Ένα οδοντωτό μαχαίρι τείνει να είναι μεγαλύτερο από ένα κανονικό επίπεδο μαχαίρι και η ευκρίνεια είναι πιο δύσκολο να αποκατασταθεί χωρίς να αλλάξει το σχήμα του. Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο εάν ένα οδοντωτό μαχαίρι ακονιστεί μόνο όταν μειωθεί ορατά η αποτελεσματικότητά του. Ωστόσο, εάν έχετε επιπλέον μετρητά, αγοράστε οδοντωτό ξύστρα για να λύσετε εύκολα το πρόβλημα.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Χρήση ράβδου ακονίσματος
Βήμα 1. Αγοράστε οδοντωτό ξύστρα μαχαιριού
Τα οδοντωτά μαχαίρια απαιτούν διαφορετικό ξύστρα από τα κανονικά επίπεδα μαχαίρια. Τα περισσότερα οδοντωτά ξύστρα μαχαιριού έχουν σχήμα ράβδου και είναι συνήθως κωνικά για να ακονίσουν διάφορα μεγέθη οδοντωτών.
Βήμα 2. Βρείτε την πλευρά του μαχαιριού με την λοξότμητη άκρη
Οι οδοντωτές λεπίδες συνήθως δεν είναι ίδιες και από τις δύο πλευρές. Από τη μία πλευρά, η γωνία στο πρόσωπο της λεπίδας θα παραμείνει η ίδια μέχρι το μάτι της λεπίδας. Από την άλλη πλευρά, η επιφάνεια της λεπίδας θα είναι ελαφρώς υπό γωνία από την οδοντωτή άκρη. Αυτό το μοντέλο ονομάζεται λοξότμητο. Οι ακονιστές πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σε λοξότμητες άκρες.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τη ράβδο ακονίσματος σε μία από τις οδοντωτές οδοντωτές καμπύλες ("ανεμιστήρας")
Η επιλογή γωνίας στην οδοντωτή λεπίδα είναι ευκολότερη επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γωνία λοξότμησης ως οδηγό. Αυτή η γωνία είναι συνήθως μεταξύ 13-17 μοίρες από τη λεπίδα, η οποία είναι μικρότερη από αυτή που συνήθως χρησιμοποιείται για το ακόνισμα των συνηθισμένων μαχαιριών.
- Εάν το μαχαίρι έχει επίσης μια επίπεδη άκρη, η κλίση είναι συνήθως στην ίδια γωνία, περίπου 20-25 μοίρες.
- Εάν θέλετε έναν καλύτερο οδηγό, ξύστε τις άκρες της καμπύλης χρησιμοποιώντας έναν μόνιμο δείκτη. Σίγουρα θα ακονίσετε στη σωστή γωνία εάν λείπουν αυτά τα σημάδια.
Βήμα 4. Μετακινήστε τη ράβδο ακονίσματος σύμφωνα με τη διάμετρο της καμπύλης
Εάν η ράβδος ακονίσματος είναι κωνική, βρείτε ένα σημείο στη ράβδο που έχει την ίδια διάμετρο με ή ελαφρώς μικρότερο από την καμπύλη οδοντωτού δίσκου του μαχαιριού.
Βήμα 5. Ακονίστε την καμπύλη της πρώτης οδοντοστοιχίας
Σκουπίστε τη ράβδο στερέωσης κατά μήκος της πρώτης καμπύλης με μερικά σύντομα χτυπήματα. Πιέστε προς μία κατεύθυνση από τη λεπίδα προς τα πίσω. Περιστρέψτε τη ράβδο καθώς την πιέζετε για να αυξήσετε την τριβή.
Πιέστε μόνο στο σημείο της ράβδου που έχει την ίδια διάμετρο με την καμπύλη, έτσι ώστε οι οδοντώσεις να μην μεγαλώνουν
Βήμα 6. Ελέγξτε για την παρουσία "αγκάθια"
Τρέξτε κατά μήκος της πίσω πλευράς της καμπύλης με το δάχτυλό σας για να βρείτε "αγκάθια" ή μεταλλικά ροκανίδια. Μόλις νιώσετε το γουργούρισμα, έχετε ακονίσει καλά την καμπύλη. Συνήθως χρειάζονται μόνο μερικά εγκεφαλικά επεισόδια.
Προσπαθήστε να νιώσετε στο πίσω μέρος της λεπίδας χρησιμοποιώντας το νύχι σας. Εάν αισθάνεται κολλημένο, σημαίνει ότι υπάρχουν αγκάθια στο μαχαίρι
Βήμα 7. Συνεχίστε να ακονίζετε κάθε εσοχή στο μαχαίρι
Εάν οι οδοντώσεις διαφέρουν σε μέγεθος, ρυθμίστε τη θέση της ράβδου ακονίσματος έτσι ώστε να γεμίζει μόνο την εσοχή.
Βήμα 8. Τρίψτε όλα τα γουργουριά
Τα αγκάθια εδώ είναι τα μεταλλικά ροκανίδια που εμφανίζονται όταν ακονίζετε τη λεπίδα. Για να το ξεφορτωθείτε, τρίψτε το πίσω μέρος του μαχαιριού με ένα λεπτό γυαλόχαρτο. Διαφορετικά, μπορείτε να τρίψετε ελαφρά τη ράβδο ακονίσματος στο πίσω μέρος κάθε εσοχής, προσέχοντας να μην ασκήσετε περισσότερη πίεση από την απαραίτητη.
Βήμα 9. Ακονίστε το επίπεδο τμήμα της λεπίδας
Εάν το μαχαίρι είναι οδοντωτό μόνο σε ένα μέρος της λεπίδας, ακονίστε το υπόλοιπο με μια πέτρα ακονίσματος ή άλλο εργαλείο. Μη χρησιμοποιείτε οδοντωτό ξύστρα μαχαιριών σε επίπεδο μάτι.
Μέθοδος 2 από 2: Χρήση άλλων εργαλείων
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε τριγωνικό ξύστρα
Όπως το σχήμα ράβδου, αυτό το τριγωνικό ξύστρα είναι ειδικά σχεδιασμένο για οδοντωτά μαχαίρια. Λόγω του σχήματος του, αυτό το εργαλείο είναι ιδανικό για μαχαίρια με εσοχή σχήματος V. Η διαδικασία είναι σχεδόν πανομοιότυπη με τη μέθοδο ακονίσματος της ράβδου παραπάνω, εκτός από το ότι ολισθαίνετε την άκρη του εργαλείου μπρος-πίσω κατά μήκος της λοξότμητης αντί να την γυρίζετε.
Βήμα 2. Φτιάξτε το δικό σας εργαλείο από σμύριδα και πείρους
Εάν δεν θέλετε να αγοράσετε ξύστρα μαχαιριού, αγοράστε φθηνά πείρους από ένα κατάστημα υλικού. Βρείτε έναν πείρο που ταιριάζει στην καμπύλη του πρώτου οδοντωτού τροχού του μαχαιριού για να μην κουνιέται και, στη συνέχεια, τυλίξτε ένα κομμάτι σμύριδας πάνω από το μεγαλύτερο μέρος του πείρου. Κρατήστε το ύφασμα με τα δάχτυλά σας και αλέστε το προσεκτικά και αργά. Αλλάξτε τον πείρο για να ταιριάζει με το μέγεθος της καμπύλης όταν εργάζεστε κατά μήκος της λεπίδας.
Χρησιμοποιήστε στρογγυλούς πείρους για στρογγυλές λεπίδες ή τετράγωνους πείρους για λεπίδες σχήματος V
Βήμα 3. Ακονίστε με μια τετράγωνη πέτρα
Αυτή η μέθοδος είναι δύσκολη και αναξιόπιστη, αλλά εξακολουθεί να είναι δυνατή σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Κρατήστε το πίσω μέρος του μαχαιριού με ασφάλεια σε μια σκληρή επιφάνεια και γείρετε τη λεπίδα έτσι ώστε η λοξότμητη άκρη να βρίσκεται στην κορυφή. Φέρτε τη γωνία του πέτρου στο οδοντωτό άκρο του μαχαιριού και χρησιμοποιήστε το για να το ακονίσετε, σπρώχνοντας μπρος -πίσω για να καλύψετε ολόκληρη την περιοχή κάθε εσοχής.
Συμβουλές
- Η καλή φροντίδα του μαχαιριού σας θα μειώσει τη συχνότητα ακονίσματος. Τα μαχαίρια δεν πρέπει να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων ή σε γυάλινη σανίδα κοπής.
- Τα διαμάντια και τα καρβίδια είναι τα πιο επιθετικά ξύστρα. λειτουργεί γρήγορα, αλλά πολύ μέταλλο αποξέεται. Τα κεραμικά ξύστρα και οι πέτρες του Αρκάνσας (νοβακουλίτης) είναι πιο ήπια στη λεπίδα και είναι ιδανικά για το τελείωμα των αιχμηρών άκρων.
- Σφίξτε το μαχαίρι σε μια μέγγενη για να κάνετε τη δουλειά ασφαλέστερη και ευκολότερη. Αυτό είναι ακόμη πιο σημαντικό εάν χρησιμοποιείτε σμυριδόπανο καθώς τα δάχτυλά σας θα τοποθετηθούν κοντά στις αιχμηρές άκρες.
Προειδοποίηση
- Σε σύγκριση με τις ευθείες λεπίδες, οι οδοντωτές λεπίδες είναι πιο δύσκολο να αποκατασταθούν στην αρχική τους κατάσταση. Αν θέλετε την τέλεια λεπίδα, είναι καλύτερο να προσλάβετε έναν επαγγελματία ή να στείλετε το μαχαίρι σε έναν κατασκευαστή για εκ νέου ακόνισμα. Ευτυχώς, οι υπηρεσίες ακονίσματος είναι συνήθως αρκετά φθηνές.
- Ακόμη και οι υψηλής ποιότητας ηλεκτρικοί ακονιστές συνήθως δυσκολεύονται να ακονίσουν μια πλήρη καμπύλη κατά μήκος της οδοντωτής λεπίδας. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη χειροκίνητη μέθοδο.
