Η παράδοση της παρασκευής πουτίγκας για επιδόρπιο έχει μια μακρά ιστορία που χρονολογείται από αιώνες. Η πουτίγκα είναι συνήθως ένα συμπαγές επιδόρπιο, συχνά ζεστό, αλλά ορισμένα είδη είναι και κρύα. Στην πραγματικότητα, ο όρος πουτίγκα αναφέρεται σε διαφορετικά πράγματα, ανάλογα με το πού ζείτε. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, ο όρος πουτίγκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως, πέρα από τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα φρούτων, για να αναφέρεται σε οποιοδήποτε είδος επιδόρπιο, ενώ στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο όρος πουτίγκα τείνει να αναφέρεται σε επιδόρπια που είναι αυγά ή κρέμα και με βάση το γάλα. που ονομάζονται επίσης κρέμα γάλακτος, blancmange ή μους. Οι παραδοσιακές πουτίγκες μαγειρεύονται και τείνουν να απολαμβάνουν τον χειμώνα, ειδικά για διακοπές όπως τα Χριστούγεννα ή την Ημέρα των Ευχαριστιών. Όποια και αν είναι η κατανόησή σας για πουτίγκα, αυτό το άρθρο εστιάζει σε δύο απλούς τύπους πουτίγκας για να ξεκινήσετε και στη συνέχεια συνδέεται με πολλές περισσότερες συνταγές.
Συστατικά
Αμερικανική πουτίγκα:
(για 6 μερίδες)
- 100 γρ ζάχαρη
- κουταλάκι του γλυκού (0,5 ml, πρέζα) αλάτι
- 720 ml πλήρες κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) εκχύλισμα βανίλιας
- 170 γραμμάρια τσιπς σοκολάτας ή ημίγλυκες ή γλυκόπικρες σοκολάτες (προαιρετικά)
-
επιλέξτε ένα: 30 γρ άμυλο καλαμποκιού (πωλείται ως άμυλο καλαμποκιού εκτός ΗΠΑ)
ή 2 μεγάλους κρόκους αυγού
Αγγλική καλοκαιρινή πουτίγκα:
(για 8 μερίδες)
- 1¼ κιλό ποικιλία μούρων (παράδειγμα: βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες και κόκκινες σταφίδες)
- 175 γρ ζάχαρη άχνη (ή υπερβολική ζάχαρη εάν δεν είναι διαθέσιμη)
- 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) νερό
- 60 ml λικέρ (λικέρ) μαύρο φραγκοστάφυλο (crème de cassis) (προαιρετικά)
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Παρασκευή αμερικανικής πουτίγκας
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο για να φτιάξετε κρύα αμερικανική πουτίγκα
Η πουτίγκα εξακολουθεί να καταναλώνεται σε διάφορες μορφές σε όλη την Κοινοπολιτεία, αλλά οι άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν απλοποιήσει την έννοια της πουτίγκας σε ένα κρύο επιδόρπιο που μοιάζει με κρέμα. Αυτή η συνταγή διατηρείται όσο το δυνατόν πιο απλή χωρίς να θυσιάζεται η νοστιμιά, αλλά υπάρχουν δεκάδες εναλλακτικές μέθοδοι αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε μια ποικιλία υφών ή γεύσεων.
- Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει με ή χωρίς λιωμένη σοκολάτα. Εάν αποφασίσετε να μην χρησιμοποιήσετε σοκολάτα, μπορεί να θέλετε να αυξήσετε το εκχύλισμα βανίλιας σε 2 κουταλιές της σούπας (10 ml) για πιο δυνατή γεύση.
- Αυτή η πουτίγκα θα πάρει τουλάχιστον μία ώρα για να κρυώσει και να σκληρύνει. Συνιστάται να περιμένετε τουλάχιστον τέσσερις ώρες εάν σκοπεύετε να το σερβίρετε ως επιδόρπιο, καθώς οι μεμονωμένες παραλλαγές μπορεί να προκαλέσουν περισσότερο χρόνο για να σκληρύνουν μερικές πουτίγκες.
Βήμα 2. Αποφασίστε αν θα χρησιμοποιήσετε άμυλο καλαμποκιού ή κρόκο αυγού
Χρειάζεστε μόνο ένα από αυτά τα δύο συστατικά για να πήξει η πουτίγκα. Το άμυλο καλαμποκιού είναι εύκολο στη χρήση και είναι μια εξαιρετική επιλογή για αρχάριους μάγειρες ή εκείνους με περιορισμένο χρόνο. Ο κρόκος είναι λίγο σκληρός και μπορεί να χαλάσει την πουτίγκα αν μαγειρευτεί πολύ, αλλά θα του δώσει μια πιο πλούσια υφή. Και οι δύο μέθοδοι περιγράφονται σε αυτήν την ενότητα.
Βήμα 3. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι και το άμυλο καλαμποκιού
Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα, αλλά μην το βάζετε στη σόμπα προς το παρόν. Συνδυάστε 100 γραμμάρια ζάχαρης και κουταλάκι του γλυκού (μικρή πρέζα) αλάτι. Εάν χρησιμοποιείτε άμυλο καλαμποκιού, προσθέστε επίσης 30 γρ. Χρησιμοποιήστε ένα σέικερ εάν έχετε, καθώς θα σας φανεί χρήσιμο στο επόμενο βήμα.
Αν και το άμυλο καλαμποκιού πωλείται ως "αλεύρι καλαμποκιού" εκτός των ΗΠΑ, μην το συγχέετε με πραγματικό αλεύρι από καλαμπόκι! Άχνετε για ένα καθαρό, σχεδόν άγευστο λευκό άμυλο σε σκόνη
Βήμα 4. Ρίξτε αργά το γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα
Ρίξτε περίπου 60 ml γάλακτος σε ένα λεπτό ρεύμα για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων, χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί καλά με ξηρά συστατικά. Μόλις δεν υπάρχουν πια σβώλοι στη ζύμη, ρίξτε τα υπόλοιπα 660 ml γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να αναμίξετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία
Βήμα 5. Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών σε ξεχωριστό μπολ
Εάν χρησιμοποιείτε δύο κρόκους, χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπήστε για 30-60 δευτερόλεπτα σε ξεχωριστό μεγάλο μπολ.
Θυμηθείτε, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε κρόκους αυγού εάν έχετε χρησιμοποιήσει άμυλο καλαμποκιού
Βήμα 6. Ζεσταίνουμε απαλά και σιγοβράζουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σοκολάτα
Ζεσταίνουμε το μείγμα στη σόμπα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε και ξύστε τις πλευρές περιστασιακά, για να αποφύγετε το σχηματισμό δέρματος ή το καυτό γάλα. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά παχύρευστο για να καλύψει το πίσω μέρος του κουταλιού ανάμιξης. Αν θέλετε να προσθέσετε 170 γραμμάρια σοκολάτας, κάντε το και συνεχίστε να ζεσταίνετε και ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο. Εάν όχι, απλώς προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
Βήμα 7. Συνεχίστε να ζεσταίνετε, ανάλογα με τη συνταγή
Αυτό το βήμα διαφέρει ανάλογα με το πυκνωτικό που χρησιμοποιείτε:
- Εάν χρησιμοποιείτε άμυλο καλαμποκιού, συνεχίζετε τη θέρμανση και ανακατεύετε μέχρι να βράσει. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για δύο ή τρία λεπτά ή μέχρι να πήξει ελαφρώς, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Εάν χρησιμοποιείτε κρόκο αυγού, αφαιρέστε το γάλα από τη φωτιά μόλις πήξει, στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα πολύ ελαφρύ ρεύμα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς. Εάν προσθέσετε πολύ ζεστή ζύμη ή σταματήσετε να χτυπάτε, τα αυγά θα είναι πολύ ψημένα - και κανείς δεν θέλει χτυπημένα αυγά στο γλυκό του. Μόλις ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά, ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα και ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει, αλλά όχι να βράσει.
Βήμα 8. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) εκχύλισμα βανίλιας θα προσθέσει υπέροχη γεύση, είτε χρησιμοποιείτε σοκολάτα είτε όχι. Ρίξτε τη βανίλια ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα, καθώς το ανακάτεμα θα αποτρέψει επίσης το σχηματισμό του δέρματος ενώ το μείγμα είναι ακόμα ζεστό.
Βήμα 9. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι για φαγητό
Ρίξτε με κουτάλι τη πουτίγκα σε ένα μεγάλο μπολ ή μεμονωμένα ramekins κρέμας, ή αφήστε τα να παραμείνουν στο ταψί. Chύξτε στο ψυγείο για μία έως τρεις ώρες πριν φάτε ή μέχρι να σφίξει. Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για φαγητό.
Προαιρετικά, απλώστε πλαστικό περιτύλιγμα στην επιφάνεια για να αποτρέψετε το σχηματισμό του δέρματος
Μέθοδος 2 από 3: Παρασκευή αγγλικής καλοκαιρινής πουτίγκας
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο για να φτιάξετε ένα απλό γλυκό φρούτων
Τα Βρετανικά Νησιά είναι το παγκόσμιο κέντρο για συνταγές πουτίγκας και εκατοντάδες από αυτά έχουν γίνει δημοφιλή πιάτα σε όλη την πρώην βρετανική αποικία. Ενώ το τμήμα για άλλες συνταγές πουτίγκας έχει να κάνει πολύ με αυτή τη συνταγή, αυτή η μέθοδος εξηγεί πώς να φτιάξετε ένα εύκολο κλασικό γλυκό: καλοκαιρινή πουτίγκα.
Αυτή η πουτίγκα είναι καλύτερη όταν τοποθετείται στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις έως έξι ώρες, αν και μπορεί επίσης να καταναλωθεί νωρίτερα
Βήμα 2. Κόψτε τις φέτες ψωμιού σε ένα συγκεκριμένο σχήμα
Αυτό το ψωμί θα χρησιμοποιηθεί για να κάνει το σχήμα θόλου της πουτίγκας. Κόψτε τις φέτες ψωμιού σε σχήμα "γωνιακού ορθογωνίου" με το ένα άκρο φαρδύτερο από το άλλο για να διευκολύνετε τη διαδικασία. Ορισμένα τριγωνικά σχήματα με το ίδιο μήκος με το ορθογώνιο θα είναι επίσης χρήσιμα.
Μπορείτε επίσης να κόψετε το ψωμί σε μεγάλους κύκλους για να σχηματίσετε τη βάση για την πουτίγκα κρέμας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κομμάτια που περίσσεψαν
Βήμα 3. akeήστε φρέσκο ψωμί για να στεγνώσει
Θα θέλετε ένα ελαφρώς μπαγιάτικο ψωμί για αυτή τη συνταγή, καθώς θα απορροφήσει τους χυμούς φρούτων πιο γρήγορα. Αν έχετε ένα κουτί γεμάτο φρέσκο ψωμί, ψήστε στο φούρνο στους 175 ° C για 15-20 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει και να ροδίσει ελαφρά.
Βήμα 4. Προετοιμάστε τα μούρα, στη συνέχεια ζεστάνετε τη ζάχαρη και το νερό
Πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα και ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα μούρα πριν από τη χρήση. Μόλις τα μούρα είναι έτοιμα, προσθέστε 175 γρ ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) νερό στην κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει και να βράσει η ζάχαρη για περίπου 60 δευτερόλεπτα.
Η χρυσή ζάχαρη είναι ιδανική για αυτή τη συνταγή, αλλά δεν είναι ευρέως διαθέσιμη εκτός του Ηνωμένου Βασιλείου και ορισμένων χωρών της Κοινοπολιτείας. Η υπερκατεργασμένη ζάχαρη είναι το καλύτερο υποκατάστατο
Βήμα 5. Προσθέστε τα μούρα
Προσθέστε 1¼ κιλό μούρα στην κατσαρόλα. Η θέρμανση των μούρων θα προκαλέσει στα φρούτα να απελευθερώσουν νερό, το οποίο το ψωμί θα απορροφήσει. Χρειάζεται μόνο να μαγειρέψετε αυτό για άλλα δύο ή τρία λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη σόμπα.
- Εάν χρησιμοποιείτε φράουλες, ως επιλογή, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου και να τις προσθέσετε αργότερα για να διατηρήσετε την υφή σταθερή.
- Αφαιρέστε τα στελέχη από σταφίδες πριν από τη χρήση.
Βήμα 6. Προσθέστε λικέρ (δεν είναι υποχρεωτικό)
Το λικέρ φραγκοστάφυλου προσθέτει μια πλούσια γεύση, αν δεν σας πειράζει να φτιάξετε μια αλκοολική πουτίγκα. Ρίξτε έως και 60 ml για έντονη γεύση ή λιγότερο εάν προτιμάτε μια λεπτή γεύση και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 7. Βουτήξτε το ψωμί στο χυμό και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο πλαστικό μπολ με επένδυση
Καλύψτε ένα μεγάλο μπολ 1,75 L με ισχυρό πλαστικό περιτύλιγμα για να διευκολύνετε την αναστροφή της πουτίγκας αργότερα. Βουτήξτε κάθε φέτα ψωμιού στο μείγμα χυμού για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια τακτοποιήστε γύρω από το μπολ. Εναλλακτικά ορθογώνια και τριγωνικά κομμάτια όπως απαιτείται για να φτιάξετε ένα σχετικά σφιχτό «μπολ» ψωμιού, χωρίς κενά.
Κόψτε τις φέτες ψωμιού σε νέα σχήματα εάν χρειάζεται για να καλύψετε τα κενά
Βήμα 8. Ρίξτε τα φρούτα και καλύψτε με ψωμί
Ρίχνουμε όλο το υπόλοιπο χυμό και τα φρούτα σε ένα μπολ ψωμιού. Ολοκληρώστε σκεπάζοντάς το με ένα καρβέλι ψωμί ή μια στρώση φέτες ψωμιού, προ-βρέχοντας με χυμό όπως πριν.
Βήμα 9. Cύξτε και γυρίστε πριν σερβίρετε
Οι γεύσεις θα αναμειχθούν καλύτερα αν διατηρηθούν στο ψυγείο για μερικές ώρες, ή ακόμα και για μια νύχτα. Φυλάσσετε στο ψυγείο με ένα πιάτο πάνω από τη πουτίγκα και τοποθετήστε βαριά αντικείμενα στο πιάτο. Πριν το σερβίρετε, γυρίστε προσεκτικά τη πουτίγκα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, κρατώντας τις άκρες του πλαστικού περιτυλίγματος για να αποφύγετε τη διάλυση της πουτίγκας. Αφαιρέστε το πλαστικό, κόψτε τυχόν κρεμαστά άκρα που παρεμποδίζουν την εμφάνιση της πουτίγκας και σερβίρετε όπως είναι ή με κρέμα.
Μέθοδος 3 από 3: Δοκιμάζοντας άλλες συνταγές πουτίγκας
Βήμα 1. Επιλέξτε ψητή πουτίγκα εάν θέλετε μια γρήγορη και χορταστική πουτίγκα
Συνήθως, αυτός ο τύπος πουτίγκας πρέπει να σερβίρεται το συντομότερο δυνατό μετά το ψήσιμο, εκτός αν η συνταγή λέει διαφορετικά. Πολλές πουτίγκες που μαγειρεύονται ανήκουν στην κατηγορία της ψημένης πουτίγκας. Αυτή η πουτίγκα σχηματίζει μια γλυκιά σάλτσα στην "κορυφή" όταν ξετυλίγεται από το μπολ πουτίγκας.
- Η νόστιμη πουτίγκα λεμονιού είναι μια πουτίγκα εσπεριδοειδών με καλύτερη σάλτσα από άλλες πουτίγκες.
- Η σοκολάτα και άλλες πουτίγκες ψωμιού είναι εύκολες και μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή κρύες.
- Οι παραλλαγές της αμερικανικής πουτίγκας περιλαμβάνουν ινδική πουτίγκα Νέας Αγγλίας και πουτίγκα κολοκύθας που ψήνεται στις Ημέρες των Ευχαριστιών.
- Υπάρχουν πολλές παραλλαγές πουτίγκας φρούτων. Οι ακόλουθες συνταγές μήλων μπορούν να προσαρμοστούν για να χρησιμοποιήσουν αχλάδια ή άλλα φρούτα: πουτίγκα μήλου, πουτίγκα ψωμιού σταφίδας μήλου, τραγανή πουτίγκα μήλου και πουτίγκα αμυγδάλου και μήλου.
Βήμα 2. Επιλέξτε πουτίγκα στον ατμό εάν θέλετε μια υγρή και πλούσια πουτίγκα
Η πουτίγκα στον ατμό απαιτεί λίγο περισσότερη προσπάθεια από τις περισσότερες πουτίγκες, αλλά διασφαλίζει επίσης ότι αυτός ο τύπος πουτίγκας διαρκεί περισσότερο, καθιστώντας την τέλεια ως χριστουγεννιάτικη πουτίγκα. Οι πουτίγκες με αποξηραμένα φρούτα είναι πιο συχνά στον ατμό, αλλά και οι πουτίγκες με λαχανικά ή φρούτα μπορούν επίσης να αχνιστούν. Άλλες διάσημες πουτίγκες στον ατμό περιλαμβάνουν πουτίγκα τζίντζερ, πουτίγκα σοκολάτας, πουτίγκα ημερομηνίας και πουτίγκα κολεγίου.
- Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, δοκιμάστε αυτή τη γλυκιά πουτίγκα αποξηραμένων φρούτων. Περιχύστε το αποτέλεσμα με βούτυρο κονιάκ πριν το φαγητό.
- Η κολλώδης πουτίγκα σύκου, η κολλώδης πουτίγκα με ημερομηνία και η κολλώδης πουτίγκα με ημερομηνία τζίντζερ είναι νόστιμες και αγαπημένες πουτίγκες φρούτων.
Βήμα 3. Επιλέξτε κρύα πουτίγκα για καλοκαιρινά γεύματα
Αυτός ο τύπος πουτίγκας μπορεί να σερβιριστεί για απογευματινό τσάι ή ως επιδόρπιο μετά το κύριο πιάτο. Πολλές συνταγές πουτίγκας με βάση κρέμα και γάλα είναι κρύες πουτίγκες. Γενικά, οι κρύες πουτίγκες τείνουν να ωφελούνται από τη χρήση καλουπιών και πρέπει να παρασκευάζονται πολύ πριν από το χρόνο σερβιρίσματος.
- Εκτός από τις καλοκαιρινές συνταγές πουτίγκας που περιλαμβάνονται σε αυτήν τη σελίδα, οι κρύες πουτίγκες περιλαμβάνουν μους, κρέμα, πουτίγκα ρυζιού ή κλασικό πρόγραμμα.
- Οι κρέμες και άλλες παγωμένες κρέμες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μικροπράξεων ή επιδόρπια με στρώσεις Αγγλίας.
Βήμα 4. Φτιάξτε αμερικανική πουτίγκα σοκολάτας
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η λέξη "πουτίγκα" χρησιμοποιείται συνήθως για να αναφερθεί σε ένα κρύο φαγητό που μοιάζει με κρέμα. Η πλήρης συνταγή περιλαμβάνεται σε αυτή τη σελίδα, αλλά υπάρχουν μερικές παραλλαγές που πρέπει να δοκιμάσετε επίσης:
- Δοκιμάστε αυτήν την εύκολη συνταγή πουτίγκας μαύρης σοκολάτας που πιέζεται με τυρί κρέμα αντί για σαντιγί.
- Vegan πουτίγκα σοκολάτας μπορεί να γίνει χωρίς γαλακτοκομικά ή αυγά.
Βήμα 5. Φτιάξτε την αλμυρή πουτίγκα
Εισαγάγετε την πουτίγκα ως κύριο πιάτο καθώς και ως επιδόρπιο. Οι αλμυρές πουτίγκες κυμαίνονται από παραλλαγές γλυκών στον ατμό, όπως αλμυρή πουτίγκα λαχανικών, μέχρι μοναδικές δημιουργίες όπως η πουτίγκα Yorkshire, η οποία είναι φτιαγμένη από ζύμη και λίπος κρέατος.
Συμβουλές
- Η ψημένη ή στον ατμό πουτίγκα διαστέλλεται καθώς μαγειρεύεται. Επομένως, μην γεμίζετε το δοχείο περισσότερο από τα δύο τρίτα, για να επιτρέψετε την επέκταση του χώρου.
- Λάβετε υπόψη ότι πολλές παραδοσιακές συνταγές πουτίγκας δεν καθορίζουν πόσες μερίδες να φτιάξετε. Στις δύσκολες εποχές του παρελθόντος, ελπίζουμε μόνο ότι η πουτίγκα θα διαρκέσει όσο το δυνατόν περισσότερο!
- Εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά, φυλάξτε όλα τα συστατικά και τα δοχεία σε θερμοκρασία δωματίου.
- Λάβετε υπόψη ότι όσο πιο παχύρρευστο είναι το μείγμα πουτίγκας, τόσο πιο δύσκολο θα είναι να ανακατέψετε τα υλικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν χρησιμοποιείτε ασπράδια αυγών. εάν το μείγμα πουτίγκας είναι πυκνό, συνιστάται να χτυπήσετε τα ασπράδια με λίγη ζάχαρη πριν τα αναμίξετε στο μείγμα της πουτίγκας. Τα ασπράδια αυγών είναι εύθρυπτα και η προσθήκη ζάχαρης θα βοηθήσει να στερεοποιηθούν λίγο. Ανακατεύετε πάντα τα ασπράδια των αυγών στο μείγμα της πουτίγκας μέρος προς μέρος και όχι όλα ταυτόχρονα.
- Σερβίρετε την κρύα πουτίγκα σε ζεστό πιάτο. Αυτό θα διατηρήσει τη θερμότητα της πουτίγκας ομοιόμορφα κατανεμημένη.
- Η πουτίγκα που έχει απομείνει στον ατμό μπορεί να ζεσταθεί ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων ή να ξαναβραστεί γρήγορα χρησιμοποιώντας ένα μικρό ατμόπλοιο λαχανικών.
