Μπράβο στη σάμπα. Γοητευτική όπως η Κοπακαμπάνα. Καλύτερο από το βραζιλιάνικο ποδόσφαιρο. Το Caipirinha (ka-pur-een-ya) είναι μακράν το καλύτερο ποτό της Βραζιλίας. Αυτό το ποτό είναι νόστιμο και δροσιστικό και, όπως θα δείτε σύντομα, είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί.
Συστατικά
- Ασβεστος
- 3 κουταλιές λευκή ζάχαρη
- Πάγος
- Cachaça (ka-shah-sa) Βραζιλία. Η πραγματική καϊπιρίνια φτιάχνεται μόνο με cachaça, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρούμι ή την ελαφριά βότκα αν δεν μπορείτε να το βρείτε.
Βήμα
Βήμα 1. Κόψτε το λάιμ σε οκτώ μέρη (όχι σε λεπτές λωρίδες) και αφαιρέστε το λευκό μέρος στη μέση (για να αποφύγετε την πικρή γεύση)
Βήμα 2. Πιέστε το λάιμ πάνω από τη ζάχαρη
Βήμα 3. Γεμίστε το ποτήρι με παγάκια
Βήμα 4. Ρίχνουμε το cachaça
Βήμα 5. Ανακατέψτε
Βήμα 6. Σερβίρετε με ένα καλαμάκι
Συμβουλές
- Στη Βραζιλία, το caipirinha σερβίρεται συνήθως σε μπάρμπεκιου, οπότε φτιάξτε caipirinha για το επόμενο μπάρμπεκιου σας!
- Χρησιμοποιήστε ζάχαρη πολύ καλής ποιότητας για να αυξήσετε την απορρόφησή της.
- Η τέλεια caipirinha έχει την τέλεια ισορροπία ζάχαρης, λάιμ και cachaça. Ποτέ μην επιτρέπετε μια γεύση να είναι πιο δυνατή από μια άλλη.
- Στύψιμο - αυτή η συμπίεση περιλαμβάνει το πάτημα και την ανάμειξη συστατικών όπως φρούτα, φλούδα, μέντα κ.λπ. στο κάτω μέρος του ποτηριού πάνω από ζάχαρη υψηλής ποιότητας. Η τραχιά επιφάνεια της ζάχαρης θα σας βοηθήσει να συνθλίψετε εύκολα τα συστατικά.
- Δοκιμάστε το με άλλα φρούτα εκτός από ασβέστη. Οι φράουλες, το καρπούζι και το ακτινίδιο είναι θεαματικές επιλογές.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πίσω μέρος ενός κουταλιού εάν δεν έχετε σφυρί (που μοιάζει με γουδοχέρι).
- Αυτό που οι Βραζιλιάνοι συνήθως αποκαλούν λεμόνι είναι στην πραγματικότητα ασβέστης.
- Χρησιμοποιείτε πάντα λευκό cachaça που μοιάζει με κρύσταλλο. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε τη χρυσή, η οποία συνήθως ονομάζεται "Cachaça Envelhecida". Καμία καϊπιρίνια στη Βραζιλία δεν γίνεται με αυτό το cachaça.
- Εάν δεν μπορείτε να βρείτε βραζιλιάνικο cachaça, μπορείτε να δοκιμάσετε χρησιμοποιώντας λευκό ρούμι για να φτιάξετε caipiríssima ή βότκα για να φτιάξετε caipiroska. Μερικές από τις καλύτερες μάρκες cachaça είναι οι Velho Barreiro, Mãe de Ouro, gua Luca, Beleza Pura και Leblon.
- Χρησιμοποιήστε πραγματικό cachaça, όχι εργοστασιακά. Το αποτέλεσμα θα αξίζει τον κόπο!
Προειδοποίηση
- Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν λεμόνι για να ετοιμάσουν την καϊπιρίνια. Αυτό είναι ένα λάθος. Μην συγχέετε τη διαφορά μεταξύ λεμονιού και λάιμ. Ενώ η γεύση μπορεί να είναι παρόμοια και το ποτό ελκυστικό, ένα πραγματικό ποτήρι βραζιλιάνικης καϊπιρίνια φτιάχνεται με ασβέστη.
- Λάβετε υπόψη ότι το cachaça έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Πιείτε λοιπόν υπεύθυνα!
- Ελέγξτε την ελάχιστη νόμιμη ηλικία για να πίνετε αλκοόλ στην περιοχή σας.
