Το Lici, ένα φρούτο που προηγουμένως μπορούσε να βρεθεί μόνο στις τροπικές περιοχές, είναι τώρα διαθέσιμο σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Τα περισσότερα κονσερβοποιημένα φρούτα λίτσι μπορούν να απολαύσουν απευθείας από τη συσκευασία. Ωστόσο, το φρέσκο λίτσι έχει πολύ πιο φρέσκια γεύση και χρειάζεται μόνο μερικά δευτερόλεπτα για να προετοιμαστεί!
Βήμα
Μέρος 1 από 2: Απόλαυση φρέσκων φρούτων Lici
Βήμα 1. Επιλέξτε ώριμα φρούτα λίτσι
Αναζητήστε φρούτα που είναι ακόμα σφιχτά, αισθάνονται λίγο μαλακά όταν πιέζονται, αλλά δεν σπάνε ή διαρρέουν. Το αρκετά λείο δέρμα με μερικά μικρά εξογκώματα αντί για μεγάλα εξογκώματα είναι επίσης ένα καλό σημάδι. Παρόλο που η γεύση δεν είναι πολύ γλυκιά, μπορείτε να φάτε και σφιχτά, άγουρα φρούτα. Από την άλλη πλευρά, τα βρώμικα και μαλακά φρούτα μπορεί να είναι υπερβολικά ώριμα και ζυμωμένα (ακόμα βρώσιμα παρόλο που έχουν έντονη γεύση) ή σάπια (άσχημη γεύση). Τα φρούτα με υγρό ή θρυμματισμένο δέρμα είναι σχεδόν πάντα σάπια.
Διαφορετικές ποικιλίες λίτσι έχουν διαφορετικά χρώματα δέρματος, αλλά οι περισσότερες είναι κόκκινες, πορτοκαλί ή κιτρινωπές όταν ωριμάσουν. Τα καφέ φρούτα είναι συνήθως σάπια
Βήμα 2. Ξεκολλήστε την άκρη του φρούτου λίτσι
Πιάστε την προεξοχή του στελέχους του λίτσι και ξεκολλήστε το δέρμα που είναι ροζ ή κιτρινωπό-καφέ στο ένα άκρο. Η λευκή σάρκα του καρπού είναι σχεδόν διαυγής στο εσωτερικό του, η οποία είναι βρώσιμη. Σως χρειαστεί να ξεκολλήσετε το δέρμα από την κορυφή του μπολ για να πιάσετε τα στάγματα χυμού.
- Εάν αφήσετε το λίτσι έξω για λίγο, το δέρμα μπορεί να σκληρύνει, καθιστώντας πιο δύσκολο το ξεφλούδισμα. Χρησιμοποιήστε τα νύχια, τα δόντια ή ένα μαχαίρι για να το ξεκολλήσετε. Η διαβροχή των φρούτων θα διευκολύνει επίσης το ξεφλούδισμα.
- Η σάρκα που είναι εντελώς διαυγής, στίγματα ή κιτρινωπό-καφέ χρώμα μπορεί να υποδηλώνει ζύμωση ή ακόμη και σάπιο λίτσι.
Βήμα 3. Πιέστε και σκίστε το δέρμα
Το ώριμο δέρμα του λίτσι αισθάνεται λείο και μπορεί εύκολα να ξεφλουδιστεί από τη σάρκα. Μπορείτε να πιέσετε απαλά το φρούτο λίτσι για να αφαιρέσετε τη σάρκα μέσα. Εάν αυτό δεν λειτουργεί, απλά σκίστε λίγο από το δέρμα του λίτσι με το δάχτυλό σας.
Το δέρμα του φρούτου λίτσι δεν είναι βρώσιμο. Πετάξτε το ή κάντε το λίπασμα
Βήμα 4. Αφαιρέστε τους σπόρους
Οι σπόροι του Λίτσι βρίσκονται στη μέση της σάρκας. Ξεφλουδίστε απαλά τη σάρκα του φρούτου με τα δάχτυλά σας, βγάλτε τους καφέ σπόρους από μέσα και πετάξτε τους. Οι σπόροι του φρούτου λίτσι είναι ελαφρώς δηλητηριώδεις.
Βήμα 5. Απολαύστε το φρούτο λίτσι
Η φρέσκια σάρκα λίτσι είναι γλυκιά, τραγανή και απαλή, με διακριτικό άρωμα που δεν μπορεί να βρεθεί σε κονσερβοποιημένα προϊόντα. Απολαύστε ωμούς λίτσι ή συνεχίστε να διαβάζετε για άλλες χρήσεις.
Υπάρχει μια λεπτή καφέ μεμβράνη στη σάρκα του φρούτου λίτσι, στους σπόρους. Μπορείτε να φάτε αυτή τη μεμβράνη με τη σάρκα του φρούτου λίτσι. Η υφή του λίτσι θα είναι ελαφρώς τραγανή, αλλά η γεύση δεν θα αλλάξει. Η αφαίρεση αυτής της μεμβράνης θα κάνει πολύ χυμό λίτσι χαμένο
Βήμα 6. Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα φρούτα
Τοποθετήστε το λίτσι τυλιγμένο σε στεγνό χαρτομάντιλο σε διάτρητη πλαστική σακούλα ή ανοιχτό δοχείο και στη συνέχεια φυλάξτε το στο ψυγείο. Παρόλο που το δέρμα θα γίνει καστανό και σκληρό, τα λίτσι μπορούν ακόμα να τα απολαύσετε έως και μια εβδομάδα εάν αποθηκευτούν έτσι. Πετάξτε τα φρούτα εάν γκριζάρουν.
Εάν δεν μπορείτε να τελειώσετε ολόκληρο το λίτσι μέσα σε 1 εβδομάδα, παγώστε το υπόλοιπο πριν ξεφλουδίσετε σε ένα κλιπ πλαστικής σακούλας. Τρέξτε ζεστό νερό πάνω από κατεψυγμένα φρούτα λίτσι για 15 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και απολαύστε! Τα μισά κατεψυγμένα φρούτα λίτσι έχουν υφή παρόμοια με το σορμπέ
Μέρος 2 από 2: Χρήση του Lychee Fruit στις Συνταγές
Βήμα 1. Προσθέστε στη φρουτοσαλάτα
Αυτή η επιλογή είναι πολύ κατάλληλη για να την απολαύσετε στην ξηρή περίοδο. Προσθέστε το φρούτο του λίτσι τελευταίο καθώς χάνει τον χυμό του γρήγορα μόλις ξεφλουδίσει.
Βήμα 2. Φτιάξτε το γεμιστό φρούτο λίτσι
Ξεφλουδίστε προσεκτικά το φρούτο λίτσι και αφαιρέστε τους σπόρους χωρίς να σκιστεί η σάρκα. Ανακατέψτε ξηρούς καρπούς, μέλι και/ή τζίντζερ με ένα μαλακό τυρί, όπως τυρί κρέμα ή τυρί τσέννα. Ανοίξτε απαλά το φρούτο λίτσι με τον αντίχειρά σας και προσθέστε το μείγμα γέμισης με ένα μικρό κουτάλι ή ξυλάκια.
Μπορείτε ακόμη να γεμίσετε το φρούτο του λίτσι με αλμυρά τρόφιμα, όπως κοτόπουλο τηγανητό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε εξομαλύνει όλα τα υλικά της γέμισης και ψήνετε τα λύτσα για 2-3 λεπτά αφού τα γεμίσετε
Βήμα 3. Φτιάξτε μια γαρνιτούρα ποτού
Τοποθετήστε το σπόρο λίτσι "satai" πάνω από μια μαργαρίτα ή άλλο αναψυκτικό. Or προσπαθήστε να φτιάξετε άλλες συνταγές ποτών όπως μαρτίνι με λίτσι ή μαρτίνι με τρελό μάτι
Βήμα 4. Chιλοκόψτε ως συστατικά για τη σάλτσα σάλσα
Η απαλή και γλυκιά σάρκα του λίτσι θα δώσει διαφορετική γεύση σε μια πικάντικη ή ξινή σάλτσα σάλσα. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια απλή σάλσα αβοκάντο, λίτσι και κόκκινα κρεμμύδια, με την αγαπημένη σας βουτιά.
Βήμα 5. Μαγειρέψτε το λίτσι σε ένα πικάντικο πιάτο
Για να φτιάξετε πιάτα όπως λίτσι κοτόπουλου ή άλλα πικάντικα και αλμυρά πιάτα, τοποθετήστε τα λίτσι στο τηγάνι ή στο τηγάνι λίγα λεπτά πριν μαγειρευτεί. Τα φρούτα Lici ταιριάζουν καλά με κανέλα, τζίντζερ ή μέλι.
Συμβουλές
- Τα λύκια που πωλούνται σε ψιλικατζίδικα είναι συχνά παλιά ή κακώς συντηρημένα. Ζητήστε την επόμενη ημερομηνία παράδοσης του λίτσι ή αναζητήστε έναν αγρότη λίτσι που πουλάει απευθείας.
- Εάν το εσωτερικό του φρούτου δεν ταιριάζει με την περιγραφή σε αυτό το άρθρο, τα φρούτα που έχετε μπορεί να είναι διαφορετικά, όπως rambutan, longan, quenette ή εξωτερική εμφάνιση.
- Μερικά από τα φρούτα δεν επικονιάζονται πλήρως, επομένως οι σπόροι είναι λεπτοί. Είστε τυχεροί αν βρείτε ένα, γιατί το κρέας είναι πιο παχύ!
- Τα φρούτα Λίτσι είναι επίσης διαθέσιμα σε αποξηραμένη ή κονσερβοποιημένη μορφή.
Προειδοποίηση
- Ο καρπός του λίτσι είναι πολύ παλιός και δεν είναι καλό να φάει αν το εσωτερικό του είναι κίτρινο.
- Οι σπόροι του Λίτσι είναι ελαφρώς τοξικοί για τα ζώα και τους ανθρώπους. Μην το φάτε.
