Γνωρίζατε ότι εκτός από το ποτό, ο χυμός ή ο χυμός λεμονιού μπορούν επίσης να μεταποιηθούν σε υγρά μαγειρέματος ή ακόμη και καθαρισμού σπιτιού; Για λόγους υγείας, ο χυμός λεμονιού μπορεί να καταναλωθεί ως φυσικό φάρμακο για τον βήχα και τον πονόλαιμο. Όταν ο καιρός είναι πολύ ζεστός, ο χυμός λεμονιού μπορεί να μετατραπεί σε μια νόστιμη και δροσιστική λεμονάδα. Το καλύτερο μέρος, φρέσκο χυμό λεμονιού που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι, το ξέρετε! Το κόλπο, απλά πρέπει να κόψετε ένα λεμόνι και να πιέσετε το χυμό. Επειδή ο φρέσκος χυμός λεμονιού μπαγιάζει πολύ εύκολα, δοκιμάστε να τον επεξεργαστείτε σε σιρόπι με μείγμα ζάχαρης για να κρατήσει περισσότερο. Αφού δοκιμάσετε τη νοστιμιά και τη φρεσκάδα του σπιτικού χυμού λεμονιού, δεν θα θέλετε να επιστρέψετε ξανά στον εργοστασιακό χυμό λεμονιού!
Συστατικά
Στύψτε λεμόνι
- 6 λεμόνια
- 6 κουτ. (25 γραμμάρια) κοκκοποιημένη ζάχαρη (προαιρετικά)
- 1,4 λίτρα νερό (προαιρετικά)
Παρασκευή σιροπιού λεμονιού
- 6 λεμόνια
- 1 κουταλιά της σούπας φλούδα λεμονιού
- 1,2 λίτρα νερό
- 400 γραμμάρια ζάχαρης
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Στύψτε λεμόνι
Βήμα 1. Κόψτε το λεμόνι με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι
Οι περισσότεροι άνθρωποι τείνουν να κόβουν λεμόνια σε μεγάλο βαθμό. Στην πραγματικότητα, τα λεμόνια πιέζονται πιο εύκολα αν κοπούν κατά μήκος. Ως αποτέλεσμα, παράγεται περισσότερος χυμός φρούτων.
Κάθε λεμόνι θα παράγει περίπου 60-80 ml χυμού.
Βήμα 2. Πιέστε το χυμό λεμονιού στο μπολ με το χέρι
Πρώτα απ 'όλα, τοποθετήστε ένα μπολ στο τραπέζι της κουζίνας και, στη συνέχεια, πιέστε σταδιακά τα κομμάτια λεμονιού ένα προς ένα. Το μεγαλύτερο μέρος του χυμού πρέπει να ρέει έξω ακόμα και αν το λεμόνι πιέζεται απαλά. Μόλις δεν βγει άλλος χυμός, πιέστε περισσότερο το λεμόνι για να αφαιρέσετε τον υπόλοιπο χυμό. Ολοκληρώστε τη διαδικασία μαχαιρώνοντας τη σάρκα του λεμονιού με ένα πιρούνι και έπειτα γυρίστε την απαλά για να αφαιρέσετε τυχόν χυμούς που είναι ακόμα παγιδευμένοι εκεί.
Εάν θέλετε, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα κόσκινο πάνω στο μπολ και να πιέσετε το λεμόνι μέσα από το κόσκινο για να εμποδίσετε τους σπόρους να μπουν στο μπολ. Διαφορετικά, θα πρέπει να πάρετε τους σπόρους λεμονιού έναν έναν μαζί με τον πολτό που έχει συμπιεστεί στο μπολ χειροκίνητα
Βήμα 3. Πιέστε τα λεμόνια με ένα σφιγκτήρα πορτοκαλιού ή έναν χειροκίνητο αποχυμωτή, εάν θέλετε
Πρώτα απ 'όλα, τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού με τη σαρκώδη πλευρά στραμμένη προς τα κάτω στο χώρο που παρέχεται. Μετά από αυτό, πιέστε τη λαβή του εργαλείου για να συνθλίψετε τη σάρκα του λεμονιού και να εξαγάγετε τους χυμούς. Εάν το σκεύος σας είναι στρογγυλό, απλώς σπρώξτε τον πολτό λεμονιού στο προεξέχον κέντρο του σκεύους, στη συνέχεια στρίψτε το λεμόνι αριστερά και δεξιά ενώ συνεχίζετε να πιέζετε για να απελευθερώσετε τους χυμούς.
Ο στυφτήρας πορτοκαλιού είναι ο ευκολότερος τύπος αποχυμωτή για λειτουργία. Δεδομένου ότι αυτή η μέθοδος δεν είναι σε θέση να φιλτράρει τον πολτό που προέρχεται από τη σάρκα του λεμονιού, μην ξεχάσετε να εγκαταστήσετε ένα κόσκινο για να πιάσετε τον πολτό που επίσης συμπιέζεται
Βήμα 4. Βάλτε τα λεμόνια σε έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή εάν δεν σας πειράζει ο πολτός
Βασικά, ένας ηλεκτρικός αποχυμωτής έχει παρόμοια λειτουργία με έναν χειροκίνητο αποχυμωτή. Για να το χρησιμοποιήσετε, απλά πρέπει να σπρώξετε το λεμόνι στην τρύπα που παρέχεται και μετά να ενεργοποιήσετε τον αποχυμωτή. Η οδοντωτή υφή του εσωτερικού της τρύπας θα σκίσει τη σάρκα του λεμονιού και θα αφαιρέσει όσο το δυνατόν περισσότερο τον χυμό που έχει παγιδευτεί μέσα. Το μόνο μειονέκτημα ενός ηλεκτρικού αποχυμωτή είναι η αδυναμία του να φιλτράρει τον πολτό από τον πολτό λεμονιού. Ως αποτέλεσμα, η προκύπτουσα υφή χυμού δεν είναι πραγματικά λεία.
- Εάν θέλετε ο χυμός να είναι εντελώς απαλλαγμένος από πολτό, μην ξεχάσετε να τον φιλτράρετε με ειδικό πανί φίλτρου.
- Ορισμένοι τύποι μπλέντερ και μίξερ είναι εξοπλισμένοι με συσκευή αποχυμωτή. Για να πιέσετε ένα λεμόνι εύκολα και γρήγορα, πρέπει απλώς να συνδέσετε τη συσκευή με ένα μπλέντερ ή μίξερ και να επεξεργαστείτε το λεμόνι μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός.
Βήμα 5. Ανακατέψτε νερό και ζάχαρη σε ένα χυμό που έχει πολύ ξινή γεύση
Στην πραγματικότητα, ο χυμός είναι έτοιμος να καταναλωθεί ή να επεξεργαστεί μετά τον στύψιμο, ειδικά αν χρησιμοποιείτε ένα μεγάλο λεμόνι με υψηλή περιεκτικότητα σε χυμό και όχι πολύ ξινή γεύση. Για να βεβαιωθείτε ότι η γεύση του χυμού λεμονιού είναι της αρεσκείας σας, δοκιμάστε να το δοκιμάσετε. Εάν η γεύση είναι πολύ δυνατή ή ξινή, προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. (4 γραμμάρια) ζάχαρη για κάθε λεμόνι που χρησιμοποιείται. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να αραιώσετε την υφή του χυμού προσθέτοντας περίπου 250 ml νερό για κάθε λεμόνι.
- Το νερό και η ζάχαρη κάνουν τον χυμό πιο εύκολο να καταναλωθεί ή να γίνει φαγητό, ειδικά αν η γεύση του λεμονιού είναι πολύ έντονη ή ξινή. Ωστόσο, να γνωρίζετε ότι οι ποικιλίες λεμονιού που περιέχουν πολύ υψηλά επίπεδα χυμού, όπως τα λεμόνια Meyer, έχουν μια γλυκιά και μοναδική γεύση, έτσι ώστε να καταναλώνονται καλύτερα ως ποτό, αντί να αναμιγνύονται σε πιάτα.
- Για να μην αλλάξετε πολύ τη γεύση του χυμού, προσθέστε νερό και ζάχαρη σε μικρές ποσότητες σταδιακά και μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε το χυμό μετά.
Βήμα 6. Αποθηκεύστε το χυμό στο ψυγείο έως και 3 ημέρες
Ρίξτε το χυμό λεμονιού σε ένα σφραγισμένο δοχείο και επισημάνετε την επιφάνεια με την ημερομηνία συσκευασίας του χυμού. Επειδή ο χυμός λεμονιού έχει πικρή γεύση, είναι πολύ εύκολο να τον παγώσετε αν δεν θέλετε να τον φάτε αμέσως. Γενικά, η ποιότητα του χυμού δεν θα αλλάξει το πολύ για 4 μήνες εάν φυλάσσεται στην κατάψυξη.
- Βασικά, ο χυμός λεμονιού δεν μπαγιάζει, αλλά η γεύση του μπορεί να μειωθεί με την πάροδο του χρόνου. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τον χυμό που είναι αποθηκευμένος στο ψυγείο εντός 3 ημερών. Ακόμη και αν αποθηκευτεί στην κατάψυξη, η γεύση και η ποιότητα του χυμού θα μειωθούν με την πάροδο του χρόνου.
- Για να ξεπαγώσετε τον παγωμένο χυμό λεμονιού, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τον αφήσετε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για έως μία ώρα ή να τον ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή θερμοκρασία.
Μέθοδος 2 από 3: Παρασκευή σιροπιού λεμονιού
Βήμα 1. Πιέστε 6 λεμόνια σε ένα μικρό γυάλινο μπολ ή ποτήρι
Μαλακώνετε τα κατεψυγμένα λεμόνια θερμαίνοντάς τα στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγες στιγμές. Μετά από αυτό, κυλήστε τα λεμόνια σε μια σανίδα κοπής για να αφαιρέσετε ευκολότερα τον χυμό. Μετά από αυτό, χωρίστε το λεμόνι και πιέστε όσο χυμό μπορείτε. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα πιεστήριο εσπεριδοειδών για να στραγγίξετε περισσότερο από το χυμό. Πιθανότατα, θα πάρετε περίπου 400 ml φρέσκο χυμό λεμονιού με αυτόν τον τρόπο.
Προσθέστε μια μερίδα λεμονιού εάν ο χυμός που παράγεται δεν είναι πολύ. Βασικά, κάθε λεμόνι μπορεί να παράγει περίπου 60-80 ml χυμό
Βήμα 2. Τρίβουμε φρέσκο ξύσμα λεμονιού και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα
Για αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να τρίψετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. (6 γραμμάρια) φλούδα λεμονιού με τη βοήθεια ενός τρίφτη ή άλλου εργαλείου που προσφέρει παρόμοια οφέλη. Για να μην αναμιχθεί με το χυμό, βάλτε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
- Όταν τρίβετε το ξύσμα λεμονιού, βεβαιωθείτε ότι το λευκό στρώμα δεν είναι τριμμένο, καθώς είναι πολύ πικρό και μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του χυμού λεμονιού σας.
- Αν και δεν είναι απαραίτητο για χρήση, το ξύσμα λεμονιού θα κάνει τη γεύση του χυμού λεμονιού πιο δυνατή και φυσικά πιο νόστιμη όταν τρώγεται.
Βήμα 3. Συνδυάστε νερό και ζάχαρη με τριμμένο ξύσμα λεμονιού σε μια κατσαρόλα
Ρίξτε περίπου 250 ml νερό σε μια κατσαρόλα με τριμμένο ξύσμα λεμονιού και στη συνέχεια προσθέστε περίπου 400 γραμμάρια ζάχαρης. Αν θέλετε ο χυμός λεμονιού να έχει πιο γλυκιά γεύση, προσθέστε άλλα 50 γραμμάρια ζάχαρης.
Βήμα 4. Ζεσταίνετε το τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια
Ενεργοποιήστε τη σόμπα και περιμένετε μέχρι να θερμανθεί η θερμοκρασία του νερού και να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια. Εάν μετρηθεί με θερμόμετρο, βεβαιωθείτε ότι το νερό έχει φτάσει σε θερμοκρασία 85 βαθμών Κελσίου. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το νερό έχει αχνίσει και έχει φυσαλίδες με συνέπεια.
Εάν δεν θέλετε να πιέσετε τα λεμόνια από την αρχή, χρησιμοποιήστε τον ελεύθερο χρόνο σας για να περιμένετε να ζεσταθεί το νερό. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι η κατάσταση του νερού παρακολουθείται συνεχώς έτσι ώστε να μην ξεχειλίζει από το δοχείο, εντάξει
Βήμα 5. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε το ζαχαρόνερο για 4 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή σπάτουλα για να ανακατέψετε το νερό μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και, στη συνέχεια, αφήστε την κατσαρόλα στην άκρη μέχρι να έρθει η ώρα της χρήσης.
- Μην ξεχάσετε να σβήσετε τη σόμπα μετά την επίτευξη αυτής της κατάστασης.
- Το μείγμα θα παράγει ένα σιρόπι με γεύση λεμόνι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βελτιώσει τη γεύση των ποτών ή να καταψυχθεί για να μετατραπεί σε λεμονάδα.
Βήμα 6. Ρίξτε το χυμό λεμονιού στην κατσαρόλα
Προσθέστε το φρέσκο χυμό λεμονιού στο μίγμα νερού και ζάχαρης και μετά ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά. Μετά από αυτό, δοκιμάστε το. Αν σας αρέσει, τότε το σιρόπι λεμονιού είναι έτοιμο! Για να το επεξεργαστείτε σε λεμονάδα, χρειάζεται μόνο να το αναμίξετε με 1 λίτρο ζεστό νερό.
Εάν δεν χρησιμοποιήσετε το σιρόπι αμέσως, μην ξεχάσετε να το αποθηκεύσετε σε αποστειρωμένο δοχείο
Βήμα 7. Βάλτε το χυμό λεμονιού στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να κρυώσει
Εάν δεν καταναλωθεί αμέσως, βάλτε το χυμό σε κλειστό δοχείο και θυμηθείτε να επισημάνετε την επιφάνεια με την ημερομηνία συσκευασίας. Συγκεκριμένα, η γεύση του χυμού θα είναι ακόμα νόστιμη αν φυλάσσεται το πολύ 3 ημέρες στο ψυγείο ή 4 μήνες στην κατάψυξη.
Αυτός ο τύπος χυμού λεμονιού είναι στην πραγματικότητα μια λεμονάδα φτιαγμένη από σιρόπι λεμονιού, οπότε είναι καλύτερα να το πίνετε απευθείας αντί να το ανακατεύετε στο μαγείρεμα
Βήμα 8. Πιείτε ή χρησιμοποιήστε παγωμένο χυμό λεμονιού
Μόλις αναμειχθεί με αρκετό νερό, ο χυμός λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε 30 λεπτά. Εάν θέλετε να μεταποιηθείτε στο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε αμέσως φρεσκομαγειρεμένο σιρόπι λεμονιού. Συγκεκριμένα, το σιρόπι μπορεί να χυθεί πάνω από την επιφάνεια του κέικ ή πάνω από τα τηγανητά κομμάτια ψαριού και να αναμιχθεί σε μια ποικιλία από smoothies και ποτά.
Ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται συχνά για να μουλιάσει το ψάρι ή το κρέας, κυρίως επειδή η περιεκτικότητα σε οξύ σε αυτό εμπλουτίζει τη γεύση του κρέατος και αφαιρεί τη μυρωδιά του ψαριού
Μέθοδος 3 από 3: Επιλογή και αποθήκευση λεμονιών
Βήμα 1. Επιλέξτε μια ποικιλία λεμονιού που αισθάνεται βαρύ στο άγγιγμα, έτσι ώστε να πάρετε περισσότερο χυμό
Εκτός από τα λεμόνια Meyer που περιέχουν πολύ υψηλό χυμό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λεμόνια Fino, Lapithkiotiki ή Primofiori που έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά. Δεδομένου ότι τα λεμόνια Meyer τείνουν να είναι γλυκά στη γεύση, επιλέξτε μια άλλη ποικιλία εάν προτιμάτε μια ξινή γεύση. Παρόλο που η ποικιλία Meyer είναι μικρότερη από άλλες ποικιλίες λεμονιού που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ, το λεμόνι Meyer αισθάνεται πραγματικά βαρύ σε σύγκριση με άλλα λεμόνια του μεγέθους του. Για την καλύτερη ποικιλία, δοκιμάστε να κρατάτε το λεμόνι και να νιώθετε το βάρος του και μετά επιλέξτε το βαρύτερο λεμόνι που μπορείτε να βρείτε για περισσότερο χυμό.
Η Εύρηκα και η Λισαβόνα είναι οι ποικιλίες λεμονιού που διατίθενται όλο το χρόνο και βρίσκονται συχνότερα στα σούπερ μάρκετ. Χαρακτηριστικά, και οι δύο ποικιλίες είναι μεγαλύτερες και πιο ανοιχτόχρωμες από την ποικιλία Meyer, αλλά η γεύση είναι πολύ ξινή. Εάν χρησιμοποιείτε αυτόν τον τύπο λεμονιού, προσθέστε νερό και ζάχαρη για να γλυκάνετε τη γεύση
Βήμα 2. Επιλέξτε ένα λεμόνι που θα είναι απαλό αλλά όχι αφράτο όταν πιέζεται
Κρατήστε το λεμόνι και πιέστε το απαλά με τα δάχτυλά σας. Ιδανικά, ένα λεμόνι που αισθάνεται μαλακό όταν πιέζεται έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χυμό και μπορεί να πιεστεί αμέσως μετά. Επιπλέον, το λεμόνι είναι επίσης καλό για χρήση εάν το δέρμα είναι σκούρο κίτρινο και φαίνεται λείο.
- Τα πολύ μαλακά λεμόνια είναι γενικά μπαγιάτικα και πρέπει να αποφεύγονται. Επίσης, αποφύγετε τα λεμόνια που είναι πολύ σκληρά ή φαίνονται ζαρωμένα.
- Τα λεμόνια με ελαφρύ ή πρασινωπό φλοιό τείνουν να έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε οξύ. Παρόλο που μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί, στην πραγματικότητα ένα ώριμο λεμόνι θα είναι πιο εύκολο να πιεστεί, θα έχει επίσης μια πιο νόστιμη γεύση.
Βήμα 3. Καταψύξτε τα λεμόνια μέχρι να έρθει η ώρα να τα πιέσετε
Τοποθετήστε τα λεμόνια σε μια πλαστική σακούλα, στη συνέχεια αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα πριν τα κλείσετε και τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Στην πραγματικότητα, τα λεμόνια θα είναι πιο εύκολο να πιέζονται αφού έχουν μείνει στην κατάψυξη για λίγο. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος θα αυξήσει επίσης τη διάρκεια ζωής των λεμονιών σας, ώστε να μπορείτε να τα χρησιμοποιείτε όλο το χρόνο!
Βασικά, τα λεμόνια δεν μπαγιάζουν όταν αποθηκεύονται στην κατάψυξη. Ωστόσο, η υφή θα στεγνώσει με την πάροδο του χρόνου. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λεμόνι εντός 3 μηνών για να μεγιστοποιήσετε την ποιότητά του
Βήμα 4. Λιώνουμε το λεμόνι θερμαίνοντάς το στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα
Όταν είστε έτοιμοι για χρήση, αφαιρέστε το κατεψυγμένο λεμόνι από τη σακούλα και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, ζεστάνετε τα λεμόνια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, βεβαιωθείτε ότι τα λεμόνια είναι αρκετά μαλακά για να πιέσουν πριν τα πιέσετε.
Βήμα 5. Πιέστε και κυλήστε τα λεμόνια σε ένα ξύλο κοπής για να μαλακώσετε την υφή της σάρκας και να κάνετε τους χυμούς να βγαίνουν ευκολότερα
Το κόλπο, απλώς τοποθετήστε το λεμόνι στον πίνακα κοπής, στη συνέχεια πιέστε την επιφάνεια και κυλήστε το με αρκετή δύναμη στον πίνακα κοπής καθώς κινείτε τον πλάστη. Τυλίξτε κάθε λεμόνι για 1-2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η σάρκα. Με αυτόν τον τρόπο, η μεμβράνη μέσα στο λεμόνι θα σκιστεί, έτσι ώστε οι χυμοί μέσα να μπορούν να βγουν πιο εύκολα όταν πιέζονται.
- Για να αποφύγετε το στάξιμο του χυμού πάνω στην πλάκα κοπής, δοκιμάστε να καλύψετε την σανίδα με χαρτοπετσέτες ή να τυλίξετε ένα λεμόνι σε έναν πάγκο κουζίνας με επένδυση.
- Διστάζετε να κυλήσετε ένα λεμόνι σε ένα ξύλο κοπής; Δοκιμάστε να σπρώξετε μερικές φορές την επιφάνεια με ένα κοφτερό μαχαίρι ή να ξεκολλήσετε το δέρμα, αν και αυτές οι επιλογές είναι πιο ενοχλητικές και θα κάνουν την κουζίνα σας πολύ πιο βρώμικη στη συνέχεια.
- Αν έχετε ειδικό εργαλείο για το στύψιμο των εσπεριδοειδών, δεν χρειάζεται να τυλίγετε τα λεμόνια σε ένα ξύλο κοπής γιατί είναι αρκετά αποδοτικά για να στραγγίσουν στο μέγιστο το χυμό λεμονιού!
Συμβουλές
- Προσαρμόστε την ποσότητα χυμού λεμονιού ή ζάχαρης που χρησιμοποιείται για να ταιριάξει το γούστο σας. Αν προτιμάτε τη γλυκύτητα, χρησιμοποιήστε περισσότερη ζάχαρη. Αντίθετα, εάν προτιμάτε μια ξινή γεύση, χρησιμοποιήστε περισσότερο χυμό λεμονιού.
- Εάν θέλετε μια λεμονάδα να δοκιμάσει, δοκιμάστε να αναμίξετε χυμό λεμονιού με άλλα συστατικά, όπως φρέσκα μούρα ή βότανα όπως το min.
- Άλλοι τύποι εσπεριδοειδών, όπως τα λάιμ, μπορούν επίσης να συμπιεστούν με τον ίδιο τρόπο.
- Ο φρέσκος χυμός λάιμ χρησιμοποιείται συνήθως για να αντικαταστήσει το χυμό λεμονιού στις συνταγές. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του λεμονιού, μπορείτε επίσης να έχετε τα ίδια οφέλη από τη χρήση ξιδιού ή ζύμωσης κρασιού.
