Η κερασόπιτα έχει γλυκιά και ξινή γεύση ταυτόχρονα και είναι μια καλοκαιρινή αγαπημένη. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε "κεράσια πίτας" επίσης γνωστά ως βύσσινο για την κερασιόπιτα με την καλύτερη γεύση. Τα κεράσια για πίτες πωλούνται συνήθως σε κουτιά και συσκευάζονται σε νερό και μπορούν να βρεθούν στο τμήμα ζαχαροπλαστικής οποιουδήποτε παντοπωλείου.
Συστατικά
- Δύο κρούστες πίτας για μία πίτα 8 ιντσών (20 εκατοστών)
- 16 ουγκιές (450 γραμμάρια) κόκκινα βύσσινα χωρίς σπόρους, συσκευασμένα σε νερό, δεν στραγγίζουν
- 2 κουταλιές κορν φλάουρ
- 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- Μερικές σταγόνες κόκκινου χρώματος τροφίμων
- 2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη, προαιρετικά
Βήμα
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου
Βήμα 2. Προετοιμάστε δύο κρούστες πίτας για μια πίτα 8 ιντσών
Βήμα 3. Ανακατέψτε κεράσια, ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού, εκχύλισμα αμυγδάλου και κόκκινο χρωματισμό τροφίμων
Βήμα 4. Ρίχνουμε στην έτοιμη κρούστα πίτας
Βήμα 5. Πασπαλίστε με λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη
Βήμα 6. Καλύψτε ξανά με 1 κρούστα πίτας
Βήμα 7. Στρίψτε τις άκρες της κρούστας της πίτας για να καλυφθεί
Βήμα 8. Κάντε μια σχισμή πάνω από την κρούστα της πίτας
Βήμα 9. Bήστε για 40 έως 60 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει
Η γέμιση της πίτας θα φουσκώσει μέσα από τα κενά στην κορυφή όταν τελειώσει το ψήσιμο της πίτας.
