Για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής, ένα φαγητό που ονομάζεται κινόα, φυσικά, δεν ακούγεται πλέον ξένο στα αυτιά σας. Εκτός από θρεπτική και νόστιμη γεύση, η κινόα είναι πραγματικά πολύ εύκολη στην προετοιμασία, ιδού! Ένας από τους ευκολότερους και ταχύτερους τρόπους επεξεργασίας της κινόα είναι να το μαγειρέψετε σε μια κουζίνα με ρύζι, όπως το ρύζι. Εκτός από εύκολη και γρήγορη, αυτή η μέθοδος είναι επίσης σε θέση να παράγει κινόα με απαλή, τρυφερή και ελαφριά υφή! Για να εμπλουτίσετε τη γεύση της κινόα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα αγαπημένα συμπληρωματικά συστατικά στη χύτρα ρυζιού. Έλα, διάβασε αυτό το άρθρο για να μάθεις περισσότερες πληροφορίες!
Συστατικά
- 200 γραμμάρια κινόα
- 480 ml νερό
- κουτ. άλας
Θα φτιάξει: 4 μερίδες κινόα
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Παρασκευή απλής κινόα
Βήμα 1. Ξεπλύνετε την κινόα με κρύο νερό
Ρίξτε περίπου 200 γραμμάρια κινόα σε λεπτό κόσκινο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το φίλτρο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό από τη βρύση. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε την κινόα ενώ ξεπλένετε.
- Θυμηθείτε, η κινόα πρέπει να καθαριστεί πριν από την επεξεργασία για να αφαιρεθεί το εξωτερικό στρώμα που μπορεί να δώσει μια πικρή αίσθηση γεύσης όταν μαγειρεύεται.
- Δεν έχετε μικρό φίλτρο με σχισμές; Παρακαλούμε καθαρίστε την κινόα σε ένα διάτρητο καλάθι που έχει στρωθεί με φίλτρο καφέ ή πανί φίλτρου τυριού/τόφου.
Βήμα 2. Βάλτε την κινόα, το κρύο νερό και το αλάτι στη χύτρα ρυζιού
Μεταφέρετε την καθαρισμένη κινόα στη χύτρα ρυζιού και προσθέστε περίπου 400 ml κρύου νερού σε αυτήν. Αν θέλετε, προσθέστε κουτ. αλάτι στη χύτρα ρυζιού για να αρωματίσετε την κινόα.
Μην μαγειρεύετε την κινόα σε ζεστό νερό, ώστε να μην κολλάει στην υφή όταν μαγειρεύει
Βήμα 3. Κλείστε και ενεργοποιήστε τη χύτρα ρυζιού
Εάν η κουζίνα σας έχει ξεχωριστές ρυθμίσεις για το μαγείρεμα λευκού ρυζιού και καφέ ρυζιού, επιλέξτε την επιλογή λευκού ρυζιού, ειδικά επειδή τόσο το λευκό ρύζι όσο και η κινόα χρειάζονται περίπου 15 λεπτά για να μαγειρευτούν.
- Μην ανοίγετε το καπάκι της κουζίνας ρυζιού όσο μαγειρεύεται η κινόα για να αποφύγετε τη διαφυγή του καυτού ατμού.
- Εάν δεν καταλαβαίνετε πώς να χρησιμοποιήσετε μια κουζίνα με ρύζι, διαβάστε το εγχειρίδιο.
Γνωρίζεις?
Ενώ η λευκή, μαύρη και κόκκινη κινόα θα έχουν ελαφρώς διαφορετική γεύση, πιθανότατα θα χρειαστούν παρόμοιο χρονικό διάστημα για να ωριμάσουν.
Βήμα 4. Αφήστε την κινόα να καθίσει για 3-5 λεπτά πριν ανακατέψετε με ένα πιρούνι
Αποσυνδέστε τη χύτρα ρυζιού και μην την ανοίξετε για 3-5 λεπτά, έτσι ώστε η διαδικασία ωρίμανσης της κινόα να ολοκληρωθεί από τον καυτό ατμό που σχηματίζεται στη χύτρα ρυζιού. Μετά από περίπου 5 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι της κουζίνας ρυζιού και ανακατέψτε απαλά την κινόα με ένα πιρούνι.
Το να ανακατεύετε την κινόα με ένα πιρούνι βοηθάει να μην κολλήσει ή να σβολιάσει η υφή και φυσικά αισθάνεται πιο ελαφριά όταν τρώγεται
Βήμα 5. Σερβίρετε την κινόα
Βασικά, η κινόα μπορεί να σερβιριστεί χωρίς πρόσθετα ως υποκατάστατο του ρυζιού ή άλλων στοιχείων που περιέχονται στο φαγητό. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να αναμίξετε κινόα με το κύριο πιάτο σας ή άλλα συνοδευτικά. Για παράδειγμα, η κινόα μπορεί να ψυχθεί και να αναμιχθεί με ξύδι βινεγκρέτ και τριμμένα λαχανικά, για να φτιάξει ένα πιάτο με παγωμένο μαρούλι κινόα.
- Για να αποθηκεύσετε την κινόα που έχει απομείνει, τοποθετήστε την σε αεροστεγές δοχείο και στη συνέχεια αποθηκεύστε το δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
- Εάν είναι επιθυμητό, η κινόα μπορεί να καταψυχθεί στην κατάψυξη έως και 2 μήνες. Για να μαλακώσει, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αφήσετε το δοχείο της κινόα στο ψυγείο για μια νύχτα.
Μέθοδος 2 από 2: Τροποποίηση της Συνταγής Κινόα
Βήμα 1. Αντικαταστήστε το νερό με ένα υγρό που έχει γεύση
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προσθέσετε γεύση στην κινόα είναι να χρησιμοποιήσετε ίση ποσότητα ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλου αντί για νερό.
- Εάν ανησυχείτε ότι η κινόα θα είναι πολύ αλμυρή λόγω του παχύ ζωμού, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή ζωμό που έχει μαγειρευτεί για μικρό χρονικό διάστημα, ώστε να είναι πιο λεπτός σε υφή.
- Προσπαθήστε να προσθέσετε μια στύψη λεμονιού για να κάνετε την κινόα να φαίνεται πιο φωτεινή.
Βήμα 2. Προσθέστε διάφορα μπαχαρικά για να κάνετε τη γεύση κινόα πιο μοναδική
Για παράδειγμα, προσθέστε το πολύ 2 κουταλιές της σούπας. αγαπημένα ξηρά μπαχαρικά στο υγρό που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα της κινόα. Καθώς μαγειρεύει, η κινόα θα απορροφήσει το υγρό καθώς και τις διάφορες υπέροχες γεύσεις που περιέχει. Συγκεκριμένα, δοκιμάστε να καρυκεύσετε την κινόα έτσι ώστε η γεύση της να ταιριάζει με την έννοια του πιάτου σας για την ημέρα. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε:
- Κύμινο, χυμός λάιμ και φύλλα κόλιανδρου, αν αργότερα η κινόα θα χρησιμοποιηθεί ως μείγμα tacos ή burritos.
- Σκόνη κάρυ εάν θέλετε ένα πιάτο κινόα με γεύση Ινδίας ή Καραϊβικής.
- Κινέζικο καρύκευμα σε σκόνη πέντε μπαχαρικών για να φτιάξετε ένα πιάτο κινόα με γεύση Ασίας.
- Ένα μείγμα μπαχαρικών Cajun για να παραχθεί ένα πιάτο κινόα με ξεχωριστή νοτιοαμερικανική γεύση.
Υπόδειξη:
Προσθέστε φρέσκα βότανα μετά το μαγείρεμα της κινόα, λίγο πριν θέλετε να το σερβίρετε ή να το φάτε.
Βήμα 3. Προσθέστε λάδι ή αρωματικά μπαχαρικά για να εμπλουτίσετε τη γεύση της κινόα
Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο ξύσμα λεμονιού ή ένα κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο για να κάνετε την κινόα πιο νόστιμη όταν τρώγεται. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1-2 κουτ. αγαπημένα έλαια που είναι απολύτως ασφαλή για κατανάλωση, όπως καρυδέλαιο, φρυγανισμένο σησαμέλαιο ή φουντουκέλαιο.
- Πετάξτε τυχόν σκόρδο, ξύσμα λεμονιού ή άλλα βότανα που χρησιμοποιούνται λίγο πριν σερβίρετε την κινόα.
- Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε λάδι που έχει εμποτιστεί με καρυκεύματα, όπως τσίλι ή άλλα μπαχαρικά. Μπορείτε, ακόμη, να φτιάξετε το δικό σας έγχυμα λαδιού, αν είναι δυνατόν!
Βήμα 4. Μαγειρέψτε κινόα με γάλα καρύδας και προσθέστε φρούτα για να κάνετε το πρωινό σας πεντανόστιμο
Βαρεθήκατε να τρώτε πλιγούρι βρώμης για πρωινό; Γιατί να μην το αντικαταστήσετε με κινόα μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας, αντί για νερό, στη χύτρα ρυζιού; Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να εμπλουτίσετε τη γεύση της ώριμης κινόα προσθέτοντας μια ποικιλία από αγαπημένα συνοδευτικά, όπως φρέσκα φρούτα, μέλι ή κανέλα, λίγο πριν το φάτε.
- Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό αγελαδινό γάλα ή άλλο φυτικό γάλα, όπως γάλα αμυγδάλου, γάλα κάνναβης ή γάλα σόγιας.
- Αν θέλετε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, μη διστάσετε να τα βάλετε στη χύτρα ρυζιού ταυτόχρονα με την κινόα. Αυτό θα δώσει στα αποξηραμένα φρούτα χρόνο να μαλακώσουν καθώς μαγειρεύουν.
