Εάν το ρύζι είναι μια βασική πηγή τροφής που δεν μπορείτε ποτέ να χάσετε, γιατί να μην διαθέσετε μερικά από τα χρήματά σας για να αγοράσετε μια κουζίνα με ρύζι; Αν και το μαγείρεμα του ρυζιού χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα ισχυρίζεται ότι μπορεί να παράγει αφράτους κόκκους ρυζιού, η παραδοσιακή μέθοδος είναι στην πραγματικότητα πολύ δύσκολη και χρονοβόρα. Εάν χρησιμοποιείτε κουζίνα με ρύζι, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να μετρήσετε το ρύζι, να βάλετε το ρύζι στη χύτρα, να προσθέσετε λίγο νερό και να ενεργοποιήσετε τη χύτρα. Voila, μπορείς να κάνεις και άλλες δραστηριότητες περιμένοντας το ρύζι να ψηθεί! Εάν θέλετε να επιλέξετε μια πιο υγιεινή επιλογή, δοκιμάστε να φάτε καφέ ρύζι αντί για λευκό ρύζι. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές συμβουλές που πρέπει να καταλάβετε εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια κουζίνα με ρύζι για να παραγάγετε αφρώδες ρύζι με υφή, ειδικά επειδή το καστανό ρύζι έχει πιο σκληρή υφή από το λευκό ρύζι, οπότε δεν έχει τόσους πολλούς θαυμαστές. Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε, ναι!
Συστατικά
- 370 γραμμάρια καστανό ρύζι (πλύνετε καλά)
- 750 ml νερό
- Πρέζα αλάτι (προαιρετικά)
Για: 1-2 μερίδες
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Μέτρηση και πλύσιμο ρυζιού
Βήμα 1. Μετρήστε την ποσότητα ρυζιού που θέλετε να μαγειρέψετε
Για να διευκολύνετε τη διαδικασία μέτρησης, πάρτε το ρύζι χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι μέτρησης, το οποίο πωλείται γενικά σε συσκευασία με χύτρα ρυζιού. Για παράδειγμα, δύο άτομα με ένα τυπικό γεύμα θα τρώνε γενικά δύο έως τρία ποτήρια ρύζι, ενώ ένα μεγαλύτερο γεύμα θα απαιτεί γενικά έξι έως οκτώ ποτήρια ρύζι. Αυτό το μέτρο θα σας διευκολύνει να προσδιορίσετε την ποσότητα νερού που πρέπει να προστεθεί για να παράγετε πραγματικά πιο αφράτο ρύζι.
- Πάρτε το ρύζι χρησιμοποιώντας ένα ξηρό κύπελλο μέτρησης για να διευκολύνετε τη διαδικασία μέτρησης του ρυζιού.
- Για καλύτερα αποτελέσματα, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τη μερίδα που σκοπεύετε να φάτε, ειδικά επειδή η θέρμανση του ρυζιού που περισσεύει μπορεί να χαλάσει την υφή και τη γεύση.
Βήμα 2. Πλύνετε το ρύζι χρησιμοποιώντας κρύο τρεχούμενο νερό
Αρχικά, τοποθετήστε το ρύζι σε ένα μικρό κόσκινο ή κόσκινο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το κάτω από τρεχούμενο νερό βρύσης για να αφαιρέσετε το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου που έχει κολλήσει στην επιφάνεια του ρυζιού. Το άμυλο είναι αυτό που θα κάνει την υφή του ρυζιού κολλώδη και σβώλο όταν ψηθεί. Επομένως, πλύνετε το ρύζι μέχρι το νερό που ρέει πίσω να είναι διαυγές.
- Μην ανησυχείτε εάν το νερό του ρυζιού είναι γαλακτώδες λευκό. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό.
- Στραγγίστε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό πριν μαγειρέψετε το ρύζι.
Βήμα 3. Μεταφέρετε το ρύζι στη χύτρα
Εισάγετε το ρύζι που έχει πλυθεί μέχρι να καθαριστεί στη χύτρα ρυζιού και εξομαλύνετε την επιφάνεια. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μεγάλη ποσότητα ρυζιού, βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο στη χύτρα ρυζιού έτσι ώστε να ψηθεί πιο ομοιόμορφα.
Μην υπερβαίνετε τη χωρητικότητα της χύτρας ρυζιού! Εάν πρέπει να μαγειρέψετε περισσότερο ρύζι από τη χωρητικότητα της χύτρας, κάντε τη διαδικασία σταδιακά
Μέρος 2 από 3: Μαγείρεμα ρυζιού
Βήμα 1. Προσθέστε αρκετό νερό
Σε γενικές γραμμές, θα χρειαστεί να προσθέσετε το 50% της συνιστώμενης ποσότητας νερού για το μαγείρεμα λευκού ρυζιού. Επομένως, εάν έχετε χρησιμοποιήσει μόνο 250 ml (1 φλιτζάνι) νερό για να μαγειρέψετε 185 γραμμάρια λευκό ρύζι, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε 1½ φλιτζάνι νερό για να μαγειρέψετε 185 γραμμάρια καστανό ρύζι. Θυμηθείτε, το καστανό ρύζι έχει πιο σκληρή υφή από το λευκό ρύζι, οπότε πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο για να διατηρηθεί πιο αφράτο.
- Σε αντίθεση με το λευκό ρύζι, οι κόκκοι του καφέ ρυζιού είναι ακόμη επικαλυμμένοι με πίτουρο σίτου που έχει σκληρή υφή αλλά είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες. Ως αποτέλεσμα, το καστανό ρύζι απορροφά πιο δύσκολα το νερό και χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί.
- Η ποσότητα του νερού που προστίθεται θα καθορίσει σε μεγάλο βαθμό τη διάρκεια μαγειρέματος του ρυζιού. Εάν έχει απορροφηθεί όλο το νερό στο ρύζι, η εσωτερική θερμοκρασία της χύτρας ρυζιού θα αυξηθεί. Αυτή η αύξηση της θερμοκρασίας προκαλεί την απενεργοποίηση της κουζίνας ρυζιού και λήξη της διαδικασίας μαγειρέματος.
- Αν και δεν είναι υποχρεωτικό, δοκιμάστε να μουλιάσετε το καστανό ρύζι για 20-30 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ώστε να έχει πιο αφράτη υφή όταν μαγειρεύεται. Αν θέλετε να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε 250 ml νερού για κάθε 185 γραμμάρια ρυζιού.
Βήμα 2. Ενεργοποιήστε τη χύτρα ρυζιού
Βεβαιωθείτε ότι η χύτρα ρυζιού είναι συνδεδεμένη με το ρεύμα και είναι έτοιμη για χρήση. Μετά από αυτό, πατήστε το κουμπί "μαγειρέψτε" (μαγειρέψτε) και αφήστε τη χύτρα ρυζιού να κάνει τη δουλειά της για να μαγειρέψει αυτόματα το ρύζι!
- Οι περισσότεροι βραστήρες ρυζιού έχουν μόνο ρυθμίσεις "μαγειρέματος" και "ζεστού".
- Εάν η κουζίνα σας με ρύζι έχει πιο περίπλοκες ρυθμίσεις, συμβουλευτείτε τον οδηγό χρήσης για τις προτεινόμενες ρυθμίσεις για το μαγείρεμα καστανό ρύζι.
Βήμα 3. Αφήστε το ρύζι να καθίσει για 10-15 λεπτά
Αφού ψηθεί το ρύζι, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο, ώστε κάθε κόκκος ρυζιού να φτάσει στη σωστή συνοχή. Στην πραγματικότητα, το να μην ανοίξετε αμέσως τη χύτρα ρυζιού δίνει στο ρύζι την ευκαιρία να απορροφήσει την υπόλοιπη θερμότητα και να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία για φαγητό. Επομένως, μην ανοίγετε τη χύτρα ρυζιού για τουλάχιστον 10-15 λεπτά μετά το μαγείρεμα του ρυζιού!
- Το καυτό καστανό ρύζι θα είναι σκληρό και δυσάρεστο όταν τρώγεται.
- Μην αγνοείτε αυτό το στάδιο. Ανεξάρτητα από το πόσο πεινάτε, κάντε υπομονή και αφήστε το ρύζι να καθίσει έτσι ώστε η υφή και η γεύση να είναι πιο ολοκληρωμένες και τέλειες.
Βήμα 4. Κάντε την υφή του ρυζιού πιο αφράτη πριν φάτε
Ανακατέψτε το ρύζι από τον πάτο της χύτρας με ξύλινη κουτάλα ή λαστιχένια σπάτουλα και χωρίστε τυχόν σβώλους ρυζιού που μοιάζουν με σβώλους. Ασφαλής! Τώρα, έχετε μια κατσαρόλα με αφράτο καστανό ρύζι έτοιμο να φάτε με ποικιλία λαχανικών, αλμυρά τηγανητά ή νόστιμα τηγανητά ψάρια.
- Ποτέ μην ανακατεύετε ρύζι στη χύτρα με ένα κουτάλι ή μεταλλική σπάτουλα. Να είστε προσεκτικοί, κάτι τέτοιο μπορεί να χαράξει το εσωτερικό της χύτρας ρυζιού.
- Αν τρώτε ρύζι κάθε μέρα, δοκιμάστε να επενδύσετε σε ένα «σαμότζι», ένα ιαπωνικό ξύλινο κουτάλι ρυζιού. Σε αυτή τη σύγχρονη εποχή, τα σαμότζι είναι κατασκευασμένα από μαλακό πλαστικό, το οποίο έχει σχεδιαστεί ειδικά για το ανακάτεμα και το σκούπισμα του ρυζιού.
Μέρος 3 από 3: Καθαρισμός της κουζίνας με ρύζι
Βήμα 1. Ανοίξτε το καπάκι της χύτρας ρυζιού
Αυτό το βήμα πρέπει να γίνει για να εξουδετερωθεί η εσωτερική θερμοκρασία της κουζίνας ρυζιού και να καθαριστεί πιο γρήγορα. Καθώς βγαίνει ο καυτός ατμός, η υφή του ρυζιού που απομένει στη χύτρα ρυζιού θα αρχίσει να στεγνώνει, καθιστώντας σας πιο εύκολο τον καθαρισμό.
- Μην καθαρίζετε τη χύτρα ρυζιού αν είναι ακόμα ζεστή. Με άλλα λόγια, περιμένετε να κρυώσει εντελώς η χύτρα ρυζιού πριν την καθαρίσετε.
- Η χύτρα ρυζιού πρέπει να έχει κρυώσει μέχρι να τελειώσετε το φαγητό.
Βήμα 2. Καθαρίστε το υπόλοιπο αποξηραμένο ρύζι
Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα ή τα δάχτυλά σας για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα αποξηραμένου ρυζιού στο κάτω μέρος και τις άκρες της χύτρας ρυζιού και, στη συνέχεια, ρίξτε το στα σκουπίδια. Προσπαθήστε να καθαρίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο από το υπόλοιπο ρύζι για να διευκολύνετε την επόμενη διαδικασία καθαρισμού.
- Γενικά, οι κουζίνες ρυζιού έχουν αντικολλητική επίστρωση που τους καθιστά πολύ εύκολο να καθαριστούν.
- Και πάλι, αποφύγετε τα σφουγγάρια ή τα εργαλεία καθαρισμού που έχουν τραχιές ή αιχμηρές επιφάνειες. Πιστέψτε με, η αποτελεσματικότητα του εξοπλισμού δεν αξίζει τη ζημιά που θα κάνει!
Βήμα 3. Καθαρίστε το εσωτερικό της χύτρας ρυζιού με ένα υγρό πανί
Πρώτα απ 'όλα, βρέξτε ένα πανί με ζεστό νερό. Μετά από αυτό, τρίψτε το ύφασμα στο εσωτερικό της χύτρας ρυζιού για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά που έχει συσσωρευτεί. Υποτίθεται, η κρούστα ξεκολλά εύκολα μετά! Μετά από αυτό, στεγνώστε φυσικά το εσωτερικό της χύτρας ρυζιού, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και μην το βάλετε μέχρι να χρειαστεί να μαγειρέψετε ξανά το ρύζι.
- Εάν οι παραπάνω μέθοδοι δεν λειτουργούν για να αφαιρέσετε όλη την κρούστα που έχει κολλήσει στο εσωτερικό της χύτρας ρυζιού, δοκιμάστε να τρίψετε τη χύτρα με ένα μαλακό βουρτσάκι ή πράσινο μαλλί στη μία πλευρά του σφουγγαριού πλυσίματος πιάτων.
- Δώστε προτεραιότητα στην ασφάλεια αποσυνδέοντας το καλώδιο τροφοδοσίας που είναι συνδεδεμένο στη χύτρα ρυζιού πριν καθαρίσετε τη χύτρα με το νερό.
Βήμα 4. Έγινε
Συμβουλές
- Γενικά, χρειάζεται μόνο να ξοδέψετε 100 έως 200 χιλιάδες ρουπίες για να αγοράσετε μια κουζίνα με ρύζι χωρητικότητας 1 λίτρου ή λιγότερο. Ανεξάρτητα από τον προϋπολογισμό που διαθέτετε, προσπαθήστε να αγοράσετε μια κουζίνα με ρύζι με αξιόπιστη μάρκα, έτσι ώστε η διαδικασία μαγειρέματος του ρυζιού να είναι ευκολότερη και γρηγορότερη και να παρέχει εγγυημένα αποτελέσματα.
- Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε μια κουζίνα με ρύζι που έχει μια ειδική λειτουργία για το μαγείρεμα του καφέ ρυζιού.
- Για πιο αφράτη υφή ρυζιού, προσθέστε μια πρέζα αλάτι kosher ή θαλασσινό αλάτι πριν μαγειρέψετε το ρύζι.
- Αφού πάρετε το ρύζι, κλείστε ξανά τη χύτρα ρυζιού έτσι ώστε το υπόλοιπο ρύζι σε αυτό να μην κρυώσει και να στεγνώσει.
- Πάντα καθαρίζετε καλά το εσωτερικό και το εξωτερικό της χύτρας ρυζιού μετά τη χρήση.
Προειδοποίηση
- Το ρύζι που δεν πλένεται σωστά μπορεί να οδηγήσει σε κολλώδη, σβώλη υφή ρυζιού.
- Προσοχή, η κατανάλωση ρυζιού που έχει μείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου ή έχει ζεσταθεί πολλές φορές μπορεί να σας προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση!
