Εάν το μπλε καβούρι είναι νεκρό όταν το μαγειρεύετε, το κρέας θα είναι μούσκεμα και υπάρχει κίνδυνος να αναπτυχθούν επιβλαβή βακτήρια στο κέλυφος του νεκρού καβουριού. Τοποθετώντας τα σε ένα δροσερό, υγρό περιβάλλον χωρίς άγχος, μπορείτε να κρατήσετε τα καβούρια ζωντανά. Τοποθετήστε το μπλε καβούρι σε ένα πιο δροσερό καλάθι ή καλάθι (ένα καλάθι από ξύλο) επενδεδυμένο με ένα πακέτο πάγου (μια σακούλα πάγου από παγωμένο τζελ) και καλυμμένο με ένα υγρό σάκο λινάτσα. Εάν ζείτε κοντά σε νερό όπου αλιεύονται μπλε καβούρια, μπορείτε να τα φυλάξετε σε ένα κουτί ψαριών που τοποθετείται στο νερό. Θυμηθείτε, μην τοποθετείτε ποτέ καβούρια στο ψυγείο ή σε αποθήκη όπου υπάρχει στάσιμο νερό.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Αποθήκευση καβουριών στο ψυγείο
Βήμα 1. Αγοράστε ένα ψυγείο κουτί
Επιλέξτε ένα ψυγείο κανονικού μεγέθους σε σούπερ μάρκετ ή κατάστημα αθλητικών ειδών. Για να αποθηκεύσετε περισσότερα από 5 καβούρια, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, τα μπλε καβούρια δεν θα συσσωρευτούν το ένα πάνω στο άλλο.
Εναλλακτικά, μπορείτε να αποθηκεύσετε καβούρια σε ένα ξύλινο καλάθι. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ κατάλληλη για καβούρια που αλιεύονται στη θάλασσα (εμπορικοί υδρόβιοι), χωρίς αποτελέσματα αναπαραγωγής
Βήμα 2. Τοποθετήστε το παγωτό στο κάτω μέρος του ψυγείου
Αυτό γίνεται για να διατηρηθεί η θερμοκρασία στους 10 ° C περίπου. Τα καβούρια μπορούν να πεθάνουν εάν η θερμοκρασία είναι μικρότερη από 10 ° C. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε μια υγρή πετσέτα πάνω από το παγωτό για να διατηρήσετε το ψυγείο υγρό και να μην κρυώσουν τα καβούρια.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε πάγο (καλυμμένο με ένα υγρό πανί) στο κάτω μέρος του ψυγείου. Ωστόσο, θα πρέπει να αφαιρείτε περιοδικά τον λιωμένο πάγο. Το στάσιμο νερό μπορεί να πνίξει τα καβούρια.
- Μην τοποθετείτε πάγο ή παγοθήκες πάνω από τα καβούρια.
Βήμα 3. Καλύψτε το ψυγείο με ένα υγρό σάκο λινάτσα
Αυτό γίνεται για να κρατήσει το καβούρι υγρό. Εάν το καβούρι δεν είναι υγρό, τα βράγχια του θα στεγνώσουν και θα το κάνουν να πεθάνει. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα σάκο λινάτσα γιατί επιτρέπει την κυκλοφορία οξυγόνου. Τα καβούρια χρειάζονται οξυγόνο για να παραμείνουν ζωντανά.
- Τοποθετήστε το ψυγείο σε σκοτεινό, σκιερό μέρος και όχι εκτεθειμένο στο ηλιακό φως. Αυτό είναι επίσης χρήσιμο για να μην στεγνώσουν τα βράγχια.
- Τα μπλε καβούρια μπορούν να επιβιώσουν χωρίς νερό έως και 24 ώρες, αρκεί να τοποθετηθούν σε δροσερό, υγρό χώρο.
Μέθοδος 2 από 3: Κρατώντας ζωντανό καβούρι στο νερό
Βήμα 1. Αγοράστε έναν κάδο χωρητικότητας 20 λίτρων
Κάντε πολλές τρύπες στα πλάγια και στο κάτω μέρος του κάδου. Η τρύπα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη ώστε να επιτρέπει την αποστράγγιση του νερού, αλλά όχι αρκετά μεγάλη για να βγουν καβούρια από αυτήν.
- Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα ξύλινο κουτί ειδικά σχεδιασμένο για την αποθήκευση καβουριών.
- Αυτή η μέθοδος είναι πολύ κατάλληλη για εσάς που ζείτε κοντά σε νερά όπου αλιεύονται μπλε καβούρια. Εάν όχι, χρησιμοποιήστε ένα ψυγείο για να το αποθηκεύσετε.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το κάλυμμα από συρματόπλεγμα από πάνω
Μπορείτε να αγοράσετε συρματόπλεγμα σε κατάστημα υλικού. Πάρτε τη συρμάτινη γάζα και λυγίστε την πάνω από τον έτοιμο κάδο. Σφίξτε την πλευρά του συρμάτινου πλέγματος (που επικαλύπτει το πάνω μέρος του κάδου) στο πλάι του κάδου με συρραπτικό.
- Οι διαστάσεις του συρματοπλέγματος πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 cm μεγαλύτερες από το μέγεθος του κάδου.
- Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο συρραπτικό πυροδότησης για να συνδέσετε το συρματόπλεγμα στον κάδο.
Βήμα 3. Ταΐστε τα καβούρια μία ή δύο φορές την ημέρα
Εάν τα ζωντανά καβούρια τοποθετηθούν σε νερό, πρέπει να τα ταΐσετε. Τα ενήλικα γαλάζια καβούρια λατρεύουν τα στρείδια, τα ζωντανά ή νεκρά ψάρια, τα σκληρά οστρακοειδή, τις γαρίδες, τα μικρά καβούρια (συμπεριλαμβανομένων των μπλε καβουριών), τα οργανικά ψίχουλα, τα υδρόβια φυτά και τα φύλλα και τους βλαστούς του μαρούλι της θάλασσας, του χελιδονιού, του ελώδους χλόης και του χλοοτάπητα.
Βήμα 4. Κρατήστε τα καβούρια δροσερά
Διατηρήστε το μπλε καβούρι υγρό και δροσερό στο πιο δροσερό καλάθι ή καλάθι. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι περίπου 10 ° C. Το μπλε καβούρι μπορεί να πεθάνει αν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από αυτό.
Μην βάζετε καβούρια στο ψυγείο. Η θερμοκρασία στο ψυγείο είναι πολύ κρύα, ώστε να μπορεί να κάνει το καβούρι να πεθάνει
Βήμα 5. Αφήστε τα καβούρια να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα μαγειρέψετε
Το κρύο καβούρι θα βρίσκεται σε αδρανή φάση και θα φαίνεται νεκρό. Πριν από το μαγείρεμα, αφήστε το μπλε καβούρι να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Το καβούρι θα μετακινηθεί όταν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό σας επιτρέπει να γνωρίζετε ποια καβούρια είναι ζωντανά και ποια νεκρά.
Αποφύγετε το μαγείρεμα νεκρών καβουριών
Μέθοδος 3 από 3: Δημιουργία περιβάλλοντος χωρίς άγχος
Βήμα 1. Περιορίστε το κούνημα
Το άγχος μπορεί επίσης να κάνει τα μπλε καβούρια να πεθάνουν. Εάν το καβούρι είναι νεκρό, το κρέας θα είναι μούσκεμα και ακατάλληλο για μαγείρεμα ή φαγητό. Το πολύ κούνημα μπορεί να αγχώσει το καβούρι. Επομένως, μην ανακινείτε το καλάθι με το ψυγείο ή το κουτί όταν αποθηκεύετε και μεταφέρετε μπλε καβούρια.
Βήμα 2. Κρατήστε τα καβούρια σε ένα μέρος
Το να μαζέψετε ή να μετακινήσετε μπλε καβούρια από τη μία περιοχή αποθήκευσης στην άλλη μπορεί επίσης να είναι αγχωτικό. Προσπαθήστε να βάλετε τα καβούρια σε ένα μέρος. Εάν πρέπει να τα μεταφέρετε σε άλλο ψυγείο, μην το κάνετε όλα ταυτόχρονα. Μεταφέρετε τα καβούρια ένα -ένα σε άλλο ψυγείο.
Βήμα 3. Μην συσσωρεύετε τα καβούρια
Τα καβούρια μπορούν να τονιστούν εάν η θέση είναι σωρευμένη. Για να το αποφύγετε αυτό, ετοιμάστε ένα επιπλέον ψυχρό κουτί ή καλάθι με μπουσούλες σε περίπτωση που δεν έχετε αρκετό χώρο αποθήκευσης.
