Το κέικ σιφόν είναι ένα κέικ φτιαγμένο με λάδι και έχει απαλή υφή. Αυτό το νόστιμο κέικ είναι εύκολο να γίνει και μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με χιλιάδες παραλλαγές της συνταγής. Το wikiHow παρέχει μια ποικιλία από συνταγές κέικ σιφόν, αλλά η παρακάτω συνταγή είναι η βασική.
Συστατικά
- 1 1/4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι
- 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
- 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 φλιτζανιού φυστικέλαιο ή καλαμποκέλαιο
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι γεύση βανίλια
- 1/4 κουταλάκι κρέμα ταρτάρ
- 3 ασπράδια αυγών
- 3 κρόκους αυγού
Βήμα
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου
Βήμα 2. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ
Κάντε μια μικρή τρύπα στο κέντρο του μείγματος, στη συνέχεια ρίξτε νερό, λάδι, κρόκο αυγού και βανίλια. Χτυπάμε τα υλικά για 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα ασπράδια με την κρέμα ταρτάρ μέχρι να σφίξουν
Αυτό το βήμα είναι πολύ σημαντικό ώστε το κέικ να έχει απαλή υφή.
Βήμα 4. Ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά στο πρώτο μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν
Δώστε προσοχή, μην ανακατεύετε αυτή τη ζύμη. Απλά διπλώστε τα δύο (ανακατέψτε ξανά) μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
Βήμα 5. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί
Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό ταψί 20-23 cm ή ένα τετράγωνο ταψί 20 cm.
Βήμα 6. akeήστε τη ζύμη στο φούρνο για 1 ώρα, ή μέχρι το κέικ να φουσκώσει όταν το αγγίξετε ελαφρά με τα δάχτυλά σας
Βήμα 7. Αφαιρέστε το κέικ όταν τελειώσει το μαγείρεμα
Αναποδογυρίζουμε το ταψί μέχρι να κρυώσει το κέικ. Μπορείτε να τοποθετήσετε το κέντρο του τηγανιού πάνω από το μπουκάλι, αλλά προσέξτε να μην πέσει το κέικ.
Βήμα 8. Ανακινήστε τις άκρες του κέικ με μια σπάτουλα ή μαχαίρι ζαχαροπλαστικής
Εάν θέλετε, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα στρώμα πάγωμα ή παγωτό πάνω από το κέικ πριν το σερβίρετε.
