Η επιλογή των σωστών μπαχαρικών και μπαχαρικών για ένα συγκεκριμένο λαχανικό βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης του λαχανικού και ενισχύει το πιάτο. Ωστόσο, επειδή υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές, είναι δύσκολο να επιλέξετε τη σωστή. Αν θέλετε να πειραματιστείτε λίγο, ετοιμαστείτε να εκπλήξετε τις αισθήσεις σας.
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Λαχανικά με τα αρχικά Α-Δ
Βήμα 1. Συνδυάστε τις αγκινάρες με μαϊντανό, δάφνη, κόλιανδρο ή πάπρικα
Ο κόλιανδρος (καθώς και το φύλλο δάφνης koja) μπορούν να προστεθούν πριν το μαγείρεμα. Άλλα μυρωδικά και μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν κατά το μαγείρεμα ή μετά το μαγείρεμα του πιάτου. Επιπλέον, οι αγκινάρες μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους. Διαβάστε τα άρθρα του wikiHow σχετικά με τις διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος αγκινάρων για να δείτε αν λειτουργεί για το γούστο σας.
Αγκινάρες στη σχάρα; Πρέπει να είναι νόστιμο! Ριζότο με αγκινάρες; Αξιζει μια προσπαθεια! Έχετε δοκιμάσει ποτέ αγκινάρες με αϊόλι λεμονιού ή σάλτσα μπάρμπεκιου; Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος αγκινάρων. Πειραματιστείτε λοιπόν
Βήμα 2. Αλατοπιπερώστε τα σπαράγγια με μάραθο σόβα, μαντζουράνα, μοσχοκάρυδο ή δεντρολίβανο
Το σχοινόπρασο και το εστραγκόν είναι επίσης καλές επιλογές. Χρησιμοποιήστε αυτά τα διάφορα βότανα και μπαχαρικά για να εμπλουτίσετε το βούτυρο και να φτιάξετε μπαχαρικά από σπαράγγια.
Τα σπαράγγια μπορούν να ψηθούν στον ατμό, να γίνουν στη σχάρα, να ασπριστούν και πολλά άλλα. Ωστόσο, αν ψάχνετε για ένα δοκιμασμένο και αληθινό αγαπημένο, δοκιμάστε να φτιάξετε ρολά μπέικον γεμιστά με σπαράγγια. Μμμ…
Βήμα 3. Ανακατέψτε τα ζαχαρότευτλα με το πιπέρι, τον κόλιανδρο, το θυμάρι, το μάραθο sowa, το σχοινόπρασο, το τζίντζερ, το γαρύφαλλο ή το φασκόμηλο
Όλα αυτά τα μπαχαρικά και τα βότανα ταιριάζουν με τα ζαχαρότευτλα, ένα συχνά υποτιμημένο λαχανικό, για να φτιάξουν σούπες, βραστά, σαλάτες ή σάλτσες. Χρειάζεστε ιδέες; Διαβάστε αυτό το άρθρο του wikiHow για το πώς να μαγειρέψετε αυτά τα αγαπημένα πιάτα:
- Σούπα ζαχαρότευτλων
- Σάλτσα ζαχαρότευτλων
- Σαλάτα ζαχαρότευτλων
- Τουρσί ζαχαρότευτλα
Βήμα 4. Συνδυάστε το μπρόκολο με φασκόμηλο, σχοινόπρασο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, σκόρδο, μαντζουράνα ή μοσχοκάρυδο
Α, μπρόκολο, ένα λαχανικό που δεν εκτιμάται, παρά μόνο από τους ενήλικες. Αυτό το λαχανικό μπορεί να συνδυαστεί με διάφορους τύπους βοτάνων και μπαχαρικών. Το μπρόκολο μπορεί να μαγειρευτεί σε πικάντικα και αλμυρά πιάτα ή λιπαρά και τυριά. Το μπρόκολο είναι πολύ εύκολο να γίνει ένα υπέροχο γεύμα.
Το μπρόκολο είναι ένα υπέροχο λαχανικό για να συμπεριληφθεί σχεδόν σε κάθε δίαιτα. Εάν είστε σε δίαιτα περιορίζοντας την πρόσληψη θερμίδων, δοκιμάστε να φτιάξετε μπρόκολο στον ατμό. Διατροφή περιορίζοντας την πρόσληψη υδατανθράκων; Ακόμη και η σούπα με τυρί μπρόκολο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Σε όλες σχεδόν τις συνταγές, το μπρόκολο ταιριάζει με κάθε καρύκευμα
Βήμα 5. Καρυκεύστε τα λαχανάκια Βρυξελλών με δεντρολίβανο, μαϊντανό, κύμινο Περσίας, μοσχοκάρυδο, ρίγανη ή μαντζουράνα
Τα λαχανάκια Βρυξελλών συχνά δεν αρέσουν. Ωστόσο, όταν μαγειρευτεί σωστά, θα αναρωτηθείτε γιατί αποφεύγατε τόσο πολύ τα λαχανάκια Βρυξελλών. Χρησιμοποιήστε τα παρακάτω βότανα και μπαχαρικά για να μειώσετε την έντονη γεύση των λαχανάδων Βρυξελλών.
Είχατε ποτέ λαχανάκια Βρυξελλών με σιρόπι σφενδάμου; Νόστιμο! Ωστόσο, εάν θέλετε να φάτε ένα νόστιμο, απλούστερο πιάτο, τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να βράσουν, να σοταριστούν, να ψηθούν ή να ψηθούν χρησιμοποιώντας διάφορους τύπους μπαχαρικών
Βήμα 6. Συνδυάστε το λάχανο με τη δάφνη, το λεμόνι, το σκόρδο, τη δάφνη koja, την μαντζουράνα, το μοσχοκάρυδο, το σχοινόπρασο ή τον μαϊντανό
Μερικές φορές, το λάχανο πρέπει να καρυκευτεί λίγο περισσότερο. και αν καρυκευτεί σωστά, το λάχανο μπορεί να μετατραπεί σε ένα αξέχαστο νόστιμο πιάτο. Για να μαγειρέψετε λάχανο, πρέπει να χρησιμοποιείτε μπαχαρικά. Όλα τα μπαχαρικά που αναφέρθηκαν είναι καλές επιλογές. Ωστόσο, το μαγείρεμα του λάχανου με μόνο πιπέρι και βούτυρο είναι επίσης νόστιμο. Ούτε η προσθήκη μπέικον δεν βλάπτει.
Τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι πολύ χρήσιμα για τη διατροφή μιας λαχανόσουπας. Η γεύση της σούπας λάχανου είναι αρκετά βαρετή, οπότε τα βότανα και τα μπαχαρικά θα βοηθήσουν πολύ
Βήμα 7. Αλατοπιπερώστε τα καρότα με μαϊντανό, βασιλικό, φύλλα δάφνης koja, σχοινόπρασο, φασκόμηλο ή θυμάρι
Για ένα πιο εξωτικό πιάτο καρότου, αλατοπιπερώνετε με φύλλα δάφνης καρύδας και koja, κανέλα και μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ.
Τα καρότα μπορούν να γίνουν σούπες, κέικ, ακόμη και τηγανίτες. Ωστόσο, εάν δεν θέλετε να ασκήσετε τις μαγειρικές σας ικανότητες ή να χρησιμοποιήσετε αργή κουζίνα, τα απλά καβουρδισμένα καρότα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο
Βήμα 8. Αλατοπιπερώνετε το κουνουπίδι με βασιλικό, μάραθο σόβα, τζίντζερ, φύλλα δάφνης koja, μοσχοκάρυδο, ρίγανη, κόλιανδρο ή δυόσμο
Το κουνουπίδι ταιριάζει επίσης με κρεμμύδια/μουστάρδα dijon/μπέικον. Αυτό το λαχανικό μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα είδη μυρωδικών και μπαχαρικών γιατί μπορεί να απορροφήσει σχεδόν όλες τις γεύσεις. Με λίγο ελαιόλαδο, αυτό το λαχανικό ταιριάζει επίσης με θυμάρι, εστραγκόν και μαϊντανό. Αυτό το λαχανικό μπορεί να συνδυαστεί με οποιαδήποτε βότανα και μπαχαρικά.
Το κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που περιορίζουν την πρόσληψη υδατανθράκων και αμυλούχων λαχανικών. Το λάχανο μπορεί να αλεσθεί (έχει γεύση πατάτας) ή να γίνει κριτσίνι τυριού ή ακόμα και γκρατέν
Βήμα 9. Ρίξτε το κολοκυθάκι (γνωστό και ως κολοκυθάκι) με σκόρδο, βασιλικό, μαϊντανό ή ρίγανη
Τα κολοκυθάκια είναι ένα πολύ απλό λαχανικό που χρειάζεται μόνο να συνδυαστεί με πολύ απλά μπαχαρικά. Το κολοκυθάκι είναι πολύ παρόμοιο με το κουνουπίδι στο ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα και μπορεί να αντικαταστήσει άλλα, λιγότερο υγιεινά συστατικά. Ακολουθούν μερικές ιδέες για πιάτα με κολοκυθάκια για να δοκιμάσετε:
- Κολοκυθάκια τηγανητά με κρέας
- κολοκυθάκι κινόα πλοίο
- Γεμιστά κολοκυθάκια
- Ζυμαρικά κολοκυθάκια
- Φέτες κολοκυθιού στη σχάρα
Βήμα 10. Αλατοπιπερώστε τα αγγούρια με δεντρολίβανο, μάραθο, μουστάρδα, πιπέρι, βασιλικό ή σχοινόπρασο
Τα αγγούρια είναι πιο νόστιμα αν παραμείνουν φρέσκα και ελαφριά. Έτσι, ανακατέψτε το αγγούρι με βότανα και μπαχαρικά που έχουν επίσης ελαφριά και φρέσκια γεύση.
Η σαλάτα αγγουριού είναι μια υγιεινή συνταγή που είναι πρακτική και εύκολη στην παρασκευή της. Τα αγγούρια μπορούν επίσης να τηγανιστούν ή να μεταποιηθούν σε σάντουιτς με τυρί κρέμα και αγγούρι
Μέρος 2 από 3: Λαχανικά με τα αρχικά E-M
Βήμα 1. Αλατοπιπερώστε τη μελιτζάνα με σκόρδο, μαϊντανό, δυόσμο, φασκόμηλο, φύλλο δάφνης koja, βασιλικό, δεντρολίβανο ή ρίγανη
Γνωστή και ως μελιτζάνα, η μελιτζάνα είναι ιδιαίτερα νόστιμη όταν καρυκεύεται με σκόρδο, φύλλα δάφνης koja ή σάλτσα σόγιας. Οι μελιτζάνες στο φούρνο, τηγανητές ή ψητές είναι επίσης νόστιμες.
Προσέξτε σε δίαιτα χωρίς κρέας κάθε Δευτέρα και φτιάξτε λαζάνια μελιτζάνας για χορτοφάγους για δείπνο. Εάν αυτό δεν σας ενδιαφέρει, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε γεμιστές μελιτζάνες, μελιτζάνα ή μελιτζάνες
Βήμα 2. Αλατοπιπερώστε τα πράσινα φασόλια με σκόρδο, βασιλικό, μάραθο σόβα, μοσχοκάρυδο ή πιπέρι
Τα φασόλια είναι φθηνά, υγιεινά, εύκολα στην παρασκευή και γεμίζουν λαχανικά. Επιπλέον, αρκετά με τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά που έχουν αναφερθεί (χωρίς διάφορα άλλα είδη), τα ρεβίθια είναι πεντανόστιμα. Εδώ είναι μερικές ιδέες για πιάτα ρεβίθια για να δοκιμάσετε:
- Τηγανητά ρεβίθια
- Ρεβίθια και μπέικον (ως ορεκτικό)
- Ca ρεβίθια
- Φασόλια και ζαμπόν
Βήμα 3. Συνδυάστε τα πράσα με τη μουστάρδα, το μαϊντανό, το μάραθο, τη δάφνη, το θυμάρι, την πάπρικα ή το σέλινο αλάτι
Τα πράσα έχουν παρόμοια γεύση με τα κρεμμύδια, επομένως μπορούν μερικές φορές να χρησιμοποιηθούν στη θέση των κρεμμυδιών. Εάν έχετε μια αγαπημένη συνταγή κρεμμυδιού ή αγαπημένα βότανα και μπαχαρικά που ταιριάζουν με τα κρεμμύδια, χρησιμοποιήστε τα για να μαγειρέψετε πράσα. Το καρύκευμα των πράσων μόνο με βούτυρο και σκόρδο είναι επίσης νόστιμο. προσθέστε τζίντζερ αν θέλετε πιο πλούσια γεύση.
Τα πράσα χαρακτηρίζονται ως «κρεμμύδια υψηλής ποιότητας». Το wikiHow παρέχει άρθρα για διάφορους τρόπους μαγειρέματος του πράσου, καθώς και νόστιμες συνταγές, όπως σούπα από πράσο πατάτας και vegan quiche πράσο
Βήμα 4. Ανακατέψτε μαρούλι με βασιλικό, σχοινόπρασο, θυμάρι, εστραγκόν, μάραθο σόβα ή μαϊντανό
Το μαρούλι αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλές δίαιτες. Επειδή είναι ζουμερό και έχει ήπια γεύση, η γεύση του μαρούλι εξουδετερώνεται εύκολα από βότανα και μπαχαρικά. Έτσι, προσέξτε να μην αρωματίσετε υπερβολικά το μαρούλι.
Τα περιτυλίγματα μαρουλιού είναι μια εξαιρετική ιδέα αν δεν θέλετε να φάτε ψωμί με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Η σαλάτα μαρούλι είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε κάθε πιάτο. Θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο; Φτιάξτε ένα σάντουιτς με τυρί, μαρούλι και φυστικοβούτυρο
Βήμα 5. Αλατοπιπερώστε τα μανιτάρια με τζίντζερ, πιπέρι, κύμινο, μαϊντανό ή θυμάρι
Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη, αρωματική ουσία ή ακόμα και ως ξεχωριστό πιάτο. Τα μανιτάρια έχουν μια υπέροχη γεύση που μπορεί να εμπλουτιστεί με τα κατάλληλα βότανα και μπαχαρικά. Τα μανιτάρια μπορούν να γίνουν πιάτα με πικάντικη και πικάντικη γεύση ή αλμυρά και ήπια. Τα μανιτάρια ταιριάζουν σχεδόν με οτιδήποτε. Πειραματιστείτε λοιπόν!
Αντί για μοσχάρι, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα σάντουιτς με μανιτάρια. Στη συνέχεια, συμπληρώστε ένα σάντουιτς με μανιτάρια με μανιτάρια σκόρδου ή γεμιστά μανιτάρια. Απρόσμενα, η γεύση των τριών πιάτων είναι διαφορετική
Μέρος 3 από 3: Λαχανικά με τα αρχικά O-Z
Βήμα 1. Συνδυάστε τα κρεμμύδια με την πάπρικα, αλάτι σέλινου, πιπέρι, κόλιανδρο, βασιλικό, σκόρδο, μαντζουράνα ή φασκόμηλο
Τα κρεμμύδια μπορούν να συμπεριληφθούν σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή: κάρυ, ca, σάντουιτς, σαλάτες, σούπες και άλλα (οποιοδήποτε πιάτο που σκέφτεστε πιθανότατα θα λειτουργήσει καλά με κρεμμύδια). Εξετάστε τη γεύση του κρεμμυδιού πριν καρυκεύσετε το πιάτο. Δεδομένου ότι τα κρεμμύδια ταιριάζουν με οποιοδήποτε πιάτο, επιλέξτε τα σωστά μυρωδικά και μπαχαρικά για το πιάτο που θέλετε να φτιάξετε.
Η απλούστερη μέθοδος μαγειρέματος φρέσκων κρεμμυδιών είναι το ψήσιμο. Επιπλέον, τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να μετατραπούν σε σάλτσες, σούπες ή δαχτυλίδια κρεμμυδιού
Βήμα 2. Αλατοπιπερώστε τον αρακά με εστραγκόν, μέντα, μαϊντανό, μοσχοκάρυδο, φασκόμηλο, μαντζουράνα ή βασιλικό
Όπως και τα κρεμμύδια, τα μπιζέλια κάνουν μια νόστιμη προσθήκη ή μόνα τους, ειδικά όταν συνδυάζονται με τα κατάλληλα βότανα και μπαχαρικά. Τα μπιζέλια δεν χρειάζονται πολλά βότανα και μπαχαρικά για να έχουν νόστιμη γεύση. Προσθέστε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά λίγο -λίγο μέχρι να πάρετε τη σωστή γεύση.
Δοκιμάστε να φτιάξετε σούπα μπιζελιού ή σαμόσες πατάτας και μπιζελιού
Βήμα 3. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες (πατάτα) με σκόρδο, μοσχοκάρυδο, πάπρικα, πιπέρι, δεντρολίβανο ή θυμάρι
Οι πατάτες μαγειρεύονται εύκολα. Οι πατάτες μπορούν να συνδυαστούν με πολλά μπαχαρικά και μπορούν να μεταποιηθούν σε ξεχωριστά πιάτα. Φτιάξτε ψητές πατάτες με διάφορα μπαχαρικά και ελαιόλαδο. Αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, συμπεριλάβετε επίσης τυρί και βούτυρο!
Οι πατάτες μπορούν να μεταποιηθούν σε διάφορα είδη πιάτων. Ακολουθούν μερικές από τις αγαπημένες συνταγές που διατίθενται στο wikiHow: απλός πουρέ πατάτας, πατάτες, πατάτες φούρνου, τηγανίτες πατάτας και πατάτες σαφράν
Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε το ασημένιο τεύτλο (ελβετικό τσάρι) με μοσχοκάρυδο, βασιλικό, κόλιανδρο, φασκόμηλο, μαντζουράνα, δάφνη, σκόρδο ή δεντρολίβανο
Αυτά τα βότανα και μπαχαρικά είναι επίσης κατάλληλα για σπανάκι. Αυτό το υγιές λαχανικό κερδίζει δημοτικότητα και ταιριάζει με γαύρο, βόειο κρέας, βούτυρο, κοτόπουλο, σκόρδο, λεμόνι και ελιές.
- Ζυμαρικά με μανιτάρια και ασημένια παντζάρια μπορούν να σερβιριστούν για δείπνο. Διαβάστε αυτό το wikiΠώς να μετατρέψετε το σπανάκι σε σάλτσα ή πίτα και δοκιμάστε να συμπεριλάβετε το ασημένιο τεύτλο.
- Το ασημένιο τεύτλο είναι γνωστό με διάφορα ονόματα: πολυετές σπανάκι, τεύτλα από σπανάκι, τεύτλα από καβούρια, έντονο φως, τεύτλα θαλάσσης κλπ.). Εάν υπάρχει ένα λαχανικό που μοιάζει με ασημένιο τεύτλο, αλλά έχει διαφορετικό όνομα, είναι πιθανώς το όνομα για το ασημένιο τεύτλο στην περιοχή.
Βήμα 5. Ρίξτε ντομάτες με βασιλικό, εστραγκόν, σκόρδο, σχοινόπρασο, μάραθο, μάραθο σόβα, μέντα, ρίγανη, πάπρικα, μαϊντανό ή θυμάρι
Οι ντομάτες αποτελούν βασικό συστατικό σε πολλές δίαιτες. Οι ντομάτες είναι εύκολο στην παρασκευή, υγιεινές και, με τα κατάλληλα μπαχαρικά, μπορούν να εμπλουτίσουν τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου. Επιπλέον, το να τρώτε ντομάτες που προέρχονται από τον δικό σας κήπο αισθάνεται πολύ ικανοποιητικό.
Σίγουρα γνωρίζετε πίτσα και ζυμαρικά. Ωστόσο, έχετε φτιάξει ποτέ τη δική σας φρέσκια σάλτσα ντομάτας; Η σπιτική σάλτσα ντομάτας κάνει τη γεύση του πιάτου πολύ καλύτερη. Επιπλέον, η σπιτική φρέσκια σούπα ντομάτας είναι πολύ πιο νόστιμη
Συμβουλές
- Χρησιμοποιείτε πάντα περισσότερα φρέσκα βότανα από ξηρά.
- Η γεύση και το άρωμα των αποξηραμένων βοτάνων είναι γενικά ισχυρότερα από τα φρέσκα βότανα. Έτσι, μην χρησιμοποιείτε ξηρά μπαχαρικά σε μεγάλες ποσότητες.
