3 τρόποι για να φτιάξετε κέικ Black Forest

2024 Συγγραφέας: Jason Gerald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 11:05

Το German Black Forest είναι μια νόστιμη και πλούσια τάρτα σοκολάτας που προέρχεται από την περιοχή του Μέλανα Δρυμού της Γερμανίας. Παραδοσιακά, ο Μέλανας Δρυμός είναι φτιαγμένος από στρώματα κέικ σοκολάτας, σαντιγί και κεράσια. Το Kirschwasser, ένα μπράντι με γεύση τάρτας κερασιού, χρησιμοποιείται για να δώσει τη γεύση στο κέικ. Στη Γερμανία, το kirschwasser είναι ένα υποχρεωτικό συστατικό για να φτιάξετε τον Μέλανα Δρυμό και το κέικ δεν είναι νόμιμο να πωλείται χωρίς αυτό. Αυτό το κέικ είναι ένα υπέροχο γλυκό, με ή χωρίς αλκοόλ.

Συστατικά

Παραδοσιακό κέικ Μαύρου Δάσους

• 1 2/3 (210 g) φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2/3 φλιτζάνι (57 g) άγλυκη σκόνη κακάο
• 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι (102 g) λευκό βούτυρο
• 1 φλιτζάνια (300 g) κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνια (350 ml) βουτυρόγαλα

Γέμιση

• 1/2 φλιτζάνι kirschwasser
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• πρέζα αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι εσπρέσο ή καφέ υψηλής πίεσης
• 0,75 κιλά φρέσκα μαύρα κεράσια (ή 2 κουτάκια (14 ουγκιές) κεράσια χωρίς σπόρους, στραγγισμένα)

Παγωτό (γλάσο)

• 2 φλιτζάνια (475 ml) βαριά σαντιγί
• 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• 1/8 φλιτζάνι kirschwasser
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

• 1/2 φλιτζάνι λεπτή τριμμένη μαύρη σοκολάτα

  Κέικ Black Forest χωρίς αλκοόλ με γέμιση πίτας κερασιού

  • 2 1/8 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζάνι άγλυκο σκόνη κακάο
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 3/4 κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • 3 αυγά
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

  Γλάσο

  • 475 ml (2 φλιτζάνια) σαντιγί
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 2 κουταλιές αμύγδαλα, χοντροκομμένα

  Γέμιση

  • 1 φλιτζάνι (21 ουγγιές) γέμιση κερασιόπιτας

  • 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα αμυγδάλου

  Απλό κέικ Μαύρου Δάσους με γέμιση σιροπιού κερασιού

  • 1 κουτί αλεύρι κέικ μαύρης σοκολάτας ή στιγμιαίο φαγητό
  • Λάδι, αυγά και νερό με τη συνιστώμενη ποσότητα στη στιγμιαία συσκευασία αλευριού

  Γέμιση

  • 1 κουτί (15 ουγγιές) παχύ σκούρο σιρόπι γλυκού κερασιού
  • 1 κουταλιά της σούπας λικέρ ή μπράντι με γεύση κεράσι (προαιρετικά)
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού

  Γλάσο

  • 1 κουτί σαντιγί
  • 1/2 φλιτζάνι τσιπς μαύρης σοκολάτας

  Βήμα

  Μέθοδος 1 από 3: Bήσιμο παραδοσιακού κέικ Μαύρου Δάσους

  

  Βήμα 1. Προετοιμάστε τη γέμιση

  Το βράδυ πριν ψήσετε το κέικ, χωρίστε τα κεράσια από τους σπόρους. Ετοιμάστε αρκετά κεράσια για να καλύψετε την κορυφή του κέικ. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα βάζο ή ένα μπολ και βυθίστε το στο kirschwasser όλη τη νύχτα.

  Χρησιμοποιήστε κεράσια για να διακοσμήσετε το εξωτερικό του κέικ. Για το κέντρο του κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλες ή μικρές ποσότητες, κατά βούληση. Αφήστε περίπου 10 κεράσια για να διακοσμήσετε το κέικ

  

  Βήμα 2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175˚C

  Στρώστε τους πάτους τριών στρογγυλών ταψιών διαμέτρου 23 εκ. Με περγαμηνή.

  Το χαρτί ψησίματος είναι ένα χαρτί ανθεκτικό σε λάδια και υγρασία που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Η λειτουργία του είναι να εμποδίσει το κέικ να κολλήσει, κάτι που μπορεί να συμβεί ανά πάσα στιγμή εάν το ταψί λιπαίνεται μόνο με βούτυρο. Το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα από το ταψί χωρίς να αφήσει ψίχουλα

  

  Βήμα 3. Κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά

  Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το αλάτι. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήνω στην άκρη.

  

  Βήμα 4. Κρέμα (ανακατεύοντας) το λευκό βούτυρο και τη ζάχαρη

  Η κρέμα είναι ένας τρόπος ανάδευσης. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή ένα μίξερ, χτυπήστε το λευκό βούτυρο και τη ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες και λείο. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια, χτυπάμε καλά.

  Αυτά τα συστατικά πρέπει να ανακατευτούν μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε άλλα ξηρά και υγρά συστατικά σε αυτό το μείγμα

  

  Βήμα 5. Προσθέστε εναλλάξ υγρά και ξηρά συστατικά

  Ρίξτε λίγο αλεύρι στο μείγμα του λευκού βουτύρου και στη συνέχεια προσθέστε λίγο βουτυρόγαλα. Εναλλακτικά, προσθέτουμε το αλεύρι και το βουτυρόγαλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  Η εναλλακτική προσθήκη ξηρών και υγρών συστατικών βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας του αέρα της ζύμης. Όταν το μείγμα αυγών, βουτύρου και ζάχαρης αναδεύεται μέχρι να διογκωθεί, θα παράγει φυσαλίδες αέρα. Προσθέτοντας τα ξηρά συστατικά σιγά -σιγά, θα αποτρέψετε την εμφάνιση φυσαλίδων αέρα. Εν τω μεταξύ, η προσθήκη πολλών συστατικών απευθείας (όχι σταδιακά) θα έχει ως αποτέλεσμα ένα σκληρό κέικ

  

  Βήμα 6. akeήνουμε στους 177 ° C

  Ρίξτε ομοιόμορφα τη ζύμη στο τηγάνι τριών στρωμάτων. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να μην κολλήσουν ψίχουλα όταν τρυπηθούμε με μια οδοντογλυφίδα.

  

  Βήμα 7. Αφήστε το κέικ να κρυώσει

  Αφού αφαιρέσετε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει. Όταν κρυώσει το κέικ, αφαιρέστε το από τη φόρμα και τοποθετήστε το σε μια σχάρα ή πιάτο ψύξης. Αφαιρέστε το χαρτί περγαμηνής.

  

  Βήμα 8. Καλύψτε τη στρώση του κέικ με kirschwasser

  Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να κάνετε μια μικρή τρύπα στο επάνω στρώμα. Στραγγίστε τα κεράσια από το kirschwasser και ρίξτε ομοιόμορφα το kirschwasser πάνω στην τρίτη στρώση του κέικ.

  

  Βήμα 9. Ανακατέψτε τη γέμιση

  Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Προσθέστε ζάχαρη άχνη, αλάτι και καφέ. Χτυπάμε μέχρι να μοιάζει με βελούδο. Εάν η υφή είναι πολύ σκληρή, προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού χυμό κερασιού ή kirschwasser.

  

  Βήμα 10. Απλώνουμε τη γέμιση

  Τοποθετήστε το κάτω στρώμα του Μέλανα Δρυμού σε ένα πιάτο κέικ. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από αυτό το στρώμα. Πασπαλίστε από πάνω κεράσια. Βάλτε ένα άλλο στρώμα από πάνω. Καλύψτε αυτό το δεύτερο στρώμα με την υπόλοιπη γέμιση, πασπαλίστε με κεράσια και τοποθετήστε το τελευταίο στρώμα από πάνω.

  Κόψτε τα κεράσια στη μέση ή σε μικρότερα κομμάτια. Αυτό τα κάνει πιο εύκολα για κατανάλωση και διασφαλίζει ότι τα κεράσια ραντίζονται ομοιόμορφα μεταξύ των στρωμάτων

  

  Βήμα 11. Αφήστε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα

  Αφήνοντας το στο ψυγείο για μια ή δύο ημέρες θα επιτρέψει στο kirschwasser να μουλιάσει περισσότερο στο κέικ. Φροντίστε να καλύψετε το κέικ για να διατηρηθεί φρέσκο.

  Αυτό το βήμα δεν είναι υποχρεωτικό. Ωστόσο, για μια πιο πρωτότυπη γεύση, αφήστε το kirschwasser να μουλιάσει στο κέικ για μια ή δύο ημέρες

  

  Βήμα 12. Φτιάξτε το γλάσο του κέικ

  Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει εντελώς. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός και ξεκινήστε σε χαμηλή ρύθμιση, στη συνέχεια αυξήστε αργά την ταχύτητα καθώς σχηματίζονται φυσαλίδες και η κρέμα σκληραίνει. Συνεχίστε να χτυπάτε την κρέμα μέχρι να γίνει εντελώς σφιχτή.

  • Η ζύμη είναι εντελώς σφιχτή όταν το σχήμα της κρέμας δεν αλλάζει όταν σηκώνεται το μίξερ. Η υφή της κρέμας θα είναι βαριά και άκαμπτη.
  • Χρησιμοποιήστε ένα μπολ αρκετά μεγάλο για να κρατήσει το γλάσο. Δοκιμάστε ένα μπολ με ψηλό χείλος για να αποφύγετε να χυθεί η ζύμη.
  • Αυτό το βήμα πρέπει να γίνει την ημέρα που θα σερβιριστεί το κέικ.

  

  Βήμα 13. Ανακατέψτε το γάλα και τη ζάχαρη

  Προσθέστε το γάλα σε σκόνη και τη ζάχαρη άχνη στην κρέμα και ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και kirschwasser. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν όλα καλά.

  Για ανάμειξη, ξεκινήστε από το κάτω μέρος του μπολ και τοποθετήστε τη σπάτουλα στη ζύμη μέχρι να αγγίξει τον πάτο του μπολ. Σηκώστε τη ζύμη πάνω στα υλικά που προστέθηκαν πρόσφατα. Στη συνέχεια, γυρίστε το μπολ κατά ένα τέταρτο και επαναλάβετε. Αυτό θα ανακατέψει απαλά τα υλικά μαζί

  

  Βήμα 14. Εφαρμόστε γλάσο

  Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, καλύψτε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με γλάσο. Πασπαλίστε την πάνω άκρη του κέικ με ολόκληρα κεράσια.

  

  Βήμα 15. Πασπαλίστε με σγουρή ξυρισμένη σοκολάτα

  Πάρτε ένα μπλοκ μαύρης σοκολάτας μαγειρέματος από το ψυγείο. Κρατήστε το με μια χαρτοπετσέτα και χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ξύσετε τη σοκολάτα από το μπλοκ. Η σοκολάτα θα σχηματιστεί με σγουρά λεπτά ρινίσματα. Η σγουρή σοκολάτα πρέπει να είναι λεπτή από χαρτί.

  • Βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα είναι κρύα. διαφορετικά η σοκολάτα μπορεί να μην ξυριστεί σωστά.
  • Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε όσα κεράσια θέλετε στο κέικ, ανάμεσα στα σγουρά ροκανίδια σοκολάτας.

  Μέθοδος 2 από 3: Bήσιμο κέικ μαύρου δάσους χωρίς αλκοόλ με γέμιση πίτας κερασιού

  

  Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 177˚ C. Στρώστε τους πάτους δύο στρογγυλών ταψιών διαμέτρου 13 εκ. Με περγαμηνή ή χαρτί κεριού.

  Το χαρτί ψησίματος ή το κερί είναι καλύτερες επιλογές από το να χρησιμοποιείτε σπρέι ή βούτυρο για να επικαλύψετε το τηγάνι. Αυτά τα χαρτιά παρέχουν υγρασία και είναι ανθεκτικά στο λάδι, οπότε το κέικ δεν κολλάει όταν αφαιρεθεί από το ταψί

  

  Βήμα 2. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά

  Τοποθετήστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά

  

  Βήμα 3. Προσθέστε τα υγρά συστατικά

  Τοποθετήστε τα αυγά, το γάλα, το λάδι και τη βανίλια με το μείγμα των ξηρών συστατικών σε ένα μπολ. Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αναμειχθούν καλά.

  

  Βήμα 4. akeήνουμε για 35 λεπτά

  Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί δύο στρωμάτων. Bήνουμε στους 177 ° C για περίπου 35 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το κέικ είναι έτοιμο κολλώντας μια οδοντογλυφίδα ή ένα πιρούνι στο κέντρο. Εάν δεν κολλήσουν ψίχουλα, τότε το κέικ είναι έτοιμο.

  

  Βήμα 5. Αφήστε το κέικ να κρυώσει

  Αφού αφαιρέσετε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα και τοποθετήστε το σε ένα συρμάτινο ράφι μέχρι να κρυώσει εντελώς

  

  Βήμα 6. Φτιάξτε το γλάσο

  Βάζουμε τη σαντιγί σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός και ανακατέψτε σε χαμηλή ρύθμιση, αυξάνοντας αργά την ταχύτητα καθώς αρχίζουν να σχηματίζονται φυσαλίδες και η κρέμα σκληραίνει. Όταν η κρέμα έχει σκληρύνει, προσθέτετε και ανακατεύετε τη ζάχαρη άχνη λίγο κάθε φορά μέχρι η ζύμη να είναι εντελώς σφιχτή.

  Η κρέμα είναι εντελώς σκληρή όταν το σχήμα της δεν αλλάζει όταν σηκώνεται το μίξερ. Η υφή της κρέμας θα είναι βαριά και σκληρή

  

  Βήμα 7. Ανακατέψτε τη γέμιση της πίτας

  Ανακατέψτε τη γέμιση κερασιόπιτας και το εκχύλισμα αμυγδάλου σε ένα μικρότερο μπολ.

  

  Βήμα 8. Στρώστε το κέικ

  Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε κάθε κέικ στη μέση, έτσι ώστε να υπάρχουν τέσσερις στρώσεις κέικ. Τοποθετήστε τη στρώση σε ένα πιάτο κέικ, με την λεία πλευρά προς τα πάνω. Απλώνουμε τη σαντιγί πάνω από το κέικ και στη συνέχεια πασπαλίζουμε από πάνω το μείγμα κερασιών. Καλύψτε με ένα άλλο στρώμα, λεία πλευρά προς τα πάνω. Επαναλάβετε μέχρι η σαντιγί και τα κεράσια να βρίσκονται ανάμεσα σε κάθε στρώση κέικ.

  Απλώνουμε περίπου 2,5 εκατοστά από την άκρη του κέικ για να μην ξεχειλίσει η γέμιση

  

  Βήμα 9. Ολοκληρώστε το γλάσο του κέικ

  Απλώνουμε την υπόλοιπη σαντιγί στην κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα κερασιών. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

  Μέθοδος 3 από 3: Bήσιμο Απλού Κέικ Μαύρου Δάσους με γέμιση σιροπιού κερασιού

  

  Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 177˚ C

  Αλείψτε δύο στρογγυλά τηγάνια με αντικολλητικό σπρέι. Αφήστε το τηγάνι στην άκρη προς το παρόν.

  Εάν δεν θέλετε να χωρίσετε το κέικ πριν το γλάσετε, χρησιμοποιήστε τρία ή τέσσερα τηγάνια. Simply απλά, φτιάξτε ένα κέικ δύο στρωμάτων

  

  Βήμα 2. Ανακατέψτε το στιγμιαίο αλεύρι κέικ

  Βάλτε ένα τετράγωνο στιγμιαίο αλεύρι κέικ στο μπολ ανάμειξης. Ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης στο πίσω μέρος της συσκευασίας, προσθέστε λάδι, αυγό και νερό στο μείγμα. Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

  

  Βήμα 3. Bήνουμε για 30 λεπτά

  Ρίχνουμε το μείγμα σε δύο τηγάνια που έχουμε λαδώσει αντικολλητικά. Bήστε για 30 λεπτά, ή μέχρι να μην κολλήσουν ψίχουλα σε μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο του κέικ.

  

  Βήμα 4. Αφήστε το κέικ να κρυώσει

  Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο όταν ψηθεί. Cύξτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κέικ σε μια σχάρα καλωδίων ψύξης. Αφαιρέστε τις άκρες του κέικ από το ταψί με ένα μαχαίρι πριν το χωρίσετε από το ταψί. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το γλάσο.

  

  Βήμα 5. Φτιάξτε τη γέμιση κερασιών

  Ρίξτε ένα δοχείο κεράσια σε κόσκινο ή τρυπητό πάνω από μια μικρή κατσαρόλα ή χωρίστε τα κεράσια από το σιρόπι. Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, αφήνετε το σιρόπι να βράσει. Μειώστε τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να καθίσει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε. Εάν θέλετε να προσθέσετε αλκοόλ, μπορείτε επίσης να προσθέσετε kirschwasser ή ρούμι. Αφήνω στην άκρη. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς πριν την περιχύνουμε με το κέικ.

  Αυτό το βήμα πρέπει να ολοκληρωθεί όταν το κέικ ψηθεί ή κρυώσει. Αυτό θα αφήσει αρκετό χρόνο για να κρυώσει το σιρόπι, πριν το ρίξετε πάνω στο κέικ

  

  Βήμα 6. Ετοιμάστε τα κεράσια

  Κόψτε τα κεράσια στη μέση ή σε μικρότερα κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι. Ανακατέψτε καλά.

  

  Βήμα 7. Αλείψτε τη στρώση του κέικ

  Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε το κέικ σε τέταρτα. Κάντε μια μικρή τρύπα στην ομαλή πλευρά του κέικ χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα. Ρίξτε ένα φλιτζάνι σιρόπι κερασιού στην πάνω στρώση. Βεβαιωθείτε ότι το ρίχνετε στην τρύπα, ώστε το σιρόπι να μπορεί να μουλιάσει στο κέικ.

  

  Βήμα 8. Προσθέστε γλάσο στο κέικ

  Τοποθετήστε το Μαύρο Δάσος σε ένα πιάτο κέικ, με την ομαλή πλευρά προς τα πάνω. Spεκάστε ένα δοχείο σαντιγί πάνω από το κέικ και, στη συνέχεια, εξομαλύνετε με μια λαστιχένια σπάτουλα. Ρίχνουμε κεράσια πάνω από τη γέμιση. Αφήστε το υπόλοιπο σιρόπι στο μπολ. Τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα κέικ από πάνω, με λεία πλευρά προς τα πάνω.

  • Επαναλάβετε αυτό το βήμα για τις υπόλοιπες στρώσεις κέικ.
  • Βεβαιωθείτε ότι λιπαίνετε μόνο τη γέμιση σε απόσταση 2,5 εκατοστών από την άκρη του κέικ. Σίγουρα δεν θέλετε να γεμίσει η γέμιση.
  • Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα σαντιγί, δοκιμάστε το Cool Whip.

  

  Βήμα 9. Προσθέστε τις τελευταίες πινελιές

  Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη σαντιγί και στη συνέχεια στρώστε το εξωτερικό του κέικ. Πάνω από το κέικ, ρίξτε το υπόλοιπο σιρόπι κεράσι πάνω από τη σαντιγί. Διακοσμήστε την πάνω άκρη του κέικ με τα υπόλοιπα κεράσια. Βεβαιωθείτε ότι έχετε χωρίσει ομοιόμορφα τα κεράσια. Πασπαλίστε τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας στην κορυφή και τις πλευρές του κέικ.

  Αγοράστε 2 κουτιά σαντιγί αν θέλετε περισσότερα πασπαλιστικά. Αν θέλετε περισσότερα κεράσια και σιρόπι κερασιού, χρησιμοποιήστε 1, 5 ή 2 κουτάκια κεράσια

  Συμβουλές

  • Αποθηκεύστε το κέικ στο ψυγείο
  • Αυτό το κέικ σερβίρεται καλύτερα αφού έχει παγώσει.
  • Εάν θέλετε να ψήσετε τέσσερα ξεχωριστά στρώματα ή εάν δεν έχετε πολλά τηγάνια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο τηγάνια και στη συνέχεια να χωρίσετε κάθε κέικ για να πάρετε τέσσερα στρώματα.
  • Αν θέλετε μια πιο γρήγορη έκδοση, χρησιμοποιήστε αλεύρι κέικ μαύρης σοκολάτας ή στιγμιαίο φαγητό του διαβόλου.
  • Το Black Forest είναι μια κέικ σε στρώσεις. Μπορείτε να προσαρμόσετε τον αριθμό των επιπέδων, όπως απαιτείται. Δοκιμάστε δύο, τρία ή ακόμα και τέσσερα στρώματα.
  • Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε συνδυασμό κέικ, γεμισμάτων και γλάσσο στις παραπάνω μεθόδους για ένα υπέροχο κέικ.
  • Αλλαγή σε κονιάκ αν δεν πάρετε kirschwasser. Το ρούμι χρησιμοποιείται για την παραλλαγή του Μαύρου Δάσους από την Αυστρία.
  • Αν θέλετε ένα πρωτότυπο κέικ Black Forest, μην χρησιμοποιήσετε τη γέμιση κερασιόπιτας. Είναι μια παραλλαγή της Βόρειας Αμερικής. Εάν δεν μπορείτε να πιάσετε μαύρα κεράσια ή φρέσκα ή φρέσκα, δοκιμάστε χυμό κερασιού.