Έχετε τη διάθεση για μια νόστιμη και τρυφερή τυρόπιτα Philly; Delicious νόστιμα και πικάντικα fajitas; Πηγαίνετε για μπριζόλα φούστα, το οποίο είναι ένα φθηνό, ευπροσάρμοστο κομμάτι βοείου κρέατος που ταιριάζει με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας πιάτα μπριζόλας. Η μπριζόλα φούστας είναι πολύ νόστιμη όταν μαγειρεύεται με σχάρα ή τηγάνισμα. Διαβάστε παρακάτω πώς να μαγειρέψετε μια υπέροχη μπριζόλα φούστα.
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Προετοιμασία της μπριζόλας για μαγείρεμα
Βήμα 1. Κόψτε τη μπριζόλα σε κατάλληλες μερίδες
Η μπριζόλα φούστας είναι συνήθως ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος κατά μήκος. Οι μπριζόλες μπορούν να μείνουν ολόκληρες αν η σχάρα ή το τηγάνι σας μπορεί να τις φιλοξενήσει. Διαφορετικά, κόψτε τη μπριζόλα σε μικρότερες μερίδες.
Βήμα 2. Χτυπήστε τη μπριζόλα για να γίνει πιο τρυφερή
Οι μπριζόλες με φούστες είναι συνήθως λίγο σκληρές και ορισμένοι μάγειρες προτιμούν να τρυφέρουν το κρέας με ένα τρυφερό.
- Καλύψτε τη μπριζόλα φούστας με πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε τη μπριζόλα φούστας σε μια πλαστική σακούλα.
- Χρησιμοποιήστε ένα τρυφερό κρέας, σφυρί κρέατος, τηγάνι ή άλλο εργαλείο για να χτυπήσετε και να μαλακώσετε τις μπριζόλες σε πάχος 1,3 cm.
Βήμα 3. Επιλέξτε το καρύκευμα για τη μπριζόλα
Η μπριζόλα φούστας είναι συνήθως καρυκευμένη με μαρινάδα ή ξηρά μπαχαρικά για να γίνει πιο πλούσια και πιο τρυφερή. Επιλέξτε μαρινάδες ή ξηρά μπαχαρικά που ταιριάζουν με το πιάτο που μαγειρεύετε. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλάτι και πιπέρι για να καρυκεύσετε τις μπριζόλες.
- Οι μαρινάδες που χρησιμοποιούνται συνήθως είναι χυμός λάιμ, ξύδι, μουστάρδα ή ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία άλλων μαρινάδων για βόειο κρέας.
- Τα ξηρά καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται συνήθως είναι αρκετά διαφορετικά, που κυμαίνονται από απλά, όπως αλάτι και πιπέρι, μέχρι έντονες γεύσεις, όπως πιπέρι καγιέν, κύμινο, λεμόνι ή σκόρδο.
Βήμα 4. Αλείψτε τις μπριζόλες με τη μαρινάδα ή τα ξηρά μπαχαρικά
Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε πλαστικό δοχείο. Βάλτε το στο ψυγείο για 1 έως 24 ώρες για να αφήσετε τη μαρινάδα ή τα στεγνά συστατικά να μουλιάσουν στη μπριζόλα.
Μέρος 2 από 3: Μαγειρική μπριζόλα φούστα
Βήμα 1. Μαγειρέψτε τη μπριζόλα φούστας με τη μέθοδο ψησίματος
Αυτή είναι μια συνηθισμένη μέθοδος μαγειρέματος και κάνει τη μπριζόλα ακόμα πιο νόστιμη. Δείτε πώς:
- Ζεσταίνουμε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.
- Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα.
- Μαγειρέψτε τη μπριζόλα για 3 λεπτά για την πρώτη πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τη μπριζόλα και μαγειρέψτε άλλα 3 λεπτά για μέτρια αραιότητα (μισή έτοιμη). Αν σας αρέσει η μπριζόλα να είναι σπάνια (σπάνια ωμή), ψήνετε τη μπριζόλα για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αν προτιμάτε τις μπριζόλες που είναι καλοψημένες, ψήνετε τις μπριζόλες για 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη σχάρα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν τη σερβίρετε για να αφήσετε ξανά τους χυμούς να εγχυθούν έτσι ώστε το κρέας να γίνει πιο τρυφερό.
Βήμα 2. Μαγειρέψτε τη μπριζόλα φούστας χρησιμοποιώντας τη μέθοδο τηγανίσματος
Ακολουθεί ένας εύχρηστος τρόπος για να μαγειρέψετε μια υπέροχη μπριζόλα αν δεν έχετε χρόνο να ενεργοποιήσετε τη σχάρα:
- Ζεσταίνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε ένα χάλυβα τηγάνι ή τηγάνι στη σόμπα.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια μπριζόλας φούστας στο τηγάνι.
- Μαγειρέψτε τις μπριζόλες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Βουρτσίστε τις μπριζόλες με τη μαρινάδα ή το λάδι στο τηγάνι όσο μαγειρεύονται οι μπριζόλες.
- Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το τηγάνι και αφήστε τις να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Βήμα 3. Μαγειρέψτε τη μπριζόλα φούστας χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ψησίματος
Εδώ είναι μια εναλλακτική λύση εάν θέλετε η μπριζόλα σας να είναι ψητή χωρίς ταλαιπωρία να ενεργοποιήσετε τη σχάρα::
- Αφαιρέστε και ρυθμίστε τη σχάρα του φούρνου σας σε απόσταση 12,7 εκατοστών από τη φωτιά, έτσι ώστε το κρέας να είναι αρκετά κοντά στη θερμότητα του φούρνου.
- Ενεργοποιήστε και γυρίστε το κουμπί φούρνου για να μεταβείτε στη λειτουργία ψησίματος και, στη συνέχεια, θερμάνετε το.
- Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα ειδικό ταψί ή τηγάνι ή παρόμοιο που έχει λιπαστεί ελαφρά ή βουτυρωθεί.
- Bήστε τη μπριζόλα για 3 έως 4 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τη μπριζόλα και ψηστε την άλλη πλευρά.
- Βγάζουμε τις μπριζόλες από το φούρνο και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Μέρος 3 από 3: Σερβίρισμα μπριζόλα φούστα
Βήμα 1. Κόψτε τη μπριζόλα σε φέτες
Η μπριζόλα φούστας συνήθως σερβίρεται σε λεπτές φέτες, δεδομένου ότι το κρέας είναι αρκετά σκληρό. Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε ένα ξύλο κοπής και έπειτα κόψτε τη μπριζόλα σε λεπτές φέτες με το κοφτερό μαχαίρι.
- Δώστε προσοχή στην κατεύθυνση των ινών στη μπριζόλα.
- Κόψτε τη μπριζόλα φούστας ενάντια στον κόκκο.
Βήμα 2. Σερβίρετε τις μπριζόλες
Οι μπριζόλες μπορούν να σερβιριστούν με βούτυρο, μπλε τυρί, πάπρικα, κρεμμύδια, σάλτσα χιμιχούρι και άλλες προσθήκες για πιο πλούσια γεύση. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε μπριζόλες με τους ακόλουθους τρόπους:
- Φτιάξτε μια τυρόπιτα Philly.
- Φτιάξτε μπριζόλα fajitas.
- Φτιάξτε tacos carne asada.
- Φτιάξτε μαρούλι μπριζόλας.
