Το μαρούλι μακαρόνι είναι ένα συνοδευτικό ή συνοδευτικό από μακαρόνια, μαγιονέζα, λαχανικά και προαιρετικές πηγές πρωτεΐνης όπως τυρί, τόνος και αυγά. Αυτό το πιάτο είναι ένα γρήγορο και πρακτικό μενού που μπορείτε να πάρετε σε εκδηλώσεις botram (ένα κοινό γεύμα με το να μοιράζεστε φαγητό από το σπίτι του άλλου), που σερβίρεται ως συνοδευτικό ή απολαμβάνετε ως κύριο γεύμα. Επιλέξτε κλασικό μαρούλι μαρούλι για ένα απλό και εύκολο γεύμα ή προσθέστε τυρί ή τόνο για να προσθέσετε λιχουδιά σε αυτό το αγαπημένο χαρακτηριστικό!
Συστατικά
Κλασικό μαρούλι μακαρόνια
- 450 γραμμάρια ζυμαρικά μακαρόνια
- 240 ml μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ξύδι
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (30 ml)
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) αλάτι ή για γεύση
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού (0,5 γραμμάρια) μαύρο μαύρο πιπέρι
- 2 κοτσάνια σέλινο, σε λεπτές φέτες
- 1 κόκκινη ή πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας (2 γραμμάρια) μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Μαρούλι τυρί μακαρόνια
- 450 γραμμάρια ζυμαρικά μακαρόνια
- 240 ml μαγιονέζα
- 120 γραμμάρια τουρσί μπαχαρικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) αλάτι
- κουταλάκι του γλυκού (0,5 γραμμάρια) αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 450 γραμμάρια τυρί τσένταρ, κομμένο σε κύβους ή τριμμένο
- 2 κοτσάνια σέλινο, σε λεπτές φέτες
- 1 πιπεριά πράσινη ή κόκκινη, κομμένη σε κύβους
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες, ψιλοκομμένες
Μαρούλι με τόνο μακαρόνια
- 450 γραμμάρια ζυμαρικά μακαρόνια
- 240 ml μαγιονέζα
- 120 γραμμάρια τουρσί μπαχαρικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) αλάτι
- κουταλάκι του γλυκού (0,5 γραμμάρια) αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) χυμό λεμονιού ή 1 κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) σπόρους σέλινου (προαιρετικά)
- 2 κουτάκια τόνου (ένα δοχείο, 140 γραμμάρια), αφαιρέστε το νερό
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 150 γραμμάρια μπιζέλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα), βρασμένα
- 3 αυγά, βρασμένα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Κλασικό μαρούλι μακαρόνι
Βήμα 1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μακαρόνια σε βραστό νερό για οκτώ λεπτά
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και βράστε και, στη συνέχεια, προσθέστε 450 γραμμάρια ζυμαρικά μακαρόνια. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια ώστε το νερό να μην βράσει.
Βήμα 2. Στραγγίστε το νερό και στραγγίστε τα ζυμαρικά με κρύο νερό
Μετά από οκτώ λεπτά, μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι πάνω από το νεροχύτη για να στραγγίξουν. Μετά από αυτό, "ξεπλύνετε" τα ζυμαρικά με κρύο νερό. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 3. Συνδυάστε μαγιονέζα, ξύδι, ζάχαρη, μουστάρδα, αλάτι και μαύρο πιπέρι
Ανακατέψτε 240 ml μαγιονέζα με 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ξύδι, 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) αλάτι και κουταλάκι του γλυκού (0,5 γραμμάρια) μαύρο πιπέρι Μικρό μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα αυγοδάρτη ή ένα πιρούνι για να αναμίξετε όλα τα υλικά.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε μηλόξυδο ή ξύδι κόκκινου κρασιού εάν είναι απαραίτητο
Παραλλαγή: Αντικαταστήστε τη μισή μαγιονέζα με ξινή κρέμα (ισοδύναμη ποσότητα) για πιο έντονη γεύση.
Βήμα 4. Τοποθετήστε τα λαχανικά και τον μαϊντανό σε ένα μπολ με τα μακαρόνια
Προσθέστε 2 ψιλοκομμένα κοτσάνια σέλινου, 1 κόκκινη ή πράσινη πιπεριά (κομμένη σε κύβους), 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 καρότο (ξεφλουδισμένο και τριμμένο) και 2 κουταλιές της σούπας (2 γραμμάρια) ψιλοκομμένο μπολ μαϊντανού. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
Μπορείτε επίσης να τροποποιήσετε τον συνδυασμό ή το μείγμα λαχανικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας! Προσθέστε φέτες ντομάτες, φέτες ραπανάκι ή μπρόκολο
Βήμα 5. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα μπολ με μακαρόνια και λαχανικά
Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να ανακατέψετε όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα λαχανικά και τα μακαρόνια είναι επικαλυμμένα με τη σάλτσα.
Βήμα 6. Σερβίρετε το μαρούλι αμέσως ή ψύξτε για έως και 24 ώρες
Μπορείτε να σερβίρετε το μαρούλι σε θερμοκρασία δωματίου ή αφού κρυώσει. Εάν δεν θέλετε να σερβίρετε το μαρούλι αμέσως, καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι ή πλαστική μεμβράνη πριν το τοποθετήσετε στο ψυγείο μέχρι το μαρούλι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Μέθοδος 2 από 3: Μαρούλι τυρί μακαρόνια
Βήμα 1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μακαρόνια σε βραστό νερό για οκτώ λεπτά
Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Μετά από αυτό, βάλτε 450 γραμμάρια ζυμαρικά μακαρόνια σε μια κατσαρόλα. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια για να αποφύγετε το βρασμό του νερού και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για οκτώ λεπτά.
Χρησιμοποιήστε ένα χρονόμετρο για να μην μαγειρευτούν τα ζυμαρικά πολύ
Βήμα 2. Πετάξτε το νερό και ξεπλύνετε την πάστα με κρύο νερό
Μετά από οκτώ λεπτά, ρίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι πάνω από το νεροχύτη. Περιμένετε μέχρι να στραγγίσει όλο το νερό από την κατσαρόλα και το φίλτρο. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα, ενώ τοποθετείτε το φίλτρο πάνω από το νεροχύτη. Αφήστε όλο το νερό έκπλυσης να στραγγίσει από το σουρωτήρι πριν μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 3. Ρίξτε το μηλόξυδο στα μακαρόνια και περιμένετε 15 λεπτά
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) μηλόξυδο στα μακαρόνια. Ρίξτε τα μακαρόνια για να τα καλύψετε με το ξύδι και αφήστε τα να μείνουν για 15 λεπτά.
Βήμα 4. Συνδυάστε μαγιονέζα, αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ
Προσθέστε 240 ml μαγιονέζα, 1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) αλάτι και κουταλάκι του γλυκού (0,5 γραμμάρια) μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή σύρμα αυγών μέχρι να ομοιόμορφα κατανεμηθούν.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) μουστάρδα στο μείγμα για πιο δυνατή γεύση.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) ζάχαρη για να γλυκάνετε τη σάλτσα μαρούλι.
Βήμα 5. Ανακατέψτε τυρί, λαχανικά και σάλτσα με μακαρόνια
Προσθέστε 450 γραμμάρια τυρί τσένταρ, 2 κοτσάνια σέλινο (κομμένα σε φέτες), 1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη), 4 πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες κομμένες σε ένα μπολ με μακαρόνια. Μετά από αυτό, βάλτε τη σάλτσα σε ένα μπολ.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι έτσι ώστε τα λαχανικά να κατανέμονται ομοιόμορφα και όλα τα υλικά να ντύνονται στη σάλτσα
Παραλλαγή: Αντικαταστήστε το τυρί τσένταρ με ελβετικό τυρί, πιπεριά, μοτσαρέλα, Colby, Muenster ή οποιοδήποτε άλλο τυρί σας αρέσει για να τροποποιήσετε τη γεύση του μαρούλι!
Βήμα 6. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο το μαρούλι μακαρόνια μέχρι να το σερβίρουμε
Χρησιμοποιήστε πλαστικό περιτύλιγμα ή σφιχτό καπάκι για να καλύψετε το μπολ με το μαρούλι. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο και ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες. Το μαρούλι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο έως και 24 ώρες πριν το σερβίρετε.
Μέθοδος 3 από 3: Μαρούλι τόνου μακαρόνια
Βήμα 1. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σε βραστό νερό για οκτώ λεπτά
Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε 450 γραμμάρια πάστα μακαρονιών. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και ξαναβράζουμε τα ζυμαρικά για περίπου οκτώ λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα μετά.
Βήμα 2. Πετάξτε το νερό και ξεπλύνετε την πάστα
Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι πάνω από το νεροχύτη για να στραγγίξει το νερό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να κρυώσουν. Αφήστε όλο το νερό να στραγγίσει από το σουρωτήρι και μετά μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 3. Ανακατέψτε τον τόνο και τα λαχανικά με τα μακαρόνια
Ανοίξτε δύο δοχεία τόνου (140 γραμμάρια το καθένα) και στραγγίστε το νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με μακαρόνια. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα κρεμμύδια και βράστε 150 γραμμάρια μπιζέλια. Μετά από αυτό, βάλτε τα συστατικά σε ένα μπολ.
Δοκιμάστε έναν διαφορετικό συνδυασμό λαχανικών αν θέλετε, όπως μια χούφτα φρέσκο σπανάκι με 2 ψιλοκομμένες ντομάτες ή ένα μάτσο μπρόκολο με τριμμένα καρότα
Παραλλαγή: Αντί να χρησιμοποιήσετε τόνο, προσθέστε ίσες ποσότητες κοτόπουλου, κομμάτια ζαμπόν ή μαλακά ψίχουλα τόφου.
Βήμα 4. Ανακατέψτε τα υλικά της σάλτσας με τα μακαρόνια, τον τόνο και τα λαχανικά
Προσθέστε 240 ml μαγιονέζα, 120 γραμμάρια τουρσί, 1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) αλάτι και κουταλάκι του γλυκού (0,5 γραμμάρια) μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ με μακαρόνια, τόνο και λαχανικά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να επικαλυφθούν τα μακαρόνια και τα λαχανικά με τη μαγιονέζα και το τουρσί.
- Επιλέξτε γλυκά τουρσιά ή κανονικά τουρσιά σύμφωνα με το γούστο σας.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) χυμό λεμονιού για ένα πιο μαξιλάρι μακαρόνι τόνου.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) σπόρους σέλινου για πιο δυνατή γεύση.
Βήμα 5. Προσθέστε τρία ψιλοκομμένα αυγά
Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και έπειτα κόψτε κάθε αυγό σε τέταρτα. Προσθέστε τα κομμάτια αυγού πάνω από το μαρούλι και σερβίρετε!
Βράζετε τα αυγά λίγες ώρες νωρίτερα και τα φυλάτε στο ψυγείο να κρυώσουν πριν τα ξεφλουδίσετε και τα κόψετε
Βήμα 6. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο το μαρούλι μακαρόνια μέχρι να το απολαύσουμε
Μπορείτε να φάτε το μαρούλι μακαρόνι αμέσως αν θέλετε ή να το βάζετε στο ψυγείο για μερικές ώρες πρώτα. Εάν δεν θέλετε να το απολαύσετε αμέσως, καλύψτε το μπολ με πλαστικό ή σφιχτό καπάκι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο.
