Ο κόλιανδρος (Coriandrum sativum) είναι ένα βότανο που έχει νόστιμα σκούρα πράσινα φρέσκα φύλλα και χρησιμοποιείται για να αρωματίσει μια ποικιλία ασιατικών και λατινικών τροφίμων. Ο κόλιανδρος είναι επίσης γνωστός ως «κόλιανδρος» ή «κινέζικος μαϊντανός». Ο κόλιανδρος δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί, οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν απευθείας στο έδαφος αφού περάσει ο χειμώνας ή μπορούν να φυτευτούν σε γλάστρα. Ιδού πώς.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Στον Κήπο
Βήμα 1. Επιλέξτε χρόνο φύτευσης
Ο καλύτερος χρόνος για να φυτέψετε κόλιανδρο καθορίζεται από το πού ζείτε. Ο κόλιανδρος δεν θα μεγαλώσει στο χιόνι, αλλά δεν αντέχει ούτε στην υπερβολική ζέστη. Σε θερμότερα κλίματα, η καλύτερη στιγμή για να ξεκινήσετε τη φύτευση του κόλιανδρου είναι στα τέλη της άνοιξης, μεταξύ Μαρτίου και Μαΐου. Ενώ σε τροπικά κλίματα, ο κόλιανδρος θα αναπτυχθεί καλύτερα σε ψυχρότερες, ξηρότερες εποχές, όπως το φθινόπωρο.
Εάν ο καιρός γίνει πολύ ζεστός, το φυτό κόλιανδρος θα κουλουριαστεί - που σημαίνει ότι θα απελευθερώσει λουλούδια και σπόρους. Έτσι, καθορίστε τον χρόνο φύτευσης με σύνεση
Βήμα 2. Προετοιμάστε ένα σημείο φύτευσης στον κήπο σας
Επιλέξτε ένα μέρος του εδάφους όπου το κόλιαντρο σας θα έχει ήλιο. Ο κόλιανδρος χρειάζεται κάποια προστασία σε περιοχές με ζεστό ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το έδαφος στο οποίο αναπτύσσεται ο κόλιανδρος πρέπει να είναι ελαφρύ και καλά στραγγιζόμενο με pH μεταξύ 6,2 και 6,8.
Εάν θέλετε να επεξεργαστείτε το χώμα πριν φυτέψετε το κόλιανδρο, χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι ή ροτόλιθο για να δουλέψετε 2 έως 3 ίντσες οργανικής ύλης, όπως λίπασμα, σάπια φύλλα ή ζωική κοπριά στο ανώτερο στρώμα του εδάφους. Ισοπεδώστε το χώμα σας με ένα σβάρνο πριν αρχίσετε να φυτεύετε
Βήμα 3. Φυτέψτε τους σπόρους κόλιανδρου
Σπείρετε σπόρους κόλιανδρου στο έδαφος περίπου 1/4 ίντσα βάθος, 6 έως 8 ίντσες μεταξύ τους, σε σειρές περίπου 30 εκατοστά μεταξύ τους. Ο κόλιανδρος χρειάζεται υγρές συνθήκες για τη βλάστηση, οπότε φροντίστε να τον ποτίζετε συχνά. Ο κόλιανδρος απαιτεί περίπου μια ίντσα νερό κάθε εβδομάδα και θα αρχίσει να βλασταίνει σε 2 έως 3 εβδομάδες.
Επειδή ο κόλιανδρος αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, θα πρέπει να φυτεύετε ξανά τους σπόρους κάθε 2 έως 3 εβδομάδες για να διασφαλίσετε ότι έχετε καλή παροχή κόλιανδρου καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν
Βήμα 4. Φροντίστε το κόλιανδρο σας
Μόλις το φυτό έχει ύψος περίπου 2 ίντσες, μπορείτε να το γονιμοποιήσετε με υδατοδιαλυτό λίπασμα αζώτου. Προσοχή μην το παρακάνετε, χρειάζεστε μόνο 1/4 φλιτζάνι λίπασμα για κάθε 7,6 μέτρα χώρου φύτευσης.
Μόλις το κόλιανδρο γίνει αρκετά δυνατό, δεν χρειάζεται να το ποτίζετε όσο συνήθως. Απλά πρέπει να διατηρείτε το χώμα υγρό, αλλά όχι υδάτινο γιατί ο κόλιανδρος είναι βότανο από ξηρά κλίματα
Βήμα 5. Αποτρέψτε την υπερπλήρωση του φυτού
Σταματήστε το κόλιαντρο να μεγαλώσει πολύ κόβοντας το φυτό όταν φτάσει σε ύψος 2 έως 3 ίντσες. Αφαιρέστε τα μικρότερα φυτά και αφήστε τα μεγαλύτερα φυτά να συνεχίσουν την ανάπτυξή τους, μέχρι να απέχουν μεταξύ τους 8 έως 10 ίντσες. Μικρότερα φυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική σας.
Μπορείτε επίσης να αποτρέψετε την ανάπτυξη ζιζανίων φυτεύοντας περισσότερο κόλιανδρο στη βάση του φυτού μόλις μεγαλώσει
Βήμα 6. Συλλέξτε το κόλιανδρο
Συλλέξτε κόλιανδρο κόβοντας τα μεμονωμένα φύλλα και τους μίσχους από τη βάση του φυτού, κοντά στο έδαφος, όταν οι μίσχοι έχουν φτάσει σε ύψος 4 έως 6 ίντσες. Χρησιμοποιήστε φρέσκα νέα φυτά στο μαγείρεμα, όχι πικρά παλιά φύλλα.
- Μην κόβετε περισσότερο από το ένα τρίτο των φύλλων τη φορά, καθώς αυτό μπορεί να αποδυναμώσει το φυτό.
- Αφού μαζέψετε τα φύλλα, το κόλιανδρο θα συνεχίσει να αναπτύσσεται για τουλάχιστον δύο ή τρεις ακόμη κύκλους.
Βήμα 7. Αποφασίστε αν θέλετε να αφήσετε το κόλιανδρο να ανθίσει
Αργά ή γρήγορα, το φυτό κόλιανδρο θα αρχίσει να ανθίζει. Όταν συμβεί αυτό, το φυτό θα σταματήσει να παράγει φρέσκα νέα φύλλα που είναι νόστιμα για κατανάλωση. Εκείνη την εποχή, κάποιοι άνθρωποι θα κόψουν τα άνθη του φυτού με την ελπίδα ότι το φυτό θα βγάλει περισσότερα φύλλα.
- Ωστόσο, εάν θέλετε επίσης να συλλέξετε σπόρους κόλιανδρου από φυτά, θα πρέπει να αφήσετε τα φυτά σας να ανθίσουν. Μόλις στεγνώσουν τα λουλούδια, θα μπορείτε να μαζέψετε σπόρους κόλιανδρου που μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να αφήσετε τους σπόρους κόλιανδρου να πέσουν πίσω στο έδαφος φυσικά, όπου θα αναπτυχθεί νέο κόλιανδρο και θα σας δώσει ένα άλλο φυτό κόλιανδρο την επόμενη σεζόν.
Μέθοδος 2 από 2: Μέσα στο δοχείο
Βήμα 1. Επιλέξτε ένα κατάλληλο δοχείο
Επιλέξτε μια γλάστρα ή δοχείο με πλάτος τουλάχιστον 18 ίντσες και βάθος 8 έως 10 ίντσες. Το κόλιαντρο δεν χρειάζεται να μετακινηθεί, οπότε το δοχείο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει ένα ενήλικο φυτό.
Βήμα 2. Φυτέψτε τους σπόρους κόλιανδρου
Γεμίστε το δοχείο με χώμα που στεγνώνει γρήγορα. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε λίπασμα σε αυτό, αν θέλετε. Βρέξτε το χώμα με λίγο νερό μέχρι να γίνει υγρό, μην το μουλιάσετε σε νερό. Απλώστε τους σπόρους ελαφρώς πάνω στο χώμα έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα. Καλύψτε τους σπόρους με χώμα μετά από 1/4 ίντσα.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το σε μέρος που παίρνει πολύ ηλιακό φως
Ο κόλιανδρος χρειάζεται ηλιακό φως για να αναπτυχθεί καλά, οπότε τοποθετήστε τον σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο ή σε ένα θερμοκήπιο. Οι σπόροι θα αρχίσουν να φυτρώνουν μέσα σε 7 έως 10 ημέρες.
Βήμα 4. Κρατήστε το υγρό
Διατηρήστε το χώμα υγρό χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού για να υγράνετε το χώμα. Αν ρίξετε νερό απευθείας στο έδαφος, οι σπόροι κόλιανδρου θα αλλάξουν τη θέση τους.
Βήμα 5. Συλλέξτε το κόλιανδρο
Μόλις το κόλιαντρο φτάσει σε ύψος 4 έως 6 ίντσες, είναι έτοιμο για συγκομιδή. Κόψτε έως και 2,3 φύλλα κάθε εβδομάδα, καθώς αυτό θα ενθαρρύνει το φυτό να συνεχίσει την ανάπτυξή του. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να συλλέξετε τέσσερα φυτά κόλιανδρου από ένα δοχείο.
Συμβουλές
- Ο κόλιανδρος είναι μια εξαιρετική επιλογή για κήπους με πεταλούδες, καθώς αυτό το φυτό είναι το αγαπημένο της πεταλούδας, ειδικά το πρωί και το βράδυ.
- Τα 'Costa Rica', 'Leisure' και 'Long Standing' είναι υπέροχοι τύποι κόλιανδρου για αρχάριους καλλιεργητές, καθώς δεν κυλούν γρήγορα και θα παρέχουν μεγάλη συγκομιδή φύλλων.
