Το ρύζι μπορεί να καταναλωθεί ως νόστιμο συνοδευτικό ή να χρησιμοποιηθεί ως νόστιμη προσθήκη σε κατσαρόλες, σούπες και στιφάδο. Ωστόσο, το μαγείρεμα του ρυζιού στην τελειότητα δεν είναι τόσο εύκολο όσο νομίζει κανείς και χρειάζεται πολύς χρόνος. Εάν δεν θέλετε να περιμένετε 20 λεπτά ή περισσότερο για να ψηθεί το ρύζι, το μαγείρεμα του στιγμιαίου ρυζιού είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση. Το στιγμιαίο ρύζι πωλείται σε μαγειρεμένη κατάσταση. Έτσι, χρειάζεται μόνο να το μαγειρέψετε για λίγα λεπτά για να έχετε την τέλεια γεύση και υφή. Το στιγμιαίο ρύζι διατίθεται σε παραλλαγές λευκού και καφέ ρυζιού. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε τη σόμπα ή το φούρνο μικροκυμάτων για να το προετοιμάσετε.
Συστατικά
- 200 γραμμάρια στιγμιαίου ρυζιού από λευκό ή καφέ ρύζι, άψητο
- 237 ml νερό
- Βούτυρο και αλάτι (προαιρετικά)
Για 2 μερίδες
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Μαγείρεμα Άσπρο Λευκό Ρύζι στη Σόμπα
Βήμα 1. Αφήστε το νερό να βράσει
Ρίξτε 237 ml νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα και τοποθετήστε το στη σόμπα σε δυνατή φωτιά. Αφήστε το νερό να βράσει εντελώς. Αυτό διαρκεί συνήθως περίπου 5 λεπτά.
- Μια κατσαρόλα 1,9 λίτρων είναι συνήθως κατάλληλη για το μαγείρεμα 200 γραμμαρίων ρυζιού
- Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών για πιο νόστιμη γεύση.
Βήμα 2. Προσθέστε ρύζι
Αφού βράσει το νερό, προσθέστε 200 γραμμάρια στιγμιαίου ρυζιού στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο ώστε όλα τα μέρη του ρυζιού να είναι βρεγμένα.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 14 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη και αλάτι για καρύκευμα στο τηγάνι μετά την προσθήκη του ρυζιού
Βήμα 3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σβήνουμε τη σόμπα
Όταν το ρύζι αναμειχθεί με το βραστό νερό, βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα. Κλείστε τη σόμπα και, στη συνέχεια, μεταφέρετε την κατσαρόλα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια, όπως έναν πάγκο κουζίνας.
Βήμα 4. Αφήστε το ρύζι να καθίσει για λίγα λεπτά
Μόλις αφαιρεθεί από τη σόμπα, πρέπει να αφήσετε το ρύζι να απορροφήσει το βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά. Το ρύζι θα απορροφήσει όλο το νερό. Έτσι, αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει λίγα λεπτά περισσότερο.
Μην ανοίγετε την κατσαρόλα μέχρι να αφήσετε το ρύζι να καθίσει για τουλάχιστον 5 λεπτά. Πρέπει να κρατήσετε τον καυτό ατμό στο τηγάνι
Βήμα 5. Ανοίξτε την κατσαρόλα και ανακατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι
Αφού το ρύζι απορροφήσει όλο το νερό, ανοίξτε το καπάκι της κατσαρόλας. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε απαλά το ρύζι για να πάρετε τη σωστή υφή.
Βήμα 6. Σερβίρετε το ρύζι όσο είναι ακόμα ζεστό
Μόλις φουσκώσει το ρύζι, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ ή πιάτο. Σερβίρετε στο τραπέζι δείπνου όσο είναι ακόμα ζεστό για να το απολαύσετε.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ρύζι ως συμπλήρωμα συνταγών που απαιτούν να χρησιμοποιήσετε λευκό ρύζι
Μέθοδος 2 από 3: Προετοιμασία Άμεσου Καφέ Ρυζιού
Βήμα 1. Αφήστε το νερό να βράσει
Ρίξτε 237 ml νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα και τοποθετήστε το στη σόμπα σε δυνατή φωτιά. Αφήστε το νερό να βράσει εντελώς. Αυτό διαρκεί συνήθως περίπου 5 λεπτά.
- Μια κατσαρόλα 1,9 λίτρων είναι συνήθως κατάλληλη για το μαγείρεμα 200 γραμμαρίων ρυζιού
- Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών.
Βήμα 2. Προσθέστε το ρύζι και αφήστε το να καθίσει μέχρι το περιεχόμενο της κατσαρόλας να πάρει μια βράση
Όταν βράζει το νερό, προσθέστε 200 γραμμάρια καστανό ρύζι στιγμής. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να πάρει ξανά βράση. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως περίπου 2 έως 3 λεπτά.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 14 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη και αλάτι για καρύκευμα στο τηγάνι μετά την προσθήκη του ρυζιού
Βήμα 3. Μειώστε τη φωτιά και ζεστάνετε το ρύζι για λίγα λεπτά
Όταν το περιεχόμενο της κατσαρόλας βράσει ξανά, μειώστε τη φωτιά. Βάζουμε το καπάκι στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Βήμα 4. Κλείστε τη σόμπα και μετά ανακατέψτε
Μόλις το ρύζι τελειώσει με τη θέρμανση, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Ανακατεύουμε το ρύζι με ένα κουτάλι.
Βήμα 5. Σκεπάστε ξανά την κατσαρόλα και αφήστε το ρύζι να καθίσει για λίγα λεπτά
Τοποθετήστε ξανά το καπάκι στην κατσαρόλα για να κρατήσετε τον ατμό μέσα. Αφήστε το ρύζι να καθίσει για 5 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό στην κατσαρόλα.
Βήμα 6. Ανακατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι και μετά φάτε
Μόλις απορροφηθεί το νερό, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε το ρύζι μέχρι να φουσκώσει. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ και σερβίρετε ζεστό.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το αποτέλεσμα ως μίγμα για μια συνταγή που σας ζητά να προσφέρετε καστανό ρύζι
Μέθοδος 3 από 3: Μαγειρεύοντας στιγμιαίο ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 1. Συνδυάστε το ρύζι και το νερό σε ένα μπολ
Προσθέστε 200 γραμμάρια στιγμιαίου λευκού ή καφέ ρυζιού σε ένα μεγάλο θερμομονωτικό μπολ. Ρίχνουμε 237 ml νερό πάνω στο ρύζι και μετά ανακατεύουμε για λίγο να αναμειχθεί.
- Το ρύζι θα επεκταθεί καθώς μαγειρεύεται. Φροντίστε λοιπόν να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μπολ ακόμα κι αν το ρύζι και το νερό δεν το κάνουν να φαίνεται γεμάτο.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών εάν προτιμάτε.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 14 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη και αλάτι για καρύκευμα στο τηγάνι μετά την προσθήκη του ρυζιού.
Βήμα 2. Σκεπάστε το μπολ και μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά
Τοποθετήστε ένα αδιάβροχο κάλυμμα ή ένα κομμάτι χαρτοπετσέτες πάνω από ένα μπολ και στη συνέχεια θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 6 έως 7 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο του ρυζιού που μαγειρεύεται.
- Το στιγμιαίο ρύζι από λευκό ρύζι συνήθως χρειάζεται να θερμανθεί για 6 λεπτά.
- Το στιγμιαίο ρύζι από καστανό ρύζι συνήθως χρειάζεται να θερμανθεί για 7 λεπτά.
Βήμα 3. Αφαιρέστε το ρύζι από το φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο
Όταν τελειώσετε τη θέρμανση, αφαιρέστε το μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων. Μην ανοίγετε ακόμα το καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό μέσα.
Βήμα 4. Ανακατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι και μετά φάτε
Μόλις απορροφηθεί το νερό, ανοίξτε το καπάκι του μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε απαλά το ρύζι. Σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό.
