούν οδοντογλυφίδες. Προσοχή, μπορεί να μην παρατηρήσουν την παρουσία της οδοντογλυφίδας και να τη δαγκώσουν ή ακόμα και να την καταπιούν.
- Αν θέλετε να φτιάξετε ρολά ψωμιού, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα ψωμί με μαλακή υφή που το καθιστά εύκολο να κυλήσει.
