Σας αρέσουν τα κοκτέιλ του Μανχάταν; Αν ναι, πιθανότατα πιστεύετε ότι οι υπερβολικά περίπλοκες γεύσεις του Μανχάταν δυσκολεύουν να φτιάξετε τη δική σας στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζονται ειδικές δεξιότητες ή εξοπλισμός για να παραχθεί ένα υπέροχο ποτήρι κοκτέιλ Μανχάταν, ιδού! Συγκεκριμένα, χρειάζεται μόνο να αναμίξετε το ουίσκι σίκαλης, το γλυκό βερμούτ και τα πικρά αγγόστουρα στις σωστές αναλογίες. Για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση, ψύξτε το ποτήρι σερβιρίσματος για μεταγενέστερη χρήση και βεβαιωθείτε ότι η υφή του Μανχάταν δεν αλλάζει όταν αναδεύεται. Το Voila, ένα ποτήρι Μανχάταν που δεν είναι λιγότερο νόστιμο με ένα αξιόπιστο αφέψημα barista είναι έτοιμο να το απολαύσετε!
Συστατικά
- 60 ml ουίσκι σίκαλης
- 30 ml γλυκό βερμούτ
- 2 πρέζες Angostura bitters
- Κεράσια Maraschino για γαρνιτούρα
Θα φτιάξει: 1 ποτήρι κοκτέιλ
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Φτιάχνοντας μια κλασική συνταγή του Μανχάταν
Βήμα 1. oolύξτε το ποτήρι σερβιρίσματος ενώ φτιάχνεται το κοκτέιλ
Το κόλπο, γεμίστε ένα ποτήρι κουπέ, ποτήρι μαρτίνι ή άλλο ποτήρι κοκτέιλ μικρού τοιχώματος με παγάκια. αφήνω στην άκρη. Για να απλοποιήσετε και να απλοποιήσετε τη διαδικασία, απλώς τοποθετήστε το ποτήρι στην κατάψυξη για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε.
Εάν αργότερα το Μανχάταν θα σερβιριστεί με επιπλέον παγάκια, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι με κοντό τοίχωμα αντί για ένα ποτήρι κουπέ
Βήμα 2. Βάλτε 2 πρέζες angostura bitters σε ένα μπουκάλι αναδευτήρα κοκτέιλ ή ποτήρι για να αναμίξετε τα συστατικά του κοκτέιλ
Εάν δεν έχετε και τα δύο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μεγάλο ποτήρι. Θυμηθείτε, ακόμη και αν η φιάλη δεν θα ανακινηθεί αργότερα, εξακολουθείτε να ετοιμάζετε ένα καπάκι ή φίλτρο μπουκαλιού του οποίου το μέγεθος είναι ανάλογα με τη διάμετρο του στόματος της φιάλης.
Τα Angostura bitters μπορούν να αγοραστούν σε online και offline καταστήματα που πωλούν ζυμωμένο κρασί ή/και ποτό
Βήμα 3. Προσθέστε 60 ml ουίσκι σίκαλης και 30 ml γλυκού βερμούτ
Ρίξτε και τα δύο σε μπουκάλι ή ποτήρι μέσα από κόσκινο. Αν και είναι εντάξει να χρησιμοποιείτε άλλους τύπους ουίσκι σίκαλης, βεβαιωθείτε ότι η χρησιμοποιούμενη ποσότητα εξακολουθεί να είναι 1 μέρος βερμούτ έως 2 μέρη ουίσκι σίκαλης.
Το γλυκό βερμούτ μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα που πωλούν ζυμωμένο κρασί ή ποτό. Αν δυσκολεύεστε να βρείτε γλυκό βερμούτ, δοκιμάστε να αναζητήσετε κόκκινο βερμούτ ή ρουζ βερμούτ
Βήμα 4. Γεμίστε το μπουκάλι ή το ποτήρι με παγάκια
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε παγάκια αντί για θρυμματισμένο πάγο, ειδικά επειδή τα παγάκια μπορούν να λιώσουν γρήγορα και να διακινδυνεύσουν να αλλάξουν την υφή του κοκτέιλ. Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε παγάκια, φροντίστε να τα προσθέσετε λίγο πριν ανακατευτεί και σερβιριστεί το κοκτέιλ.
Εάν τα παγάκια προστεθούν πριν ρίξετε τα πικρά, σίκαλη και βερμούτ στο μπουκάλι ή το ποτήρι, δεν θα μπορείτε να ελέγξετε την ικανότητά τους να αραιώνουν την υφή του κοκτέιλ
Βήμα 5. Ανακατέψτε το κοκτέιλ για 30 έως 40 δευτερόλεπτα
Χρησιμοποιήστε ένα μακρύ κουτάλι για να ανακατέψετε το διάλυμα κοκτέιλ μέχρι τα τοιχώματα του μπουκαλιού να είναι πολύ κρύα. Σταδιακά, τα παγάκια θα αραιώσουν ελαφρώς την υφή του κοκτέιλ και θα κάνουν τη γεύση του πιο συμπαγή.
Μην ανακινείτε το Μανχάταν καθώς κινδυνεύετε να θολώσετε το χρώμα ή να αφρίσετε την υφή
Βήμα 6. Σουρώνουμε το κοκτέιλ σε ένα ποτήρι σερβιρίσματος
Αφαιρέστε τα παγάκια από το ποτήρι ή αφαιρέστε το από την κατάψυξη. Στη συνέχεια, ρίξτε το κοκτέιλ από το μπουκάλι σε αυτό.
Βήμα 7. Διακοσμήστε το ποτήρι με κεράσια που χρησιμοποιούνται συνήθως σε κοκτέιλ, όπως κεράσια maraschino ή luxcardo
Τοποθετήστε το κεράσι στο άκρο του κοκτέιλ μπαστούνι και, στη συνέχεια, σύρετε το ραβδί στο ποτήρι. Σερβίρετε το Μανχάταν αμέσως ενώ κάνει ακόμα κρύο!
Παραλλαγή:
Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κεράσια ως γαρνιτούρα, δοκιμάστε να προσθέσετε τριμμένο ξύσμα λεμονιού στο κοκτέιλ σας.
Μέθοδος 2 από 2: Τροποποίηση της Βασικής Συνταγής του Μανχάταν
Βήμα 1. Αντικαταστήστε το μπέρμπον για ουίσκι σίκαλης με ένα κοκτέιλ που έχει πιο ήπια γεύση
Στην πραγματικότητα, η παραδοσιακή συνταγή του Μανχάταν χρησιμοποιεί ουίσκι σίκαλης για πιο δυνατή, πιο καρυκευμένη γεύση. Επομένως, εάν προτιμάτε ένα πιο λεπτό κοκτέιλ, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μπέρμπον αντί για ουίσκι σίκαλης.
Υπόδειξη:
Δεν φοβάστε να πειραματιστείτε; Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε υπερβολικό ρούμι (περισσότερο από 50% αλκοόλ) ή τεκίλα αντί για μπέρμπον ή σίκαλη. Αν και η γεύση του διαφέρει από την παραδοσιακή έκδοση του Μανχάταν, το πιθανότερο είναι ότι θα λατρέψετε τη μοναδικότητά του!
Βήμα 2. Αναμίξτε ίσα μέρη γλυκού βερμούτ και στεγνού βερμούτ για να φτιάξετε ένα ποτήρι Perfect Manhattan
Εάν η κλασική γεύση του Μανχάταν είναι πολύ γλυκιά για εσάς, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ίσες ποσότητες γλυκού βερμούτ και ξηρού βερμούτ. Συγκεκριμένα, η προσθήκη ξηρού βερμούτ μπορεί να κάνει τη γεύση του κοκτέιλ πιο ισορροπημένη.
Παρακαλούμε τροποποιήστε την ποσότητα του ξηρού βερμούτ και του γλυκού βερμούτ για να δημιουργήσετε ένα μείγμα γεύσεων που ταιριάζει στο γούστο σας
Βήμα 3. Φτιάξτε ένα κοκτέιλ Μπρούκλιν με ξηρό μείγμα βερμούτ
Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε γλυκό βερμούτ, δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με ξηρό βερμούτ. Για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ Μπρούκλιν, απλά πρέπει να αναμίξετε μαζί ουίσκι σίκαλης, πικρά και 2 πρέζες λικέρ κεράσι maraschino. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το κοκτέιλ για 30 δευτερόλεπτα πριν το στραγγίξετε στο ποτήρι.
Αν δεν μπορείτε να βρείτε λικέρ κεράσι maraschino, δοκιμάστε αμαρέτο
Βήμα 4. Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό κερασιού για να γλυκάνετε λίγο το κοκτέιλ
Βασικά, το Μανχάταν έχει ήδη λίγο γλυκιά γεύση λόγω του γλυκού μίγματος βερμούτ. Ωστόσο, μπορείτε ακόμα να προσθέσετε μερικές σταγόνες κονσερβοποιημένου χυμού κερασιού εάν η γλυκύτητα εξακολουθεί να λείπει.
Εάν δεν έχετε κεράσια maraschino ή luxcardo σε ένα δοχείο, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές σταγόνες σιρόπι γρεναδίνης
Βήμα 5. Γίνετε δημιουργικοί με διαφορετικούς τύπους πικρών για μια πιο μοναδική γεύση κοκτέιλ
Ενώ το angostura bitters είναι το πιο συνηθισμένο συστατικό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή κλασικών συνταγών του Μανχάταν, η δοκιμή διαφορετικών τύπων πικρών μπορεί να οδηγήσει σε κοκτέιλ με διαφορετικά χαρακτηριστικά. Επομένως, δοκιμάστε να φτιάξετε το Μανχάταν με διαφορετικούς τύπους πικρών:
- Εσπεριδοειδή: πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, λεμόνι Meyer, yuzu
- Σοκολάτα ή καφές
- Βότανα: λεβάντα, θυμάρι, κάρδαμο
- ΕΛΙΑ δερματος
Βήμα 6. Σερβίρετε το κοκτέιλ με επιπλέον παγάκια για να βελτιώσετε τη γεύση
Βάλτε 2 έως 3 παγάκια στο κρύο ποτήρι πριν προσθέσετε το κοκτέιλ. Τα παγάκια είναι σε θέση να αραιώσουν σταδιακά την υφή του Μανχάταν, έτσι ώστε η γεύση να μην είναι πλέον τόσο έντονη όπως παλιά.
