Όταν η μέρα είναι κρύα, σίγουρα θέλετε πολύ φαγητό και ζεστό. Ένα αχνιστό μπολ με μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά στον ατμό μπορεί να ζεστάνει τη μέρα σας. Το μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα βασικό κρέας που μπορεί να αναμειχθεί με ό, τι συστατικά θέλετε, μερικά παραδείγματα είναι λάχανο, ραπανάκια, κρεμμύδια και πατάτες. Τα παρακάτω βήματα θα σας βοηθήσουν να το μαγειρέψετε καλά.
Συστατικά
- 1 κομμάτι βόειο κρέας (ψαρονέφρι)
- 1 συσκευασία (ή μικρό μπουκάλι) μπαχαρικών
- 8 έως 10 καρότα που έχουν ξεφλουδίσει και έχουν κοπεί σε κομμάτια 5 εκ
- 8 πατάτες μεσαίου μεγέθους, κομμένες σε 4 κομμάτια
- 1 ραπανάκι, κομμένο σε περίπου 3,8 εκατοστά
- 8 σκελίδες σκόρδου διαστάσεων 5 εκατοστών που έχουν ξεφλουδιστεί και κοπεί στη μέση από τους μίσχους μέχρι τις ρίζες.
- 1 λάχανο κομμένο στη μέση και κάθε μισό κόβεται ξανά σε 4 ίσα μέρη
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Βρασμός βοείου κρέατος
Βήμα 1. Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό και σιγοβράστε για πέντε ώρες πριν σχεδιάσετε να το φάτε. προσθέστε αρωματικά ή μπαχαρικά
- Εάν δεν έχετε γεύση, τότε μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας. Δέστε τέσσερα φύλλα δάφνης, μια κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου, μια κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας και μια κουταλιά της σούπας γεμάτη μαύρο πιπέρι σε ένα πανί και τοποθετήστε τα στο βραστό νερό.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1,4 lt Guinness για να κάνετε το βόειο κρέας σας μαλακό.
Βήμα 2. Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα για να διατηρηθεί το κρέας βυθισμένο, καθώς το νερό που βράζει θα εξατμιστεί
Βήμα 3. Ενώ το κρέας σιγοβράζει, ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια, τα οποία θα προσθέσετε στο βραστό νερό αφού ψηθεί το κρέας
Βήμα 4. Αφού μαγειρέψετε το κρέας για 3 1/2 ώρες, προσθέστε τα καρότα και τα ραπανάκια
Μετά από 3 3/4 ώρες, προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες και μετά από 4 ώρες, προσθέστε το λάχανο.
Μέθοδος 2 από 3: Κοπή του κρέατος
Βήμα 1. Αφαιρέστε το λάχανο μόλις γίνει μαλακό και χωρίστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι
Μεταφέρετε προσεκτικά το κρέας από την κατσαρόλα στη σανίδα κοπής. Αποθηκεύστε τον χυμό κρέατος-νερού που χρησιμοποιείται για να βράσει το κρέας για το σερβίρισμα.
Βήμα 2. Αφήστε το μοσχαρίσιο κρέας για 15 με 20 λεπτά να κρυώσει
Αφαιρέστε το λίπος από το κρέας χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή κουτάλι.
Βήμα 3. Κόψτε τις ίνες του κρέατος σε φέτες πάχους 2,5 εκατοστών
Βήμα 4. Ρίξτε με ένα κουτάλι λίγο από κάθε λαχανικό σε ένα μεγάλο μπολ σούπας
Τοποθετήστε τις φέτες βόειου κρέατος πάνω από τα λαχανικά και ρίξτε 1/4 φλιτζάνι χυμό βοδινού.
Μέθοδος 3 από 3: Ιδέα για τη χρήση Βρασμένου Βόειου Κρέατος
Βήμα 1. chopιλοκόψτε το μοσχαρίσιο κρέας και ετοιμαστείτε για κάποια σοβαρή γεύση
Το μοσχαρίσιο κιμά είναι ένα παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.
Βήμα 2. Αλατοπιπερώνουμε το κιμά με μοσχαρίσιο κιμά κάνοντας ένα ψημένο αυγό πάνω από τον κιμά
Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν με τη νοημοσύνη σας.
Βήμα 3. Μεταβείτε στην παραδοσιακή μαγειρική, φτιάχνοντας στιφάδο New England για δείπνο
Τίποτα δεν ζεσταίνει περισσότερο από τα αλμυρά βραστά λαχανικά και το μοσχαρίσιο κρέας σε μια κρύα μέρα.
Βήμα 4. Κάντε το καλαμπόκι μοσχάρι σε πίτα
Η παρασκευή πίτας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μετατρέψετε το υπόλοιπο μοσχαρίσιο κρέας σε κάτι εντελώς καινούργιο.
Βήμα 5. Δοκιμάστε κάτι τελείως διαφορετικό φτιάχνοντας σκωτσέζικα αυγά καλυμμένα με καλαμποκάκι
Τα αυγά της Σκωτίας είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που δεν είναι μόνο ενδιαφέρον αλλά και νόστιμο.
Συμβουλές
- Φροντίστε να διατηρείτε αρκετό νερό στο τηγάνι καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Μην συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος. Όταν το κρέας μαγειρευτεί αρκετά, θα γίνει τρυφερό και νόστιμο.
