Οι σαλάτες λαχανικών δεν είναι μόνο υγιεινές, είναι πολύχρωμες. Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει με λαχανικά που προέρχονται κατευθείαν από τον κήπο σας, συμπεριλαμβανομένων καρότων, αγγουριών και ντοματών. Μόλις μάθετε πώς να φτιάξετε μια βασική σαλάτα λαχανικών, μπορείτε να τροποποιήσετε και να συμπεριλάβετε άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας. Αυτό το άρθρο δεν θα σας δείξει μόνο πώς να φτιάξετε μια βασική σαλάτα λαχανικών και το νόστιμο ντρέσινγκ της, αλλά θα σας δώσει επίσης ιδέες για το πώς να την προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο σας.
Συστατικά
Υλικά για σαλάτα
- 1 κομμάτι μαρούλι Romaine
- 1 ντομάτα
- μοβ κρεμμύδι
- αγγούρι
- 1 καρότο
Αυτή η συνταγή σερβίρεται για 4 μερίδες
Υλικά για τη σάλτσα σαλάτας
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
- Λίγο αλάτι
- Λίγο πιπέρι
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Παρασκευή σαλάτας
Βήμα 1. Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού
Θα χρειαστεί να κόψετε τα φύλλα μαρουλιού, εκτός αν αγοράσετε μαρούλι που είναι ήδη σε λωρίδες που είναι έτοιμα για φαγητό. Απλά τοποθετήστε το μαρούλι σε μια επιφάνεια και κόψτε τον πάτο όπου μαζεύονται όλα τα φύλλα.
Βήμα 2. Κόψτε το μαρούλι σε μικρότερα κομμάτια
Τοποθετήστε μερικά φύλλα το ένα πάνω στο άλλο και αρχίστε να κόβετε το μαρούλι οριζόντια. Μπορείτε επίσης να σχίσετε το μαρούλι σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας. Εάν το μαρούλι που χρησιμοποιείτε έχει ένα παχύ στέλεχος στη μέση, φροντίστε να το κόψετε και να το πετάξετε.
Βήμα 3. Πλύνετε και στεγνώστε το μαρούλι
Γεμίστε ένα καθαρό νεροχύτη ή μπολ με κρύο νερό και βάλτε το μαρούλι σε αυτό. Μετακινήστε αργά τα φύλλα για να απελευθερώσετε τη βρωμιά που κολλάει. Μόλις το μαρούλι είναι καθαρό, στεγνώστε το με ένα περιστρεφόμενο σαλάτα ή τοποθετήστε τα φύλλα σε μια καθαρή πετσέτα και στεγνώστε με μια άλλη πετσέτα. Τα φύλλα πρέπει να είναι στεγνά, αλλιώς το dressing της σαλάτας δεν θα κολλήσει.
Βήμα 4. Κόψτε τις ντομάτες σε χοντρές φέτες
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα ξύλο κοπής με τα στελέχη στραμμένα προς το μέρος σας και κόψτε τα στη μέση χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι. Πάρτε το μισό από αυτό και τοποθετήστε την κομμένη πλευρά στραμμένη προς την σανίδα κοπής. Κόψτε το ξανά στη μέση, ξεκινώντας από την κορυφή της ντομάτας (όπου βρίσκεται το στέλεχος) μέχρι το κάτω μέρος. Κόβουμε κάθε μισό σε χοντρές φέτες. Ξεκινήστε με το τμήμα της ντομάτας σε σχήμα θόλου και κόψτε προς το κέντρο, όπου είναι το στέλεχος. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για το άλλο μισό.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια ή ντοματίνια. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ολόκληρο ή να το κόψετε στη μέση
Βήμα 5. Κόψτε ένα κρεμμύδι
Πάρτε το 1/4 ενός μοβ κρεμμυδιού και κόψτε το σε λεπτούς δακτυλίους. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να διαχωρίσετε τις σφήνες του δακτυλίου. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε κρεμμύδια.
Βήμα 6. Κόψτε το αγγούρι σε φέτες
Μπορείτε πρώτα να ξεφλουδίσετε το δέρμα του αγγουριού ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγγούρι με το δέρμα. Βεβαιωθείτε ότι το αγγούρι σχηματίζει λεπτές φέτες. Μπορείτε επίσης να κόψετε το αγγούρι σε κύβους.
Βήμα 7. Κόψτε τα καρότα
Μπορείτε να κόψετε τα καρότα σε λεπτές φέτες ή να τα τρίψετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα καρότα για μωρά.
Βήμα 8. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε
Χρησιμοποιήστε ένα ζευγάρι κουτάλια σαλάτας για να σηκώσετε απαλά λίγη από τη σαλάτα και να την ρίξετε ξανά στο μπολ. Αφαιρέστε περισσότερη από τη σαλάτα και ρίξτε τη στο μπολ. Συνεχίστε να ανακατεύετε τη σαλάτα έτσι μέχρι όλα τα λαχανικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
Βήμα 9. Προσθέστε σάλτσα σαλάτας της επιλογής σας
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια έτοιμη σάλτσα που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα ή μπορείτε να την φτιάξετε από την αρχή. Αν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας dressing σαλάτας, ρίξτε μια ματιά στο πώς να φτιάξετε μια βασική ενότητα σάλτσας σαλάτας σε αυτό το άρθρο. Ρίξτε αρκετό ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και ρίξτε. Μπορείτε να προσθέσετε την ποσότητα της σάλτσας που θέλετε. Γενικά, τα λαχανικά πρέπει να είναι ελαφρώς επικαλυμμένα με τη σάλτσα και όχι τόσο ώστε η σάλτσα να μην συσσωρεύεται στο κάτω μέρος του μπολ.
Μέθοδος 2 από 3: Παρασκευή σάλτσας σαλάτας
Βήμα 1. Πάρτε ένα γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι
Θα αναμίξετε το ντρέσινγκ σαλάτας σε αυτό το βάζο. Εάν δεν έχετε βάζο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο μπουκάλι. Αποφύγετε τη χρήση πλαστικών υλικών, καθώς μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση της σάλτσας.
Βήμα 2. Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα βάζο
Θα χρειαστείτε 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. λευκό ξύδι κρασιού, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα πιπέρι. Για πιο παχιά σάλτσα, χρησιμοποιήστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αν θέλετε μια πιο ρευστή σάλτσα, χρησιμοποιήστε υγρό ελαιόλαδο.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε canola, σταφιδέλαιο ή φυτικό έλαιο αντί για ελαιόλαδο. Αυτό θα του δώσει μια πιο απαλή γεύση.
- Εκτός από τη χρήση ξύδι λευκού κρασιού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μηλόξυδο, βαλσαμικό ξύδι, ξύδι από κόκκινο κρασί ή ξύδι ρυζιού.
Βήμα 3. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε περισσότερη γεύση
Μπορείτε να προσαρμόσετε το ντρέσινγκ σαλάτας σας προσθέτοντας μερικά φρέσκα βότανα, μέλι ή ζάχαρη ή σκόρδο. Ακολουθούν ορισμένες επιλογές από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε:
- Για μια πινελιά φρέσκων βοτάνων, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. κομμένα σε φέτες βότανα, όπως βασιλικό, κόλιανδρο, μαϊντανό, δυόσμο ή θυμάρι.
- Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σπαστήρα κρεμμυδιού.
- Για να δώσετε γεύση στο τυρί, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοτριμμένο ή θρυμματισμένο τυρί, όπως η παρμεζάνα.
- Προσθέστε λίγο πικάντικη γεύση με λίγη κόκκινη σκόνη τσίλι ή 1 κουτ. μουστάρδα Ντιζόν.
- Προσθέστε λίγη γλυκύτητα με 1/2 έως 1 κουτ. μέλι ή ζάχαρη.
Βήμα 4. Ανακινήστε το βάζο
Κλείστε καλά το καπάκι και ανακινήστε το βάζο μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Εάν κάποια σάλτσα διαρρέει κάτω από το καπάκι, σκουπίστε την με μια υγρή πετσέτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ντρέσινγκ σε σαλάτες και να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα στο ψυγείο.
Βήμα 5. Αποθηκεύστε σωστά τη σάλτσα
Αν σας έχει μείνει ντρέσινγκ σαλάτας, κλείστε καλά το βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Χρήση εντός δύο έως τριών ημερών.
Μέθοδος 3 από 3: Δημιουργία παραλλαγών
Βήμα 1. Σκεφτείτε να αλλάξετε τη σαλάτα
Οι σαλάτες λαχανικών μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά, να χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικά λαχανικά ή ακόμα και να αλλάξετε τη σάλτσα. Αυτό το άρθρο θα σας δώσει μερικές ιδέες.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε διαφορετικά λαχανικά
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λαχανικά στη σαλάτα με κάτι άλλο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη σαλάτα σας εκτός από το ότι θα την κάνετε πιο πολύχρωμη και πλούσια σε γεύση. Άλλα λαχανικά που χρησιμοποιούνται συχνά σε σαλάτες λαχανικών περιλαμβάνουν: μαύρες ελιές, μανιτάρια, κρεμμύδια, ραπανάκια, κόκκινες πιπεριές και πράσινες πιπεριές.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε ένα διαφορετικό dressing σαλάτας
Εάν δεν σας αρέσει το βασικό dressing σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διαφορετικό dressing, όπως: γαλλικό, ιταλικό, βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού ή ράντσο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο και ένα χυμό λεμονιού ή ξύδι, και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι για να αρωματίσετε μια σαλάτα.
Βήμα 4. Προσθέστε μερικές γαρνιτούρες
Μπορείτε να δώσετε περισσότερη γεύση στη σαλάτα σας προσθέτοντας τριμμένη παρμεζάνα στο πάνω μέρος της σαλάτας ή μερικά από τα αγαπημένα σας κρουτόν.
Βήμα 5. Προσθέστε ελληνική γεύση στη σαλάτα
Αφήστε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες στη σαλάτα, αλλά αντικαταστήστε τα καρότα με μερικές ψιλοκομμένες κόκκινες και πράσινες πιπεριές και φέτες μαύρες ελιές. Προσθέστε λίγα ψίχουλα τυρί φέτα και ρίγανη. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Συνοδεύεται από ντρέσινγκ ιταλικής σαλάτας.
Μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα με μαρούλι, ή να μην τη χρησιμοποιήσετε καθόλου
Βήμα 6. Φτιάξτε μια σαλάτα Ανατολικής Ασίας
Θα χρειαστείτε 1/2 φλιτζάνι (125 g) πυρήνες καλαμποκιού, 1 ντομάτα σε κύβους, 1/2 φλιτζάνι (75 g) αγγούρι κομμένο σε κύβους, 3 κουταλιές της σούπας. ανανά σε κύβους και μερικά κλαδάκια ξερό κόλιανδρο. Θα χρειαστείτε επίσης 1/2 φλιτζάνι (50 g) βλαστάρια φασολιών (αποξηραμένα) και 3 κουταλιές της σούπας. σπόροι ροδιού. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σαλάτας, αλάτι και πιπέρι ή να το κρατήσετε απλό με 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού.
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά στη σαλάτα είναι στεγνά, καθώς το dressing δεν θα κολλήσει καλά στα βρεγμένα λαχανικά.
- Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού πριν τα πλύνετε.
- Για την καλύτερη γεύση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά αντί για κατεψυγμένα.
