Το βρώσιμο glitter είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να διακοσμήσετε cupcakes, λουκουμάδες, μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα. Ενώ μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες εκδόσεις αυτών των αστραφτερών, το να φτιάξετε τη δική σας μπορεί να είναι πολύ πιο διασκεδαστικό και ευχάριστο. Θα προκύψουν διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε λάμψη, διαφορετικά μεγέθη, λάμψεις και χρώματα, οπότε πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους λάμψης για να βρείτε το καλύτερο για το έργο σας.
Συστατικά
Απλό Glitter με ωμή ζάχαρη
- 60 ml λευκή ή ακατέργαστη ζάχαρη
- Υγρό, τζελ ή φυσικό χρωματισμό τροφίμων
Glitter με σκόνη Gum-Tex ή Tylose
- 5 ml σκόνη Gum-Tex ή τυλόζη
- Τουλάχιστον 1 ml σκόνης λάμψης ή ψεκασμού χρωστικών τροφίμων
- 60 ml βραστό νερό
Πλούσιο χρώμα Glitter με αραβικό κόμμι
- 2, 5 ml αραβικό κόμμι
- 2, 5 ml ζεστό νερό
- Σπρέι χρωστικών τροφίμων ή σκόνη λάμψης (τουλάχιστον κουταλάκι του γλυκού ή 1 ml)
Extra Glitter Glitter από ζελατίνη
- 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) σκόνη ζελατίνης χωρίς γεύση
- 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) νερό
- Ελάχιστο κουτ. (1 ml) λάμψη σκόνης ή ψεκασμός χρωστικών τροφίμων
- Υγρός χρωματισμός τροφίμων (προαιρετικά)
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Απλή λάμψη με ωμή ζάχαρη
Βήμα 1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και στρώνετε το ταψί με χαρτί περγαμηνής
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα στρώμα κέικ σιλικόνης εάν έχετε, αλλά μην χρησιμοποιείτε πλαστικό περιτύλιγμα καθώς δεν είναι ασφαλές στο φούρνο.
Βήμα 2. Μετρήστε 60 ml ακατέργαστης ζάχαρης ή ζαχαροκάλαμου
Αναζητήστε ζάχαρη μεγάλου κόκκου, η οποία συνήθως φέρει την ένδειξη "ωμή" ή "μπαστούνι". Η κοκκοποιημένη ζάχαρη έχει λεπτότερο κόκκο και είναι λιγότερο λαμπερή.
Αν θέλετε απλά να προσθέσετε χρώμα αντί για λάμψη, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κρυσταλλική ζάχαρη
Βήμα 3. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με μερικές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων σε ένα μικρό μπολ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα τζελ ή υγρό χρωματισμό τροφίμων. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας χρώμα τροφίμων χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά όπως λαχανικά, χυμούς φρούτων και διάφορα μπαχαρικά. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να αναμειχθούν τα χρώματα και να ενωθούν πλήρως με τη ζάχαρη.
Για να δημιουργήσετε ένα νέο χρώμα, δοκιμάστε να αναμίξετε διαφορετικό χρωματισμό τροφίμων. Για παράδειγμα, η πράσινη λάμψη μπορεί να γίνει με μια σταγόνα μπλε χρώματος τροφίμων και 2 σταγόνες κίτρινου
Βήμα 4. Απλώνουμε τη ζάχαρη στη φόρμα για κέικ με επένδυση περγαμηνής
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή κουτάλι για να βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Όσο πιο λεπτό είναι απλωμένο, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί η ζάχαρη.
Βήμα 5. akeήστε τη ζάχαρη στο φούρνο για 7-9 λεπτά
Μόλις στεγνώσει τελείως, βγάλτε αμέσως το ταψί από το φούρνο: αν ψήσετε πολύ, η ζάχαρη θα λιώσει και θα κολλήσει!
Βήμα 6. Αφήστε το glitter να κρυώσει πριν το σπάσετε με το δάχτυλό σας
Αφήστε τη ζάχαρη να καθίσει για μια ώρα να κρυώσει εντελώς πριν είναι έτοιμη να σπάσει. Εάν υπάρχουν σβώλοι, απλώς σπάστε τους με το χέρι.
Βήμα 7. Αποθηκεύστε το glitter σε αεροστεγές δοχείο για έως και 6 μήνες
Το χρώμα και η λάμψη του glitter θα εξασθενίσουν με την πάροδο του χρόνου, οπότε προσπαθήστε να το κρατήσετε μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Μέθοδος 2 από 4: Glitter με σκόνη Gum-Tex ή Tylose
Βήμα 1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 135 βαθμούς Κελσίου και στρώνετε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα στρώμα κέικ σιλικόνης εάν έχετε, αλλά μην χρησιμοποιείτε πλαστικό περιτύλιγμα καθώς δεν είναι ασφαλές στο φούρνο.
Βήμα 2. Μετρήστε 1 κουτ
(5 ml) σκόνη Gum-Tex ή τυλόζη. Το Gum-Tex και η σκόνη τυλόζης είναι λεπτές λευκές σκόνες που χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση των πάστες φοντάν και κόμμεων. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε εξειδικευμένα αρτοποιεία, καταστήματα χειροτεχνίας ή στο διαδίκτυο.
Βήμα 3. Ανακατέψτε τη σκόνη με τη λάμψη σκόνης χρωστικής τροφής σε ένα μικρό μπολ
Ξεκινήστε με κουτ. (1 ml) λάμψη σκόνης χρώματος τροφίμων και προσθέστε σταδιακά μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή ένταση χρώματος.
Εάν έχετε ένα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφίμων με σπρέι για να αντικαταστήσετε τη σκόνη λάμψης
Βήμα 4. Ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας
(60 ml) βραστό νερό στα συστατικά σε ένα μπολ. Αυτό το μείγμα θα συσσωρευτεί, οπότε προσπαθήστε να το εξομαλύνετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Ρίξτε μέχρι να αναμειχθεί όλο το νερό. Τελικά, το κόμμι-τεξ ή τυλόζη θα πυκνώσει το νερό σε υφή που μοιάζει με πάστα.
Προσπαθήστε να ρίξετε 1 κουταλιά της σούπας νερό. (15 ml) κάθε φορά για να ελαχιστοποιήσετε τις συστάδες
Βήμα 5. Απλώστε το μείγμα στο ταψί με επένδυση περγαμηνής
Όσο πιο λεπτό είναι απλωμένο, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί το μείγμα των ζυμαρικών. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα έτσι ώστε να μαγειρεύονται όλα ταυτόχρονα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα για κέικ ή μια βούρτσα φαγητού.
Βήμα 6. Bήστε το μείγμα τσίχλας στο φούρνο μέχρι να στεγνώσει τελείως
Ο ακριβής χρόνος που απαιτείται θα εξαρτηθεί από το πάχος του μίγματος που απλώνεται, αλλά είναι σύνηθες το ψήσιμο των υλικών για 30 λεπτά. Όταν το κάνετε, το μείγμα θα σκληρύνει εντελώς και θα ξεφλουδίσει από το τηγάνι.
Βήμα 7. Αφήστε το glitter να κρυώσει και σπάστε το σε μικρές νιφάδες
Όταν η λάμψη έχει κρυώσει εντελώς, χρησιμοποιήστε τα χέρια ή το ψαλίδι σας για να σπάσετε το μεγάλο φύλλο σε μικρά κομμάτια που μπορούν να χωρέσουν σε μύλο καφέ ή επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 8. Χρησιμοποιήστε μύλο καφέ ή επεξεργαστή τροφίμων για να συνθλίψετε περαιτέρω τα συστατικά
Τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο λάμψης στο μπολ μιας μηχανής λείανσης ή επεξεργασίας. Βάλτε το καπάκι στο εργαλείο και τρίψτε το γκλίτερ μέχρι να γίνει εντελώς καλά.
Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια κεφαλή μύλου μπαχαρικών σε έναν μύλο καφέ, αν έχετε
Βήμα 9. Ρίξτε το glitter μέσα από ένα κόσκινο για να το διαχωρίσετε από τα μεγάλα κομμάτια
Αλέστε ξανά αυτά τα μεγάλα κομμάτια λάμψης για να γίνουν λεπτόκοκκο όπως τα άλλα. Ωστόσο, εάν είστε ικανοποιημένοι με τα διάφορα μεγέθη της λάμψης, μη διστάσετε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
Βήμα 10. Αποθηκεύστε το γεύμα με λάμψη σε αεροστεγές δοχείο ή βάζο
Αυτή η λάμψη πρέπει να διαρκέσει για μήνες, αλλά θα χάσει τη λάμψη της με την πάροδο του χρόνου. Φροντίστε να το φυλάξετε μακριά από νερό και ηλιακό φως για να το διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο.
Μέθοδος 3 από 4: Πλούσιο χρώμα Glitter με αραβικό κόμμι
Βήμα 1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 140 βαθμούς Κελσίου και στρώνετε τη φόρμα του κέικ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί περγαμηνής ή στρώματα κέικ σιλικόνης για τα ταψιά, αλλά μην χρησιμοποιείτε πλαστική μεμβράνη καθώς δεν είναι ασφαλή στο φούρνο.
Βήμα 2. Μετρήστε το κουταλάκι του γλυκού
(2,5 ml) αραβικό κόμμι σε ένα μικρό μπολ. Το αραβικό κόμμι είναι ένας πηκτικός παράγοντας που χρησιμοποιείται συχνά για γλάσο και γέμιση κατά την παρασκευή κέικ. Αυτό το υλικό έχει δεσμευτικές ή κολλητικές ιδιότητες και μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα προμήθειας κέικ, παντοπωλεία και στο διαδίκτυο.
Βήμα 3. Ανακατέψτε ζεστό νερό και μερικές σταγόνες σπρέι χρωματισμού τροφίμων
Ξεκινήστε με κουτ. (2,5 ml) ζεστό νερό και προσθέστε μια σταγόνα νερού σταδιακά εάν χρειάζεται. Το αραβικό κόμμι απορροφά το χρώμα καλά, οπότε είναι καλύτερο να προσθέσετε τη βαφή αργά. Χτυπάμε μέχρι το χρώμα και το νερό να αναμειχθούν πλήρως και να γίνουν λεία.
Εάν δεν έχετε χρωστικές τροφίμων με σπρέι, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια σκόνη λάμψης. Ξεκινήστε με κουτ. (2,5 ml) και προσθέστε εάν χρειάζεται
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να απλώσετε το μείγμα σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής ή σιλικόνης
Αυτό το μείγμα δεν θα μετατραπεί σε στερεό φύλλο, αλλά προσπαθήστε να το απλώσετε ομοιόμορφα στο ταψί για να βεβαιωθείτε ότι ψήνονται όλα μαζί.
Βήμα 5. Bήνετε glitter για 10 λεπτά
Όταν ψηθεί πλήρως, η ζύμη θα στεγνώσει και θα αρχίσει να ξεφλουδίζει τη φόρμα του κέικ.
Βήμα 6. Αφήστε το glitter να κρυώσει και σπάστε σε κομμάτια
Όταν η ζύμη κρυώσει εντελώς, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή τα χέρια σας για να τη συνθλίψετε. Εάν θέλετε έναν λεπτότερο κόκκο, μπορείτε να κοσκινίσετε το glitter με ένα κόσκινο ή ένα φίλτρο τσαγιού.
Βήμα 7. Αποθηκεύστε το γεύμα με λάμψη σε αεροστεγές δοχείο ή βάζο
Η λάμψη πρέπει να διαρκέσει για μήνες, αλλά η λάμψη θα ξεθωριάσει με την πάροδο του χρόνου. Βεβαιωθείτε ότι η λάμψη είναι μακριά από το νερό και το φως του ήλιου για να διαρκέσει περισσότερο.
Μέθοδος 4 από 4: Extra Glitter Glitter από ζελατίνη
Βήμα 1. Μετρήστε 1 κουταλιά της σούπας
(15 ml) σκόνη ζελατίνης χωρίς γεύση σε ένα μικρό μπολ. Μην χρησιμοποιείτε αρωματική σκόνη ζελατίνης, η οποία συνήθως είναι επίσης χρωματισμένη. Αυτή η σκόνη ζελατίνης θα χαλάσει το χρώμα του χρώματος και θα ενυδατώσει τη γυαλάδα που χρειάζεται για να γίνει λάμψη.
Βήμα 2. Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας
(45 ml) νερού. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι ή κουτάλι, ανακατεύετε καλά μέχρι να πήξει. Συνήθως πρέπει να ανακατεύετε για 5 λεπτά. Εάν εμφανιστεί αφρός, πάρτε το με ένα κουτάλι και πετάξτε το.
Βήμα 3. Προσθέστε σκόνη λάμψης ή ψεκάστε το χρώμα των τροφίμων
Ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα (περίπου κουταλάκι του γλυκού. (1 ml) και ανακατέψτε περισσότερο μέχρι να αποκτήσετε το χρώμα που θέλετε. Για πιο λαμπερή εμφάνιση, αναζητήστε χρωματισμό τροφίμων με σπρέι με γυαλιστερή μαργαριτάρι.
Για πιο έντονο χρώμα, προσθέστε μερικές σταγόνες πάστας χρωματισμού τροφίμων τζελ του ίδιου χρώματος
Βήμα 4. Ρίξτε το μείγμα ζελατίνης σε ένα μεγάλο πλαστικό ή οξικό φύλλο
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σανίδα κοπής ή ένα ταψί με πλαστική επένδυση. Προσπαθήστε να ρίξετε τη ζελατίνη στο κέντρο του πλαστικού, ώστε να μην χυθεί στα πλάγια.
Εάν το μείγμα δεν απλώνεται φυσικά στο πλαστικό, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το απλώσετε ομοιόμορφα
Βήμα 5. Αφήστε το glitter να σταθεροποιηθεί για μια νύχτα
Εάν βιάζεστε, μπορείτε να επιταχύνετε τα πράγματα τοποθετώντας το μπροστά από τον αφυγραντήρα ή τον ανεμιστήρα σε χαμηλή ρύθμιση. Μόλις στεγνώσει τελείως, η ζελατίνη θα κουλουριαστεί και θα ξεφλουδίσει το πλαστικό φύλλο.
Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε μύλο καφέ ή επεξεργαστή τροφίμων για να σπάσετε τη λάμψη
Θα χρειαστεί να σπάσετε το φύλλο σε μικρά κομμάτια που μπορούν να χωρέσουν στο μπολ ενός μύλου ή επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε το καπάκι και αλέστε μέχρι το γκλίτερ να γίνει λεπτόκοκκο.
Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο μπαχαρικών για έναν μύλο καφέ, εάν έχετε
Βήμα 7. Κοσκινίστε το glitter με ένα κόσκινο για να το διαχωρίσετε από τα μεγάλα κομμάτια
Αλέστε ξανά τα μεγάλα κομμάτια γκλίτερ μέχρι να αλευρωθούν όλα. Ωστόσο, αν δεν σας πειράζει το μέγεθος του glitter, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
Βήμα 8. Αποθηκεύστε το glitter σε αεροστεγές δοχείο ή βάζο
Η λάμψη του φαγητού σας θα πρέπει να διαρκέσει έως και ένα μήνα, αλλά η λάμψη θα χαθεί με την πάροδο του χρόνου. Βεβαιωθείτε ότι το glitter αποθηκεύεται σε μέρος μακριά από νερό και ηλιακό φως για να διαρκέσει περισσότερο.
Συμβουλές
- Το glitter του φαγητού ταιριάζει πολύ με ψημένα σνακ και γαρνίρει ποτά. Δοκιμάστε να τρίψετε λάμψη στα χείλη του ποτηριού σας για να φαίνεται πιο ζωντανό.
- Μπορείτε επίσης να φτιάξετε λάμψη με αλάτι. Ωστόσο, δεν αρέσει σε πολλούς ανθρώπους το φαγητό που είναι πασπαλισμένο με τόσο αλάτι ώστε να φαίνεται λαμπερό!
