Θέλετε να φάτε ένα νόστιμο μαλακό κέικ αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο για να το φτιάξετε; Γιατί να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε μια κούπα κούπα; Εκτός από την υπέροχη γεύση του, η διαδικασία παρασκευής είναι επίσης πολύ εύκολη και γρήγορη επειδή δεν απαιτεί φούρνο. Όσο έχετε φούρνο μικροκυμάτων, τότε ένα απαλό, νόστιμο και ζεστό κέικ μπορεί να σερβιριστεί σε μόλις 1 λεπτό! Θέλετε να μάθετε τη διαδικασία που το καθιστά πολύ εύκολο; Δείτε αυτό το άρθρο!
Συστατικά
Κέικ κούπας βανίλιας
- 25 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- Πρέζα αλάτι (προαιρετικά)
- κουτ. μπέικιν πάουντερ
- 60 ml. γάλα
- κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1½ κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο ή έλαιο canola
- 2 κουτ. πολύχρωμοι μισοί (προαιρετικά)
Για 1 μερίδα
Κέικ σοκολάτας κούπα
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 2 κουτ. κακάο σε σκόνη
- κουτ. μπέικιν πάουντερ
- Πρέζα αλάτι (προαιρετικά)
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο ή έλαιο canola
- Μια πρέζα εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- 3 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) τσιπς σοκολάτας (προαιρετικά)
Για 1 μερίδα
Κούπα κέικ λεμονιού
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλιές της σούπας λεπτή κοκκοποιημένη ζάχαρη
- κουτ. μπέικιν πάουντερ
- Πρέζα αλάτι (προαιρετικά)
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κ.σ. φυτικό έλαιο ή έλαιο canola
- 1 κουτ. φλούδα λεμονιού
- 1½ κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- κουτ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- κουτ. σπόροι παπαρούνας (προαιρετικά)
Για 1 μερίδα
Τούρτα κούπα κόκκινου βελούδου
- 25 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- κουτ. μπέικιν πάουντερ
- 1½ κουταλιά της σούπας ανάλατη σκόνη κακάο
- Μια πρέζα αλάτι
- Πρέζα κανέλα σε σκόνη
- 3 κουταλιές της σούπας (45 ml.) Φυτικό έλαιο ή έλαιο canola
- 3 κουταλιές της σούπας (45 ml.) Βουτυρόγαλα
- 1 αυγό
- 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
- κουτ. κόκκινο χρωματισμό τροφίμων
Κρέμα τυρί πάγωμα
- 30 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 30 γραμμάρια βούτυρο
- 4-6 κουταλιές της σούπας λεπτή κοκκοποιημένη ζάχαρη
Για 1 μερίδα
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Παρασκευή κέικ βανίλιας
Βήμα 1. Spεκάστε το εσωτερικό ενός ανθεκτικού στη θερμότητα φλιτζανιού με σπρέι μαγειρέματος για να αποτρέψετε το κέικ να κολλήσει όταν το φάτε ή το μεταφέρετε σε ένα πιάτο
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα φλιτζάνι χωρητικότητας 350-475 ml. για να μην ξεχειλίσει το μείγμα του κέικ όταν ψηθεί.
Εάν δεν έχετε σπρέι μαγειρέματος, μπορείτε επίσης να λιπάνετε το εσωτερικό του φλιτζανιού με βούτυρο ή κανονικό φυτικό έλαιο
Βήμα 2. Βάλτε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα φλιτζάνι
Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Εάν προτιμάτε ένα λιγότερο γλυκό κέικ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο μείγμα των ξηρών συστατικών.
Βήμα 3. Προσθέστε υγρά συστατικά
Ρίξτε το γάλα σε ένα φλιτζάνι, στη συνέχεια προσθέστε το φυτικό έλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε φτάσει επίσης στις πλευρές και στο κάτω μέρος του φλιτζανιού, έτσι ώστε ολόκληρο το μείγμα να αναμιχθεί καλά.
Εάν είστε χορτοφάγος, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία προϊόντων υποκατάστατου αγελαδινού γάλακτος
Βήμα 4. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμους μισούς στη ζύμη
Αν θέλετε να εμπλουτίσετε τη γεύση του κέικ σας ή να το κάνετε να φαίνεται πιο ελκυστικό, δοκιμάστε να προσθέσετε 2 κουτ. πολύχρωμοι μίζες στη ζύμη.
Βήμα 5. Μαγειρέψτε το κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων για 90 δευτερόλεπτα
Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μόνο 70-80% ισχύ μικροκυμάτων όταν μαγειρεύετε κέικ κούπας.
Βήμα 6. Αφήστε το κέικ να καθίσει για 2-3 λεπτά πριν το φάτε
Μπορείτε να το φάτε κατευθείαν από το φλιτζάνι ή να το μεταφέρετε πρώτα σε ένα πιάτο.
Για να κάνετε το κέικ να φαίνεται πιο πολυτελές, δοκιμάστε να το σερβίρετε με σαντιγί ή παγωτό. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με μια πινελιά μαρμελάδας φράουλας ή βατόμουρου
Μέθοδος 2 από 4: Φτιάχνοντας ένα κέικ σοκολάτας
Βήμα 1. Λιπάνετε το εσωτερικό ενός θερμομονωτικού φλιτζανιού με βούτυρο ή λάδι (μπορείτε επίσης να το ψεκάσετε με σπρέι μαγειρέματος) για να μην κολλήσει το κέικ όταν το φάτε ή το μεταφέρετε σε ένα πιάτο
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα φλιτζάνι χωρητικότητας 350-475 ml. για να μην ξεχειλίσει το μείγμα του κέικ όταν ψηθεί.
Βήμα 2. Βάλτε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα φλιτζάνι
Συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη κακάο και μπέικιν πάουντερ σε ένα φλιτζάνι. Αν προτιμάτε ένα λιγότερο γλυκό κέικ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο κουρκούτι. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά με ένα πιρούνι ή κουτάλι.
Βήμα 3. Προσθέστε υγρά συστατικά
Προσθέστε το γάλα και το φυτικό έλαιο, ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να αλλάξει το χρώμα και η υφή της ζύμης. Βεβαιωθείτε ότι έχετε φτάσει επίσης στις πλευρές και στο κάτω μέρος της ζύμης, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να αναμειχθούν καλά.
- Για ένα πιο γλυκό και πλούσιο κέικ, προσθέστε λίγο εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα.
- Εάν είστε χορτοφάγος, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία προϊόντων υποκατάστατου αγελαδινού γάλακτος.
Βήμα 4. Για να εμπλουτίσετε τη γεύση του κέικ, μπορείτε να προσθέσετε ένα πασπαλιστικό κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη
Μπορείτε φυσικά να αγνοήσετε αυτό το στάδιο. αλλά πιστέψτε με, προσθέτοντας τα κομμάτια σοκολάτας στο κουρκούτι θα ενισχυθεί περαιτέρω η γεύση σοκολάτας του κέικ. Επιπλέον, τα κομματάκια σοκολάτας κάνουν το κέικ να φαίνεται πιο απαλό και τρυφερό. Εκτός από την ανάμειξή του στη ζύμη, μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε στην επιφάνεια του κέικ.
Βήμα 5. Μαγειρέψτε το κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων σε λειτουργία HIGH για 90 δευτερόλεπτα
Όταν ψηθεί, η ζύμη του κέικ θα φουσκώσει αλλά θα ξεφουσκώσει αμέσως μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος. Μην ψήνετε υπερβολικά το κέικ αν δεν θέλετε να γίνει σκληρό ή πολύ εύθρυπτο.
Βήμα 6. Αφήστε τα κέικ να καθίσουν για 2-3 λεπτά πριν τα σερβίρετε
Μπορείτε να το φάτε κατευθείαν από το φλιτζάνι ή να το μεταφέρετε πρώτα σε ένα πιάτο. Μπορείτε επίσης να φάτε το κέικ όταν είναι πολύ κρύο ή ενώ είναι ακόμα ζεστό.
Για να δώσετε στο κέικ μια πιο πολυτελή εμφάνιση, προσθέστε το με σαντιγί ή ζάχαρη άχνη. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με μαρμελάδα βατόμουρο ή σάλτσα σοκολάτας
Μέθοδος 3 από 4: Φτιάχνοντας μια κούπα κέικ λεμονιού
Βήμα 1. Λιπάνετε το εσωτερικό ενός θερμομονωτικού φλιτζανιού με βούτυρο ή λάδι (μπορείτε επίσης να το ψεκάσετε με σπρέι μαγειρέματος)
Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι χωρητικότητας 350-475 ml. Μη χρησιμοποιείτε ένα πολύ μικρό φλιτζάνι γιατί το κέικ θα φουσκώσει καθώς μαγειρεύεται.
Βήμα 2. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά
Προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
Βήμα 3. Προσθέστε όλα τα υγρά συστατικά
Βάλτε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι, στη συνέχεια ρίξτε το λάδι και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν οι κρόκοι των αυγών με τα υπόλοιπα υλικά και η ζύμη να μην σμίξει.
Για πιο ιδιαίτερη γεύση, προσθέστε κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
Βήμα 4. Προσθέτουμε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού
Μπορείτε να αγνοήσετε αυτό το στάδιο. αλλά πιστέψτε με, η προσθήκη τριμμένου ξύσμα λεμονιού στο κουρκούτι μπορεί να ενισχύσει σημαντικά τη γεύση και την υφή του κέικ σας! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κουταλάκι του γλυκού. σπόροι παπαρούνας για να εμπλουτίσουν περαιτέρω την υφή του κέικ. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα κουτάλι. βεβαιωθείτε ότι έχετε φτάσει επίσης στις πλευρές και στο κάτω μέρος του φλιτζανιού, έτσι ώστε όλα τα υλικά να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
Βήμα 5. Μαγειρέψτε το κέικ σε φούρνο μικροκυμάτων σε λειτουργία HIGH
Σε γενικές γραμμές, τα κέικ χρειάζονται 1½-2 λεπτά για να μαγειρευτούν, αλλά δοκιμάστε να ελέγξετε για την ετοιμότητα μετά από 1½ λεπτό. Ένα κέικ μπορεί να ειπωθεί ότι μαγειρεύεται εάν η υφή είναι αφράτη και το εσωτερικό του δεν είναι πλέον υγρό.
Βήμα 6. Αφήστε τα κέικ να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε
Μπορείτε να το φάτε όταν το κέικ είναι εντελώς δροσερό ή απλά περιμένετε 2-3 λεπτά και το φάτε όσο είναι ζεστό. Για μια πιο ιδιαίτερη πινελιά, πασπαλίστε ζάχαρη άχνη και τριμμένο ξύσμα λεμονιού στην κορυφή του κέικ.
Για να κάνετε το κέικ να φαίνεται πιο πολυτελές, δοκιμάστε να αναμίξετε 40 γραμμάρια ζάχαρης άχνη με κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι η υφή να είναι ελαφρώς παχιά και στη συνέχεια ρίχνουμε τυχαία πάνω στο κέικ
Μέθοδος 4 από 4: Φτιάχνοντας κέικ κόκκινου βελούδου
Βήμα 1. Λιπάνετε το εσωτερικό ενός θερμομονωτικού φλιτζανιού με βούτυρο ή λάδι (μπορείτε επίσης να το ψεκάσετε με σπρέι μαγειρέματος)
Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι χωρητικότητας 350-475 ml.
Βήμα 2. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά
Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σκόνη κακάο, αλάτι και κανέλα, ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι.
Βήμα 3. Προσθέστε όλα τα υγρά συστατικά
Προσθέστε το λάδι και το βουτυρόγαλα στο μείγμα των ξηρών συστατικών. Μετά από αυτό, προσθέστε τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το κόκκινο χρώμα τροφίμων. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν καλά οι κρόκοι των αυγών με τα υπόλοιπα υλικά και μέχρι να αλλάξει το χρώμα και η υφή της ζύμης.
Αν δυσκολεύεστε να βρείτε βουτυρόγαλα, δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα ή γιαούρτι
Βήμα 4. Μαγειρέψτε τα κέικ για 50-60 δευτερόλεπτα
Βασικά, η διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας. Ένα κέικ μπορεί να ειπωθεί ότι μαγειρεύεται εάν το εσωτερικό του δεν είναι πλέον υγρή υφή. Δοκιμάστε να τσιμπήσετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο. Εάν δεν κολλήσει ζύμη στην οδοντογλυφίδα, το κέικ σας είναι έτοιμο.
Βήμα 5. Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί για 30 λεπτά
Αυτή η μέθοδος είναι πολύ σημαντική για να γίνουν έτσι ώστε οι γεύσεις όλων των συστατικών στο κέικ να συνδυαστούν τέλεια. Το πάγωμα είναι επίσης πιο εύκολο να προστεθεί σε δροσερά κέικ. ιδανικά, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το γλάσο περιμένοντας να κρυώσει το κέικ.
Βήμα 6. Εάν το επιθυμείτε, φτιάξτε μια κρέμα γάλακτος για να ολοκληρώσετε το υπέροχο κέικ κούπας σας
Τα κέικ δεν χρειάζεται να σερβίρονται με πάγωμα. αλλά πιστέψτε με, λίγο παγωτό μπορεί να προσθέσει πολλή γεύση σε ένα κέικ! Για να φτιάξετε το γλάσο, χτυπήστε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να είναι ελαφρύ και αφράτο. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με χτυπητή ζύμης.
Η ποσότητα ζάχαρης που θα χρησιμοποιήσετε θα εξαρτηθεί από την υφή και τη γεύση του γλάσματος που θέλετε
Βήμα 7. Spεκάστε το έτοιμο γλάσο σας στην επιφάνεια του κέικ
Τοποθετήστε μερικές κουταλιές πάγωμα σε ένα πλαστικό τρίγωνο και στη συνέχεια κόψτε τις άκρες. Πασπαλίστε νόστιμο γλάσο πάνω από το κέικ και σερβίρετε αμέσως!
- Μπορείτε πρώτα να αφαιρέσετε το κέικ από το φλιτζάνι ή να το σερβίρετε σε ένα φλιτζάνι.
- Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο γλάσο για να γεμίσετε το κέικ.
- Εάν δεν έχετε πλαστικό τρίγωνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό κλιπ, να το σφραγίσετε σφιχτά και να κόψετε τα άκρα όπως θα κάνατε με ένα πλαστικό τρίγωνο.
Συμβουλές
- Για εσάς που είστε χορτοφάγοι, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία υποκατάστατων αγελαδινού γάλακτος, όπως γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας ή γάλα σόγιας.
- Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο κρύο βούτυρο, το φυτικό έλαιο ή το έλαιο canola μπορούν πραγματικά να κάνουν ένα κέικ με πιο υγρή και τρυφερή υφή.
- Αν σας αρέσει, μπορείτε να τοποθετήσετε τα κομμάτια marshmallow πάνω από το κέικ όπως θα κάνατε όταν φτιάχνετε νόστιμο γάλα ζεστής σοκολάτας.
- Τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα κάτω από το κύπελλο για να διατηρήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων σας καθαρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Σερβίρετε το κέικ με σαντιγί ή μια κουταλιά γεμάτη παγωτό.
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πάντα ένα μεγάλο φλιτζάνι. Θυμηθείτε, η ζύμη του κέικ θα φουσκώσει! Εάν το μέγεθος του φλιτζανιού που χρησιμοποιείτε είναι πολύ μικρό, η ζύμη του κέικ πιθανότατα θα ξεχειλίσει και όλες οι προσπάθειές σας θα είναι μάταιες.
- Όταν το κέικ αφαιρεθεί από το φλιτζάνι, ο πάτος μπορεί να φαίνεται ακόμα υγρός. Μην ανησυχείτε, αυτό είναι φυσιολογικό. Εάν θέλετε, μπορείτε να το επεξεργαστείτε για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Μην βάζετε πολύ κουρκούτι στο φλιτζάνι. Απλά γεμίστε το μισό φλιτζάνι με τη ζύμη, καθώς το κέικ θα φουσκώσει καθώς μαγειρεύεται.
- Οι περισσότερες επιφάνειες κέικ τείνουν να φαίνονται μισοψημένες όταν τις βγάζετε από το φούρνο μικροκυμάτων. Αν και η κούπα σας είναι έτσι, μην ανησυχείτε γιατί το εσωτερικό της σίγουρα θα ψηθεί.
- Εάν η υφή του κέικ είναι θρυμματισμένη, μην ανησυχείτε. αυτό είναι φυσιολογικό.
