Το αλεύρι balut κοτόπουλο έχει ένα τραγανό εξωτερικό στρώμα και έχει πολύ καλή γεύση. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε για να φτιάξετε αλευρωμένο κοτόπουλο είναι να χτυπήσετε τα αυγά, να ετοιμάσετε το αλεύρι και το αγαπημένο σας καρύκευμα και στη συνέχεια να βουτήξετε το κοτόπουλο στο μείγμα πριν το μαγειρέψετε. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι πώς να επεξεργαστείτε το κοτόπουλο με ασφάλεια. Τα υπόλοιπα, χρειάζεστε μόνο λίγο χρόνο και προετοιμασία για να φτιάξετε νόστιμο αλευρωμένο κοτόπουλο.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Αγορά κοτόπουλου
Βήμα 1. Αγοράστε ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή ένα κοτόπουλο που έχει κοπεί σε κομμάτια
Βήμα 2. Ελέγξτε την ετικέτα στη συσκευασία κοτόπουλου που αγοράσατε στο ψιλικατζίδικο
Βεβαιωθείτε ότι η μάρκα έχει αναγνωριστεί ως ασφαλής από την BPOM και έχει ποιότητα Α.
Βήμα 3. Ελέγξτε τη συσκευασία
Επιλέξτε κοτόπουλο που είναι συσκευασμένο με ασφάλεια (δηλαδή, χωρίς σχισμές ή τρύπες και δεν διαρρέει).
Βήμα 4. Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης στη συσκευασία
Βήμα 5. Ελέγξτε το χρώμα του κρέατος κοτόπουλου
Τα κοτόπουλα δεν πρέπει να είναι γκρι. Επιλέξτε κοτόπουλο που είναι λευκό ή κιτρινωπό.
Βήμα 6. Μπορείτε να αποθηκεύσετε κοτόπουλο για έως και 2 ημέρες στο ψυγείο
Καταψύξτε το κοτόπουλο αμέσως εάν δεν μαγειρεύεται εντός 2 ημερών από την αγορά.
Χρησιμοποιήστε αεροστεγή συσκευασία για να παγώσετε το κοτόπουλο ώστε να μην παγώσει το κρέας (κάψιμο κατάψυξης)
Μέθοδος 2 από 3: Χειριστείτε με ασφάλεια για την πρόληψη βακτηριακής μόλυνσης
Βήμα 1. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα σκεύη κουζίνας και άλλα σκεύη που έρχονται σε επαφή με ωμό κοτόπουλο είναι καθαρά
Βήμα 2. Σύμφωνα με το USDA (Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών), δεν πρέπει να ξεπλένετε ή να πλένετε το κρέας πριν το μαγειρέψετε (εάν το κρέας που αγοράσατε ήταν καθαρό και συσκευασμένο σφιχτά στο ψιλικατζίδικο)
Το πλύσιμο μπορεί να προκαλέσει διασταυρούμενη μόλυνση στην κουζίνα. Αυτό το πλύσιμο επίσης δεν μπορεί να βοηθήσει στην απολύμανση του κρέατος.
Βήμα 3. Μετά τη χρήση, καθαρίστε καλά τις σανίδες κοπής, τα μαχαίρια και άλλα σκεύη με σαπουνόνερο για να αποτρέψετε την ανάπτυξη βακτηρίων και τη διασταυρούμενη μόλυνση με τρόφιμα ή άλλα σκεύη
Μέθοδος 3 από 3: Παρασκευή κοτόπουλου αλεύρι
Βήμα 1. Εάν το κοτόπουλο είναι ακόμα ολόκληρο, κόψτε το σε μικρά κομμάτια
Βήμα 2. Σπάστε μερικά αυγά σε ένα μπολ
Συνήθως 5 αυγά είναι αρκετά για ένα κοτόπουλο, αλλά ο ακριβής αριθμός αυγών που χρειάζεστε θα εξαρτηθεί από το πόσα κοτόπουλα θέλετε να μαγειρέψετε.
Βήμα 3. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι
Μην το κουνάτε μέχρι να αφρίσει.
Βήμα 4. Προσθέστε νερό, λάδι ή και τα δύο στα χτυπημένα αυγά
Αυτό θα διατηρήσει τη συνοχή του αυγού τρεχούμενη.
Βήμα 5. Βρείτε ένα ρηχό πιάτο ή μπολ
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σακούλα. Γεμίστε το με αλεύρι μέχρι τη μέση (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρυγανιά, φρυγανιά ή αλεύρι σίτου.)
Βήμα 6. Προσθέστε το κατάλληλο καρύκευμα στο αλεύρι
Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, πάπρικα ή κόλιανδρο σε σκόνη.
Βήμα 7. Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο χτυπημένο αυγό
Βήμα 8. Αφαιρέστε τα κομμάτια κοτόπουλου από το μπολ
Αφήστε το υπόλοιπο αυγό να στάξει, έτσι ώστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου να καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα.
Βήμα 9. Πασπαλίστε τα κομμάτια κοτόπουλου με αλεύρι
Ρολάρετε μέχρι να καλυφθούν όλα ομοιόμορφα. Εάν χρησιμοποιείτε μια πλαστική σακούλα, βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό και χτυπήστε το αλεύρι στη σακούλα μέχρι να καλυφθεί καλά το κοτόπουλο.
Βήμα 10. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί και μαγειρέψτε σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή
Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε σε τηγάνι σύμφωνα με την αγαπημένη συνταγή τηγανητού κοτόπουλου της οικογένειας.
Βήμα 11. Μετά τη χρήση, καθαρίστε καλά όλες τις σανίδες κοπής, τα μαχαίρια και άλλα σκεύη με σαπουνόνερο για να αποτρέψετε την ανάπτυξη βακτηρίων και τη διασταυρούμενη μόλυνση με τρόφιμα ή άλλα σκεύη
Βήμα 12. Έγινε
Συμβουλές
- Αγοράζοντας ένα ολόκληρο κοτόπουλο που κόβετε μόνοι σας στο σπίτι εξοικονομείτε χρήματα. Αλλά αν βιάζεστε, η αγορά κοτόπουλου που έχει κοπεί σε κομμάτια θα εξοικονομήσει περισσότερο χρόνο. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο για να εξοικονομήσετε χρήματα και στη συνέχεια να το κόψει ο κρεοπώλης. Οι περισσότεροι κρεοπώλες στα ψιλικατζίδικα θα παρέχουν αυτήν την υπηρεσία δωρεάν.
- Χρησιμοποιήστε λίγο αλεύρι κάθε φορά, καθώς το αλεύρι στο μπολ ή την πλαστική σακούλα θα αρχίσει να σβήνει καθώς προσθέτετε περισσότερα κομμάτια κοτόπουλου με αυγό. Ρίξτε πρώτα λίγο αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε κι άλλο αν χρειαστεί.
- Η επικάλυψη και η επικάλυψη κοτόπουλου είναι βασικά η ίδια τεχνική, αλλά η επικάλυψη κοτόπουλου σε αλεύρι συνήθως χρησιμοποιεί μόνο μείγμα αλεύρου και αυγού (και μπαχαρικά), ενώ η επικάλυψη κοτόπουλου μπορεί να γίνει με συνδυασμό αλευριού, αυγών και άλλων συστατικών, όπως διάφορα μπαχαρικά, καρύδια, βούτυρο., ακόμη και γιαούρτι. Η τεχνική επικάλυψης κοτόπουλου έχει μερικές φορές μερικά επιπλέον βήματα για να φιλοξενήσει μια μεγάλη ποικιλία συστατικών και υφών.
