Θέλετε να πιείτε καφέ, αλλά ο καιρός έξω είναι πολύ ζεστός για ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ; Εξετάστε το ενδεχόμενο να φτιάξετε κρύο καφέ αντί για τον συνηθισμένο ζεστό καφέ. Παρόλο που διαρκεί περισσότερο, ο κρύος καφές είναι νόστιμος και εύκολος να φτιαχτεί. Όλα τα εργαλεία που χρειάζονται για να φτιάξετε αυτόν τον καφέ είναι πιθανότατα ήδη στην κουζίνα σας. Ας τα καταφέρουμε λοιπόν τώρα!
Βήμα
Μέρος 1 από 2: Προετοιμασία του καφέ και του εξοπλισμού
Βήμα 1. Επιλέξτε κόκκους καφέ καλής ποιότητας που έχουν ψηθεί σε μεσαίο επίπεδο
Ο καλύτερος καφές παρασκευάζεται από φρεσκοψημένους κόκκους καφέ. Αναζητήστε, λοιπόν, τοπικά ψημένους κόκκους καφέ. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κόκκους καφέ σαν αυτόν, χρησιμοποιήστε τους κόκκους καφέ που έχετε δοκιμάσει.
Αν έχετε μύλο, αγοράστε ολόκληρους κόκκους καφέ. Το άλεσμα του δικού σας καφέ θα παράγει πιο φρέσκο κρύο καφέ με καλύτερη γεύση
Βήμα 2. Προετοιμάστε ένα μεγάλο δοχείο για την παρασκευή καφέ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δική σας τσαγιέρα, μεγάλο βάζο ή καφετιέρα γαλλικής πρέσας χωρίς πρέσα.
- Για να αποφύγετε τη μόλυνση του καφέ με άλλες γεύσεις ή χημικά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο δοχείο. Το ποτήρι δεν θα αντιδράσει με τον καφέ και δεν θα μολύνει τον καφέ με άλλες χημικές ουσίες.
- Υπάρχουν πολλά ειδικά προϊόντα για την παρασκευή καφέ για κρύο. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε μεγάλο αριθμό από αυτά και σας αρέσουν τα μοναδικά σύνολα, σκεφτείτε να αγοράσετε ένα από αυτά τα προϊόντα.
Βήμα 3. Αλέστε τους κόκκους καφέ
Πρέπει να αλέσετε μια ουγγιά κόκκων καφέ για κάθε ένα φλιτζάνι νερό που χρησιμοποιείτε. Καθορίστε πόσο νερό μπορεί να χωρέσει στο δοχείο που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τόσο καφέ σε ουγγιές.
- Αν σας αρέσει μια έντονη γεύση καφέ, χρησιμοποιήστε περισσότερο καφέ για ένα φλιτζάνι νερό. Όλα εξαρτώνται από εσάς. Πειραματιστείτε λοιπόν με τις μετρήσεις μέχρι να βρείτε αυτό που σας αρέσει!
- Υπάρχει συζήτηση για το είδος του μύλου καφέ που πρέπει να χρησιμοποιηθεί. Μερικοί ειδικοί λένε ότι δεν χρειάζεται να αλέσετε τους κόκκους του καφέ μέχρι να γίνουν καλά, αλλά λίγο πιο χοντροί γιατί είναι σκόπιμα κατασκευασμένος για τη διαδικασία εξαγωγής της γεύσης του καφέ στο νερό που είναι πιο αργή και μεγαλύτερη. Ωστόσο, υπάρχουν και εκείνοι που υποστηρίζουν ότι οι λεπτόκοκκοι κόκκοι καφέ είναι καλύτεροι επειδή θα έχετε περισσότερη εξαγωγή από τους κόκκους του καφέ. Με αυτή τη διαφορετική άποψη, δοκιμάστε να αλέσετε κόκκους καφέ και με τους δύο τρόπους και μάθετε ποιον προτιμάτε.
Μέρος 2 από 2: Παρασκευή καφέ
Βήμα 1. Βάλτε τους αλεσμένους κόκκους καφέ σε ένα δοχείο και στη συνέχεια ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου στους κόκκους του καφέ
Θυμηθείτε, πρέπει να τηρείτε μια συγκεκριμένη δόση ενός φλιτζανιού νερό για κάθε ουγγιά κόκκων καφέ. Έτσι, εάν το δοχείο που χρησιμοποιείτε μπορεί να χωρέσει έξι φλιτζάνια νερό, βάλτε έξι ουγγιές αλεσμένους κόκκους καφέ σε αυτό.
Όταν οι κόκκοι του καφέ μουλιάσουν για περίπου 10 λεπτά, ανακατέψτε τους κόκκους. Αυτό σας εξασφαλίζει την πλήρη εκχύλιση γεύσης όλων των σπόρων
Βήμα 2. Καλύψτε το μείγμα καφέ και νερού, αφήστε το στον πάγκο της κουζίνας
Αφήστε τον καφέ να μουλιάσει για 12-24 ώρες, ανάλογα με το πόσο δυνατός θέλετε να είναι ο καφές.
- Μπορείτε να ανακατεύετε το μείγμα περιστασιακά όσο είναι ακόμα μουσκεμένο, έτσι ώστε τα φασόλια να εκτίθενται ομοιόμορφα στο νερό.
- Μερικοί άνθρωποι προτείνουν να βάλουμε αυτό το μείγμα καφέ και νερού στο ψυγείο. Παρόλο που αυτό δεν είναι απαραίτητο επειδή ο καφές δεν θα χαλάσει σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό το βήμα μπορεί να οδηγήσει σε πιο δροσερή παρασκευή όταν είναι έτοιμος.
Βήμα 3. Σουρώνουμε το μείγμα του καφέ
Μπορείτε να το φιλτράρετε με διάφορους τρόπους. Ένας εύκολος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ένα συρμάτινο φίλτρο και ένα μεγάλο φύλλο φίλτρου καφέ ή φίλτρο τυριού πάνω από μια στάμνα. Στη συνέχεια, ρίξτε τον εμποτισμένο καφέ. Ο στόχος αυτού του βήματος είναι να αφαιρέσετε όλους τους κόκκους καφέ και να αφήσετε πίσω ένα απαλό και νόστιμο παρασκευασμένο νερό.
- Εάν χρησιμοποιείτε γαλλική πρέσα, συνδέστε την πρέσα και πιέστε απαλά μέχρι να παραμείνουν όλοι οι κόκκοι καφέ στο κάτω μέρος του δοχείου.
- Εάν μετά το φιλτράρισμα την πρώτη φορά υπάρχουν ακόμα κόκκοι καφέ που εισέρχονται στον καφέ, τον στραγγίζετε ξανά.
- Αφού χυθεί όλο το βύθισμα, θα υπάρχει κάποιο υπόλειμμα στο κάτω μέρος του δοχείου. Μην ρίχνετε το υπόλοιπο στο σουρωτήρι. Οι κόκκοι καφέ που απομένουν δεν θα δώσουν γεύση στην παρασκευή σας.
Βήμα 4. Cύξτε τον καφέ και σερβίρετε όταν είναι έτοιμος
Τώρα έχετε ένα κρύο ρόφημα καφέ που δεν χρειάζεται να αραιωθεί πια και μπορείτε να το απολαύσετε με παγάκια, γάλα ή κρέμα και το αγαπημένο σας γλυκαντικό.
- Σκεφτείτε επίσης να φτιάξετε ένα απλό σιρόπι για να προσθέσετε στον παρασκευασμένο καφέ σας. Σε αντίθεση με την κανονική ζάχαρη, η οποία είναι δύσκολο να διαλυθεί στον κρύο καφέ, το απλό σιρόπι συνδυάζεται καλά με τον κρύο καφέ.
- Ο παρασκευασμένος καφές σας μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες. Απλώς το κλείνεις. Σε αντίθεση με τον ζεστό καφέ, ο κρύος καφές δεν θα ξεπεράσει με την πάροδο του χρόνου.
