Ποιο ποτό αξίζει να συνδυαστεί με ένα κομμάτι ζεστό και απαλό ψωμί; Οι περισσότεροι από εσάς θα απαντήσετε στο γάλα, ενώ οι υπόλοιποι στον καφέ ή το τσάι. Τι γίνεται λοιπόν με την μπύρα; Πιθανότατα θα συνοφρυωθείτε, λαμβάνοντας υπόψη ότι η μπύρα δεν είναι ένα είδος ποτού που χρησιμοποιείται συνήθως ως σύντροφος για να φάει ψωμί από τους Ινδονησιακούς ανθρώπους. Τι γίνεται όμως αν τα δύο συνδυάζονται σε ένα υπέροχο σνακ; Η ανάμειξη μπύρας σε ζύμη ψωμιού δεν είναι ξένη για την ευρωπαϊκή κοινωνία. Η διαδικασία είναι πολύ εύκολη και γρήγορη γιατί η μπύρα περιέχει ήδη φυσική μαγιά που κάνει τη ζύμη του ψωμιού να μην χρειάζεται να ζυμώνεται ή να αφήνεται να φουσκώσει. Το νόστιμο ψωμί μπύρας μπορεί να καταναλωθεί κατευθείαν ή βουτηγμένο σε σάλτσα τυριού ή σούπα. Σας ενδιαφέρει να το φτιάξετε; Διαβάστε περισσότερα για τη βασική διαδικασία παρασκευής ψωμιού μπύρας και μερικές διαφορετικές ιδέες που μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση του ψωμιού μπύρας σας!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Παρασκευή απλού ψωμιού μπύρας
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά
Για να φτιάξετε ψωμί μπύρας, πρέπει απλώς να ετοιμάσετε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και ένα μπουκάλι μπύρα. Εκτός από την μπύρα, οι πιθανότητες είναι ότι αυτά τα συστατικά βρίσκονται ήδη στην κουζίνα σας, σωστά; Μπύρα οποιασδήποτε μάρκας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Επιλέξτε μια μπύρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ εάν δεν έχετε συνηθίσει να πίνετε μπύρα ή δεν σας αρέσει η γεύση. Αντιστρόφως, αν θέλετε πιο λαχταριστή γεύση και άρωμα, χρησιμοποιήστε μαύρη μπύρα με πιο έντονη γεύση. Για μια πιο υγιεινή έκδοση, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη χρήση αλεύρου σίτου με αλεύρι ολικής αλέσεως. Υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε απλά κουλούρια μπύρας:
- 305 γρ αλεύρι σίτου ή αλεύρι σίτου
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- κουτ. άλας
- 1-2 κουτ. αποξηραμένα πράσινα βότανα (αποξηραμένα μπαχαρικά όπως βασιλικός, μαϊντανός ή ρίγανη), χρησιμοποιήστε ανάλογα με τη γεύση.
- Μπύρα 300 ml
Βήμα 2. Συνδυάστε ξηρά συστατικά όπως αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ σε ένα μεσαίο μπολ
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αποξηραμένα βότανα όπως ρίγανη, βασιλικό ή μαϊντανό για να ενισχύσετε τη γεύση και το άρωμα του ψωμιού σας.
Ανακατέψτε το μείγμα των ξηρών συστατικών, αφήστε το στην άκρη
Βήμα 3. Ρίξτε τη μπύρα στο μείγμα των ξηρών συστατικών
Μόλις αναμειχθούν καλά τα ξηρά συστατικά, ρίξτε σιγά σιγά τη μπύρα, ώστε να μην ξεχειλίσει ο αφρός. Χρησιμοποιήστε το ένα χέρι για να ρίξετε τη μπύρα και το άλλο για να ζυμώσετε τη ζύμη.
Μια ζεστή μπύρα ή μια κρύα μπύρα θα λειτουργήσει εξίσου καλά σε αυτή τη συνταγή
Βήμα 4. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά και να μην σβολιάσει το αλεύρι
Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο και παχύ μείγμα.
Η ζύμη που σχηματίζεται είναι παχιά και όχι τόσο υγρή όσο η ζύμη για τηγανίτες
Βήμα 5. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί που έχετε λαδώσει με λίγο βούτυρο ή λάδι
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ισιώσετε την επιφάνεια της ζύμης.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, φυτικό έλαιο, λάδι καρύδας ή οποιοδήποτε λάδι είναι διαθέσιμο στην κουζίνα σας
Βήμα 6. Bήστε τη ζύμη στους 176 ° C για 40-50 λεπτά
Κατά τη διαδικασία ψησίματος, περιστασιακά πρέπει να ελέγχετε την κατάσταση της ζύμης. Βεβαιωθείτε ότι όλες οι πλευρές της ζύμης δέχονται αρκετή θερμότητα για να ψηθεί ομοιόμορφα.
Τρυπήστε τη ζύμη με μια οδοντογλυφίδα ή ένα μικρό μαχαίρι για να ελέγξετε την ομοιογένεια. Το ψωμί μαγειρεύεται τέλεια όταν η επιφάνεια είναι χρυσαφί και δεν υπάρχει κολλημένη ζύμη όταν βγάζετε την οδοντογλυφίδα
Μέθοδος 2 από 2: Παραλλαγές readωμιού Μπύρας
Βήμα 1. Γίνετε δημιουργικοί με διαφορετικά είδη και μάρκες μπύρας
Βασικά, κάθε είδος μπύρας θα αφήσει ένα λεπτό ίχνος μαγιάς στο ψωμί. Δοκιμάστε διαφορετικά είδη και μάρκες μπύρας και, στη συνέχεια, αποφασίστε ποια είναι πιο κοντά στο γούστο σας. Εάν είστε τεμπέλης για να είστε δημιουργικοί, χρησιμοποιήστε απλώς την αγαπημένη σας μπύρα ή οποιαδήποτε άλλη μπύρα είναι διαθέσιμη στο ψυγείο σας.
- Για όσους από εσάς δεν έχετε συνηθίσει να πίνετε μπύρα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τη μπίρα Pilsner που είναι σχετικά ελαφριά και χαμηλή σε αλκοόλ. Εκτός από το ότι είναι φθηνό και εύκολο να βρεθεί, αυτός ο τύπος μπύρας δεν θα αφήσει ίχνη υπερβολικά έντονων γεύσεων στο ψωμί. Μία από τις παραλλαγές μπίρας pilsner που πωλείται στην Ινδονησία είναι με το σήμα Bintang.
- Εκτός από το pilsner, η μπίρα σίτου είναι επίσης κατάλληλη για χρήση σε αυτή τη συνταγή. Η Stark Beer είναι μια παραλλαγή μπίρας σιταριού που πρωτοπαρουσιάστηκε στην Ινδονησία.
- Οι σκούρες μπύρες, όπως η μπύρα ή η δυνατή, είναι είδη μπύρας με πιο έντονη γεύση και υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Εκτός από το να κάνει το ψωμί σας πιο σκούρο, αυτός ο τύπος μπύρας αφήνει επίσης ένα γλυκό, καρυδιατό ίχνος που είναι πολύ νόστιμο.
- Δεν πίνεις αλκοόλ; Μην ανησυχείς. Η διαδικασία ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία εξατμίζει όλο το αλκοόλ και αφήνει πίσω μόνο τις γεύσεις σιταριού, ζάχαρης και μαγιάς της μπύρας. Θέλετε να σερβίρετε κουλούρια μπύρας για τα παιδιά σας; Τώρα δεν χρειάζεται να διστάσετε άλλο!
Βήμα 2. Προσθέστε τριμμένο τυρί στη ζύμη
Μπύρα, τυρί και ζεστό ψωμί; Ακούγεται δελεαστικό! Οποιοδήποτε είδος τυριού θα έχει εξίσου νόστιμη γεύση σε αυτή τη συνταγή. Γίνετε δημιουργικοί και προσαρμόστε τη δόση στο γούστο σας. Μερικά από αυτά τα είδη τυριών είναι κατάλληλα για ανάμειξη στη ζύμη και μπορείτε εύκολα να τα βρείτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ:
- κασέρι
- Μπλε τυρί
- Τυρί Gouda
- Τριμμένη παρμεζάνα
- τυρί edam
Βήμα 3. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο μείγμα
Για να προσθέσετε υφή στο ψωμί, προσθέστε τα αγαπημένα σας ψιλοκομμένα χόρτα. Μερικά από αυτά τα λαχανικά αξίζει να τα δοκιμάσετε:
- Κρεμμύδι
- Σκόρδο
- Greenιλοκομμένο πράσινο τσίλι
- Καρότα τριμμένα
- Τριμμένο αγγούρι
- Κιμάδες πιπεριές
Βήμα 4. Πασπαλίστε τους κόκκους στην επιφάνεια της ζύμης
Πριν από το ψήσιμο, αλείψτε την επιφάνεια του ψωμιού με βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίστε με σπόρους όπως:
- Σπόροι παπαρούνας
- Σπόρους κύμινου
- Σπόροι μουστάρδας
- σουσάμι
- Roημένοι σπόροι κάρδαμου και κύμινου
Βήμα 5. Toήνουμε το ψωμί στο τηγάνι
Δεν έχετε ταψί; Μην ανησυχείτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με Teflon. Προθερμάνετε το φούρνο ως συνήθως. Όταν ο φούρνος είναι μισά ζεστός, προσθέστε το τεφλόν που έχετε αλείψει με βούτυρο ή λάδι. Μόλις ο φούρνος είναι εντελώς ζεστός, ρίξτε τη ζύμη στο τεφλόν και ψήστε τη ζύμη για 20-30 λεπτά. Αυτό θα δημιουργήσει μια τραγανή, τραγανή υφή στο ψωμί ακόμα και αν το ψήνετε σε ένα τηγάνι.
Συμβουλές
- Για μια πολύ πιο εύκολη εκδοχή ψωμιού μπύρας, χρειάζεται μόνο να ετοιμάσετε 330 γραμμάρια αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και 300 ml μπύρας. Απλώς χρησιμοποιήστε αυτά τα τρία συστατικά, ακολουθήστε τα βήματα που αναφέρονται παραπάνω και voila! Ζεστά, νόστιμα και πολύ εύκολο να φτιάξετε κουλούρια μπύρας βρίσκονται ακριβώς μπροστά σας!
- Προσπαθήστε να είστε δημιουργικοί με διάφορα μπαχαρικά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή σκόρδο για να ενισχύσετε τη γεύση του ψωμιού σας.
- Χρησιμοποιήστε κρύα μπύρα για μέγιστα αποτελέσματα.
- Νόστιμο ψωμί μπύρας που τρώγεται με βούτυρο, σάλτσα τυριού ή μια ποικιλία από ζεστές σούπες.
