Είναι πιο εύκολο να δείχνεις αδέξιος όταν βουρτσίζεις το φαγητό με μαχαίρι και πιρούνι. Ωστόσο, σε δείπνα, σε εστιατόρια ή σε επίσημες περιστάσεις, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτά τα μαχαιροπίρουνα με κλασικό τρόπο. Υπάρχει το ευρωπαϊκό (ή ηπειρωτικό) στυλ και μετά το αμερικάνικο. Ποιο στυλ προτιμάτε;
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Ευρωπαϊκό στυλ (ηπειρωτικό)
Βήμα 1. Γνωρίστε ότι το πιρούνι βρίσκεται στην αριστερή πλευρά της πλάκας και το μαχαίρι στη δεξιά πλευρά
Εάν έχετε περισσότερα από ένα πιρούνια, αυτό που βρίσκεται στο εξωτερικό είναι το πιρούνι σαλάτας και αυτό στο εσωτερικό είναι το πιρούνι για το κυρίως πιάτο. Το πιρούνι για το κυρίως πιάτο θα είναι μεγαλύτερο από το πιρούνι για τη σαλάτα.
Θα καλύψουμε τη ρύθμιση του πίνακα στην τελευταία ενότητα. Προς το παρόν, ας επικεντρωθούμε στο πώς να κρατάτε τα μαχαιροπίρουνα σας και να αρχίσετε να τρώτε! Φυσικά ο σωστός τρόπος
Βήμα 2. Για να κόψετε φαγητό σε ένα πιάτο, σηκώστε και κρατήστε το μαχαίρι στο δεξί σας χέρι
Ο δείκτης είναι σχεδόν ίσιος και βρίσκεται κοντά στη βάση της αμβλύ πλάτης του μαχαιριού. Τα άλλα τέσσερα δάχτυλα σφίχτηκαν γύρω από τη λαβή του μαχαιριού. Όταν ο δείκτης σας βρίσκεται στο πίσω μέρος του μαχαιριού, ευθυγραμμίστε τον αντίχειρά σας στο πλάι. Η άκρη της λαβής του μαχαιριού πρέπει να αγγίζει τη βάση της παλάμης σας.
Αυτό το βήμα είναι το ίδιο και στα δύο στυλ, ευρωπαϊκά και αμερικάνικα, και τα δύο είναι για δεξιόχειρες χρήστες. Εάν είστε αριστερόχειρες, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε σχεδόν όλα όσα έχετε διαβάσει σε αυτό το θέμα
Βήμα 3. Κρατήστε το πιρούνι στο αριστερό σας χέρι
Δόντια πιρουνιού μακριά (με την όψη προς τα κάτω) από εσάς. Ο δείκτης είναι ίσιος και πιέζεται στην πίσω πλευρά κοντά στο κεφάλι του πιρουνιού, αλλά όχι τόσο κοντά ώστε να κινδυνεύετε να αγγίξετε το φαγητό με το δάχτυλό σας. Τα άλλα τέσσερα δάχτυλα πιάνουν τη λαβή του πιρουνιού.
Αυτή η μέθοδος αναφέρεται συχνά ως μέθοδος "κρυμμένη λαβή" επειδή το χέρι σας καλύπτει λίγο πολύ ολόκληρο το κράτημα, κρύβοντάς το από την όψη
Βήμα 4. Λυγίστε τον καρπό σας, έτσι ώστε ο δείκτης να δείχνει προς τα κάτω προς την πλάκα
Αυτό το βήμα κάνει επίσης τις άκρες του μαχαιριού και του πιρουνιού να δείχνουν ελαφρώς προς την πλάκα. Οι αγκώνες σας πρέπει να είναι χαλαροί και να μην ανασηκώνονται πολύ ψηλά στον αέρα ή σε άβολη θέση.
Όταν το κάνετε αυτό, συνήθως οι αγκώνες σας δεν πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι ανά πάσα στιγμή. Ωστόσο, εάν κάνετε ένα διάλειμμα από τη χρήση των μαχαιροπίρουνών σας και βρίσκεστε σε μια άτυπη κατάσταση, δεν χρειάζεται να το σκεφτείτε πολύ
Βήμα 5. Κρατήστε το φαγητό με ένα πιρούνι ασκώντας πίεση μέσω του δείκτη
Εάν κόβετε, τοποθετήστε το μαχαίρι κοντά στη βάση του πιρουνιού και κόψτε το με πριόνισμα. Τρόφιμα όπως τα ζυμαρικά απαιτούν μόνο γρήγορες και εύκολες κινήσεις κοπής. Ενώ το κρέας είναι μασώμενο θα χρειαστεί περισσότερη ενέργεια. Σε γενικές γραμμές, απλά κόψτε μια μπουκιά ή δύο κάθε φορά.
Κρατήστε το πιρούνι έτσι ώστε τα δόντια να είναι στραμμένα προς το μέρος σας, με το μαχαίρι πιο μακριά από εσάς από το πιρούνι. Το να το κρατάτε υπό γωνία είναι επίσης καλό - απλώς βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να δείτε καθαρά το μαχαίρι για να ξέρετε πού κόβετε. Θα πρέπει να μπορείτε να δείτε το μαχαίρι μέσα από το πιρούνι
Βήμα 6. Φέρτε τα μικρά κομμάτια φαγητού στο στόμα σας χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι
Σε αυτό το στυλ διατροφής, φέρτε το πιρούνι στο στόμα σας με τα δόντια του πιρουνιού καμπυλωμένα. Το πίσω μέρος του πιρουνιού θα είναι στραμμένο προς τα πάνω όταν το φέρετε στο στόμα σας.
Κρατήστε το πιρούνι στο αριστερό σας χέρι, ακόμη και αν το κυρίαρχο χέρι σας είναι δεξί. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι ο ευρωπαϊκός τρόπος είναι πιο αποτελεσματικός εάν δοκιμάσετε και τους δύο τρόπους διατροφής
Μέρος 2 από 3: Αμερικάνικο στυλ
Βήμα 1. Όταν κόβετε, κρατήστε το πιρούνι στο αριστερό σας χέρι
Σε αντίθεση με τον ηπειρωτικό τρόπο, ο αμερικανικός τρόπος χρήσης ενός πιρουνιού μοιάζει περισσότερο με το να κρατάτε ένα στυλό. Η λαβή του πιρουνιού βρίσκεται στο χέρι σας μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη, το μεσαίο δάχτυλο και ο αντίχειρας πιάνουν τη βάση της λαβής του πιρουνιού και ο δείκτης σας στηρίζεται σε αυτήν. Και πάλι, τα δόντια του πιρουνιού στραμμένα προς τα κάτω, καμαρώνουν μακριά σας.
Βήμα 2. Κρατήστε το μαχαίρι στο δεξί χέρι μόνο όταν κόβετε φαγητό
Αυτή η τοποθέτηση των χεριών είναι η ίδια με το στυλ που συζητήθηκε νωρίτερα - με το δείκτη κατά μήκος της βάσης του μαχαιριού και τα άλλα δάχτυλα σφιγμένα γύρω από τη λαβή.
Βήμα 3. Κάντε την κοπή
Κρατήστε το φαγητό με ένα πιρούνι (το δόντι στραμμένο προς τα κάτω) και έπειτα κόψτε το φαγητό με ένα μαχαίρι με αργή πριονιστική κίνηση. Το πιρούνι πρέπει να είναι πιο κοντά σας από το μαχαίρι. Κόψτε μόνο μια μπουκιά ή δύο πριν συνεχίσετε με το γεύμα.
Βήμα 4. Τώρα αλλάξτε χέρια
Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο στυλ: αφού κόψετε μια μπουκιά, τοποθετήστε το μαχαίρι στην άκρη της πλάκας (λεπίδα στις 12 η ώρα και λαβή στις 3 η ώρα) και μετακινήστε το πιρούνι από το αριστερό χέρι προς τα δεξιά. Γυρίστε το έτσι ώστε τα δόντια του πιρουνιού να είναι καμπυλωμένα προς τα πάνω και να φάτε το φαγητό σας. Τάντα!
Αυτή η μέθοδος είναι μια κοινά χρησιμοποιούμενη μέθοδος όταν η Αμερική έγινε για πρώτη φορά Αμερική. Η Ευρώπη το χρησιμοποιούσε, αλλά έκτοτε άλλαξε κατεύθυνση και προτιμά έναν πιο αποτελεσματικό τρόπο. Ωστόσο, αυτή η προσπάθεια δεν έκανε πραγματικά τη διαφορά μεταξύ των ηπείρων, εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές στον τρόπο χρήσης των μαχαιριών και των πιρουνιών σε διαφορετικά μέρη της Ευρώπης
Βήμα 5. Εκτός από το κόψιμο, τρώτε με το πιρούνι στο δεξί σας χέρι, με το δόντι του πιρουνιού προς τα πάνω
Εάν τρώτε φαγητό που δεν χρειάζεται να κοπεί, κρατήστε το πιρούνι στο δεξί σας χέρι ανά πάσα στιγμή. Τα δόντια του πιρουνιού μπορεί να είναι στραμμένα προς τα κάτω καθώς τρώτε φαγητό, αλλά γενικά θα επανέρχονται προς τα πάνω τις περισσότερες φορές. Αλλά να γνωρίζετε ότι αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα μόνο σε πολύ επίσημες καταστάσεις. Για παράδειγμα, εάν τρώτε με τον Πρόεδρο που κάθεται απέναντί σας. Εκτός από αυτό, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας.
Τα μαχαιροπίρουνα σας δεν πρέπει να αγγίζουν το τραπέζι. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο ένα πιρούνι, βεβαιωθείτε ότι το μαχαίρι βρίσκεται στην άκρη της πλάκας. Όταν βάζετε το πιρούνι, τοποθετήστε τη λαβή στην άκρη της πλάκας, τα δόντια του πιρουνιού κοντά στο κέντρο της πλάκας
Μέρος 3 από 3: Πρόσθετοι κανόνες για δείπνο
Βήμα 1. Κατανοήστε τη ρύθμιση του πίνακα
Για το 95% του φαγητού, μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μόνο μαχαίρι, πιρούνι και κουτάλι. Ωστόσο, για υπερβολικές περιπτώσεις, μπορεί να βρείτε κάποια άλλα μαχαιροπίρουνα και να αναρωτηθείτε τι πρέπει να κάνετε με αυτό. Εδώ είναι ένα πρόχειρο περίγραμμα:
- Η ρύθμιση τεσσάρων τεμαχίων αποτελείται από ένα μαχαίρι, πιρούνι σαλάτας, κύριο πιρούνι (κύριο πιάτο), κύριο μαχαίρι και κουταλάκι του γλυκού για καφέ. Το πιρούνι σαλάτας θα είναι εξωτερικά και μικρότερο από το κύριο πιρούνι σας.
- Μια ρύθμιση πέντε τεμαχίων είναι το μόνο που αναφέρθηκε παραπάνω συν ένα κουτάλι σούπας. Το κουτάλι σούπας θα είναι πολύ μεγαλύτερο από το κουταλάκι του καφέ σας.
- Ένα σετ έξι τεμαχίων αποτελείται από ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι για ένα ορεκτικό (στο εξωτερικό), ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι για το κυρίως πιάτο, και ένα πιρούνι για επιδόρπιο ή σαλάτα και ένα κουταλάκι του γλυκού για καφέ. Τα δύο τελευταία εργαλεία θα είναι τα μικρότερα.
-
Η ρύθμιση των επτά τεμαχίων είναι όλα όσα αναφέρθηκαν παραπάνω συν ένα κουτάλι σούπας. Ένα κουτάλι σούπας θα είναι πολύ μεγαλύτερο από ένα κουταλάκι του καφέ και όχι ένα μαχαίρι ή πιρούνι.
- Εάν έχετε βρει ποτέ ένα μικρό πιρούνι στα δεξιά σας (τα πιρούνια συνήθως δεν πηγαίνουν ποτέ δεξιά), είναι ένα πιρούνι με αχιβάδες.
- Τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται συνήθως με τη σειρά με την οποία χρησιμοποιούνται. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ξεκινήστε με το σκεύος που βρίσκεται στην εξωτερική πλευρά και προχωρήστε μέχρι εκείνο που βρίσκεται πιο κοντά στο πιάτο.
Βήμα 2. Όταν κάνετε παύση μόνο ανάμεσα στα τσιμπήματα, βάλτε τα μαχαιροπίρουνα σε θέση ανάπαυσης
Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι για να δείξετε στον σερβιτόρο ότι δεν έχετε ολοκληρώσει το γεύμα σας:
- Ευρωπαϊκό στυλ: Σταυρωτό μαχαίρι και πιρούνι σε ένα πιάτο, πιρούνι πάνω από μαχαίρι, δόντι πιρούνι προς τα κάτω. Και τα δύο θα πρέπει να σχηματίσουν ένα ανεστραμμένο "V".
- Αμερικάνικο στυλ: Το μαχαίρι βρίσκεται κοντά στο πάνω μέρος της πλάκας, η λεπίδα είναι στις 12 η ώρα και η λαβή είναι στις 3 η ώρα. Το πιρούνι τοποθετείται με τα δόντια στραμμένα προς τα πάνω, λίγο ελαφρώς γωνιακά από το σώμα σας.
Βήμα 3. Όταν τελειώσετε με το φαγητό, βάλτε τα μαχαιροπίρουνα στην τελική θέση
Αυτό ενημερώνει τον σερβιτόρο ότι το πιάτο μπορεί να καθαριστεί (αν ξέρει). Και πάλι, οι δύο μέθοδοι περιλαμβάνουν:
- Ευρωπαϊκό στυλ: Μαχαίρι και πιρούνι παράλληλα μεταξύ τους, λαβή στις 5 η ώρα, δόντι λεπίδας και πιρουνιού στο κέντρο της πλάκας (δόντι πιρουνιού στραμμένο προς τα κάτω).
- Αμερικάνικο στυλ: Το ίδιο με το ευρωπαϊκό στυλ, μόνο τα δόντια του πιρουνιού είναι στραμμένα προς τα πάνω.
Βήμα 4. Περιηγηθείτε σε τρόφιμα μικρού μεγέθους όπως το ρύζι και τα παρόμοια
Πρέπει να σηκώσετε τα μικρά αντικείμενα με ένα πιρούνι με ελαφρώς κουταλιά, αντί να τα μαχαιρώσετε άσκοπα. Ο αμερικανικός τρόπος γενικά προτιμά να βασίζεται εξ ολοκλήρου σε ένα πιρούνι (πάλι, λιγότερο αποδοτικό), ενώ το ευρωπαϊκό στυλ μερικές φορές χρησιμοποιεί τη βοήθεια ενός μαχαιριού ή μιας φέτα ψωμιού για σέσουλα.
Βήμα 5. Για να φάτε ζυμαρικά, τυλίξτε τα με ένα πιρούνι
Εάν έχετε ένα κουτάλι, πιάστε μερικά σκέλη ζυμαρικών με ένα πιρούνι και τυλίξτε τα ζυμαρικά, με το πιρούνι να στηρίζεται στη βάση του κουταλιού. Εάν τα ζυμαρικά είναι πολύ μακριά και δυσκίνητα, μπορείτε να τα κόψετε με ένα μαχαίρι αν είναι απαραίτητο. Ωστόσο, προτού το παρακάνετε, δοκιμάστε να πάρετε λίγο ζυμαρικά σε ένα ρολό. Και βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν έτοιμες προς χρήση χαρτοπετσέτες κοντά.
