Οι τρούφες συχνά θεωρούνται πολυτελές συστατικό τροφίμων λόγω της υπέροχης γεύσης τους. Αυτό το μανιτάρι είναι πιο δύσκολο να αναπτυχθεί από άλλα βρώσιμα μανιτάρια. Η καλλιέργεια τρούφας είναι μια μεγάλη επιχειρηματική ευκαιρία. Ωστόσο, μπορεί να χρειαστούν αρκετά χρόνια για να μαζέψετε τρούφες. Ξεκινήστε λοιπόν να το φυτεύετε από εδώ και πέρα.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Σχεδιασμός καλλιέργειας τρούφας
Βήμα 1. Επιλέξτε μαύρες ή άσπρες τρούφες για μεγάλο κέρδος
Βασικά, οι τρούφες χωρίζονται σε δύο τύπους, μαύρο και άσπρο. Οι μαύρες τρούφες είναι ακριβότερες, αλλά οι λευκές δεν είναι λιγότερο πολύτιμες. Ο τύπος της τρούφας που φυτεύτηκε μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Λάβετε υπόψη ότι οι ασπρόμαυρες τρούφες αναπτύσσονται μόνο σε περιοχές που βιώνουν τις 4 εποχές. Έτσι, μπορεί να μην μπορείτε να το καλλιεργήσετε στην Ινδονησία ή οπουδήποτε αλλού όπου οι χειμώνες δεν είναι πραγματικά κρύοι. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης ορισμένοι τύποι τρούφας που μπορούν να επιβιώσουν σε ζεστά κλίματα.
- Πρέπει να αγοράσετε εμβολιασμένους σπόρους για να καλλιεργήσετε τρούφες. Αυτός ο σπόρος είναι ένα μικρό δέντρο που έχει πασπαλιστεί με σπόρια τρούφας. Ρωτήστε την εταιρεία σπορόφυτων για τους τύπους τρούφας που προσφέρουν.
- Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε εμβολιασμένους σπόρους από πιστοποιημένο πωλητή για να διασφαλίσετε την ποιότητα.
Βήμα 2. Επιλέξτε μπορντό τρούφες αν η περιοχή σας δεν έχει 4 ξεχωριστές εποχές
Εάν ζείτε σε μια περιοχή που δεν έχει 4 εποχές, αγοράστε μια ποικιλία τρούφας που μπορεί να αναπτυχθεί σε κάθε καιρό, όπως η μπορντό τρούφα. Επικοινωνήστε με έναν πωλητή σπόρων για να μάθετε ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για το κλίμα της χώρας σας.
Βήμα 3. Βρείτε μια μεγάλη, ανοιχτή περιοχή για να φυτέψετε τρούφες
Χρειάζεστε μια μεγάλη, ευρύχωρη περιοχή για να φυτέψετε δενδρύλλια δέντρων με σπόρια τρούφας. Λόγω της υψηλής αξίας πώλησης, αυτό το μανιτάρι στοχεύει πολλούς ανθρώπους. Έτσι, βεβαιωθείτε ότι η τοποθεσία που χρησιμοποιείται είναι ασφαλής και κοντά στην ιδιοκτησία σας.
Μην φυτεύετε τρούφες κοντά σε αυτοκινητόδρομους ή περιοχές που δεν μπορούν να παρακολουθούνται εύκολα
Βήμα 4. Επιλέξτε ένα δέντρο που μπορεί να υποστηρίξει την ανάπτυξη της τρούφας
Οι εταιρείες που πωλούν σπόρους θα χρησιμοποιήσουν ειδικά δέντρα για την καλλιέργεια τρούφας, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε τον τύπο δέντρου που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες δέντρων που είναι καλές για την υποστήριξη της ανάπτυξης της τρούφας, μερικές από τις οποίες είναι:
- Δρυς
- Φουντούκια (Λάβετε υπόψη ότι τα καρύδια που προκύπτουν συνήθως δεν είναι καλής ποιότητας επειδή τα θρεπτικά συστατικά του δέντρου απορροφώνται από τις τρούφες).
- Φηγός
- Σωστά
- Γαύρος
- Πεύκο
- Δημοφιλής
Βήμα 5. Τοποθετήστε έναν στιβαρό φράκτη γύρω από την περιοχή για να αποτρέψετε τους εισβολείς
Τα τρούφα είναι περιζήτητα από ζώα και ανθρώπους για τη γεύση τους. Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να κλέψουν τρούφες λόγω της υψηλής αξίας μεταπώλησής τους. Για να προστατέψετε τη σκληρή δουλειά σας, εγκαταστήστε έναν υψηλό φράχτη γύρω από την περιοχή καλλιέργειας μανιταριών.
Για μεγαλύτερη ασφάλεια, μπορείτε να εγκαταστήσετε αντικλεπτικό σύρμα ή ηλεκτρικό φράχτη
Μέθοδος 2 από 3: Φύτευση δέντρου
Βήμα 1. Βεβαιωθείτε ότι το pH του εδάφους είναι μεταξύ 7,5 και 8,3
Το έδαφος με υψηλό pH είναι ιδανικό για την καλλιέργεια τρούφας. Το έδαφος πρέπει να έχει pH μεταξύ 7,5 και 8,3. Πηγαίνετε στον πλησιέστερο γεωργικό οργανισμό. Μπορεί να προσφέρουν δωρεάν ή χαμηλού κόστους υπηρεσίες ελέγχου εδάφους.
Εάν το pH του εδάφους δεν είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια τρούφας, ίσως χρειαστεί να επιλέξετε άλλη περιοχή για να τα φυτέψετε. Η αλλαγή ή ο έλεγχος του pH του εδάφους σε μια μεγάλη περιοχή είναι πολύ δύσκολη
Βήμα 2. Αναπτύξτε ένα αποτελεσματικό σύστημα άρδευσης για την άρδευση δενδρυλλίων δέντρων
Τα φυτεμένα δέντρα χρειάζονται άφθονο νερό για να ευδοκιμήσουν ώστε να μπορέσουν να ευδοκιμήσουν οι τρούφες. Εγκαταστήστε ένα σύστημα άρδευσης ικανό να παρέχει τουλάχιστον 2,5 εκατοστά νερό την εβδομάδα ανά δέντρο.
Για μικρότερες φυτείες, μπορεί να μπορείτε να ποτίσετε το δέντρο με ένα μακρύ σωλήνα. Ωστόσο, για φυτείες μεγάλης κλίμακας, χρειάζεστε ένα καλό σύστημα άρδευσης
Βήμα 3. Φυτέψτε 10 έως 1000 δέντρα
Θα χρειαστεί να γεμίσετε τη χρησιμοποιημένη περιοχή με δέντρα για να διασφαλίσετε ότι τα σπόρια μούχλας εξαπλώνονται και ευδοκιμούν. Εάν αρχίζετε να πειραματίζεστε με τρούφες, δοκιμάστε να φυτέψετε 10 εμβολιασμένα δενδρύλλια δέντρων λίγα μέτρα το ένα από το άλλο. Για να παράγετε μεγαλύτερες τρούφες, φυτέψτε μεταξύ 100 και 1000 δέντρων στην περιοχή όπου καλλιεργούνται τρούφες.
Μην φυτεύετε εμβολιασμένα δενδρύλλια κοντά σε δέντρα που φιλοξενούν άλλες μυκητιακές ποικιλίες, όπως λαϊκό, βελανιδιά, κωνοφόρο ή καρυδιά
Βήμα 4. Αφαιρέστε τυχόν ζιζάνια που αναπτύσσονται με σκαπάνη τα πρώτα χρόνια
Τα ζιζάνια και άλλα ζιζάνια θα απορροφήσουν τα θρεπτικά συστατικά από τις τρούφες. Έτσι, είναι πολύ σημαντικό να απαλλαγείτε από τέτοια φυτά εάν τα βρείτε. Ωστόσο, το κόψιμο του γκαζόν με μηχανή τα πρώτα 2 χρόνια δεν συνιστάται. Χρησιμοποιήστε μια σκαπάνη για να τραβήξετε έξω οποιοδήποτε γρασίδι ή ζιζάνια εμφανίζονται κοντά στις ρίζες του δέντρου.
Μην χρησιμοποιείτε φυτοφάρμακα ή άλλα τοξικά χημικά στην περιοχή γύρω από το δέντρο, καθώς μπορούν να απορροφηθούν στο χώμα και να δηλητηριάσουν τις τρούφες σας
Μέθοδος 3 από 3: Συγκομιδή τρούφας
Βήμα 1. Περιμένετε μέχρι το δέντρο να είναι τουλάχιστον 5 ετών πριν από τη συγκομιδή τρούφας
Πρέπει να περιμένετε περίπου 5 χρόνια για να μπορέσετε να μαζέψετε τρούφες. Μερικά από αυτά τα μανιτάρια μπορούν να συγκομιστούν μέσα σε 3 χρόνια μετά τη φύτευση και μερικά μπορεί να χρειαστούν έως και 10 χρόνια. Ωστόσο, ο μέσος χρόνος συγκομιδής είναι μετά από 5 χρόνια.
Μην σκάβετε κοντά στη βάση του δέντρου έως ότου οι τρούφες είναι έτοιμες για συγκομιδή. Θα βλάψετε μόνο την ανάπτυξη των σπορίων και θα χάσετε πολλά χρήματα
Βήμα 2. Προγραμματίστε τη συγκομιδή τους το χειμώνα
Οι τρούφες πρέπει να είναι έτοιμες για συγκομιδή στις αρχές του χειμώνα. Περιμένετε να πέσει η θερμοκρασία και μετά ελέγξτε αν τα μανιτάρια είναι έτοιμα για συγκομιδή.
Συγκομίζετε τρούφες στις αρχές του χειμώνα πριν αρχίσει να παγώνει το χώμα. Αν περιμένετε πολύ, θα δυσκολευτείτε να το σκάψετε
Βήμα 3. Κοιτάξτε το ξερό γρασίδι στη βάση του δέντρου για ανάπτυξη τρούφας
Το γρασίδι γύρω από το κάτω μέρος του δέντρου ακριβώς πάνω από την τρούφα θα μοιάζει σαν να έχει πάρει φωτιά. Αυτό συμβαίνει επειδή ο μύκητας σκοτώνει φυσικά άλλα φυτά γύρω από το δέντρο.
Το νεκρό γρασίδι γύρω από την κάτω πλευρά του δέντρου ονομάζεται "brulee"
Βήμα 4. Εκπαιδεύστε έναν σκύλο να ψάχνει για τρούφες
Ένας εκπαιδευμένος σκύλος θα διευκολύνει τη διαδικασία συγκομιδής. Μπορείτε να το εκπαιδεύσετε να βρίσκει, να σκάβει και να μεταφέρει τρούφες. Χρησιμοποιήστε θετικές μεθόδους ενίσχυσης για να εκπαιδεύσετε το σκυλί σας να βρίσκει τρούφες και να σας τις παραδίδει. Για παράδειγμα, κάθε φορά που ο σκύλος σας φέρνει μια τρούφα, επαινέστε το ζώο και κάντε του την αγαπημένη του απόλαυση.
