Η κατασκευή ενός φούρνου από τούβλα είναι ένα έργο στο σπίτι που θα κοστίσει τόσο χρόνο όσο και χρήμα. Ωστόσο, αυτός ο φούρνος από τούβλα αξίζει να φτιάξετε για νόστιμο φαγητό και χαρούμενη καρδιά. Πρώτα, βρείτε ένα σχέδιο φούρνου από τούβλα που ταιριάζει στις ανάγκες και τον προϋπολογισμό σας. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το θεμέλιο για το φούρνο σκάβοντας μια τρύπα και γεμίζοντας το με κονίαμα. Μόλις στεγνώσει τελείως το θεμέλιο, ξεκινήστε να χτίζετε έναν φούρνο από τούβλα. Ακολουθήστε το σχέδιο καθώς μαζεύετε υλικά και απλώνετε τα τούβλα. Τέλος, χρησιμοποιήστε τον φούρνο από τούβλα για να ψήσετε πίτσα, ψωμί και άλλες λιχουδιές.
Βήμα
Μέρος 1 από 5: Επιλογή σχεδίου
Βήμα 1. Βρείτε ένα σχέδιο φούρνου από τούβλα
Η κατασκευή ενός φούρνου από τούβλα είναι ένα έργο που κοστίζει τόσο χρόνο όσο και χρήμα. Εάν κάνετε λάθος, ο φούρνος μπορεί να σπάσει και θα πρέπει να επαναλάβετε όλη την προηγούμενη σκληρή δουλειά. Αν θέλετε να φτιάξετε σωστά τον φούρνο σας, ακολουθήστε το σχέδιο. Τα σχέδια φούρνου από τούβλα μπορούν να βρεθούν δωρεάν ή να αγοραστούν στο διαδίκτυο. Μερικά καλά σχέδια περιλαμβάνουν:
- Δωρεάν σχέδια φούρνου από τούβλα από το Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- Δωρεάν σχέδια φούρνου από τούβλα από το Makezine (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- Σχέδια φούρνου από τούβλα που μπορείτε να αγοράσετε από το EarthStone (https://earthstoneovens.com/)
Βήμα 2. Εξετάστε το μέγεθος του φούρνου
Ο σχεδιασμός που θα επιλέξετε θα εξαρτηθεί από τον χώρο που διαθέτετε στο φούρνο. Για παράδειγμα, εάν έχετε έναν μικρό κήπο, το μέγεθος του φούρνου που φτιάχνετε πρέπει να ταιριάζει σε αυτόν. Άλλες εκτιμήσεις είναι:
- Αν φτιάξετε τον φούρνο σας στη σκιά ενός αίθριου, θα πρέπει να είναι αρκετά κοντός για να χωρέσει κάτω από τη στέγη του αίθριου. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι η καμινάδα βγαίνει από κάτω από τη στέγη για να απελευθερώσει τον καπνό.
- Εάν θέλετε να ψήσετε μια μεγάλη πίτσα, το πάτωμα του φούρνου πρέπει επίσης να είναι αρκετά φαρδύ.
- Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη το όριο του προϋπολογισμού. Εάν ο προϋπολογισμός σας είναι μικρός, φτιάξτε ένα μικρότερο φούρνο.
Βήμα 3. Επιλέξτε ένα σχέδιο φούρνου με θόλο
Ο θολωτός φούρνος είναι ένας φούρνος από τούβλα σε σχήμα ιγκλού με ξύλινη πόρτα. Αυτός ο φούρνος έχει μια απλή αλλά κομψή εμφάνιση, ώστε να μπορεί να προσθέσει οπτική γοητεία στην πίσω αυλή. Επιπλέον, ένας φούρνος όπως αυτός μπορεί να ψήνει ομοιόμορφα το φαγητό και μπορεί να θερμανθεί σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.
- Οι φούρνοι με θόλο είναι δύσκολο να κατασκευαστούν. Ορισμένα σχέδια περιλαμβάνουν ακόμη και ξυλουργική.
- Αυτός ο τύπος φούρνου χρειάζεται πολύ χρόνο για να ζεσταθεί σωστά.
Βήμα 4. Εξετάστε το σχέδιο του φούρνου από το βαρέλι
Ο φούρνος με βαρέλια είναι ένας φούρνος από τούβλα χτισμένος γύρω από ένα μεγάλο βαρέλι από σίδερο. Τέτοιοι φούρνοι θερμαίνονται πολύ γρήγορα και είναι πιο ενεργειακά αποδοτικοί από τους φούρνους με θόλο. Αυτός ο τύπος φούρνου είναι μια εξαιρετική επιλογή για χομπίστες που θέλουν να ψήσουν γρήγορα φαγητό.
- Οι φούρνοι από βαρέλια πωλούνται συνήθως σε σετ αποτελούμενα από σόμπα και ένα μεγάλο σιδερένιο βαρέλι.
- Αυτά τα σετ συνήθως πρέπει να αγοραστούν διαδικτυακά και η αποστολή τείνει να είναι ακριβή.
Μέρος 2 από 5: Χτίζοντας το Foundationδρυμα
Βήμα 1. Σχεδιάστε το θεμέλιο
Τα περισσότερα σχέδια φούρνων από τούβλα θα περιλαμβάνουν οδηγίες για τη δημιουργία μπετόν. Ένα θεμέλιο από σκυρόδεμα θα αντέξει το βάρος του φούρνου και θα το κρατήσει επίπεδο για χρόνια. Η πλάκα θεμελίωσης πρέπει να έχει τουλάχιστον το ίδιο πλάτος με τον φούρνο από τούβλα. Ωστόσο, εάν το μέγεθος είναι πολύ μεγαλύτερο, μπορείτε ταυτόχρονα να φτιάξετε ένα αίθριο ή μια θέση κοντά στο φούρνο.
Εάν δημιουργήσετε μια μεγαλύτερη βεράντα, θα χρειαστούν περισσότερα υλικά και η θεμελίωση θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να χτιστεί
Βήμα 2. Δημιουργήστε το πλαίσιο βάσης
Οι οδηγίες για αυτό το πλαίσιο θα αναφέρονται στο σχέδιο του φούρνου από τούβλα. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για να φτιάξετε ένα ξύλινο πλαίσιο. Το πλαίσιο θα τοποθετηθεί στο έδαφος και θα γεμίσει με τσιμεντοκονία για να δημιουργήσει το θεμέλιο.
Χρησιμοποιήστε ένα αλφάδι για να βεβαιωθείτε ότι το πλαίσιο είναι εντελώς επίπεδο. Όσο πιο επίπεδο το πλαίσιο, τόσο πιο επίπεδο θα είναι το θεμέλιο
Βήμα 3. Σκάψτε την περιοχή για το θεμέλιο
Μετρήστε το θεμέλιο για έναν φούρνο από τούβλα χρησιμοποιώντας μια μικρή σημαία ή σκόνη κιμωλίας για να επισημάνετε τις άκρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τυχόν ογκόλιθους ή άλλα συντρίμμια προτού χρησιμοποιήσετε ένα εργαλείο όπως ένα πηλό ή σκαπάνη για να σηκώσετε το χώμα. Τα περισσότερα σχέδια θεμελίωσης συνιστούν σκάψιμο σε βάθος 25 εκατοστών. Μηχανές εκσκαφής, όπως μηχανήματα (ή καλλιεργητές, δηλ. Τρακτέρ χειρός) μπορούν να ενοικιαστούν ή να αγοραστούν σε καταστήματα υλικού κήπου ή καταστήματα προμηθειών. Όταν χρησιμοποιείτε το τιμόνι, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα:
- Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή που αναγράφονται στο μηχάνημα.
- Μην σκάβετε πολύ γρήγορα. Σηκώστε περίπου 3 εκατοστά τη φορά.
- Ποτίστε την περιοχή λίγες ώρες πριν χρησιμοποιήσετε τη μηχανή για να χαλαρώσετε το χώμα.
Βήμα 4. Εγκαταστήστε το πλαίσιο θεμελίωσης
Μόλις αφαιρεθεί το χώμα και σχηματιστεί η τρύπα, τοποθετήστε το πλαίσιο θεμελίωσης σε αυτό. Πιέστε κάθε πλευρά του πλαισίου σταθερά για να το βυθίσετε στο έδαφος. Εάν δυσκολεύεστε να εγκαταστήσετε το πλαίσιο θεμελίωσης, σκάψτε και σηκώστε το χώμα που έχει κολλήσει στο πλάι του πλαισίου. Μόλις τοποθετηθεί, γεμίστε όλα τα κενά έξω από το πλαίσιο με χώμα.
Βήμα 5. Τοποθετήστε τα βότσαλα
Ρίξτε ένα στρώμα χαλικιού μπιζελιού ή θρυμματισμένης πέτρας στην τρύπα. Συνεχίστε να προσθέτετε μέχρι το στρώμα χαλικιού να είναι περίπου 8 εκατοστά ύψος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν παραποιητή για να συμπιέσετε το χαλίκι. Τα tampers μπορούν να ενοικιαστούν ή να αγοραστούν σε κατάστημα υλικού ή υλικών.
Εάν δεν έχετε παραβίαση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πόδια σας για να συμπιέσετε το χαλίκι. Ωστόσο, τα αποτελέσματα δεν θα είναι τόσο πυκνά όσο με την παραποίηση
Βήμα 6. Τοποθετήστε το συρμάτινο πλέγμα
Καλύψτε το χαλίκι με ένα στρώμα συρμάτινου πλέγματος. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε ισχυρούς κόφτες σύρματος για να κόψετε ή να διαμορφώσετε το πλέγμα. Μπορείτε να τοποθετήσετε μουσαμά πολυαιθυλενίου μάρκας 6 MIL πάνω από το χαλίκι, αλλά κάτω από το συρματόπλεγμα. Αυτός ο μουσαμάς χρησιμεύει για να αποτρέψει τη διαρροή νερού από το έδαφος στην πλάκα θεμελίωσης. Στην πραγματικότητα, είναι ακόμα καλύτερο αν προσθέσετε Xypex (μια υδατοαπωθητική χημική ουσία) στο τσιμέντο ενώ το ανακατεύετε. Το Xypex είναι φθηνό και θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τη σκουριά του σκυροδέματος ή του οπλισμού. Η σκουριά θα κάνει το μέταλλο να διογκωθεί και τελικά να σπάσει την πλάκα θεμελίωσης.
Το συρμάτινο πλέγμα μπορεί να αγοραστεί σε κατάστημα υλικού, τοπικό κατάστημα υλικού ή στο διαδίκτυο
Βήμα 7. Τοποθετήστε το πλαίσιο από σκυρόδεμα
Η εγκατάσταση χυτοσιδήρου θα βοηθήσει στην ενίσχυση και τη σταθεροποίηση της βάσης τσιμέντου. Ελέγξτε το σχέδιο του φούρνου από τούβλα για να μάθετε πόσο χυτοσίδηρο θα χρειαστείτε. Συνήθως, θα χρειαστεί να στερεώσετε το μέταλλο στις πλευρές του ξύλινου πλαισίου. Χρησιμοποιήστε σύρμα για να συνδέσετε τις επικαλυπτόμενες ράβδους μεταξύ τους.
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η εγκατάσταση ενός συγκεκριμένου πλαισίου είναι περιττή και μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Ωστόσο, χωρίς πλαίσιο από σκυρόδεμα, η βάση τσιμέντου μπορεί να σπάσει μετά από αρκετά χρόνια χρήσης. Οι περισσότερες μικρές πλάκες θεμελίωσης κατασκευάζονται χωρίς πλαίσιο από σκυρόδεμα, αλλά εξακολουθούν να χρησιμοποιούν συρματόπλεγμα για να τις ενισχύσουν. Το πλαίσιο από σκυρόδεμα ή το συρμάτινο πλέγμα πρέπει να χύνεται πάνω στο χαλίκι χρησιμοποιώντας πέτρες ή τούβλα για να αναμειχθούν στο κονίαμα σκυροδέματος
Βήμα 8. Ρίξτε το σκυρόδεμα. Αναμίξτε ένα μέρος τσιμέντου-σκυροδέματος (με τη συνιστώμενη ποσότητα Xypex) και ρίξτε το στο ξύλινο πλαίσιο έως ότου το πλαίσιο από σκυρόδεμα βυθιστεί εντελώς. Τα πλαίσια από σκυρόδεμα που τοποθετούνται σε θεμέλια από χαλίκια πρέπει να συγκρατούνται από βράχους ή τούβλα και όχι από ξύλο. Μόλις το ξύλινο πλαίσιο φορτωθεί πλήρως, χρησιμοποιήστε ένα ίσιο κομμάτι ξύλου, όπως ένα 2x4, για να ισιώσετε την επιφάνεια του τσιμέντου. Αφήστε την πλάκα θεμελίωσης να στεγνώσει και να στερεοποιηθεί για μερικές ημέρες πριν χτίσετε έναν φούρνο από τούβλα.
- Η ποσότητα κονιάματος που χρειάζεστε θα ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος του ιδρύματος. Για πλήρεις πληροφορίες, χρησιμοποιήστε το σχέδιο του φούρνου ως αναφορά.
- Μίξερ (μίξερ τσιμέντου) και άλλα μίξερ τσιμέντου (όπως μίξερ) μπορείτε να νοικιάσετε στο τοπικό σας κατάστημα υλικού ή υλικών.
Μέρος 3 από 5: Σχεδιασμός ανάγνωσης
Βήμα 1. Ακολουθήστε το σχέδιο ακριβώς
Μπορείτε εύκολα να κάνετε λάθη κατά την κατασκευή ενός φούρνου από τούβλα. Αυτό το σφάλμα μπορεί να οδηγήσει σε ρωγμή, κατάρρευση του φούρνου ή κακή μόνωση. Εάν ακολουθήσετε το σχέδιο ακριβώς το ίδιο, αυτά τα λάθη μπορούν να αποφευχθούν. Μην μπείτε στον πειρασμό να κόψετε γωνίες ή να αυτοσχεδιάσετε. Εάν το κάνετε, ίσως χρειαστεί να επαναλάβετε όλη αυτή τη σκληρή δουλειά από την αρχή.
Βήμα 2. Μάθετε βασικές τεχνικές ξυλουργικής
Ο σχεδιασμός του φούρνου πιθανότατα θα απαιτήσει χύτευση ξύλου. Εάν συμβαίνει αυτό, θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να χρησιμοποιείτε βασικά εργαλεία ξύλου. Μερικοί από τους βασικούς εξοπλισμούς περιλαμβάνουν:
- Κυκλικό πριόνι, για ευθεία κοπή ξύλου
- Παζλ, για κοπή ξύλου σε ορισμένα σχήματα
- Ηλεκτρικό τρυπάνι, για βίδωμα παξιμαδιών σε ξύλο
- πνευματικό επίπεδο
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε τον σωστό τύπο τούβλου
Ο σχεδιασμός του φούρνου θα απαιτήσει διάφορους τύπους τούβλων. Μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να αγνοήσετε τις συμβουλές και να χρησιμοποιήσετε το φθηνότερο τούβλο ή αυτό που τυχαίνει να είναι διαθέσιμο. Ωστόσο, κάθε τύπος τούβλου έχει διαφορετική σημαντική λειτουργία που θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του φούρνου. Για παράδειγμα:
- Πυρίμαχο τούβλο ή πυρότουβλο χρησιμοποιείται για την επικάλυψη του εσωτερικού του φούρνου. Αυτό το τούβλο μπορεί να αντέξει ζημιές που προκαλούνται από τη θερμότητα. Τα πυρότουβλα είναι επίσης ανθεκτικά στην έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες.
- Συνήθως χρησιμοποιούνται κόκκινα τούβλα για το εξωτερικό του φούρνου. Αυτός ο τύπος τούβλου βοηθά στη μόνωση του πυρίμαχου τούβλου και μπορεί επίσης να αντέξει τη θερμότητα.
- Άλλοι τύποι τούβλων, όπως μπλοκ από σκυρόδεμα ή πλακόστρωτα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως θεμέλιο για τον φούρνο. Αυτός ο τύπος τούβλου επιλέγεται με βάση την ανθεκτικότητα και τη σταθερότητα του.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε το σωστό τύπο κονιάματος
Συνήθως, όταν χτίζετε ένα κτίριο από τούβλα, θα χρησιμοποιήσετε κονίαμα από σκυρόδεμα για να το συγκρατήσετε. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε τσιμεντένιο σκυρόδεμα για φούρνο από τούβλα, το τσιμέντο θα σπάσει πραγματικά τα τούβλα όταν εκτεθεί σε θερμότητα. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αργίλου και άμμου για να συγκρατήσετε τα τούβλα στο φούρνο. Αυτός ο τύπος κονιάματος θα επεκταθεί και θα συστέλλεται με τον ίδιο ρυθμό με το τούβλο.
- Ακολουθήστε το λόγο αναλογίας μίγματος όπως συνιστάται στο σχέδιο. Συνήθως, τα σχέδια του φούρνου θα δώσουν οδηγίες να αναμειχθούν 6 μέρη πηλού με 4 μέρη άμμου.
- Για συμβουλές σχετικά με την τοιχοποιία, ρωτήστε έναν κατασκευαστή ή το άτομο στο κατάστημα υλικών. Μπορούν να σας συμβουλέψουν για τα σωστά εργαλεία και εξοπλισμό.
Μέρος 4 από 5: Κατασκευή φούρνου από τούβλα
Βήμα 1. Βάλτε το φούρνο να σταθεί
Χρησιμοποιήστε τούβλα από σκυρόδεμα για να σταθεί ο φούρνος. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα από τούβλο από σκυρόδεμα σε ορθογώνιο σχήμα με άνοιγμα μπροστά. Χρησιμοποιήστε ένα αλφάδι για να βεβαιωθείτε ότι τα επίπεδα είναι ομοιόμορφα. Συνεχίστε την τοποθέτηση τούβλων από σκυρόδεμα μέχρι ο φούρνος να φτάσει στο επίπεδο της μέσης.
- Αφού στοιβαχτούν τα τούβλα από σκυρόδεμα, γεμίστε κάθε τρύπα στο κέντρο με κονίαμα σκυροδέματος για να τα κρατήσετε όλα μαζί.
- Ο χώρος στη βάση του φούρνου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση καυσόξυλων.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τον πυρήνα του φούρνου
Φτιάξτε ένα ξύλινο πλαίσιο σε σχήμα καρδιάς. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ξύλινο πλαίσιο στη βάση του φούρνου και γεμίστε το με κονίαμα από σκυρόδεμα. Χρησιμοποιήστε μια μακριά, ίσια ξύλινη σανίδα για να απλώσετε το τσιμέντο και αφήστε το γουδί να καθίσει για μερικές ημέρες για να στεγνώσει.
Τοποθετήστε το πλαίσιο από σκυρόδεμα στο ξύλινο πλαίσιο ως πρόσθετη ενίσχυση πριν χυθεί το μίγμα τσιμέντου
Βήμα 3. Καλύψτε τον πυρήνα του φούρνου με πυρίμαχα τούβλα
Τοποθετήστε ένα στρώμα από πυρίμαχο τούβλο σύμφωνα με το σχήμα του φούρνου στο σχέδιο. Κολλήστε με ένα λεπτό στρώμα κονιάματος κατασκευασμένο από 1 μέρος άμμου και 1 μέρος πηλό πυρός. Προσθέστε νερό μέχρι το μείγμα να γίνει ένας παχύς πολτός.
Αγνοήστε τον πειρασμό να χρησιμοποιήσετε κονίαμα για να κολλήσετε τα τούβλα πυρκαγιάς μεταξύ τους. Το τσιμεντοκονίαμα δεν διαστέλλεται και συστέλλεται με τα τούβλα και τελικά θα ραγίσει
Βήμα 4. Φτιάξτε το θόλο του φούρνου
Τοποθετήστε τα πυρίμαχα τούβλα σε κυκλικό σχήμα για να φτιάξετε τα τοιχώματα του φούρνου. Κατά την εγκατάσταση, γείρετε αργά τη σειρά τούβλων προς τα μέσα για να σχηματίσετε έναν στρογγυλεμένο θόλο. Youσως χρειαστεί να κόψετε τα τούβλα σε μικρότερα μεγέθη χρησιμοποιώντας ένα κεραμικό πριόνι.
- Αφήστε το μίγμα άμμου και πηλού σε κάθε στρώση να στεγνώσει προτού προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
- Αφήστε μια τρύπα στο πίσω μέρος του θόλου. Αυτή η τρύπα θα είναι η έξοδος του καπνού προς την καμινάδα.
Βήμα 5. Φτιάξτε την καμινάδα
Κυκλώστε την τρύπα πίσω από τον τρούλο με ένα στρώμα πυρίμαχων τούβλων. Στοιβάξτε τα τούβλα σε ορθογώνιο σχήμα για να φτιάξετε μια ψηλή καμινάδα. Ο καπνός από τον φούρνο θα ρέει προς τα πίσω και η καμινάδα θα την κατευθύνει στον αέρα.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη βάση της καμινάδας με πυρίμαχα τούβλα και στη συνέχεια να αγοράσετε έναν ψηλό σωλήνα καμινάδας από σίδηρο. Τοποθετήστε την καμινάδα με τσιμεντοκονία
Βήμα 6. Δημιουργήστε ένα άνοιγμα φούρνου
Χρησιμοποιήστε κόκκινα πήλινα τούβλα για να κάνετε τα ανοίγματα του φούρνου. Εδώ βάζετε καυσόξυλα και φαγητό. Παραδοσιακά, το άνοιγμα ενός φούρνου από τούβλα γίνεται συνήθως σε καμπύλο τόξο. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα ορθογώνιο άνοιγμα εάν θέλετε.
- Χρησιμοποιήστε τσιμεντοκονία για να συγκρατήσετε τα πήλινα τούβλα μαζί.
- Μπορείτε να φτιάξετε την πόρτα του φούρνου από ξύλο ή απλά να χρησιμοποιήσετε τούβλο για να καλύψετε το άνοιγμα εάν είναι απαραίτητο. Θυμηθείτε, το κλείσιμο του ανοίγματος του τζακιού ενώ ο φούρνος είναι σε λειτουργία θα διακόψει την παροχή οξυγόνου και θα επιτρέψει στον φούρνο να κρυώσει ή ακόμα και να σβήσει τη φωτιά.
Βήμα 7. Καλύψτε το φούρνο με μόνωση
Καλύψτε ολόκληρο τον φούρνο με μονωτικό τσιμέντο με βάση βερμικουλίτη. Αφήστε τη μόνωση σκυροδέματος να στεγνώσει σύμφωνα με τις οδηγίες του προϊόντος. Μόλις στεγνώσει, προσθέστε ένα στρώμα κόκκινου πήλινου τούβλου γύρω από το φούρνο για μια παραδοσιακή εμφάνιση φούρνου.
Μέρος 5 από 5: Χρήση του φούρνου
Βήμα 1. Αναθεωρήστε το σχέδιο του φούρνου από τούβλα
Ο σχεδιασμός θα σας πει πού και πώς να ανάψετε φωτιά σε φούρνο από τούβλα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κατανοήσει πλήρως τη διαδικασία πριν ξεκινήσετε τη φωτιά. Εάν προσπαθήσετε να μαγειρέψετε χωρίς να διαβάσετε τις οδηγίες, το φαγητό μπορεί να καεί ή να μην ψηθεί.
Βήμα 2. Αγοράστε ένα θερμόμετρο υπέρυθρης ακτινοβολίας
Τα διαφορετικά τρόφιμα απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες μαγειρέματος. Ένας έμπειρος ειδικός φούρνου από τούβλα μπορεί να πει τη θερμοκρασία του φούρνου μόνο κοιτάζοντάς τον. Ωστόσο, εάν δεν είστε έμπειροι, απλώς αγοράστε ένα θερμόμετρο υπέρυθρης ακτινοβολίας. Είναι λίγο ακριβό, αλλά είναι μια σημαντική επένδυση για τη μαγειρική σας εμπειρία.
Ακολουθήστε τις οδηγίες του προϊόντος όταν χρησιμοποιείτε θερμόμετρο υπέρυθρης ακτινοβολίας
Βήμα 3. Μαγειρέψτε την πίτσα
Φτιάξτε νόστιμη πίτσα σε φούρνο από τούβλα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο "φωτιά στο φούρνο". Αρχικά, ανάψτε μια μεγάλη φωτιά. Αφήστε τη φωτιά να ανάψει μέχρι να γλείψει το ταβάνι του φούρνου. Μετά από αυτό, σπρώξτε τη φλόγα στο πίσω μέρος για να δημιουργήσετε χώρο για την πίτσα. Τοποθετήστε την πίτσα απευθείας στα τούβλα και ψήστε με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή για 1-3 λεπτά.
- Ο φούρνος πρέπει να είναι στους 340-370 ° C για να ψηθεί τέλεια η πίτσα.
- Mayσως χρειαστεί να προσθέσετε καυσόξυλα κάθε 15-20 λεπτά για να κρατήσετε τη φωτιά αναμμένη όσο ο φούρνος θερμαίνεται.
Βήμα 4. Bήστε το φαγητό για μια νύχτα
Προσθέστε καυσόξυλα στο φούρνο για μια μεγάλη φωτιά που θα καίει αργά. Μόλις φτάσει σε θερμοκρασία 260 ° C, ο φούρνος είναι έτοιμος να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο φαγητού. Αρχικά, αφαιρέστε το κάρβουνο από το φούρνο για να σβήσετε τη φωτιά. Στη συνέχεια, βάλτε το φαγητό που θα ψηθεί και κλείστε την πόρτα του φούρνου. Η υπολειπόμενη θερμότητα από τη φωτιά θα ψηθεί αργά το φαγητό κατά τη διάρκεια της νύχτας.
- Αυτή η μέθοδος ταιριάζει καλύτερα στο ψήσιμο κρέατος σε μεγάλα κομμάτια.
- Τα τρόφιμα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα ταψί και να τυλίγονται με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 5. akeήστε ένα συμβατικό πιάτο
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο για ψήσιμο σε θερμοκρασίες κάτω των 260 ° C. Αρχικά, ενεργοποιήστε τη φωτιά στο φούρνο. Μόλις η θερμοκρασία είναι σωστή, αφαιρέστε το κάρβουνο για να σβήσετε τη φωτιά. Βάλτε το φαγητό στο φούρνο και κλείστε την πόρτα. Η υπολειπόμενη θερμότητα στο φούρνο θα ψηθεί το φαγητό.
