Τα σταφύλια είναι ένα ευπροσάρμοστο φρούτο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ποτό, συστατικό για την παρασκευή ψωμιού, να γίνει μαρμελάδα και να καταναλωθεί ως φρέσκο φρούτο. Με την ικανότητά του να αναπτύσσεται σε πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο, τα σταφύλια μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική προσθήκη στον κήπο σας.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Προετοιμασία για φύτευση
Βήμα 1. Επιλέξτε τον τύπο του κρασιού
Όπως και με άλλες καλλιέργειες, ορισμένοι τύποι σταφυλιών αναπτύσσονται καλύτερα σε διαφορετικές περιοχές και διαφέρουν ως προς τη γεύση και την εμφάνιση. Υπάρχουν τρία κοινά είδη κρασιού: αμερικάνικο, ευρωπαϊκό και μοσχάτο. Τα αμερικανικά σταφύλια αναπτύσσονται καλύτερα σε ζεστό, ηλιόλουστο καιρό, όπως η κεντρική Καλιφόρνια. Τα ευρωπαϊκά σταφύλια είναι κοινά στην Ευρώπη και την περιοχή των Βόρειων ΗΠΑ και τα κρασιά Μοσχάτου είναι κοινά στις ΗΠΑ Νότια πλευρά.
- Μέσα σε κάθε τύπο αμπέλου, υπάρχουν πολλά είδη για να διαλέξετε από αυτά που το καθένα έχει τη δική του γεύση, χρώμα, υφή και μέγεθος. Επισκεφθείτε το νηπιαγωγείο της περιοχής σας για να βρείτε αυτό που ταιριάζει στις ανάγκες και το περιβάλλον σας.
- Επιλέξτε φυτά που φαίνονται υγιή και δυνατά και είναι 1 έτους. Όποτε είναι δυνατόν, αναζητήστε πιστοποιημένα προϊόντα χωρίς ιούς για να εξασφαλίσετε υγιή ανάπτυξη.
- Αναζητήστε φυτά που έχουν ομοιόμορφη κατανομή ριζών και συμμετρικούς μίσχους.
Βήμα 2. Προετοιμάστε τα μοσχεύματα αμπέλου σας
Εάν εσείς ή ένας φίλος σας έχετε ένα αμπέλι για να φυτέψετε, μπορείτε να πάρετε το τεμάχιο και να το φυτέψετε σε μια νέα θέση. Εάν χρησιμοποιείτε το δικό σας τεμάχιο: Κόψτε τα τμήματα απευθείας από το αμπέλι ή το φρεσκοκομμένο αμπέλι. Βεβαιωθείτε ότι το μήκος της κοπής περιλαμβάνει 3 κοτσάνια (τα κοτσάνια θα μοιάζουν με σβώλους). Στο κάτω μέρος της κοπής, κάντε μια γωνία στο κόψιμο. Η κοπή πρέπει να είναι υπό γωνία 45 μοιρών και να είναι 1/4 έως 1 ίντσα πάνω από το στέλεχος.
Όταν λαμβάνετε μοσχεύματα, φυτέψτε όσο το δυνατόν περισσότερα - σε όσο το δυνατόν περισσότερες τοποθεσίες - για μεγαλύτερη πιθανότητα επιτυχίας. Τα πλεονάζοντα φυτά μπορούν να δοθούν σε άλλους
Βήμα 3. Επιλέξτε την κατάλληλη τοποθεσία
Το αμπέλι είναι ένα μακροπρόθεσμο φυτό που μπορεί να ζήσει μεταξύ 50 και 100 ετών. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι η τοποθεσία που επιλέγετε είναι μια μόνιμη τοποθεσία που έχει άφθονο χώρο για τα αμπέλια σας αργότερα. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε επικλινείς και λοφώδεις περιοχές με άφθονο νερό και ηλιοφάνεια. Εάν είναι δυνατόν, φυτέψτε το αμπέλι σας σε μια κατηφορική πλαγιά σε ένα λόφο με νότιο προσανατολισμό, σε μια περιοχή χωρίς άλλα δέντρα και μεγάλα φυτά.
Σε ψυχρότερες περιοχές φροντίστε να φυτέψετε το αμπέλι σε μια ηλιόλουστη περιοχή, ειδικά σε ένα προς τα νότια. Μια τοποθεσία με νότιο προσανατολισμό μπορεί να εμποδίσει τον παγετό να παγώσει τα σταφύλια
Βήμα 4. Προετοιμάστε το χώμα
Τα αμπέλια είναι λίγο επιλεκτικά όταν πρόκειται για τις συνθήκες του εδάφους, οπότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει το σωστό πριν από τη φύτευση. Χρησιμοποιήστε ελαφρώς βραχώδες ή αμμώδες έδαφος με pH άνω του 7. Εάν είναι απαραίτητο, μέχρι το έδαφος να ενθαρρύνει την καλή αποστράγγιση, καθώς οι ρίζες που συγκρατούν νερό δεν ευνοούν την υγιή ανάπτυξη του αμπελιού.
- Ελέγξτε το pH του εδάφους με μια οικιακή συσκευή για να διαπιστώσετε εάν χρειάζεται να προστεθεί ή να αφαιρεθεί κάτι από το χώμα που έχει προετοιμαστεί για φύτευση.
- Παρόλο που μπορεί να φαίνεται αντίθετο, τα αμπέλια δεν αγαπούν το έδαφος που είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Αποφύγετε στο μέτρο του δυνατού το έδαφος που έχει λιπανθεί πολύ και ζητήστε συμβουλές από τους τοπικούς εργαζόμενους στις φυτείες.
Βήμα 5. Προετοιμάστε την πέργκολα για τα αμπέλια σας
Τα σταφύλια είναι φυτά που αναπτύσσονται προς τα πάνω κατά μήκος των υποστηρικτικών δομών. Εάν δεν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε σταφύλια κατά μήκος φρακτών ή άλλων κατασκευών, φτιάξτε ή αγοράστε μια πέργκολα για να επιτρέψετε στα αμπέλια να αναπτυχθούν. Συνήθως υπάρχει ένα ξύλινο έπιπλο από συστοιχίες που του επιτρέπουν να λυγίζει, με ένα συμπαγές σύστημα στήριξης.
- Τα πλέγματα από ξύλο και σύρμα μπορούν να αγοραστούν και να στερεωθούν στα άκρα των φρακτών για να φτιάξουν απλά σπιτικά πέργκολα, αν δεν έχετε τα χρήματα ή τη δυνατότητα να αγοράσετε ή να φτιάξετε τα δικά σας.
- Μην χρησιμοποιείτε ούτε ένα δενδρύλλιο (όπως με τα φυτά ντομάτας) καθώς αυτό δεν θα παρέχει αρκετή υποστήριξη για το αμπέλι σας καθώς αρχίζει να μεγαλώνει.
Βήμα 6. Μάθετε πότε να φυτέψετε
Σε μια χώρα τεσσάρων εποχών, περιμένετε ενώ φυτεύετε το αμπέλι σας μέχρι μια μέρα χωρίς δροσιά στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης. Το κλάδεμα θα συμβεί εκείνη την εποχή και στα επόμενα χρόνια. Επικοινωνήστε με το τοπικό αγροτικό γραφείο για ακριβείς ημερομηνίες φύτευσης.
Μέθοδος 2 από 2: Καλλιέργεια του αμπελιού σας
Βήμα 1. Φυτέψτε τα αμπέλια σας
Ανάλογα με τα είδη σταφυλιών που καλλιεργείτε, η απόσταση είναι διαφορετική για κάθε φυτό. Για σταφύλια αμερικάνικα και ευρωπαϊκά, φυτέψτε κάθε αμπέλι με απόσταση 1,8-3 m. Τα αμπέλια Μοσχάτου απαιτούν μεγαλύτερη απόσταση και πρέπει να φυτεύονται σε απόσταση περίπου 4,8 μέτρων. Φυτέψτε τα μοσχεύματα σε μια τάφρο με κλειστό πυθμένα και μεσαίο μπουμπούκι. Ο άνω οφθαλμός πρέπει να βρίσκεται ακριβώς πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Πιέστε το χώμα σταθερά γύρω από τα νεοφυτευμένα μοσχεύματα αμπέλου.
Το πόσο βαθιά φυτεύετε το αμπέλι θα εξαρτηθεί από την ηλικία και το μέγεθος κάθε φυτού. Μην θάβετε το αμπέλι ψηλότερα από το πρώτο μπουμπούκι, αλλά βεβαιωθείτε ότι οι ρίζες καλύπτονται πλήρως στο χώμα
Βήμα 2. Ποτίστε καλά τα φυτά σας
Το αμπέλι δεν του αρέσει να παίρνει πολύ νερό ή δυνατή βροχή. Έτσι, μετά το πρώτο πότισμα, ποτίστε το με όσο το δυνατόν λιγότερο νερό. Κρατήστε το νερό κοντά στις ρίζες έτσι ώστε το μεγαλύτερο μέρος του να απορροφηθεί αντί να εξατμιστεί από τον ήλιο. Εάν η περιοχή σας δεν βρέχει πολύ, ένα σύστημα στάγδην είναι απευθείας στις ρίζες, ώστε τα αμπέλια να παίρνουν λίγο νερό σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Βήμα 3. Κλαδέψτε τα αμπέλια σας
Τον πρώτο χρόνο, το αμπέλι δεν πρέπει να παράγει εντελώς ώριμους καρπούς γιατί μπορεί να βλάψει τους βλαστούς του σταφυλιού με το βάρος τους. Κόψτε όλα τα φυτά, καθώς και όλα τα σταφύλια εκτός από τα πιο δυνατά, των οποίων τα κλαδιά έχουν σπάσει. Στα επόμενα χρόνια, κλαδεύστε όπως είναι απαραίτητο μετά την καθιερωμένη τοπική πρακτική και στα παλαιότερα σταφύλια κλαδεύετε περίπου το 90% του δέντρου.
Βήμα 4. Κλαδέψτε τα σταφύλια όταν είναι σε αδράνεια
Κλαδεύετε πάντα το αμπέλι όταν είναι σε αδράνεια. Διαφορετικά, τα αμπέλια θα χάσουν τον χυμό τους - θα χάσουν τη δύναμή τους. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα τέλη του χειμώνα όταν δεν έχει αρκετά κρύο για να συμπυκνωθεί το χιόνι έξω.
Βήμα 5. Εφαρμόστε σάπια φύλλα γύρω από το φυτό
Ένα στρώμα από σάπια φύλλα θα βοηθήσει στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του εδάφους, στη διατήρηση του νερού και στη μείωση των ζιζανίων.
Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε τον έλεγχο παρασίτων, όπως απαιτείται
Το αμπέλι δεν χρειάζεται πολύ έλεγχο παρασίτων επειδή είναι φυσικά ένα σκληρό δέντρο. Απομακρύνετε περιοδικά τα ζιζάνια και καλύψτε τα αμπέλια με δίχτυ πουλιών για να κρατήσετε τα πουλιά μακριά, εάν είναι απαραίτητο. Ρωτήστε την τοπική κοινότητα κτηνοτροφίας ή το αγρόκτημά σας για οδηγίες σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης των σκαθαριών αμπέλου. Αυτό το ζώο είναι ένα από τα λίγα παράσιτα που μπορούν να βλάψουν το αμπέλι.
- Φροντίστε να φυτέψετε το αμπέλι έτσι ώστε να έχει αρκετή ροή αέρα για να αποτρέψει το ωίδιο.
- Οι αφίδες μπορεί να είναι πρόβλημα για τα αμπέλια. Οι πασχαλίτσες είναι φυσικοί καταναλωτές αφίδων και δεν θα βλάψουν άλλο τα αμπέλια σας.
Βήμα 7. Συγκομίστε τα σταφύλια σας όταν έρθει η ώρα
Ισχυρά, βρώσιμα φρούτα δεν θα εμφανιστούν από 1-3 ετών. Όταν εμφανιστούν, δοκιμάστε την ωριμότητα παίρνοντας μερικά σταφύλια από διαφορετική περιοχή και δοκιμάζοντάς τα. Εάν τα σταφύλια είναι γλυκά, ξεκινήστε να τα μαζεύετε όταν είναι έτοιμα για συγκομιδή και κατανάλωση.
- Τα σταφύλια δεν θα συνεχίσουν να ωριμάζουν μετά τη συλλογή τους (όπως και με άλλα φρούτα), οπότε φροντίστε να τα μαζέψετε πρόωρα.
- Το χρώμα και το μέγεθος δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση καλή ένδειξη ώριμων φρούτων. Διαλέξτε μόνο τα φρούτα αφού τα δοκιμάσετε και βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμα.
Συμβουλές
- Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με την ανάπτυξη των αμπελιών σας, επικοινωνήστε με την τοπική φάρμα σας.
-
Μερικοί από τους δημοφιλείς τύπους κρασιού για ποτά περιλαμβάνουν:
- Merlot
- Syrah
- Τσένιν Μπλανκ
-
Μερικά δημοφιλή σταφύλια για φαγητό περιλαμβάνουν:
- Thompson χωρίς κουκούτσι
- Κόκκινη Φλόγα
- Concord για να φτιάξουμε ζελέ
