Τα σταφύλια αποτελούν μέρος της παραγωγής του Dirty Dozen. Το Dirty Dozen είναι ένας τύπος καλλιέργειας που έχει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση φυτοφαρμάκων σε αυτό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα φυτοφάρμακα μπορούν να παραμείνουν στα σταφύλια ακόμη και μετά το πλύσιμο. Τα φυτοφάρμακα θα αυξήσουν τον κίνδυνο έκθεσης σε χημικές ουσίες που είναι τοξικές για τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα. Για να αποφευχθεί αυτό, μπορείτε να πλύνετε τα σταφύλια σας με σωστές τεχνικές καθαρισμού χρησιμοποιώντας νερό ή να τα μουλιάσετε σε διάλυμα ξύδι και νερό.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Καθαρισμός κρασιού με νερό
Βήμα 1. Αποθηκεύστε το κρασί άπλυτο
Αναβάλλετε το πλύσιμο του κρασιού μέχρι να είστε έτοιμοι να το φάτε. Αυτό θα αποτρέψει την επιπρόσθετη υγρασία από τη διαδικασία αλλοίωσης. Αφήστε το κρασί στο αρχικό του δοχείο.
Πάρτε μια ορισμένη ποσότητα κρασιού όπως απαιτείται και στη συνέχεια πλύνετε το
Βήμα 2. Ξεπλύνετε το κρασί
Πάρτε όσο κρασί θέλετε να σερβίρετε. Κρατήστε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για 30 δευτερόλεπτα. Τρίψτε απαλά ενώ ξεπλένετε. Αυτό το είδος πλύσης θα αφαιρέσει περίπου το 85% των βακτηρίων. Το νερό μπορεί επίσης να ξεπλύνει τα φυτοφάρμακα στα σταφύλια.
Ξεπλύνετε το κρασί με το χέρι ή τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι
Βήμα 3. Μουλιάστε το κρασί
Βάλτε το κρασί σε ένα καθαρό μπολ και τοποθετήστε το στο νεροχύτη. Τρέξτε καθαρό κρύο νερό πάνω από τα σταφύλια μέχρι να βυθιστούν όλα. Αφήστε το κρασί να καθίσει για 5-10 λεπτά. Αυτή η μέθοδος θα καθαρίσει τα βακτήρια και τα φυτοφάρμακα.
Μην βυθίζετε το κρασί στο νεροχύτη. Η βρωμιά στο νεροχύτη μπορεί να μεταδώσει βακτήρια στο κρασί και να προκαλέσει ασθένειες. Εάν δεν έχετε ένα μπολ, καθαρίστε και ξεπλύνετε πρώτα το νεροχύτη πριν το χρησιμοποιήσετε για να μουλιάσετε το κρασί
Βήμα 4. Πετάξτε τα ραγισμένα και σάπια σταφύλια
Ελέγξτε τα σταφύλια που έχουν σκασμένα ή σάπια φλούδα. Πάρτε το και πετάξτε το. Αυτά τα κρασιά μπορεί να περιέχουν βακτήρια, φυτοφάρμακα ή άλλα υπολείμματα που δεν ξεπλένονται σωστά.
Βήμα 5. Στεγνώστε τα σταφύλια
Τοποθετήστε τα σταφύλια σε μια χαρτοπετσέτα ή σε ένα ταψί στρωμένο με καθαρές χαρτοπετσέτες. Αερίστε το για περίπου 10 λεπτά. Πριν φάτε ή χρησιμοποιήσετε, σκουπίστε απαλά κάθε σταφύλι με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομείναντα βακτήρια, φυτοφάρμακα ή κερί.
Βήμα 6. Αποφύγετε το σαπούνι
Μη χρησιμοποιείτε σαπούνι ή απορρυπαντικό για το πλύσιμο του κρασιού. Το σαπούνι θα αφήσει ένα φιλμ που δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση και μπορεί να προκαλέσει ασθένεια ή άλλες αντιδράσεις.
Μέθοδος 2 από 3: Μούλιασμα σταφυλιών σε ξύδι και νερό
Βήμα 1. Ανακατέψτε νερό και ξύδι
Ρίξτε τρία μέρη καθαρού νερού σε ένα μπολ. Προσθέστε ένα μέρος ξύδι σε αυτό. Αυτή είναι η πιο αποτελεσματική συγκέντρωση για την απομάκρυνση βακτηρίων και φυτοφαρμάκων.
Χρησιμοποιήστε νερό που είναι κοντά στη θερμοκρασία του κρασιού
Βήμα 2. Μουλιάστε το κρασί στο διάλυμα ξιδιού
Προσθέστε το κρασί στο διάλυμα νερού και ξιδιού. Αφήστε το για 5-10 λεπτά. Αυτό το διάλυμα θα ξεπλύνει τα φυτοφάρμακα και το 98% περίπου των βακτηρίων στα φρούτα.
Χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ψεκασμού για να καθαρίσετε το κρασί αν δεν θέλετε να το μουλιάσετε
Βήμα 3. Ξεπλύνετε με νερό
Αφαιρέστε το διάλυμα ξύδι και νερό από το μπολ. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα σταφύλια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για 30 δευτερόλεπτα. Το νερό θα ξεπλύνει τυχόν υπόλοιπα βακτήρια ή υπολείμματα. Αυτό το ξέβγαλμα θα αφαιρέσει επίσης τυχόν υπολειπόμενη γεύση ξιδιού.
Βήμα 4. Στεγνώστε τα σταφύλια
Τοποθετήστε τα σταφύλια σε καθαρό πανί ή χαρτομάντιλο. Αερίστε για περίπου 10 λεπτά πριν φάτε ή αποθηκεύσετε.
Μέθοδος 3 από 3: Τρίψιμο του κρασιού
Βήμα 1. Καθαρίστε το κρασί με μαγειρική σόδα και αλάτι
Τραβήξτε απαλά τα σταφύλια από τους μίσχους και ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό σε ένα καθαρό μπολ. Ραντίζουμε 1-2 κουτ. αλάτι και μαγειρική σόδα πάνω από το κρασί. Ανακινήστε το μπολ έντονα από τη μία πλευρά στην άλλη για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Ξεπλύνετε ξανά με καθαρό νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα φυτοφαρμάκων, βακτηρίων και υπολειμμάτων, καθώς και αλάτι και μαγειρική σόδα.
Τρίψτε τα σταφύλια απαλά όταν τα ξεπλένετε για δεύτερη φορά για να αφαιρέσετε τυχόν υπόλοιπη μαγειρική σόδα και αλάτι
Βήμα 2. Τρίψτε με ένα ειδικό πινέλο φρούτων
Αγοράστε ένα πινέλο φτιαγμένο ειδικά για τρίψιμο φρούτων. Όταν ξεπλένετε το κρασί με νερό ή διάλυμα ξύδι, τρίψτε απαλά κάθε σταφύλι με ένα πινέλο. Αυτό θα αφαιρέσει τα φυτοφάρμακα και άλλα υπολείμματα. Θα αφαιρέσει επίσης τα βακτήρια στο κρασί έως και 85%.
Βήμα 3. Να είστε προσεκτικοί όταν τρίβετε το κρασί
Τα σταφύλια έχουν πολύ απαλή φλούδα και μπορούν να σπάσουν εύκολα. Εάν τρίβετε με πινέλο ή διάλυμα μαγειρικής σόδας και αλατιού, χρησιμοποιήστε ήπια πίεση. Το βούρτσισμα μπορεί να αφαιρέσει βακτήρια, φυτοφάρμακα και άλλα υπολείμματα. Το απαλό βούρτσισμα θα εξασφαλίσει επίσης ότι οι φλούδες των σταφυλιών δεν έχουν υποστεί ζημιά.
