Το μιλκσέικ παπάγιας είναι μια γλυκιά και δροσιστική απόλαυση, ειδικά αν χρησιμοποιείτε φρέσκια παπάγια. Μπορείτε να ρυθμίσετε το επίπεδο γλυκύτητας, πάχους και μεγέθους μερίδας του μιλκσέικ ανάλογα με τη γεύση. Θα πάρετε ένα μιλκσέικ με τα παρακάτω συστατικά. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ο μόνος τρόπος για να φτιάξετε ένα μιλκσέικ παπάγιας. Μόλις έχετε όλα τα συστατικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα μιλκσέικ σε μόλις δέκα λεπτά.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ώριμη παπάγια, κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 1 φλιτζάνι κρύο γάλα
- 3-4 παγάκια
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή ζάχαρη (ή για γεύση)
- Μια πρέζα μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)
- 1 1/2 κουταλάκι βανίλια (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές παγωτό βανίλια (προαιρετικά)
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Επιλογή υλικών
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε ώριμη παπάγια
Δοκιμάστε την παπάγια πριν τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα μιλκσέικ, για να είστε σίγουροι, ακόμα κι αν την αγοράσατε ώριμη. Ακολουθούν τρεις εύκολοι τρόποι για να πείτε εάν μια παπάγια είναι ώριμη χωρίς να την κόψετε:
- Κοιτάξτε το χρώμα. Η άγουρη παπάγια έχει πράσινο δέρμα. Οι ώριμες παπάγια έχουν δέρμα με κόκκινες, πορτοκαλί και κίτρινες κηλίδες. Μερικοί τύποι παπάγιας είναι κίτρινοι όταν ωριμάσουν και άλλοι είναι κόκκινοι. το σημαντικό είναι ότι τα φρούτα δεν είναι εντελώς πράσινα.
- Πιέστε την παπάγια αργά. Εάν η παπάγια είναι ώριμη, το δέρμα θα νιώσει λίγο απαλό. Εάν η παπάγια είναι άγουρη, τα φρούτα θα νιώσουν σκληρά και άκαμπτα. Εάν η παπάγια είναι πολύ ώριμη, το δέρμα θα χαλαρώσει και τα φρούτα θα αρχίσουν να αισθάνονται σβώλοι.
- Μυρίστε το άρωμα της παπάγιας κοντά στην περιοχή του στελέχους. Θα μυρίσετε ένα γλυκό και ευχάριστο άρωμα. δεν είναι άσχημη ή πολύ γλυκιά. Αυτή η μέθοδος θα είναι πιθανώς η πιο αποτελεσματική μόλις εξοικειωθείτε με το φυσικό άρωμα της παπάγιας.
Βήμα 2. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τοπική παπάγια
Η φρεσκοκομμένη τοπική παπάγια είναι η πιο φρέσκια και νόστιμη παπάγια. Η παπάγια μεγαλώνει στη Χαβάη, την Κόστα Ρίκα, το Μεξικό, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική, τη Γκάνα, την Ινδία, το Περού και πολλές άλλες χώρες. Εάν αυτό το φρούτο μεγαλώνει στην περιοχή σας, επιλέξτε το απευθείας από το δέντρο ή φροντίστε να αγοράσετε μια ώριμη παπάγια. Εάν αυτό το φρούτο δεν αναπτύσσεται στην περιοχή σας, δοκιμάστε να επιλέξετε φρούτα που εισάγονται από τη χώρα που βρίσκεται πιο κοντά στην τοποθεσία σας:
- Δοκιμάστε παπάγια Χαβάης Sunrise and Sunset. Αυτή η μικρή και μεσαίου μεγέθους παπάγια με ποικιλία κόκκινου-πορτοκαλιού είναι γνωστή ως η πιο γλυκιά παπάγια στην αγορά. Η παπάγια Sunrise έχει μια ρηχή κοιλότητα σπόρων, οπότε οι σπόροι αφαιρούνται ευκολότερα από άλλους τύπους παπάγιας.
- Δοκιμάστε την παπάγια Kapaho. Αυτή η παπάγια μεγαλώνει στη Χαβάη και την Κόστα Ρίκα και είναι γνωστό ότι είναι μικρή έως μεσαία σε μέγεθος με γλυκιά κίτρινη σάρκα.
- Δοκιμάστε τη μεξικάνικη παπάγια. Οι μεξικάνικες παπάγια είναι μεγαλύτερες από τις παπάγιες Kapaho και η σάρκα μπορεί να έχει κόκκινο ή κίτρινο χρώμα. Οι μεξικάνικες ποικιλίες παπάγιας δεν είναι τόσο γλυκές όσο οι παπαγιάδες της Χαβάης, και μερικοί λένε ότι έχουν ήπια ή πικρή γεύση. Οι κίτρινες μεξικάνικες παπάγιες είναι πιο γλυκές από τις κόκκινες, αλλά όχι τόσο γλυκές όσο οι παπαγιές της Χαβάης.
- Δοκιμάστε την αυστραλιανή ποικιλία παπάγια. Οι ποικιλίες Bettina και Pearson αναπτύσσονται στο Queensland. Αυτή η παπάγια είναι μεγάλη με γλυκιά σάρκα. Το Sunnybank Papaya και το Guinea Gold καλλιεργούνται στη Δυτική Αυστραλία και είναι και τα δύο γνωστά για την κίτρινη σάρκα τους.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε μέλι ή ζάχαρη για να γλυκάνετε το μιλκσέικ
Τα γλυκαντικά βοηθούν στη ζωντάνια της γεύσης του μιλκσέικ εάν χρησιμοποιείτε πικρή ή ήπια παπάγια. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας μέλι/ζάχαρη, ή περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλετε. Εάν έχετε αμφιβολίες, δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένες ποικιλίες παπάγιας έχουν ήδη μια πολύ γλυκιά γεύση.
Δεν χρειάζεται να περιοριστείτε στη χρήση μόνο μελιού και ζάχαρης. Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας γλυκαντικό, είτε είναι νέκταρ, είτε εκχύλισμα Stevia κ.λπ
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε κρύο γάλα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα, γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας ή οποιοδήποτε άλλο γάλα, αλλά λάβετε υπόψη ότι το πάχος του γάλακτος θα έχει άμεσο αντίκτυπο στη συνοχή του μιλκσέικ. Εάν χρησιμοποιείτε πλήρες γάλα, θα καταλήξετε με ένα παχύ milkshake. Εάν χρησιμοποιείτε μη λιπαρό γάλα ή γάλα χωρίς λακτόζη όπως το γάλα ρυζιού, θα καταλήξετε με ένα υγρό milkshake. Μπορείτε να ισορροπήσετε το πάχος με μια μεζούρα παγωτό ή γιαούρτι, επιπλέον παγάκια ή περισσότερη παπάγια. Δοκιμάστε μερικά συστατικά και βρείτε έναν συνδυασμό που σας ταιριάζει.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε παγάκια
Τα παγάκια θα κάνουν το ρέντι μιλκσέικ παχύτερο. Χρησιμοποιήστε παγάκια εάν χρησιμοποιείτε υγρό γάλα και ο πάγος θα προσθέσει επίσης λίγο τραγανάκι στο milkshake. Χρησιμοποιήστε 3-4 παγάκια για να ξεκινήσετε. Προσθέστε περισσότερα αν θέλετε να προσθέσετε crunch ή προσθέστε μερικά αν προσπαθείτε απλώς να παχύνετε λίγο το milkshake. Το μπλέντερ δεν θα έχει πρόβλημα να συνθλίψει τα παγάκια.
Βήμα 6. Σκεφτείτε να προσθέσετε λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Το μαύρο πιπέρι μπορεί να προσθέσει μια αρωματική πινελιά σε ένα milkshake και σε μερικούς αρέσει η γεύση μπαχαρικών σε συνδυασμό με το γλυκό άρωμα της παπάγιας. Προσέξτε να μην προσθέσετε πολύ, εκτός αν σας αρέσει πολύ το πιπέρι. Μπορείτε να αναμίξετε πιπέρι στο μίγμα μιλκσέικ ή απλά να το πασπαλίσετε πάνω από το μιλκσέικ.
Μέθοδος 2 από 3: Προετοιμασία Παπάγια
Βήμα 1. Πλύνετε την παπάγια
Το δέρμα του φρούτου δεν είναι βρώσιμο, αλλά είναι ακόμα σημαντικό να πλένετε την επιφάνεια του φρούτου πριν το φάτε. Εάν το δέρμα του φρούτου είναι μολυσμένο με βακτήρια ή χημικά, τότε μπορεί να είστε σε θέση να μολύνετε το εσωτερικό του φρούτου όταν το κόψετε πριν το πλύνετε.
Βήμα 2. Βάλτε την ώριμη παπάγια στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει
Παρόλο που η παπάγια μπορεί να καταναλωθεί σε θερμοκρασία δωματίου, έχει καλύτερη γεύση όταν κάνει κρύο. Τοποθετήστε ολόκληρα ή μισά κομμάτια στο ψυγείο για να τα ετοιμάσετε. Μπορείτε να βάλετε την παπάγια στην κατάψυξη για να κρυώσει πιο γρήγορα, αλλά λάβετε υπόψη ότι θα χρειαστεί να την ξεπαγώσετε σύντομα πριν τη χρησιμοποιήσετε. Μόλις είστε έτοιμοι να φτιάξετε το μιλκσέικ, αφαιρέστε την παπάγια από το ψυγείο.
Βήμα 3. Τοποθετήστε την παπάγια και κόψτε την σε φέτες περίπου 7,5 εκατοστά από το κάτω μέρος
Θα δείτε την κοιλότητα των σπόρων στο κέντρο του καρπού. Εάν δεν μπορείτε να το δείτε, κόψτε το λίγο περισσότερο.
Βήμα 4. Αφαιρέστε τους σπόρους
Κρατήστε την παπάγια πάνω από ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους και την κολλώδη μεμβράνη που τους συγκρατεί.
Βήμα 5. Ξεφλουδίστε την παπάγια
Σταθείτε την παπάγια χρησιμοποιώντας τη βάση που κόψατε νωρίτερα ως βάση. Αργά, κόψτε προσεκτικά το δέρμα της παπάγιας προς τα κάτω. Προσπαθήστε να αφήσετε το δέρμα στην κορυφή του φρούτου, ώστε να μπορείτε να κρατήσετε το φρούτο χωρίς να αγγίξετε το εσωτερικό του. Βάλτε την παπάγια πίσω και αφαιρέστε το υπόλοιπο δέρμα.
Βήμα 6. Κόψτε την παπάγια σε φέτες
Κόψτε την κορυφή της παπάγιας στην περιοχή γύρω από το στέλεχος. Κόψτε στα μισά του ίδιου μήκους.
Βήμα 7. Αφαιρέστε τους υπόλοιπους σπόρους και το χνούδι
Γυρίστε κάθε μισό από την παπάγια έτσι ώστε να μπορείτε να δείτε τις κοιλότητες των σπόρων. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους υπόλοιπους σπόρους. Αφαιρέστε τη λευκή ίνα για πιο λείο milkshake, αν και αυτό δεν απαιτείται.
Βήμα 8. Κόψτε την παπάγια σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι
Οι φέτες παπάγια δεν χρειάζεται να είναι κανονικές ή το ίδιο μέγεθος. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια του φρούτου, τόσο πιο λείο θα είναι το μιλκσέικ. αλλά μην νιώθετε επιβαρυμένοι από αυτό. Όσο οι λεπίδες στο μπλέντερ μπορούν να συνθλίψουν την παπάγια και να την ανακατέψουν με τα άλλα συστατικά, θα έχετε ένα καλό milkshake.
Μέθοδος 3 από 3: Παρασκευή Milkshakes
Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ανακατέψτε την παπάγια με το μέλι
Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη παπάγια (ανά μερίδα) σε ένα μπλέντερ μαζί με 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Αυτό πιθανότατα θα αυξήσει τη συνοχή του εκχυλίσματος παπάγιας πριν προσθέσετε το γάλα. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία η παπάγια.
Βήμα 2. Ρίξτε το γάλα στο μπλέντερ
Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα για να ρυθμίσετε τη συνοχή του milkshake. Εάν προσθέσετε ή αντικαταστήσετε το γάλα με παγωτό ή γιαούρτι, μπορείτε να το προσθέσετε τώρα.
Βήμα 3. Προσθέστε γλυκαντικό
1 κουταλιά της σούπας μέλι, ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό είναι αρκετό για να γλυκάνει το μιλκσέικ. Εάν δεν είστε σίγουροι, αφήστε στην άκρη το μέλι/τη ζάχαρη μέχρι να συνδυάσετε όλα τα άλλα συστατικά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα συστατικά για να βελτιώσετε τη γεύση.
Βήμα 4. Προσθέστε άλλα πρόσθετα συστατικά, για αρωματισμό
Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε 1 1/2 βανίλια για ένα πιο γλυκό μιλκσέικ, ή μια μαύρη πιπεριά για ένα πιο πικάντικο μιλκσέικ. Εάν δεν είστε σίγουροι, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον καρύκευμα αφού ολοκληρώσετε το ανακάτεμα όλων των συστατικών και δοκιμάσετε το βασικό milkshake.
Βήμα 5. Φτιάξτε το milkshake
Ανακατέψτε όλα τα υλικά για 1-2 λεπτά, ή μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Απενεργοποιήστε το μπλέντερ μόλις η υφή του μιλκσέικ είναι της αρεσκείας σας.
Βήμα 6. Προσθέστε παγάκια
Εάν προσθέτετε πάγο, προσθέστε τον μετά το πουρέ του μιλκσέικ και, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το μπλέντερ για 30 δευτερόλεπτα. Αυτό θα διασφαλίσει ότι τα παγάκια θα αναμειχθούν στο milkshake, χωρίς να χάσουν την υφή του.
Βήμα 7. Δοκιμάστε το μιλκσέικ παπάγια πριν το ρίξετε
Μπορείτε να το πιείτε αμέσως ή μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε περισσότερα συστατικά για να βελτιώσετε τη γεύση.
- Εάν το milkshake δεν είναι αρκετά γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, ζάχαρη ή παγωτό για γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε τη γλυκιά ποικιλία παπάγια, τότε μπορείτε απλά να προσθέσετε περισσότερη παπάγια.
- Εάν το milkshake είναι πολύ γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε πάγο ή γάλα για να εξουδετερώσετε τη γεύση. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε μαύρο πιπέρι, για να του δώσετε λίγη πικάντικη γεύση.
- Εάν το milkshake είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα για να λιώσει.
- Εάν το milkshake είναι πολύ υγρό, μπορείτε να προσθέσετε παγάκια, παγωτό ή περισσότερη παπάγια για να πήξει.
Συμβουλές
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γιαούρτι σε μιλκσέικ.
- Θυμηθείτε ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε πάγο εάν η παπάγια είναι παγωμένη.
- Η ποσότητα της παπάγιας που χρησιμοποιείται μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποσότητα του μιλκσέικ που θέλετε να φτιάξετε.
- Δεν πρέπει να προσθέσετε πολύ ζάχαρη ή να τη μειώσετε σε πολύ λίγη.
Προειδοποίηση
- Προσέξτε να μην κόψετε τα δάχτυλά σας ενώ τεμαχίζετε την παπάγια. Χρησιμοποιήστε μια ασφαλή μέθοδο και κάντε το αργά.
- Τηρείτε τις οδηγίες ασφαλείας όταν χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Βεβαιωθείτε ότι το μπλέντερ είναι καλά κλειστό πριν το ενεργοποιήσετε και μην το αφήσετε ανοιχτό ενώ κάνετε άλλα πράγματα. Βεβαιωθείτε ότι το μπλέντερ είναι απενεργοποιημένο και οι λεπίδες έχουν σταματήσει να γυρίζουν πριν βάλετε τα χέρια ή άλλο εξοπλισμό σε αυτό.
