Ποιος δεν λατρεύει να τσιμπολογάει ψητά φιστίκια; Εκτός από μια εκπληκτικά νόστιμη γεύση, τα ψημένα φιστίκια Αιγίνης έχουν επίσης μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία, καθιστώντας τα κατάλληλα για ανάμειξη με μαρούλι, μπισκότα, ψωμί, ή ακόμα και για κατανάλωση ίσια. Δεν έχετε φούρνο; Μην ανησυχείτε γιατί η αλήθεια είναι ότι τα φιστίκια μπορούν επίσης να ψηθούν στο γκριλ. Πριν το ψήσιμο, βεβαιωθείτε ότι τα καρύδια έχουν αφαιρεθεί από τα κελύφη τους. Στη συνέχεια, ψήνετε τα φυστίκια μέχρι να πάρουν ανοιχτό καφέ χρώμα και να δώσουν ένα πολύ νόστιμο άρωμα ψημένου φυστικιού. Εάν επιθυμείτε, τα καρύδια μπορούν επίσης να καρυκευθούν πριν το ψήσιμο για να ενισχύσουν τη γεύση!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: akingήσιμο φιστικιών σε φούρνο
Βήμα 1. Bήστε τα φασόλια στο φούρνο για να εξοικονομήσετε χρόνο
Αν θέλετε να ψήσετε περισσότερα από 120 γραμμάρια φασολιών, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο αντί για ένα τηγάνι. Συγκεκριμένα, ο αρκετά μεγάλος χώρος στο φούρνο σας επιτρέπει να ψήσετε ταυτόχρονα μεγάλο αριθμό φασολιών.
Τοποθετήστε τη σχάρα φούρνου στο κέντρο. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε δύο φύλλα ψησίματος, τοποθετήστε τα σε ξεχωριστά ράφια έτσι ώστε η θερμότητα στο φούρνο να έχει περισσότερο χώρο να κυκλοφορήσει
Βήμα 2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου
Γενικά, οι περισσότεροι φούρνοι χρειάζονται περίπου 15-20 λεπτά για να ζεσταθούν πραγματικά.
Βήμα 3. Τοποθετήστε ωμά φιστίκια σε ένα επίπεδο ταψί
Βεβαιωθείτε ότι τα φασόλια δεν επικαλύπτονται μεταξύ τους, έτσι ώστε να ψηθούν πιο ομοιόμορφα.
- Εάν θέλετε, στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή για να αφαιρέσετε ευκολότερα τα καρύδια μόλις ψηθούν.
- Εάν ο αριθμός των ξηρών καρπών είναι πάρα πολύ, ψήστε τους σε δύο τηγάνια.
Βήμα 4. Roήστε τα φασόλια για 6-8 λεπτά ή μέχρι να βγει το άρωμα
Τοποθετήστε τη φόρμα γεμάτη με φυστίκια στον προθερμασμένο φούρνο και μην ξεχάσετε να τηρήσετε την κατάσταση των φασολιών καθώς ψήνονται. Στα μισά της διαδικασίας ψησίματος, δηλαδή στο τρίτο ή τέταρτο λεπτό, ανακατέψτε τα φασόλια έτσι ώστε να ψηθούν πιο ομοιόμορφα. Τα φασόλια πρέπει να ψηθούν στην τελειότητα το πολύ σε 8 λεπτά.
- Τα φασόλια είναι εντελώς ώριμα όταν το χρώμα της επιφάνειας αλλάζει σε ανοιχτό καφέ και όταν το χαρακτηριστικό άρωμα των πολύ αρωματικών ψημένων ξηρών καρπών έχει μυρίσει.
- Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να χωρίσετε ένα παξιμάδι για να βεβαιωθείτε ότι το εσωτερικό είναι ψημένο. Συγκεκριμένα, το εσωτερικό των ώριμων φασολιών πρέπει να έχει ένα ομοιόμορφο, ανοιχτό καφέ χρώμα.
Βήμα 5. Αφήστε τα φασόλια να κρυώσουν
Ιδανικά, τα φασόλια θα πρέπει να αφήνονται για 15-20 λεπτά μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, βάλτε τα καρύδια που δεν είναι πλέον ζεστά σε αεροστεγές δοχείο και διατηρήστε τα για 1-2 εβδομάδες.
Μέθοδος 2 από 4: Roήσιμο φιστικιών σε τηγάνι
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι εάν δεν έχετε πάρα πολλά καρύδια για ψήσιμο
Θέλετε απλά να τσιμπήσετε μερικούς ξηρούς καρπούς ή δεν έχετε πολλά αποθέματα ξηρών καρπών; Δοκιμάστε να ψήσετε εύκολα και γρήγορα στο τηγάνι!
Βήμα 2. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά
Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι που είναι φαρδύ και με τοίχους αρκετά ψηλούς για να αποφύγετε τα καρύδια να πέσουν στο πάτωμα κατά το ψήσιμο. Επίσης βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι που χρησιμοποιείτε έχει αντικολλητική επίστρωση για να μην κολλήσουν τα καρύδια στον πάτο του τηγανιού κατά το ψήσιμο.
Δεν χρειάζεται να ψεκάσετε το τηγάνι με μαγειρικό λάδι ή να το αλείψετε με βούτυρο γιατί βασικά, το ψήσιμο των φασολιών σε ένα στεγνό τηγάνι είναι μια πιο αποτελεσματική μέθοδος
Βήμα 3. Βάζουμε τα φασόλια στο τηγάνι
Βεβαιωθείτε ότι τα φασόλια δεν επικαλύπτονται μεταξύ τους, έτσι ώστε να ψηθούν πιο ομοιόμορφα.
Βήμα 4. Συνεχίστε να ανακατεύετε τα φασόλια έτσι ώστε να μην υπάρχουν απανθρακωμένα μέρη
Ενώ τα φασόλια ψήνονται, συνεχίστε να ανακατεύετε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να ανακινείτε περιοδικά το τηγάνι για να ανακατεύετε τα φασόλια, εξασφαλίζοντας ότι έχουν ψηθεί ομοιόμορφα και για να διασφαλίσετε ότι τα φασόλια δεν είναι τόσο ζεστά ώστε να κινδυνεύουν να καούν.
Βήμα 5. Κλείστε τη σόμπα μόλις το χρώμα των φασολιών γίνει ανοιχτό καφέ
Συνήθως, ο αποχρωματισμός θα συμβεί αφού ψηθούν τα φασόλια για 6-8 λεπτά, αν και η ακριβής διάρκεια θα εξαρτηθεί από την ποιότητα της σόμπας σας. Όταν τα φασόλια είναι ώριμα, θα μυρίσετε το υπέροχο άρωμα των ψημένων φιστικιών.
Βήμα 6. Αφήστε τα φασόλια να κρυώσουν
Μεταφέρετε τα καρύδια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος μέχρι να κρυώσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα καρύδια σε αεροστεγές δοχείο και καταναλώστε τα για έως και 2 εβδομάδες.
Μέθοδος 3 από 4: Προετοιμασία φιστικιών για ψήσιμο
Βήμα 1. Αγοράστε ωμά φιστίκια
Επισκεφθείτε το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ ή τη σύγχρονη αγορά και αναζητήστε φιστίκια που είναι ακόμα ωμά και δεν προστίθενται με καρυκεύματα.
Βήμα 2. Αγοράστε φιστίκια χύμα από χονδρέμπορους για εξοικονόμηση χρημάτων
Βασικά, τα φιστίκια είναι καρύδια που μπορεί να είναι αρκετά ακριβά, ειδικά αν τα αγοράζετε σε μικρές ποσότητες. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να αγοράζετε φιστίκια χύμα από χονδρεμπόρους για να εξοικονομήσετε χρήματα, ειδικά αν πρόκειται να τα τρώτε αρκετά συχνά στο μέλλον.
Βήμα 3. Αφαιρέστε τα κελύφη φιστικιού
Αναζητήστε το άνοιγμα του κελύφους, το οποίο βρίσκεται γενικά στο ένα άκρο του παξιμαδιού. Αφού το βρείτε, ανοίξτε το κέλυφος με τη βοήθεια και των δύο αντίχειρων μέχρι να ακούσετε έναν ήχο σπασίματος που δείχνει ότι όλα τα μέρη του κελύφους έχουν διαχωριστεί από το περιεχόμενό του. Θυμηθείτε, τα φιστίκια φρυγανίζονται ευκολότερα μόλις βγουν από τα κελύφη τους.
Εάν το άκρο του κελύφους είναι ακόμα κλειστό ή δεν έχει αρκετά μεγάλο άνοιγμα, δοκιμάστε να το δαγκώσετε σαν να προσπαθείτε να ανοίξετε ένα βάζο. Ωστόσο, μην δαγκώνετε το κέλυφος με μεγάλη δύναμη για να μην βλάψετε τα δόντια σας
Βήμα 4. astήστε τα καρύδια με τα κελύφη τους εάν θέλετε ένα σνακ πιο ήπιας γεύσης
Εάν δεν σας αρέσουν τα ψημένα φιστίκια που έχουν πολύ έντονη γεύση, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το κέλυφος. Ωστόσο, να γνωρίζετε ότι τα φασόλια μπορεί να μην ψηθούν ομοιόμορφα εάν δεν αφαιρεθούν τα κελύφη.
Εάν τα φασόλια ψήνονται σε ένα τηγάνι, η αφαίρεση του κελύφους είναι απαραίτητη γιατί αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να ψηθούν ομοιόμορφα τα φασόλια
Μέθοδος 4 από 4: Καρύκευση των φιστικιών
Βήμα 1. Φτιάξτε ψητά φιστίκια Αιγίνης με γλυκιά γεύση με καπνιστό άρωμα
Αρχικά, στρώνουμε το ταψί με χαρτί περγαμηνής για να μην κολλήσουν τα καρύδια στον πάτο του ταψιού κατά το ψήσιμο. Στη συνέχεια, επικαλύψτε τα καρύδια με το μείγμα 20 κουταλιών. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 20 κουτ. λιωμένο βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη, 1 κουτ. θαλασσινό αλάτι, και κουτ. σκόνη κανέλας.
- Bήνετε τα φασόλια για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. Μετά από 10 λεπτά, ανακατέψτε τα φασόλια μία φορά, στη συνέχεια συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά μέχρι να καραμελώσει η επιφάνεια των φασολιών και να ροδίσει.
- Βγάζουμε τα καρύδια από το φούρνο και ανακατεύουμε μία φορά. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε επιπλέον θαλασσινό αλάτι στην κορυφή των φασολιών για να ενισχύσετε το άρωμα και τη γεύση του καπνού.
- Cύξτε τη θερμοκρασία των φασολιών και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα φασόλια σε αεροστεγές δοχείο. Υποτίθεται ότι τα φασόλια μπορούν να διαρκέσουν 1-2 εβδομάδες.
Βήμα 2. Φτιάξτε ψητά φιστίκια Αιγίνης με γεύση κάρυ
Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος που έχει στρωθεί με περγαμηνό χαρτί και στη συνέχεια τοποθετήστε 350 γραμμάρια ωμών φιστικιών. Στη συνέχεια, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. καστανό σιρόπι ρυζιού, 1 κουταλιά της σούπας. υγρό λάδι καρύδας, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λάιμ, 1 κουταλιά της σούπας. μέτρια πικάντικη σκόνη κάρυ, κουτ. θαλασσινό αλάτι, καθώς και 1/8 κουτ. σκόνη πιπεριά καγιέν σε ένα μπολ. ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα μπαχαρικών σε όλη την επιφάνεια των φασολιών.
- Bήνετε τα φασόλια στους 150 βαθμούς Κελσίου για 25 λεπτά. Αφού περάσουν 15 λεπτά, ρίξτε τα καρύδια για να τους δώσετε ένα πιο ομοιόμορφο επίπεδο ετοιμότητας.
- Βγάζουμε τα καρύδια από το φούρνο και πασπαλίζουμε από πάνω με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Αφήστε τα καρύδια να κρυώσουν και μετά τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο. Υποτίθεται ότι η ποιότητα των φασολιών θα παραμείνει καλή για τις επόμενες 1-2 εβδομάδες.
Βήμα 3. Φτιάξτε ψητά φιστίκια Αιγίνης με πικάντικη γεύση
Πρώτα, στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόχαρτο και στη συνέχεια τοποθετήστε πάνω από 500 γραμμάρια ωμών φιστικιών. Στη συνέχεια, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, κουτ. αλάτι, 1 κουτ. κύμινο σε σκόνη, κουτ. πιπέρι καγιέν σε σκόνη. κουτ. μαύρο πιπέρι, και 1 κουτ. σιρόπι σφενδάμου σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα μπαχαρικών σε όλη την επιφάνεια των φασολιών.
- Bήνετε τα φασόλια στους 150 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, ανακατέψτε τα φασόλια έτσι ώστε το επίπεδο αραιωμένο και το άπλωμα του μπαχαρικού να είναι πιο ομοιόμορφο.
- Βγάζουμε τα φασόλια από το φούρνο και τα κρυώνουμε. Μόλις κρυώσουν, φυλάξτε τα καρύδια σε αεροστεγές δοχείο και ψύξτε τα για 2 εβδομάδες.
