Όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά, θα θέλετε να ταιριάξετε την ποσότητα των ζυμαρικών που μαγειρεύετε με την ποσότητα της διαθέσιμης σάλτσας. Ορισμένες συνταγές δεν αναφέρουν σαφώς πόσα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρέψετε, οπότε μερικές φορές πρέπει να καταλάβετε πόσα θα χρειαστείτε. Οι μετρήσεις της μερίδας ζυμαρικών εξαρτώνται από το μέγεθος της μερίδας και το σχήμα των ζυμαρικών. Η ποσότητα των ζυμαρικών που χρειάζονται διαφέρει επίσης μεταξύ των ζυμαρικών μακαρονιών και των noodles αυγών. Γενικά, τα ζυμαρικά θα φουσκώσουν και θα διπλασιαστούν σε βάρος όταν ψηθούν. Αυτό μπορεί να σας μπερδέψει. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να μετρήσετε την ποσότητα των ξηρών ζυμαρικών.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Μέτρηση ζυμαρικών μακαρονιών
Βήμα 1. Διαβάστε τη συνταγή για να καθορίσετε πόσα ζυμαρικά χρειάζονται
Μπορείτε να διαβάσετε απευθείας από τη φιάλη της σάλτσας ζυμαρικών ή καθορίζοντας περίπου πόσα άτομα θα σερβίρουν τα ζυμαρικά σας.
- Γενικά, μια μερίδα ζυμαρικών για ένα πρώτο πιάτο ή συνοδευτικό είναι όσο 57 γραμμάρια μαγειρεμένα ζυμαρικά. Όταν σερβίρεται ως κύριο πιάτο, η μερίδα μπορεί να αυξηθεί στα 85-113 γραμμάρια. Μια μερίδα ζυμαρικών είναι συνήθως ισοδύναμη με ένα φλιτζάνι (114 γραμμάρια) ζυμαρικών, αλλά αυτό το μέγεθος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το σχήμα των ζυμαρικών.
- Μία μερίδα = 57 γραμμάρια. δύο μερίδες = 113 γραμμάρια. τέσσερις μερίδες = 227 γραμμάρια. έξι μερίδες = 340 γραμμάρια. οκτώ μερίδες = 454 γραμμάρια.
Βήμα 2. Μετρήστε με το χέρι τα μακαρόνια, τα φετουτσίνι, τα μακαρόνια, τα καπελίνια, τα φεντελίνια ή τους βερμιτσέλι
Κάντε έναν κύκλο κολλώντας τις άκρες του αντίχειρα και του δείκτη σας μεταξύ τους. Αυτός ο κύκλος έχει γενικά διάμετρο 2,5 εκατοστά, περίπου το μέγεθος ενός νομίσματος 1.000 ρουπίας. Μια μερίδα ζυμαρικών (57 γραμμάρια) είναι περίπου ισοδύναμη με την ποσότητα ζυμαρικών που ταιριάζει στον κύκλο του δακτύλου σας.
- Δύο μερίδες = 4,4 cm. τέσσερις μερίδες = 8,9 cm. έξι μερίδες = 13,3 cm. οκτώ μερίδες = 17,8 εκ.
- Τα μακαρόνια, τα λινγκουίν και άλλα σχήματα ζυμαρικών μπορούν να μετρηθούν με μια συσκευή μέτρησης ζυμαρικών. Μπορείτε να προμηθευτείτε εργαλεία μέτρησης ζυμαρικών σε ένα κατάστημα ειδών κουζίνας ή να τα αγοράσετε online. Με αυτό το εργαλείο, χρειάζεται μόνο να βάλετε μια ορισμένη ποσότητα πάστας στις οπές διαφορετικών διαμέτρων ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε.
Βήμα 3. Μετρήστε τον αγκώνα των μακαρονιών χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι μέτρησης ή μια ζυγαριά κουζίνας
Με ζυγαριά κουζίνας, μπορείτε να βάλετε απευθείας ζυμαρικά στο δοχείο ζυγαριάς έως 57 γραμμάρια. Εάν χρησιμοποιείτε ένα φλιτζάνι μέτρησης, 57 γραμμάρια ισοδυναμούν με περίπου φλιτζάνι ξηρά ζυμαρικά.
Δύο μερίδες = 1 φλιτζάνι. Τέσσερις μερίδες = 2 φλιτζάνια. έξι μερίδες = 3 φλιτζάνια? οκτώ μερίδες = 4 φλιτζάνια
Βήμα 4. Μετρήστε την πάστα πέννες χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι μέτρησης ή μια ζυγαριά κουζίνας
Εάν χρησιμοποιείτε ένα φλιτζάνι μέτρησης, μια μερίδα ζυμαρικά πέννες ισοδυναμεί με περίπου φλιτζάνι ξηρά ζυμαρικά.
Δύο μερίδες = 1 φλιτζάνια. τέσσερις μερίδες = 3 φλιτζάνια? έξι μερίδες = 4 1/2 φλιτζάνια. οκτώ μερίδες = 6 φλιτζάνια
Βήμα 5. Για λαζάνια με ραβδώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ζυγαριά κουζίνας ή να προσαρμόσετε απευθείας στον κατά προσέγγιση αριθμό σεντονιών που θα χρειαστούν
Μια μερίδα λαζάνια ισοδυναμεί με 2 φύλλα λαζάνιας με ξηρές ραβδώσεις.
Όταν φτιάχνετε λαζάνια, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε 4 στρώματα ζυμαρικών. Ένα δοχείο για μαγείρεμα λαζάνιας είναι συνήθως 20,5 cm x 20,5 cm ή 25,5 cm x 20,5 cm. Το Με 4 στρώσεις λαζάνια σε δοχείο 20,5 cm x 20,5 cm, μπορείτε να φτιάξετε 4 μερίδες λαζάνια και με δοχείο 25,5 cm x 20,5 cm, μπορείτε να φτιάξετε 6 μερίδες λαζάνια
Μέθοδος 2 από 2: Μέτρηση νουντλς αυγού
Βήμα 1. Προηγουμένως, γνωρίζετε ποια είναι τα συστατικά των noodles αυγών
Σχεδόν όλοι οι τύποι ζυμαρικών περιέχουν αυγά, αλλά τα νουντλς αυγών έχουν περισσότερο από 5,5% αυγό.
Βήμα 2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι μέτρησης ή μια ζυγαριά κουζίνας για να μετρήσετε τα ζυμαρικά αυγού
Μια μερίδα χυλοπίτες αυγού (56 γραμμάρια) ισοδυναμεί με 1 φλιτζάνι.
Σε αντίθεση με τα ζυμαρικά μακαρόνια, όταν μετριούνται σε ένα φλιτζάνι μέτρησης, μια μερίδα χυλοπίτες αυγών ισοδυναμεί με 1 φλιτζάνι ξερά και μαγειρεμένα
Βήμα 3. Τα φαρδιά ζυμαρικά αυγών μπορεί να έχουν διαφορετικές μετρήσεις από τα κανονικά ζυμαρικά αυγών
Μια μερίδα ξηρών χυλοπίτες με αυγά ισοδυναμεί με 1 φλιτζάνια, αλλά μόλις ψηθούν μπορεί να είναι 1 φλιτζάνια.
