Το γάλα καρύδας χρησιμοποιείται συνήθως ως συστατικό σε πιάτα της Ινδίας, της Ταϊλάνδης και της Ινδονησίας και μπορεί να προστεθεί σε ποτά και επιδόρπια. Υπάρχουν συσκευασμένα γάλα καρύδας εκεί έξω που μπορείτε να αγοράσετε. Αλλά το να φτιάξετε το δικό σας γάλα καρύδας δεν είναι δύσκολο, ειδικά στην Ινδονησία, η οποία διαθέτει μεγάλη προσφορά καρύδας που μπορείτε να αγοράσετε καθημερινά. Διαβάστε τον παρακάτω οδηγό για να μάθετε πώς να φτιάχνετε γάλα καρύδας.
Συστατικά
Μέθοδος 1:
- Συσκευασμένη τριμμένη καρύδα
- Νερό
Μέθοδος 2:
- Φρέσκο γάλα καρύδας
- Γάλα ή νερό (μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με γάλα ξηρών καρπών). επιλέξτε ανάλογα με το γούστο
Προετοιμάστε και τα δύο στο ίδιο πλεονέκτημα
Μέθοδος 3:
1 φρέσκια καρύδα
Μέθοδος 4:
- 1 φρέσκια καρύδα
- Ζεστό νερό
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Γάλα καρύδας από συσκευασμένη τριμμένη καρύδα
Βήμα 1. Αγοράστε ένα πακέτο τριμμένη καρύδα
Αγοράστε άγλυκες στο τοπικό σουπερμάρκετ ή στο ψιλικατζίδικο σας. Η τριμμένη καρύδα πρέπει να βρίσκεται στην περιοχή των υλικών ψησίματος.
Βήμα 2. Βάλτε την τριμμένη καρύδα στο μπλέντερ
Κάθε μισή καρύδα μπορεί να γίνει δύο φλιτζάνια γάλα καρύδας. Ζυγίστε ή μετρήστε την ποσότητα ή την ποσότητα καρύδας που βάζετε σύμφωνα με τις ανάγκες σας.
Βήμα 3. Αφήστε το νερό να βράσει
Χρειάζεστε δύο φλιτζάνια ζεστό νερό για κάθε ποτήρι γάλα καρύδας. Έτσι, βράστε το νερό ανάλογα με την ποσότητα γάλακτος καρύδας που θα φτιάξετε.
Βήμα 4. Ρίξτε το ζεστό νερό στο μπλέντερ
Εάν το μπλέντερ σας είναι μικρό, κάντε το ένα κάθε φορά. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε το μείγμα πριν ανακατέψετε.
Βήμα 5. Ανακατέψτε την τριμμένη καρύδα με νερό
Κλείστε το μπλέντερ σας και ανοίξτε το μπλέντερ, περιμένοντας μέχρι το μείγμα νερού και τριμμένης καρύδας να γίνει λείο. Κρατήστε το καπάκι σφιχτά, γιατί όταν αναμιγνύετε κάτι ζεστό, το καπάκι μπορεί να πέσει.
Βήμα 6. Φιλτράρετε τα αποτελέσματα
Βεβαιωθείτε ότι το φίλτρο που χρησιμοποιείτε έχει μια μικρή ή σφιχτή τρύπα. Or, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρύ πανί αντ 'αυτού. Το υγρό που βγαίνει από το φίλτρο είναι αυτό που γίνεται το γάλα καρύδας σας. Μην ξεχάσετε να πιέσετε την υπόλοιπη τριμμένη καρύδα που έχει μείνει στο κόσκινο για να πάρετε το υπόλοιπο γάλα καρύδας που είναι ακόμα εκεί.
Βήμα 7. Αποθηκεύστε το γάλα καρύδας σας
Ρίξτε το γάλα καρύδας σε ένα μπουκάλι ή οποιοδήποτε δοχείο με καπάκι και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Το λίπος που περιέχεται σε αυτό το γάλα θα ανέβει αμέσως στην κορυφή. Έτσι, εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε αργότερα, ανακινήστε πρώτα το μέρος για να απλώσετε το λίπος πίσω.
Μέθοδος 2 από 4: Γάλα καρύδας από αλεύρι καρύδας
Το αλεύρι καρύδας ή η αποξηραμένη τριμμένη καρύδα είναι συνήθως πιο λεπτή από την κανονική τριμμένη καρύδα.
Βήμα 1. Ανακατέψτε το αλεύρι καρύδας με ίσες ποσότητες νερού ή γάλακτος σε μια κατσαρόλα
Δεν αρέσει σε όλους να συμπεριλαμβάνουν γάλα ή άλλα προϊόντα που δεν προέρχονται από φυτά για να κάνουν γάλα καρύδας. Αλλά, εξακολουθεί να είναι η επιλογή σας και μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε νερό εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε γάλα
Βήμα 2. Ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά για δύο έως τέσσερα λεπτά
Μην ξεχάσετε να το ανακατέψετε και μην το ζεστάνετε για πολύ (πόσο μάλλον να το βράσετε).
Βήμα 3. Σουρώνετε με κόσκινο ή πανί
Ρίξτε το υγρό στο μπολ
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε ένα πανί για να τυλίξετε τον πολτό καρύδας
Μην πετάτε τον πολτό καρύδας αμέσως. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο από το υπόλοιπο γάλα καρύδας και ρίξτε το σε ένα μπολ. Πριν στύψετε, αφήστε τον πολτό καρύδας να κρυώσει ελαφρώς για να μην βλάψετε τα χέρια σας.
Βήμα 5. Έγινε
Αποθηκεύστε ή χρησιμοποιήστε το γάλα καρύδας όπως θέλετε.
Μέθοδος 3 από 4: Γάλα καρύδας από φρέσκες καρύδες
Βήμα 1. Ανοίξτε ή χωρίστε την καρύδα
Ετοιμάστε την καρύδα της οποίας ο φλοιός έχει αφαιρεθεί. Κρατήστε την καρύδα με το ένα χέρι και στη συνέχεια κόψτε την με ένα μεγάλο μαχαίρι ή ματσέτα. Συνήθως θα χρειαστεί να περιστρέψετε το μαχαίρι σας στο ίδιο σημείο αρκετές φορές μέχρι να κοπεί εντελώς το μέρος, μετά να μετακινηθείτε και ούτω καθεξής μέχρι να χωριστεί η καρύδα.
Χρησιμοποιήστε ένα πραγματικά κοφτερό μαχαίρι, γιατί η επιφάνεια του κελύφους καρύδας είναι αρκετά σκληρή
Βήμα 2. Βεβαιωθείτε ότι η καρύδα που χρησιμοποιείτε είναι ακόμα φρέσκια
Μπορείτε να το ελέγξετε από το κρέας και τη μυρωδιά. Εάν το κρέας είναι ακόμα υγρό και λευκό και μυρίζει καλά, τότε η καρύδα είναι ακόμα φρέσκια. Αν όμως μυρίζει άσχημα και το κρέας είναι στεγνό και αποχρωματισμένο, είναι καλύτερο να το πετάξετε.
Βήμα 3. Ρίξτε το νερό καρύδας στο μπλέντερ
Όταν χωρίζετε μια καρύδα, το νερό καρύδας πρέπει να βγει από την κοπή που κάνετε. Βάλτε το νερό καρύδας στο μπλέντερ. Ανάλογα με τον τρόπο κοπής, ίσως χρειαστεί να το μαζέψετε μόλις κάνετε την πρώτη σας κοπή όταν χωρίζετε την καρύδα σας.
Ένας άλλος τρόπος για να πάρετε αυτό το νερό καρύδας είναι να κάνετε μια τρύπα στην κορυφή της καρύδας ενώ έχει ακόμα το κουκούτσι, στη συνέχεια αφαιρέστε το νερό καρύδας. Μετά από αυτό, απλώς ξεκινήστε να χωρίζετε την καρύδα
Βήμα 4. Πάρτε τη σάρκα του φρούτου
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή άλλο εργαλείο για να αφαιρέσετε τη σάρκα καρύδας. Πάρε όσα περισσότερα μπορείς. Εάν τα φρούτα σας είναι φρέσκα, θα πρέπει να μπορείτε να μαζέψετε εύκολα τη σάρκα. Βάζουμε το κρέας σε μπλέντερ.
Βήμα 5. Πολτοποιήστε το κρέας και το νερό καρύδας σε ένα μπλέντερ
Κλείστε το μπλέντερ και ανάψτε το μέχρι να γίνει λείο το γάλα καρύδας. Μετά από αυτό μπορείτε να το ρίξετε αμέσως ή να το φιλτράρετε πρώτα.
Βήμα 6. Αποθηκεύστε το γάλα καρύδας
Μέθοδος 4 από 4: Γάλα καρύδας από φρέσκια τριμμένη καρύδα
Αυτή η μέθοδος θα παράγει παχύ γάλα καρύδας
Βήμα 1. Τρίψτε την καρύδα σας με ένα μηχάνημα ή τρίφτη
Βήμα 2. Βάζουμε το τριμμένο στο μπλέντερ
Βήμα 3. Προσθέστε 1 1/4 φλιτζάνια ζεστό νερό
Βήμα 4. Ξεκινήστε την ανάμειξη
Κλείστε το μπλέντερ και αρχίστε να ανακατεύετε. Προσέξτε να μην πέσει το καπάκι.
Βήμα 5. Σουρώνουμε τα αποτελέσματα του μπλέντερ
Βήμα 6. Αποθηκεύστε το γάλα καρύδας
Συμβουλές
- Το γάλα καρύδας μπορεί να καταψυχθεί.
- Το φρέσκο γάλα καρύδας μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μία έως δύο ημέρες.
