Η καλλιέργεια οσπρίων, λαχανικών, σπόρων και δημητριακών είναι ένας εύκολος τρόπος για να αυξήσετε εκθετικά τους θρεπτικούς παράγοντες των απλών τροφίμων. Με την καλλιέργεια μηδικής ή φακής, μπορείτε να αυξήσετε τα μικροθρεπτικά συστατικά σας ενώ ενσωματώνετε νόστιμα ενεργά τρόφιμα στη διατροφή σας. Όλα αυτά είναι ένα υπέροχο μενού και εκπληκτικά πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι με λίγα μόνο υλικά και βήματα προετοιμασίας. Μάθετε τη βασική διαδικασία και συγκεκριμένες οδηγίες για την καλλιέργεια οσπρίων, σιτηρών, σπόρων, ακόμη και πώς να καλλιεργήσετε τους δικούς σας σπόρους λαχανικών. Δείτε το Βήμα 1 για περισσότερες πληροφορίες.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 5: Απαιτούνται βασικές οδηγίες και υλικά
Βήμα 1. Επιλέξτε τον τύπο των βλαστών που θέλετε να ξεκινήσετε να μεγαλώνετε
Οργανικοί σπόροι, ξηροί καρποί ή σπόροι μπορούν όλοι να καλλιεργηθούν χρησιμοποιώντας την ίδια βασική μέθοδο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε λάβει ειδικούς οργανικούς σπόρους ή χωρίς φυτοφάρμακα για την καλλιέργεια βρώσιμων βλαστών. Πολλοί εμπορικοί σπόροι, καθώς και εκείνοι που χρησιμοποιούνται για τη γεωργία, είναι επικαλυμμένοι με μυκητοκτόνα, φυτοφάρμακα και άλλα πράγματα που δεν θέλετε να φάτε. Πειραματιστείτε με διαφορετικούς σπόρους και όσπρια για να μάθετε τι είδους βλαστάρια σας αρέσουν περισσότερο. Δεν χρειάζεται πολύ προετοιμασία και εργαλεία για να ξεκινήσετε. Επιλέξτε από τα παρακάτω:
- Σπόρος όπως σουσάμι, ηλίανθος, φαγόπυρο ή σίκαλη ή κολοκύθα
- Σουσάμι ή καρύδια όπως φασόλια mung, φακές, ρεβίθια, φασόλια ατζούκι ή πράσινα φασόλια
- Κόκκοι όπως κριθάρι, καλαμπόκι, βρώμη, φύτρο σιταριού, σπανάκι ή σίκαλη
- Σπόροι λαχανικών όπως μηδική, τριφύλλι, ραπανάκι ραπανάκι, λάχανο, λάχανο, τριγύρω ή ραπανάκι γογγύλιου
Βήμα 2. Βυθίστε τους σπόρους σε μια κανάτα ή μπουκάλι για μία νύχτα, με καθαρό νερό
Ρίξτε σε τόσο νερό που να κρατάει τους σπόρους και μετά αφήστε τους να ηρεμήσουν. Καλύψτε το πάνω μέρος της κανάτας με πανί ή κάποιο ύφασμα από πλέγμα, όπως γυναικείες κάλτσες, ένα κομμάτι ύφασμα, οτιδήποτε θα καλύψει τέλεια το πάνω μέρος της κανάτας/μπουκαλιού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποστράγγιση του νερού στην κανάτα.
- Μια καθαρή γυάλινη κανάτα ή μπουκάλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια βλαστών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα παλιό μπουκάλι τουρσί, βάζο με τοιχοποιία ή άλλο γυάλινο δοχείο. Εάν εξακολουθεί να υπάρχει μεταλλικός δακτύλιος στο στόμιο του μπουκαλιού, χρησιμοποιήστε το για να σφίξετε το ύφασμα από πλέγμα στο καπάκι ή χρησιμοποιήστε μια ταινία μαλλιών, ένα λαστιχάκι ή άλλη ελαστική ταινία.
- Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε σπορόφυτα όπως το σιταρόχορτο ή ο αρακάς, θα χρειαστείτε επίσης δίσκους σπόρων, χώμα και τον χρόνο που απαιτείται για την καλλιέργεια των καλλιεργειών.
Βήμα 3. Στεγνώστε και ξεπλύνετε τα φύτρα από το νερό δύο φορές την ημέρα
Σε γενικές γραμμές, πρέπει να ξεπλένετε όλα τα είδη βλαστών κάθε πρωί και βράδυ, στη συνέχεια να τα στραγγίζετε εντελώς για να ενθαρρύνετε τη σπορά ή τη βλάστηση, χωρίς να τα αφαιρέσετε από την κανάτα.
Όταν καλλιεργείτε φασόλια, είναι σύνηθες για εσάς να ρίχνετε νερό στη στάμνα μετά από μερικές ημέρες για να σπάσετε το κέλυφος και να τονώσετε την ανάπτυξη βλαστών
Βήμα 4. Διατηρήστε τη σωστή κατάσταση και συνθήκες για ανάπτυξη
Ελέγξτε την υγρασία ξεπλένοντας τα φύτρα τακτικά, αλλά θα χρειαστεί επίσης να διατηρήσετε μια σταθερή θερμοκρασία για να τονώσετε την ανάπτυξη. Διατηρείτε τα φύτρα σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 21 βαθμών Κελσίου.
- Εάν το σπίτι σας είναι πάντα κρύο κάποια στιγμή του χρόνου, τότε χρειάζεστε θέρμανση. Ένας θερμαντήρας 8 watt που χρησιμοποιείται συνήθως για τη θέρμανση μιας δεξαμενής ερπετών που τοποθετείται κάτω από τα βλαστάρια θα είναι αρκετά βοηθητικός. Αυτή η τοποθέτηση και η θερμοκρασία δεν θα κάψουν και θα βλάψουν την ανάπτυξη.
- Μερικά βλαστάρια, όπως τα γογγύλια, θα αναπτυχθούν καλύτερα στο σκοτάδι, αλλά θα χρειαστούν ακόμα φως μετά το φύτρωμα για να πρασινίσουν και να μεγαλώσουν. Γενικά, τα περισσότερα φύτρα μπορούν να ευδοκιμήσουν σε κανονικό φωτισμό και θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε φρέσκα φύτρα το συντομότερο δυνατό
Μόλις είστε ικανοποιημένοι με το μήκος των βλαστών, απολαύστε τα αμέσως με ένα σάντουιτς, σαλάτα ή σούπα. Είναι καλά και διατηρούνται στο ψυγείο για περίπου πέντε ημέρες, αλλά τελικά θα αρχίσουν να ροδίζουν και να είναι λίγο κολλώδη, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να τα πετάξουμε και να βγάλουμε νέα φύτρα.
- Κάθε ποικιλία βλαστών διαφέρει ελαφρώς στη φροντίδα και το χρονικό διάστημα που χρειάζεται για να αναπτυχθεί, αφού υγραίνεται και μεγαλώνει για αρκετές ώρες. Κάποια μπορούν να διαρκέσουν σε ένα μπουκάλι/κανάτα για λίγες ημέρες και στη συνέχεια να μακρύνουν περισσότερο και να μαλακώσουν, μερικά πρέπει να ξαναφυτευτούν σε ένα δίσκο φυτωρίων για βέλτιστη ανάπτυξη και καλύτερη γεύση. Διαβάστε τις παρακάτω ενότητες για πληροφορίες σχετικά με τον συγκεκριμένο τύπο βλαστού που θέλετε να μεγαλώσετε.
- Μερικά βλαστάρια πρέπει να διαχωριστούν από τα κελύφη τους αφού φυτρώσουν για μερικές ημέρες. Ανακατέψτε τα φύτρα στο νερό για να τα διαχωρίσετε από το κέλυφος και φροντίστε να τα στραγγίξετε ξανά αργότερα.
Μέθοδος 2 από 5: Βλαστήστε τους σπόρους
Βήμα 1. Ξεκινήστε με περίπου ένα φλιτζάνι από τον σπόρο της επιλογής σας
Όλοι οι βιολογικοί και βρώσιμοι σπόροι είναι εξίσου καλοί για το φύτρωμα. Η διαδικασία εμποτισμού θα ανοίξει το κέλυφος και θα ενεργοποιήσει τη διαδικασία δενδρυλλίων, με αποτέλεσμα ένα θρεπτικό περιεχόμενο που δεν διαφέρει από τον αρχικό σπόρο, αλλά είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά.
- Οι βρώσιμοι σπόροι, όπως η κολοκύθα, ο ηλίανθος και το σουσάμι, γενικά φυτρώνουν. Αυτός ο τύπος λειτουργεί γρήγορα και είναι νόστιμος, επειδή είναι φορτωμένος με υψηλό θρεπτικό περιεχόμενο.
- Οι σπόροι λαχανικών όπως το τριφύλλι, η μηδική, το ραπανάκι, το λάχανο, το λάχανο ή το λάχανο παράγουν βλαστάρια που είναι μαλακά και χυλώδη, γεμάτα μικροθρεπτικά συστατικά. Αυτός είναι ο τύπος βλαστών που συνήθως σερβίρονται με σάντουιτς, τα οποία είναι ένα μείγμα ελαφρών λαχανικών.
Βήμα 2. Μουλιάστε σε κρύο νερό μεταξύ 4 - 6 ωρών
Μετρήστε τον σπόρο που βάζετε στο εκκολαπτόμενο βάζο/κανάτα και γεμίστε τον με καθαρό κρύο νερό, περίπου μια ίντσα. Εάν οι σπόροι είναι σκονισμένοι ή καλυμμένοι με άλλα ιζήματα, ξεπλύνετε τους πριν προσθέσετε νερό.
Μουλιάστε για 4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε το και βάλτε το στη γωνία της κουζίνας. Μετά από αυτό στραγγίστε το νερό καλά και αφήστε τους σπόρους να αρχίσουν να φυτρώνουν
Βήμα 3. Αφήστε τα βρώσιμα φύτρα να βλαστήσουν μεταξύ 12 και 24 ωρών
Αφού στραγγίσετε το νερό, μην το αγγίζετε για περίπου μία ημέρα. Οι σπόροι θα αρχίσουν να λειτουργούν σαν να είναι έτοιμοι να αναπτυχθούν και αυτό σημαίνει ότι θα έχετε αποτελέσματα. Μετά από μια μέρα, είναι έτοιμα για φαγητό!
- Μετά από μια μέρα, αφαιρέστε τους σπόρους από το μπουκάλι/κανάτα και απλώστε τους σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν σωστά. Επιστρέψτε σε άλλο μπολ ή δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Μετά από μερικές ημέρες, θα πρέπει να είναι ώριμο και έτοιμο για φαγητό.
- Σε γενικές γραμμές, το σουσάμι γίνεται πικρό αν μείνει για περισσότερο από έξι ώρες. Δοκιμάστε να το σηκώσετε πριν από αυτό και στη συνέχεια στεγνώστε το καλά.
Βήμα 4. Αφήστε τους σπόρους λαχανικών να βλαστήσουν για περίπου 6 ημέρες
Οι σπόροι λαχανικών θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να βλαστήσουν πλήρως στο επιθυμητό μήκος, ίσως 5 ή 6 ημέρες. Αν και είναι πραγματικά βρώσιμο σε οποιοδήποτε στάδιο, τα βλαστάρια θα είναι τα πιο τρυφερά και θρεπτικά μετά από μερικές ημέρες. Συνεχίστε να ξεπλένετε τακτικά και στεγνώστε καλά. Θα ήταν καλύτερα να το βάλετε σε ένα μπουκάλι ή κανάτα ανάποδα, έτσι ώστε να απομακρυνθεί η υπόλοιπη υγρασία και να διατηρήσετε τους βλαστούς φρέσκους.
Χρησιμοποιήστε τα μάτια και τη μύτη σας για να ελέγξετε τη φρεσκάδα των βλαστών των σπόρων λαχανικών. Θα γίνουν καφέ και θα μυρίσουν λίγο σαν χλώριο αν δεν είναι φρέσκα
Βήμα 5. Εξετάστε το φύτρωμα φασολιών εάν θέλετε να τα φάτε γρήγορα
Οι σπόροι ξηρών καρπών όπως τα αμύγδαλα, τα φουντούκια και άλλοι λιπαροί τύποι εμποτίζονται συνήθως για αρκετές ώρες για να «ενεργοποιηθούν» και να γίνουν τα περιεχόμενα πιο θρεπτικά. Τα θρεπτικά οφέλη του εμποτισμού των φασολιών για την ενεργοποίηση των βλαστών πριν από το φαγητό δεν είναι πραγματικά επιβεβαιωμένα, αλλά αν ενδιαφέρεστε να το δοκιμάσετε, αυτό το έργο είναι εύκολο να το κάνετε.
Μέθοδος 3 από 5: Βλαστήστε σουσάμι
Βήμα 1. Επιλέξτε τον τύπο των φασολιών ή των λοβών που θα φυτρώσουν
Perhapsσως το πιο νόστιμο και πιο γνωστό είναι το είδος του ρεβίθι. Τα αποτελέσματα των βλαστών τύπου σουσαμιού είναι παχιά και σβώλια, επομένως είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και έχουν καλή γεύση, γεμάτα ενεργά μικροθρεπτικά συστατικά και γεύση. Οι συνηθισμένοι τύποι φυτρωμένου σουσαμιού περιλαμβάνουν:
- φακές, ιδιαίτερα πράσινες ή καφέ
- ρεβίθια ή γαρμπάντζο
- φασόλια mung, τα οποία συνήθως πωλούνται στην αγορά ως "βλαστάρια φασολιών"
- φασόλια mung
Βήμα 2. Μουλιάστε το σουσάμι σε ζεστό νερό
Ξεκινήστε με περίπου μισό φλιτζάνι ξερά φασόλια (τείνουν να παχαίνουν καθώς ρουφούν στο νερό και τελικά βγαίνουν από το κέλυφος). Το νερό δεν πρέπει να είναι αχνιστό, αλλά ζεστό στην αφή, σαν ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι που ζεσταίνεται αφού μείνει για πολύ καιρό. Στο μπουκάλι, μουλιάστε τα φασόλια για τουλάχιστον 12 ώρες.
Δεδομένου ότι το σουσάμι θα παχύνει αρκετά, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος στο βάζο και τα φασόλια είναι βυθισμένα για μερικά εκατοστά για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά βρεγμένα
Βήμα 3. Αφήστε το να φυτρώσει για περίπου 3 ολόκληρες ημέρες
Ξεπλύνετε δύο φορές την ημέρα και τοποθετήστε το μπουκάλι ανάποδα για να στεγνώσει τελείως καθώς φυτρώνει. Μερικές φορές την πρώτη ή τη δεύτερη ημέρα, μπορεί να χρειαστεί να ανακινήσετε ελαφρώς τη φιάλη για να απελευθερώσετε τα παξιμάδια από το κέλυφος. Αν κάτι δεν βγει, μην ανησυχείτε. Μπορείτε ακόμη να τα αφαιρέσετε πριν φάτε, εάν είναι απαραίτητο.
Τα φασόλια Adzuki χρειάζονται συνήθως περίπου 4 ημέρες για να βλαστήσουν πλήρως και να έχουν υπέροχη γεύση. Δώστε επιπλέον χρόνο εάν είναι απαραίτητο
Βήμα 4. Στεγνώστε τους σπόρους και βάλτε τους στο ψυγείο
Αφού τελειώσει η περίοδος βλάστησης, μπορείτε να αφαιρέσετε τα καρύδια από τη φιάλη, να τα στεγνώσετε και να τα αφαιρέσετε απαλά από τη φιάλη, στη συνέχεια να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα κελύφη που δεν έχουν ξεκολλήσει ή να τα αφήσετε αν προτιμάτε (μπορείτε να τα φάτε, αλλά έχουν λίγο πικρή γεύση). Φυλάσσετε στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα, προσέχοντας τα και διατηρώντας τα στεγνά.
Τα φύτρα φυστικιού κάνουν υπέροχα γαρνιτούρες για σούπες με ζωμό, όπως βιετναμέζικα pho ή άλλα πικάντικα πιάτα. Είναι επίσης εξαιρετικά για σαλάτες και σάντουιτς
Μέθοδος 4 από 5: Βλάστηση Σιταριού
Βήμα 1. Επιλέξτε το σιτάρι που θέλετε να φυτρώσει ως πρώτη ύλη
Επειδή η ακατέργαστη βρώμη είναι μη βρώσιμη εκτός αν μαγειρευτεί πρώτα, είναι δύσκολο για τους λάτρεις των ωμών τροφίμων να την απολαύσουν. Αλλά η δραστηριότητα της βλάστησης του σιταριού καθιστά εύκολη την πέψη και θρεπτική. Ακόμα και χωρίς μαγείρεμα, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως σίκαλη, αλεύρι σίτου, κριθάρι ή καλαμπόκι, χωρίς να χρειαστεί πρώτα να ψήσετε και να διασπάσετε τα μικροθρεπτικά συστατικά τους.
- Το βλαστημένο σιτάρι είναι σε θέση να εξουδετερώσει το δύσπεπτο φυτικό οξύ, απελευθερώνοντας βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που συνήθως δεν περιέχονται στο ακατέργαστο σιτάρι. Αυτό το καθιστά ιδανικό για χυλό, ψήσιμο και αλεύρι.
- Η βρώμη με κρούστα, όπως αυτή που αγοράζετε στο κατάστημα για να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης, δεν θα φυτρώσει. Για να βλαστήσετε σιτάρι, πρέπει να αγοράσετε σιτάρι ολικής αλέσεως, ακατέργαστο και βιολογικό. Άλλοι τύποι σιταριού πρέπει να εμποτιστούν μόνο. Μπορείτε να ζυμώσετε πλιγούρι βρώμης με πάστα miso όλη τη νύχτα, για μια γρήγορη επιλογή ζωντανής καλλιέργειας.
Βήμα 2. Βυθίστε το σιτάρι ολικής αλέσεως σε ζεστό νερό
Η ποσότητα του σιταριού θα τριπλασιαστεί σε μέγεθος κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, οπότε βεβαιωθείτε ότι το βάζο ή η κανάτα είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τρεις φορές το αλεύρι που εμποτίζετε. Μουλιάστε τη βρώμη για περίπου 6 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό καλά και φυτρώστε τη βρώμη σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες. Ξεπλύνετε τακτικά και στραγγίστε μέχρι να στεγνώσει.
- Το καλαμπόκι πρέπει να περάσει από μια αρκετά μακρά διαδικασία προ-εμποτισμού, περίπου 12 ώρες πριν στραγγίσει το νερό και αφεθεί να φυτρώσει.
- Ο αμάραντος, η κινόα και το κεχρί, που συνήθως συγχέονται με ποικιλίες σιταριού ή ρυζιού, είναι στην πραγματικότητα αλκαλικοί κόκκοι και μπορούν να φυτρώσουν τέλεια με αυτόν τον τρόπο.
- Το κριθάρι δεν θα βλαστήσει εντελώς, αλλά μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη διαδικασία βλάστησης, με τον ίδιο τρόπο όπως θα επεξεργαστείτε το κριθάρι για να φτιάξετε αλκοόλ, «πυροβολώντας» για 12 ώρες. Αυτό θα ενεργοποιήσει τη διαδικασία βλάστησης και θα ρίξει το κέλυφος.
Βήμα 3. Φτιάξτε φυτρωμένο αλεύρι
Για να μετατρέψετε το βλαστημένο σιτάρι σε αλεύρι, θα χρειαστείτε έναν αφυγραντήρα τροφίμων και έναν ειδικό μύλο για σιτάρι και σιτηρά. Αφού φυτρώσει, αφυδατώστε τη βρώμη για 12 ώρες και στη συνέχεια αλέστε την μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο αλεύρι, κοσκινίζοντάς την αν θέλετε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το βλαστημένο αλεύρι στο ψυγείο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε για διάφορους σκοπούς ψησίματος αλευριού.
Μέθοδος 5 από 5: Καλλιέργεια βλαστών και σπόρων λαχανικών
Βήμα 1. Φυτέψτε τον πρώτο σας σπόρο λαχανικών για ένα μεγαλύτερο έργο αργότερα
Η διαδικασία για την έναρξη μιας μικρής παρτίδας σπόρων λαχανικών με σιταρόχορτο, βλαστάρια φασολιών ή ηλιόσπορους, είναι πολύ παρόμοια, αν και λίγο πιο απαιτητική για τον εξοπλισμό, από τη βλάστηση κόκκων στην κουζίνα. Αλλά σε αυτό το έργο θα μπορείτε να απλοποιήσετε τις αποδόσεις, καθιστώντας τις μια καλή επένδυση, ειδικά αν σας αρέσουν τα φύτρα από σιταρόχορτο ή φρέσκα βλαστάρια στις σαλάτες σας.
- Ξεκινήστε τη διαδικασία εκκόλαψης ως συνήθως, εμποτίζοντας τους σπόρους, τα μπιζέλια ή τους ηλιόσπορους σε ένα βάζο και αφήνοντάς τα να βλαστήσουν για λίγες μέρες πριν ξεπλύνετε καλά και μεταφερθείτε στο δίσκο των φυτωρίων.
- Οι βλαστοί πρέπει να έχουν μήκος ρίζας περίπου ένα τέταρτο της ίντσας πριν μεταφερθούν στο δίσκο των φυτωρίων. Ανάλογα με το τι θέλετε να φυτέψετε, ο χρόνος που χρειάζεται μπορεί να ποικίλει, πιθανώς 3 ή 4 ημέρες.
Βήμα 2. Πάρτε μερικούς δίσκους για φυτώρια
Τα υπαίθρια συστήματα βλάστησης αποτελούνται συνήθως από πολλούς δίσκους φυτωρίων στους οποίους αναπτύσσονται οι βλαστοί, με πλέγμα ή οπές στο κάτω μέρος για την αποστράγγιση του νερού. Αυτά είναι ευρέως διαθέσιμα σε καταστήματα με είδη κήπου ή μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας ανοίγοντας τρύπες σε οποιοδήποτε δίσκο αρκετά μεγάλο για να χωρέσει περίπου 30 cm² χώματος.
Βήμα 3. Γεμίστε το δίσκο των φυτωρίων με χώμα
Γεμίστε το δίσκο των φυτωρίων με χώμα. Δεν χρειάζεστε πολλά, καθώς οι βλαστοί θα τείνουν να μεγαλώνουν στην κορυφή και δεν έχουν βαθύ ριζικό σύστημα, αλλά είναι ακόμα καλύτερο εάν υπάρχει αρκετό χώμα για να απορροφήσει και να συγκρατήσει το νερό, ώστε να μην στεγνώσει γρήγορα.
- Βρέξτε το χώμα καλά με νερό και αφήστε τις λακκούβες να ξεθωριάσουν πριν μεταφέρετε τους βλαστούς στο οικόπεδο.
- Είναι επίσης σύνηθες να στρώνετε το κάτω μέρος του δίσκου με κομμάτια κουβέρτας για να διατηρείτε το χώμα υγρό από κάτω, ενώ ενσωματώνετε λίγο βερμικουλίτη - περίπου ένα φλιτζάνι ανά δίσκο 10 x 10 - για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη.
Βήμα 4. Κρατήστε τους βλαστούς στο έδαφος
Τοποθετήστε τους βλαστούς ομοιόμορφα πάνω στο χώμα, απλώνοντάς τους ομοιόμορφα ώστε να μην συσσωρευτούν ο ένας πάνω στον άλλο και να προκαλέσουν μούχλα. Χρησιμοποιήστε ένα καπάκι δίσκου ή μια κανονική κουβέρτα για να καλύψετε το δίσκο του παιδικού σταθμού. Πιέστε απαλά τους σπόρους έτσι ώστε να κολλήσουν στο χώμα. Δεν χρειάζεται να τα "φυτέψετε".
Βήμα 5. Ξεπλύνετε με νερό δύο φορές την ημέρα και διατηρήστε χαμηλή την πρόσβαση στο φως
Αρκετές φορές την ημέρα, αχνίστε τους βλαστούς σας και παρακολουθήστε τους προσεκτικά. Βεβαιωθείτε ότι έχει αρκετή κυκλοφορία νερού και αέρα για να αναπτυχθεί σωστά και διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου, αν είναι δυνατόν. Η καλλιέργεια βλαστών σε υπόστεγο με πολλές δροσερές γωνίες μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να αποθηκεύσετε αυτό το έργο.
Βήμα 6. Συλλέξτε τους βλαστούς ή το γρασίδι μετά από περίπου 10 ημέρες
Το σιταρόχορτο θα γίνει ψηλό και πράσινο μετά από μια εβδομάδα, αλλά δώστε του λίγες μέρες ακόμη για να επιτραπεί η διατροφική του περιεκτικότητα να κορυφωθεί. Οι βλαστοί του μπιζελιού θα είναι πλούσιοι, θα γίνουν αρκετά πράσινοι και θα φτάσουν στην απαλή και νόστιμη κορυφή τους τη δέκατη ημέρα. Συλλέξτε τις κορυφές και αφήστε τις να συνεχίσουν να μεγαλώνουν, αν το επιθυμείτε, ή σκεφτείτε να ξεκινήσετε μια μεγαλύτερη καλλιέργεια.
Συμβουλές
- Για να φτιάξετε παχιά βλαστάρια φασολιών, τοποθετήστε ένα βαρύ αντικείμενο στην κορυφή καθώς μεγαλώνει.
- Η ανάμιξη βλεννογόνων σπόρων όπως μουστάρδα ή λειωμένο λινάρι με «κανονικά» βλαστάρια φασόλια όπως μούγκα και φασόλια θα βοηθήσει το μείγμα να διατηρήσει την υγρασία καλύτερα και θα μειώσει την ανάγκη για ξέβγαλμα κάθε φορά. Εκτός από αυτό, οι σπόροι μουστάρδας δίνουν επίσης στους βλαστούς σας μια πρόσθετη λιχουδιά. Ωστόσο, αυτό μπορεί να είναι επιβλαβές εάν οι βλαστοί δεν καταναλωθούν αμέσως μέχρι την τρίτη ημέρα, καθώς η πρόσθετη υγρασία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης μούχλας.
- Το να πίνεις «μούλιασμα» και «ξέβγαλμα» νερού μπορεί επίσης να είναι διασκεδαστικό και θρεπτικό, ειδικά αν χρησιμοποιείς επίσης ένα αρωματικό μείγμα σπόρων όπως το κύμινο.
- Οι ηλιόσποροι μπορούν να φυτρώσουν από διαυγή κελύφη ή χαλαρά κελύφη. Τα χόρτα ηλίανθου (νόστιμα!) Καλύτερα καλλιεργούνται από μη ξεφλουδισμένους μαύρους σπόρους, για περίπου 10 ημέρες. Από την άλλη πλευρά, οι ηλιόσποροι που είναι ακόμα σε κέλυφος, πρέπει να βλαστήσουν μόνο για μια μέρα μετά το μούλιασμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη σαλάτας ή ως πατέ πατέ.
- Αν βλαστήσει σε κανονική φιάλη ή ποτήρι και όχι σε ειδική γούρνα, το ελβετικό φίλτρο καφέ χρυσού ή φίλτρο είναι σίγουρα υπερβολικό όταν χρησιμοποιείται για την αποστράγγιση του νερού και το ξέβγαλμα.
- Εξετάστε το ενδεχόμενο χρήσης ενός αυτόματου συστήματος λήψης. Αυτό το σύστημα θα ποτίζει αυτόματα τους βλαστούς.
- Η προσθήκη αρωματικών σπόρων, όπως κύμινο, μάραθο, γλυκάνισο ή σουσάμι, μπορεί να ενισχύσει σημαντικά τη γεύση του τελικού προϊόντος.
- Μη χρησιμοποιείτε σπόρους που έχουν υποστεί ζημιά, έχουν αποχρωματιστεί ή παραμορφωθεί, καθώς το τελικό αποτέλεσμα θα είναι φτωχό. Μην σκάβετε πολύ βαθιά γιατί το χώμα πρέπει να είναι αρκετά χαλαρό για να βλαστήσει τους σπόρους. Προσθέστε λίγο νερό στο χώμα.
