Τα πραγματικά οφέλη του χυμού σέλινου εξακολουθούν να συζητούνται. Δεν υπάρχει επιστημονική υποστήριξη για τον ισχυρισμό ότι πρόκειται για έναν θαυματουργό χυμό που μπορεί να προωθήσει υγιή σχηματισμό δέρματος, βέλτιστη κυκλοφορία, υψηλή ανοσία και διάφορα άλλα οφέλη για την υγεία. Ακόμα κι έτσι, το σέλινο είναι ένα λαχανικό χαμηλών θερμίδων που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, κάλιο, φυλλικό οξύ και αντιοξειδωτικά. Αν σας αρέσουν οι χυμοί λαχανικών και φρούτων, δοκιμάστε να καταναλώνετε ένα ποτήρι χυμό σέλινου κάθε μέρα και να βλέπετε τα οφέλη για την υγεία που έχετε! Θυμηθείτε, καταναλώστε επίσης μια ισορροπημένη διατροφή που περιέχει άλλα υγιή φρούτα και λαχανικά.
Συστατικά
- 1-2 ματσάκια σέλινο
- 1/2 φλιτζάνι (110 γραμμάρια) ψιλοκομμένο ανανά (προαιρετικά)
- 1/4 φλιτζάνι (5 γραμμάρια) φρέσκα φύλλα μέντας (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές της σούπας (10 ml) χυμό λεμονιού (προαιρετικά)
- 1 μήλο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Φτιάχνει 1 με 2 μερίδες χυμό σέλινου
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Χρήση αποχυμωτή
Βήμα 1. Ετοιμάστε 1 μάτσο σέλινο, στη συνέχεια κόψτε τη βάση του στελέχους και των φύλλων στην κορυφή
Τοποθετήστε το σέλινο στην σανίδα κοπής. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας για να κόψετε τα φύλλα στην κορυφή και τα λευκά στελέχη στο κάτω μέρος.
- Ένα μάτσο σέλινο περιέχει συνήθως 8 έως 9 κοτσάνια σέλινου.
- Οι υποστηρικτές του χυμού σέλινου συνιστούν να πίνετε ένα ποτήρι το πρωί με άδειο στομάχι, αν και καμία μελέτη δεν έχει δείξει ότι αυτός ο χυμός είναι πιο αποτελεσματικός όταν λαμβάνεται το πρωί από οποιαδήποτε άλλη στιγμή.
Υπόδειξη: Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε βιολογικό σέλινο. Αυτός ο τύπος σέλινου δεν ψεκάζεται με φυτοφάρμακα ή άλλα γεωργικά χημικά.
Βήμα 2. Ξεπλύνετε καθένα από τα κοτσάνια του σέλινου για να τα καθαρίσετε καλά
Κρατήστε το μίσχο του σέλινου κάτω από τρεχούμενο νερό και τρίψτε απαλά τα δάχτυλά σας σε όλο το σέλινο για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και άλλα συντρίμμια. Κάντε το σε κάθε μίσχο σέλινο, έτσι ώστε να είναι όλα εντελώς καθαρά.
Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το σέλινο σε ένα μεγάλο κόσκινο και να το ξεπλύνετε ταυτόχρονα
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα κοτσάνια σέλινου ένα κάθε φορά μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας του αποχυμωτή
Ενεργοποιήστε τον αποχυμωτή και βάλτε 1 μίσχο σέλινο στο σωλήνα τροφοδοσίας. Σπρώξτε απαλά τα μπαστούνια σέλινου και χρησιμοποιήστε ραβδιά ώθησης εάν είναι απαραίτητο. Επαναλάβετε αυτό το βήμα για κάθε ράβδο.
Εάν ο αποχυμωτής δεν έχει ενσωματωμένο δοχείο, τοποθετήστε ένα ποτήρι ή βραστήρα κάτω από το στόμιο πριν χυμώσετε το σέλινο
Βήμα 4. Σερβίρετε αμέσως το χυμό
Ρίξτε το χυμό σέλινου σε ένα ποτήρι και πιείτε το αμέσως. Ο ανάμεικτος χυμός σέλινου έχει δυσάρεστη γεύση. Έτσι, πρέπει να το πιείτε έτσι ώστε η γεύση του χυμού να μην είναι πολύ προσκολλημένη στο στόμα.
Εάν δεν μπορείτε να τα τελειώσετε όλα, αποθηκεύστε τον υπόλοιπο χυμό σε ερμητικά κλειστό δοχείο και ψύξτε τον για 24 ώρες. Το ιδανικό δοχείο είναι ένα γυάλινο βάζο
Μέθοδος 2 από 3: Παρασκευή χυμού σέλινου σε μπλέντερ
Βήμα 1. Ετοιμάστε 2 ματσάκια σέλινο και κόψτε τα σε κομμάτια 2,5 εκ
Τοποθετήστε ένα μάτσο σέλινο σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τα λευκά φύλλα και τους μίσχους. Κόψτε τα μπαστούνια σέλινου σε μέγεθος περίπου 2,5 εκατοστά και κάντε το ίδιο με τα άλλα 1 ματσάκι σέλινο.
Για να φτιάξετε 1 μερίδα χυμού στο μπλέντερ, θα χρειαστείτε διπλάσιο σέλινο από ό, τι αν χρησιμοποιούσατε έναν αποχυμωτή. Αυτό συμβαίνει επειδή θα πάρετε πολλές φυτικές ίνες που θα πρέπει να φιλτραριστούν αργότερα
Βήμα 2. Πλύνετε τα κομμάτια σέλινου σε ένα σουρωτήρι για να τα καθαρίσετε
Τοποθετήστε τα κομμάτια σέλινου σε ένα σουρωτήρι. Πλύνετε το σέλινο κάτω από τρεχούμενο νερό και μετακινήστε τα κομμάτια με το χέρι για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και άλλα συντρίμμια.
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν χρησιμοποιείτε μη βιολογικό σέλινο έτσι ώστε να απομακρυνθούν τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και άλλες χημικές ουσίες. Αν είναι δυνατόν, χυμώστε το χρησιμοποιώντας βιολογικό σέλινο
Βήμα 3. Τοποθετήστε περίπου το 1/4 του σέλινου σε ένα μπλέντερ μέχρι να χοντροκομθεί
Τοποθετήστε περίπου το 1/4 των τεμαχίων σέλινου σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και κλείστε το καπάκι. Τρέξτε το μπλέντερ σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα μέχρι τα κομμάτια σέλινου να χοντροκομθούν και αρχίσουν να βγάζουν υγρά.
Αυτό θα διευκολύνει το μπλέντερ να αλέσει το υπόλοιπο σέλινο. Εάν όλα τα σέλινα είναι πολτοποιημένα μαζί, θα δυσκολευτείτε να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη, ομαλή συνοχή
Βήμα 4. Προσθέστε τα υπόλοιπα κομμάτια σέλινου και ανοίξτε το μπλέντερ μέχρι να γίνουν όλα λεία
Ανοίξτε το καπάκι του μπλέντερ και τοποθετήστε το υπόλοιπο σέλινο στο μπλέντερ πάνω από το πρώτο χοντροκομμένο σέλινο. Βάλτε το καπάκι και εκτελέστε το μπλέντερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αποκτήσει μια ομαλή σύσταση, που μοιάζει με χυμό.
Χρησιμοποιήστε ένα μπαστούνι ανάμειξης (εάν το μπλέντερ έχει ένα) ή ένα άλλο εργαλείο για να σπρώξετε το σέλινο στις λεπίδες κοπής ενώ λειτουργεί το μπλέντερ. Προσέξτε να μην κολλήσετε το ωστήριο στη λεπίδα κοπής εάν χρησιμοποιείτε κάτι μακρύ
Υπόδειξη: Για να σας διευκολύνει να αλέσετε το σέλινο, προσθέστε περίπου 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι (60-120 m) νερό στο μπλέντερ.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα γάλακτος με καρύδια (ένα είδος φίλτρου) για να στραγγίξετε το πουρέ σέλινο
Τοποθετήστε ένα φίλτρο πάνω από ένα ποτήρι ή άλλο δοχείο και περιχύστε το σέλινο με θρυμματισμό. Σηκώστε το φίλτρο και πιέστε το με το χέρι για να στραγγίξει το υγρό στο δοχείο. Πετάξτε τυχόν υπολείμματα που έχουν απομείνει στο πανί φίλτρου.
- Η σακούλα γάλακτος με καρύδια είναι μια υφασμάτινη σακούλα που χρησιμοποιείται για το φιλτράρισμα του πολτού όταν θέλετε να φτιάξετε γάλα από ξηρούς καρπούς, όπως γάλα αμυγδάλου ή κάσιους. Οι σακούλες γάλακτος με καρύδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για το φιλτράρισμα του χυμού.
- Εάν δεν έχετε σακούλα γάλακτος με καρύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φίλτρο ή ένα πανί (βαμβακερό ύφασμα για να τυλίξετε το τυρί). Θυμηθείτε, εάν χρησιμοποιείτε φίλτρο, δεν θα μπορείτε να πάρετε τόσο χυμό. Τα κατακάθια που προκύπτουν είναι επίσης περισσότερα.
Βήμα 6. Σερβίρετε αμέσως το χυμό σέλινου
Ρίξτε τον φιλτραρισμένο χυμό σε ένα ποτήρι. Πιείτε αμέσως το χυμό για να πάρετε μια φρέσκια γεύση.
Ο χυμός μπορεί να αποθηκευτεί σε γυάλινο βάζο ή σε άλλο σφραγισμένο δοχείο για έως και 24 ώρες εάν φυλάσσεται στο ψυγείο
Μέθοδος 3 από 3: Προσθήκη άλλων συστατικών
Βήμα 1. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι (110 γραμμάρια) ψιλοκομμένο ανανά για μια τροπική πινελιά
Ο ανανάς κάνει τον χυμό πιο γλυκό και παρέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Πουρέ ψιλοκομμένο ανανά με σέλινο χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή μπλέντερ για τροπικό ποτό.
Εάν ο φρέσκος ανανάς δεν είναι διαθέσιμος, χρησιμοποιήστε παγωμένο ή κονσέρβα ανανά. Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβα ανανά, το νερό στο δοχείο μπορεί επίσης να προστεθεί στον χυμό για πρόσθετη γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, προσθέτοντας το νερό από τον κονσερβοποιημένο ανανά, θα διευκολύνετε το μπλέντερ να το εξομαλύνει
Βήμα 2. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι (5 γραμμάρια) φρέσκων φύλλων μέντας για έναν χυμό με γεύση μέντας
Πολτοποιήστε τα φύλλα μέντας με το σέλινο χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή για να φτιάξετε χυμό σέλινου με γεύση μέντας. Το Min μπορεί επίσης να κάνει την πέψη υγιή, κάτι που θεωρείται ένα από τα οφέλη του χυμού σέλινου.
Ως πρόσθετο μπόνους, ο χυμός σέλινου αναμεμειγμένος με φύλλα μέντας μπορεί να φρεσκάρει την αναπνοή σας
Βήμα 3. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας (10 ml) χυμό λεμονιού για χυμό σέλινου με γεύση λεμόνι
Προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού στο χυμό σέλινου και ανακατέψτε καλά για να βελτιωθεί η γεύση και προσθέστε λίγη βιταμίνη C. Μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού σε μια ποσότητα που ταιριάζει στο γούστο σας.
Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάιμ αντί για λεμόνι
Βήμα 4. Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο μήλο για να φτιάξετε χυμό σέλινου με γεύση μήλο
Αφαιρέστε το κέντρο του μήλου και ψιλοκόψτε τα φρούτα. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα σε έναν αποχυμωτή ή μπλέντερ μαζί με το σέλινο όταν χυμώνετε.
Μια καλή επιλογή είναι τα μήλα Granny Smith καθώς έχουν μια ελαφρώς ξινή γεύση που μπορεί να βοηθήσει στην απόκρυψη της ήπιας γεύσης του σέλινου
Υπόδειξη: Μπορείτε να προσθέσετε ό, τι υλικά θέλετε για να φτιάξετε τη δική σας συνταγή για σπιτικό χυμό σέλινου. Ορισμένα συστατικά που μπορούν να προστεθούν περιλαμβάνουν τζίντζερ, λάχανο, αγγούρι ή καρότα.
