Το ψωμί σκόρδου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα και μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας διάφορα είδη ψωμιού. Για να κάνετε το ψωμί κρεμμυδιού την παραδοσιακή μέθοδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες ψωμιού όπως μια μπαγκέτα (γαλλικό ψωμί) ή ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ιταλικό ψωμί. Το κρεμμύδι ψωμί συνήθως απολαμβάνεται με ζυμαρικά και σούπες, αλλά μπορείτε επίσης να το φάτε με πίτσα, θαλασσινά και άλλα πιάτα. Η υπέροχη γεύση του θα εμπλουτίσει τη μαγειρική σας εμπειρία.
Σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να βρείτε δύο συνταγές για ψωμί κρεμμυδιού: η μία χρησιμοποιεί βούτυρο και η άλλη ελαιόλαδο.
Συστατικά
Συνταγή με βούτυρο:
- 1 μπαγκέτα
- Σκόρδο
- 200 γρ βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας (7,5 γραμμάρια) μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Συνταγή με ελαιόλαδο:
- Ξυλάκια ψωμιού (το γαλλικό ψωμί θα ήταν καλύτερο)
- Σκόρδο, τουλάχιστον 2 σκελίδες ή όσο θέλετε
- Ελαιόλαδο
- Σκόνη σκόρδου ή πάστα
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: ionωμί κρεμμυδιού με βούτυρο
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175 C.
Βήμα 2. Φτιάξτε το βούτυρο σκόρδου
Πάρτε ένα μικρό μπολ, ρίξτε το βούτυρο στο μπολ.
- Τοποθετήστε μερικές σκελίδες σκόρδο στο σπαστήρι κρεμμυδιού, πιέστε σταθερά τη λαβή προς τα κάτω και τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο μπολ. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία μέχρι να θρυμματιστεί όλο το σκόρδο.
- Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Βήμα 3. Κόψτε και εφαρμόστε
Τοποθετήστε την μπαγκέτα σε ένα ξύλο κοπής και κάντε διαγώνιες φέτες πάχους περίπου 2-3 εκατοστών, αλλά μην κόβετε το ψωμί μέχρι τέλους.
- Κάντε ένα κενό ανάμεσα σε κάθε φέτα.
- Προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο σκόρδου και απλώστε το σε ολόκληρη την επιφάνεια του ψωμιού με ένα μαχαίρι ψωμιού.
- Τέλος, απλώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο πάνω από την μπαγκέτα.
Βήμα 4. Τυλίξτε την μπαγκέτα σε αλουμινόχαρτο
Ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο και σκίστε ένα κομμάτι αρκετά μεγάλο για να τυλίξετε την μπαγκέτα. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια κρεμμυδιού στο κέντρο του αλουμινόχαρτου.
Τυλίξτε το ψωμί κρεμμυδιού. Διπλώστε τα άκρα σφιχτά
Βήμα 5. akeήστε το ψωμί
Τοποθετήστε την μπαγκέτα στο κέντρο του φούρνου και ψήστε για 10 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε την μπαγκέτα από το φούρνο μετά την ολοκλήρωση του χρόνου ψησίματος.
Βήμα 6. Σερβίρετε
Ξετυλίξτε την μπαγκέτα, κόψτε κάθε φέτα ψωμιού σε κομμάτια και σερβίρετε.
Μέθοδος 2 από 3: ionωμί κρεμμυδιού με ελαιόλαδο
Βήμα 1. Επιλέξτε τον τύπο ψωμιού που σας αρέσει
Το γαλλικό ψωμί (μακριά κουλούρια/ μπαγκέτες) είναι το καλύτερο, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και παχύτερα αρκεί να έχουν αρκετά μεγάλη μαλακή επιφάνεια.
Βήμα 2. Φτιάξτε ένα μείγμα σκόρδου και ελαιολάδου
Πάρτε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ελαιόλαδο και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά.
Βήμα 3. Κόψτε το ψωμί σε φέτες αλλά μην το σπάσετε
Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να εφαρμόσετε το μείγμα ελαιολάδου στο ψωμί.
Βήμα 4. Πασπαλίστε σκόνη σκόρδου
Μην πασπαλίζετε πολύ σκόνη σκόρδου, απλώς στρώστε την επιφάνεια αραιά, μην αφήσετε τη σκόνη σκόρδου να πέσει όταν αναποδογυρίζετε το ψωμί.
Βήμα 5. akeήστε το ψωμί
Τυλίξτε το ψωμί σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το ψωμί σε τοστιέρα ή κανονικό φούρνο σε μια φόρμα για κέικ και στη συνέχεια ψήστε στους 180 C. Bήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά το ψωμί.
Βήμα 6. Σερβίρετε
Ξετυλίξτε το ψωμί και κόψτε κάθε φέτα μέχρι να σπάσει και στη συνέχεια σερβίρετε.
Μέθοδος 3 από 3: Παραλλαγές
Βήμα 1. Εξετάστε το ενδεχόμενο να διαφοροποιήσετε το μείγμα σκόρδου και βουτύρου ή ελαιολάδου ως εξής:
- Προσθέστε φρέσκα βότανα στο μείγμα. Chopιλοκόβουμε τα φύλλα. Or, ανακατέψτε αποξηραμένα μπαχαρικά φύλλων για γεύση.
- Ρίξτε το τυρί παρμεζάνα στο βούτυρο σκόρδου. Με αυτόν τον τρόπο, η γεύση του τυριού θα είναι πιο δυνατή.
- Χρησιμοποιήστε το μισό βούτυρο/ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται στη δεύτερη παραπάνω μέθοδο για ένα καλύτερο ψημένο κρεμμύδι.
- Δοκιμάστε να πασπαλίσετε σκόνη σκόρδου ή σκόνη τσίλι για μια νέα γεύση.
- Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι το μείγμα βουτύρου σκόρδου ή λαδιού.
Βήμα 2. Φτιάξτε μια πεντανόστιμη μπρουσκέτα
Απλώστε το μείγμα ελαιολάδου και σκόρδου πάνω από τις φέτες ψωμιού, στη συνέχεια πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις ντομάτες πάνω από το ψωμί. Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα αν θέλετε.
Βήμα 3. Για να φτιάξετε ισπανικό τοστ, ψήστε λίγο λευκό ψωμί (κόψτε το ψωμί στο μέγεθος που θέλετε)
Κόψτε το σκόρδο στη μέση και τρίψτε το πάνω από τη φρυγανιά. Στη συνέχεια, κόψτε τις ντομάτες στη μέση και τρίψτε τις στη φρυγανιά. Περιχύστε το ελαιόλαδο και πασπαλίστε με λίγο αλάτι και πιπέρι. Πολύ νόστιμο τρώγεται μόνο του ή με επιπλέον φέτες τυρί ή ντομάτα!
Συμβουλές
- Εάν δεν έχετε σκόρδο, χρησιμοποιήστε σκόνη σκόρδου.
- Αυτή η συνταγή είναι αρκετή για 2 ή 3 άτομα. Διπλασιάστε ή τριπλασιάσετε τα υλικά για να φτιάξετε περισσότερα πιάτα.
- Οι συνταγές με ελαιόλαδο είναι τέλειες για άτομα που δεν μπορούν να φάνε γαλακτοκομικά. Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί είναι επίσης χωρίς γαλακτοκομικά.
Προειδοποίηση
- Λάβετε τις συνήθεις προφυλάξεις κατά τη χρήση του φούρνου για να αποφύγετε την καύση των δακτύλων/χεριών σας. Ανοίξτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο καθώς θα φύγει ατμός και το εσωτερικό του ψωμιού θα είναι πολύ ζεστό με το πρώτο άγγιγμα.
- Προειδοποιήστε ότι υπάρχουν άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο σκόρδο ή δεν τους αρέσει. Βεβαιωθείτε ότι ρωτάτε τους καλεσμένους σας για αυτό πριν σερβίρετε ψωμί κρεμμυδιού στο δείπνο. Θα ήταν ωραίο να προσφέρετε επίσης απλό ψωμί ή ψωμί καρυκευμένο με μπαχαρικά για τους επισκέπτες με τέτοιες περιπτώσεις.
- Το φύλλο ψησίματος θα είναι πολύ ζεστό όταν το αφαιρέσετε από το φούρνο. Φροντίστε λοιπόν να το τοποθετήσετε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια μέχρι να κρυώσει και χρησιμοποιήστε γάντια μαγειρέματος για να το μεταφέρετε.
