Ο βασιλικός καλλιεργείται εύκολα και μπορεί να μετατρέψει ένα συνηθισμένο πιάτο σε κάτι ξεχωριστό! Ο φρέσκος βασιλικός όχι μόνο έχει καλύτερη γεύση από τον αποξηραμένο βασιλικό, είναι "διαφορετικός", σχεδόν σαν να μην προέρχεται από το ίδιο φυτό. Το παρακάτω άρθρο παρέχει μια εξήγηση για τον τρόπο φύτευσης και συγκομιδής βασιλικού.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Προετοιμασία των σπόρων
Βήμα 1. Επιλέξτε τον τύπο του βασιλικού που θέλετε να αναπτυχθεί
Ο βασιλικός έχει πολλές ποικιλίες, καθεμία από τις οποίες έχει μοναδικό άρωμα και γεύση. Διαβάστε τους διαφορετικούς τύπους βασιλικού και επιλέξτε έναν - ή αρκετούς που σας αρέσουν, κατόπιν παραγγείλετε ή αγοράστε τους σπόρους σε κατάστημα με φυτά. Εδώ είναι μερικές ιδέες για εσάς:
- Ο βασιλικός κανέλας έχει γλυκιά γεύση και πολύ όμορφα και αρωματικά λουλούδια.
- Ο λεμονιός βασιλικός περιέχει citral, μια αρωματική ένωση που βρίσκεται στα εσπεριδοειδή και μυρίζει σαν λεμόνι.
- Ο πορφυρός βασιλικός καλλιεργείται συνήθως ως διακόσμηση, καθώς και για τη μυρωδιά και τα λουλούδια του.
- Υπάρχουν ποικιλίες βασιλικού που πέρυσι, όπως ο Μπλε Αφρικανικός Βασιλικός (που έχει μπλε φλέβες) και ο Ταϊλανδικός βασιλικός, ενώ οι περισσότερες άλλες ποικιλίες έχουν διάρκεια ζωής ενός έτους, οπότε πρέπει να τις φυτεύετε ετησίως.
- Η σφαίρα και ο ελληνικός βασιλικός είναι πιο δύσκολο να αναπτυχθούν, αλλά μπορούν να σχηματίσουν πολύ μικρούς θάμνους που τους κρατούν τακτοποιημένους.
Βήμα 2. Φυτέψτε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους τέσσερις έως έξι ώρες πριν φυτέψετε έξω
Ο βασιλικός χρειάζεται αέρα και ηλιακό φως για να αναπτυχθεί καλά, οπότε είναι συχνά ευκολότερο να φυτέψετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους για να μην χαλάσουν.
- Εάν όταν φυτεύετε βασιλικό, ο καιρός είναι αρκετά ζεστός, τότε μπορείτε να τον φυτέψετε ακριβώς έξω.
- Για να καθορίσετε τον καλύτερο χρόνο για να φυτέψετε σπόρους βασιλικού, συμβουλευτείτε τους καλλιεργητές βασιλικού κοντά στο σπίτι σας.
Βήμα 3. Προετοιμάστε το δοχείο για τους σπόρους
Γεμίστε ένα επίπεδο δοχείο σπόρων με ένα μείγμα περλίτη, βερμικουλίτη και τύρφη το καθένα σε ίσα μέρη. Πιέστε το μείγμα για να αφαιρέσετε τις θύλακες αέρα. Βρέξτε το μείγμα με νερό για να δημιουργήσετε ένα κατάλληλο περιβάλλον για την ανάπτυξη του βασιλικού.
Βήμα 4. Φυτέψτε τους σπόρους
Ρίξτε έναν ή δύο σπόρους σε κάθε δοχείο. Καλύψτε με χώμα. Καλύψτε το δοχείο με διαφανές πλαστικό περιτύλιγμα για να διατηρείται υγρό. Αφήστε αυτό το δοχείο κάτω από ένα παράθυρο που δέχεται ηλιακό φως. Δύο φορές την ημέρα, ανοίξτε το πλαστικό κάλυμμα και ρίξτε λίγο νερό στο δοχείο.
Βήμα 5. Αφαιρέστε το πλαστικό κάλυμμα εάν τα στελέχη του φυτού αρχίσουν να αναπτύσσονται
Όταν δείτε τα πρώτα πράσινα στελέχη να μεγαλώνουν από το έδαφος, ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε το πλαστικό κάλυμμα. Δώστε νερό δύο φορές την ημέρα, μην αφήσετε το χώμα να στεγνώσει. Όταν το φυτό έχει ύψος λίγα εκατοστά και τα φύλλα είναι ώριμα, είναι καιρός να μετακινήσετε το φυτό σε ένα μεγαλύτερο δοχείο.
Μέθοδος 2 από 3: Φροντίδα για τον Βασίλη
Βήμα 1. Μετακινήστε το φυτό βασιλικό
Μόλις εδραιωθούν τα δύο σετ φύλλων, ο βασιλικός μπορεί να φυτευτεί σε κήπο ή μόνιμο δοχείο. Ο βασιλικός δεν αντέχει τις πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, οπότε μην τον φυτέψετε πολύ νωρίς. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τον βασιλικό εκεί όπου θα έχει αρκετό ήλιο και καλά στραγγιζόμενο χώμα.
- Για να φυτέψετε βασιλικό στον κήπο, σκάψτε τρύπες σε απόσταση τουλάχιστον 6 εκατοστών. Τοποθετήστε τις ρίζες στην τρύπα και εφαρμόστε χώμα γύρω από το στέλεχος. Χτυπήστε το χώμα γύρω από το φυτό για να αφαιρέσετε τυχόν θύλακες αέρα.
- Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε βασιλικό σε ένα δοχείο, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι αρκετά μεγάλο για τον αριθμό των φυτών που καλλιεργείτε. κάθε φυτό πρέπει να απέχει τουλάχιστον 6 ίντσες μεταξύ τους, καθώς ο βασιλικός θα μεγαλώσει αρκετά.
Βήμα 2. Διατηρήστε το χώμα υγρό αλλά όχι μουσκεμένο
Ο βασιλικός αναπτύσσεται καλά σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη, αλλά δεν πρέπει να είναι υδατωμένος. Ποτίστε ένα ενήλικο φυτό βασιλικό μία φορά την ημέρα, το πρωί, έτσι ώστε το νερό να έχει χρόνο να απορροφηθεί και να εξατμιστεί, αντί να σταθεί όλη τη νύχτα στο φυτό.
Βήμα 3. Αφαιρέστε τις κεφαλές λουλουδιών βασιλικού
Αν δείτε ότι εμφανίστηκε ένα μπουμπούκι, αφαιρέστε το λουλούδι και τα δύο φύλλα που αναπτύσσονται από κάτω. Τα ανθισμένα λουλούδια μπορούν να δημιουργήσουν ορμόνες που μειώνουν τη γεύση των φύλλων του βασιλικού και μειώνουν τον αριθμό των φύλλων που θα αναπτυχθούν. Αυτό είναι γνωστό ως "βίδωμα" και συμβαίνει συχνότερα όταν υπάρχει πολύς ήλιος. Θα παρατηρήσετε ότι εάν αφήσετε τα λουλούδια να αναπτυχθούν, το φυτό σας θα γίνει πιο λεπτό και τα φύλλα δεν θα είναι τόσο πολλά όσο πριν και η γεύση θα μειωθεί.
Βήμα 4. Προσέξτε για παράσιτα και μύκητες
Ο βασιλικός είναι ένα φυτό που προσελκύει έντομα. Ο καλύτερος τρόπος για να τα ελέγξετε είναι να τα μαζέψετε ένα προς ένα από το φυτό με το χέρι. Εάν τα φυτά σας εμφανίζουν ανάπτυξη μούχλας, μπορεί να είναι μακριά από το φως του ήλιου ή να μεγαλώνουν πολύ το ένα κοντά στο άλλο. Μετακινήστε μικρότερα φυτά για να δημιουργήσετε χώρο για μεγαλύτερα φυτά.
Μέθοδος 3 από 3: Συγκομιδή και χρήση βασιλικού
Βήμα 1. Συγκομιδή και κλάδεμα
Καθώς το φυτό ωριμάζει, αφαιρέστε τα δύο πάνω φύλλα όταν είναι αρκετά ψηλά. Αν δώσετε προσοχή, στο κάτω μέρος κάθε φύλλου υπάρχουν δύο μικρά φύλλα που θα αναπτυχθούν αν κοπεί το ενδιάμεσο στέλεχος. Κόψτε κοντά στα δύο μικρά φύλλα, αλλά μην τα καταστρέψετε.
- Η κοπή του φυτού ενθαρρύνει το φυτό να επικεντρώσει την ενέργειά του σε ισχυρότερα στελέχη, έτσι ώστε το φυτό να μεγαλώσει πλούσια.
- Μην κόβετε το κάτω μέρος του στελέχους, αλλιώς το φυτό βασιλικό θα ψηλώσει και θα τσιριχτεί. Αν θέλετε το φυτό σας να είναι πλούσιο, κόψτε το από την κορυφή.
Βήμα 2. Απολαύστε φρέσκο βασιλικό
Καθαρίστε τα φύλλα και χρησιμοποιήστε τον βασιλικό για να φτιάξετε μια πέστο ή σαλάτα Caprese με ντομάτα και φρέσκο τυρί μοτσαρέλα.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε τα φύλλα βασιλικού στο ψυγείο
Μπορεί να έχετε πάρα πολλά φύλλα βασιλικού για να φάτε φρέσκα, οπότε αποθηκεύστε τα στο ψυγείο. Πλύνετε τα φύλλα, στεγνώστε και τυλίξτε σε χαρτί. Αποθηκεύστε σε αεροστεγή χώρο αποθήκευσης τροφίμων.
Βήμα 4. Καταψύξτε τα φύλλα βασιλικού
Η κατάψυξη ολόκληρων φύλλων βασιλικού δεν είναι καλή ιδέα, αλλά αν τα πολτοποιήσετε εκ των προτέρων, μπορείτε να τα διατηρήσετε κατεψυγμένα έως και αρκετούς μήνες. Πολτοποιήστε τα φύλλα βασιλικού και τοποθετήστε τα σε μια σακούλα αποθήκευσης τροφίμων και καταψύξτε μέχρι να τα χρειαστείτε.
Συμβουλές
- Εάν τα κοτσάνια των σπόρων φαίνονται ψηλά και λεπτά, μπορεί να τους λείπει φως.
- Όταν φυτεύετε σπόρους απευθείας στον κήπο, βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια του εδάφους είναι υγρή. Ένας άλλος κανόνας εκτός από την αποφυγή υπερβολικού νερού είναι να αφήσετε την επιφάνεια του εδάφους να στεγνώσει, αλλά δώστε προσοχή στο πόσο βαθιά το χώμα είναι στεγνό. Οι σπόροι δεν έχουν μεγάλες ρίζες, οπότε μπορούν να δυσκολευτούν να αναπτυχθούν σε ξηρό έδαφος ακόμη και για μερικές ώρες.
- Ο βασιλικός μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους απευθείας στον κήπο. Δεδομένου ότι αυτό σημαίνει ότι δεν προετοιμάζετε την ανάπτυξη εκ των προτέρων, ίσως θελήσετε να επιλέξετε μια ταχέως αναπτυσσόμενη ποικιλία, όπως το Lemon Basil. Από την άλλη πλευρά, όλες οι ποικιλίες βασιλικού μπορούν να αναπτυχθούν αρκετά γρήγορα ώστε να συγκομιστούν αμέσως.
- Δώστε νερό λίγο λίγο δύο φορές την ημέρα με ζεστό νερό μέχρι το φυτό να είναι αρκετά δυνατό.
- Όταν καλλιεργείται μαζί με ντομάτες και πιπεριές, ο βασιλικός λέγεται ότι ενισχύει τη γεύση του και απωθεί τα σκουλήκια και τις αφίδες.
Προειδοποίηση
- Μην βρέχετε τα φύλλα όταν ποτίζετε τον βασιλικό. Εκτός αν ταΐζετε τα φύλλα.
- Όταν μεταφέρετε φυτά από εσωτερικούς χώρους στον κήπο, βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τον εξωτερικό αέρα σταδιακά για να αποφύγετε το σοκ μεταμόσχευσης.
- Μη χάσετε αυτήν την ευκαιρία να επιλέξετε μία από τις πολλές ποικιλίες που μπορεί να σας φανούν πιο χρήσιμες και ευχάριστες.
