Η σαλάτα κοτόπουλου είναι ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο. Η σαλάτα κοτόπουλου είναι επίσης ένα πρακτικό, υγιεινό μενού με τη χρήση υπολειμμάτων. Στην πραγματικότητα, αυτό το μενού είναι κατάλληλο σχεδόν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, είτε για πρωινό, μεσημεριανό ή δείπνο. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε διαφορετικούς τύπους σαλάτας κοτόπουλου που έχει πραγματικά καλή γεύση, ανεξάρτητα από τη διάθεση που έχετε.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Κλασική σαλάτα κοτόπουλου
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα συστατικά
Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:
- 300-450 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου, χοντροκομμένο
- 2 κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα
- 1/2 κόκκινη πιπεριά, οι σπόροι αφαιρούνται και τεμαχίζονται
- 4-6 πράσινες ελιές, σπόρους και ψιλοκομμένες
- 57 γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 μήλο, ο πυρήνας αφαιρείται και ψιλοκομμένος
- 180 γραμμάρια μαρούλι, ψιλοκομμένο
- 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας μούρα σε κονσέρβα
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- Αλατοπίπερο
Βήμα 2. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου
Χρησιμοποιήστε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα με βραστό νερό και προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου σε αυτό. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 3. Στραγγίζουμε το στήθος κοτόπουλου και το μεταφέρουμε σε ένα ξύλο κοπής
Μόλις κρυώσει, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4. Συνδυάστε τα κομμάτια κοτόπουλου, τα λαχανικά και τα μήλα σε ένα μεγάλο μπολ
Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 5. Συνδυάστε μαγιονέζα, χυμό λεμονιού και κονσέρβες μούρων σε ξεχωριστό μπολ
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, στη συνέχεια ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω στη σαλατιέρα.
Βήμα 6. Ανακατέψτε τη σαλάτα και το ντρέσινγκ μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα
Βήμα 7. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύξτε για 3-5 ώρες πριν το σερβίρετε
Μέθοδος 2 από 4: Σαλάτα με κοτόπουλο με νουντλς
Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα υλικά σας
Δείτε τι χρειάζεστε για να φτιάξετε σαλάτα με χυλοπίτες κοτόπουλου:
- Μαγιονέζα
- Κοτόπουλο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- Καρότα (ψιλοκομμένα)
- Μαύρες ελιές
- Σέλινο (ψιλοκομμένο)
- Ραπανάκι (ψιλοκομμένο)
- Κίτρινες πιπεριές (ψιλοκομμένες)
- Μι
- Οποιοδήποτε λαχανικό της επιλογής σας
Βήμα 2. Συγκεντρώστε όλα τα συστατικά
Βήμα 3. Βράζουμε χυλοπίτες
Όταν ψηθούν τα ζυμαρικά, φυλάξτε τα στο ψυγείο να κρυώσουν.
Βήμα 4. Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά και το κοτόπουλο για τη σαλάτα κόβοντάς τα σε μικρά κομμάτια (τόσο μικρά όσο ένα κέρμα 5 ή 10 λεπτών)
Βήμα 5. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ όταν κρυώσουν τα ζυμαρικά
Το μέγεθος του μπολ εξαρτάται από το πόσα υλικά σαλάτας θέλετε. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας και ετοιμάστε τη μαγιονέζα.
Βήμα 6. Ρίξτε τη μαγιονέζα στη σαλατιέρα όσο θέλετε ή χρειάζεστε
Η ποσότητα μαγιονέζας πρέπει να είναι αρκετή για να καλύψει όλη την επιφάνεια της σαλάτας, αλλά μην το παρακάνετε γιατί δεν θέλετε να έχετε μια μεγάλη μερίδα της σαλάτας σας με ντρέσινγκ με μαγιονέζα.
Βήμα 7. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα
Μπορείτε να το φάτε αμέσως ή να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί ξανά.
Μέθοδος 3 από 4: Σαλάτα κοτόπουλου από τη Νότια Αμερική
Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα υλικά σας
Δείτε τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μια σαλάτα κοτόπουλου από τη Νότια Αμερική:
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 3 αυγά σκληρά βρασμένα
- 90γρ σταφυλιών στα μισά, ή 40γρ σταφίδες (προαιρετικά)
- 120 γραμμάρια μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων
- 1 κουταλιά της σούπας απόλαυση άνηθο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1/4 κουταλάκι σπόρους σέλινου
- 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 1 κουταλάκι σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- Αλατοπίπερο
Βήμα 2. Βράζουμε απαλά το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό ή ζωμό κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει το κρέας
Σε χαμηλή φωτιά, θα χρειαστεί περίπου μία ώρα.
Βήμα 3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το νερό, στεγνώστε και πασπαλίστε με σκόνη σκόρδου, κρεμμύδι, σπόρους σέλινου και βασιλικό
Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
Βήμα 4. Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου μέχρι να ψηθούν πλήρως
Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο νερό που χρησιμοποιούσατε για να βράσετε το κοτόπουλο πριν.
Βήμα 5. Μόλις ολοκληρωθεί, μουλιάστε τα αυγά σε κρύο νερό
Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν στα κελύφη.
Βήμα 6. Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα απαλά σε κύβους μεγέθους περίπου 4 εκατοστών
Βήμα 7. Βγάλτε το κοτόπουλο από το ψυγείο και κόψτε το με ένα μαχαίρι και πιρούνι
Βήμα 8. Συνδυάστε σάλτσα μαγιονέζας, γεύση, χυμό λεμονιού και μέλι σε ξεχωριστό μπολ
Βήμα 9. Συνδυάστε κοτόπουλο, αυγά, σταφύλια (ή σταφίδες) και ντρέσινγκ σαλάτας
Τυλίξτε το με πλαστικό και ψύξτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή κατά προτίμηση 1 ώρα.
Βήμα 10. Έτοιμο για σερβίρισμα
Μέθοδος 4 από 4: Κινέζικη σαλάτα κοτόπουλου
Βήμα 1. Συγκεντρώστε όλα τα συστατικά
Δείτε τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε σαλάτα κοτόπουλου σε κινέζικο στιλ:
- 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου, χωρισμένες
- 2 κουταλιές φρυγανισμένο σησαμέλαιο, ξεχωριστό
- 450 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα
- 1/2 λάχανο Νάπα, σε λεπτές φέτες (περίπου 600 γραμμάρια)
- 1/4 κόκκινο λάχανο, κομμένο σε φέτες (περίπου 200 γραμμάρια)
- 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε φέτες (περίπου 300 γραμμάρια)
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα στη ρίζα και σε λεπτές φέτες, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων (περίπου 50 γραμμάρια)
- 2 πορτοκάλια σιαμαίας, ξεφλουδισμένα και κομμένα
- 170 γραμμάρια κινέζικα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε μέχρι να γίνουν τραγανά
- 80 ml ξύδι ρυζιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο τζίντζερ
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι canola
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι-σκόρδο ή σάλτσα τσίλι
- 20 γραμμάρια αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, φρυγανισμένα
Βήμα 2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (° 177 ° C)
Βήμα 3. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι σησαμέλαιο με 1/2 κουταλάκι σάλτσα σόγιας
Απλώστε στο στήθος κοτόπουλου μέχρι να κατανέμεται ομοιόμορφα.
Βήμα 4. Όταν ο φούρνος τελειώσει την προθέρμανση, τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο φούρνο για 13-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν πλήρως
Το κοτόπουλο θα αλλάξει χρώμα από ροζ σε λευκό όταν είναι πλήρως μαγειρεμένο και όχι υγρό.
Βήμα 5. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρότερα κομμάτια με ιδανικό πάχος περίπου 0,6-1,3 εκατοστά
Βήμα 6. Σε μια σαλατιέρα, συνδυάστε το λάχανο Νάπα, το κόκκινο λάχανο, τα καρότα, τα κρεμμυδάκια, τα πορτοκάλια, τα ζυμαρικά και τα κομμάτια κοτόπουλου
Βήμα 7. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σαλάτας σε ξεχωριστό μπολ
Συνδυάστε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, ξύδι, σκόρδο, τζίντζερ, έλαιο κανόλα, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, καστανή ζάχαρη και σάλτσα τσίλι.
Βήμα 8. Συνδυάστε το ντρέσινγκ με τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά
Βήμα 9. Γαρνίρετε τη σαλάτα με φρυγανισμένες φέτες αμυγδάλου
Έτοιμο για σερβίρισμα!
