Η βανίλια είναι στην πραγματικότητα ένα φυτό που μοιάζει με ορχιδέα του γένους Βανίλια. Αυτό το φυτό συνήθως καλλιεργείται στη Χαβάη, την Ταϊτή, το Μεξικό, τη Μαδαγασκάρη, την Ινδονησία και άλλες τροπικές περιοχές. Η καλλιέργεια βανίλιας στο σπίτι απαιτεί χρόνο και κόπο, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τη μυρωδιά και τη νοστιμιά της βανίλιας που θα συλλέξετε.
Βήμα
Μέρος 1 από 5: Δημιουργία του σωστού περιβάλλοντος
Βήμα 1. Φτιάξτε ένα θερμοκήπιο εάν δεν ζείτε σε τροπικό κλίμα
Η βανίλια απαιτεί ένα τροπικό περιβάλλον, το οποίο απαιτεί ηλιακό φως, θερμότητα, χώρο και υγρασία για να ευδοκιμήσει το φυτό. Επιλέξτε ένα μέρος που ηλιοθεραπεί το πρωί και φτιάξτε το δικό σας θερμοκήπιο ή αγοράστε ένα κιτ. Καλύψτε το θερμοκήπιο με σταθεροποιημένο σε υπεριώδη ακτινοβολία πολυαιθυλένιο ή υαλοβάμβακα ή προσθέστε επιπλέον γυάλινα πάνελ.
Εάν ζείτε στην Ινδονησία, η οποία έχει τροπικό κλίμα, μπορείτε να καλλιεργήσετε βανίλια σε εξωτερικούς χώρους. Ελέγξτε τη θερμοκρασία και την υγρασία του περιβάλλοντος για να δείτε εάν οι συνθήκες είναι κατάλληλες για το φυτό βανίλιας
Βήμα 2. Διατηρήστε τη θερμοκρασία πάνω από 18 ° C
Η βανίλια θα ευδοκιμήσει σε θερμοκρασίες 27-29 ° C κατά τη διάρκεια της ημέρας ή 18-24 ° C τη νύχτα. Για να μειώσετε τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του θερμοκηπίου, ανοίξτε τους αεραγωγούς ή ανοίξτε τον ανεμιστήρα. Εάν θέλετε να αυξήσετε τη θερμοκρασία στο θερμοκήπιο, εγκαταστήστε μια λάμπα θερμότητας ή μια συσκευή θέρμανσης.
Βήμα 3. Διατηρήστε την υγρασία στο 85%
Η βανίλια απαιτεί υψηλό επίπεδο υγρασίας για να αναπτυχθεί καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υγρόμετρο για να μετρήσετε την υγρασία στο θερμοκήπιο ή τη θέση φύτευσης. Εάν είναι κάτω από 85%, εγκαταστήστε έναν υγραντήρα στην περιοχή φύτευσης. Εάν η υγρασία είναι μεγαλύτερη από 85%, χρησιμοποιήστε αφυγραντήρα για να μειώσετε την υγρασία.
Μέρος 2 από 5: Φύτευση μοσχευμάτων βανίλιας
Βήμα 1. Αγοράστε μοσχεύματα βανίλιας μήκους 40-50 εκατοστών
Εάν δεν υπάρχουν αγροτικά καταστήματα που πωλούν μοσχεύματα βανίλιας στην περιοχή σας, αγοράστε τα online. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μοσχεύματα μήκους 40-50 εκατοστών. Είναι καλή ιδέα να αγοράσετε πολλά μοσχεύματα σε περίπτωση που τα μοσχεύματα δεν μεγαλώσουν.
- Τα μοσχεύματα λαμβάνονται συνήθως από ώριμα φυτά που έχουν μήκος τουλάχιστον 6 μέτρα.
- Εάν δεν είστε σίγουροι, ρωτήστε τον πωλητή ποιο μέρος είναι το σουτ και η βάση της κοπής. Η κορυφή των μοσχευμάτων είναι εκεί που το φυτό μεγαλώνει προς τα πάνω. Τα φύλλα θα πέσουν προς το κάτω μέρος της κοπής.
Βήμα 2. Γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα με ένα μείγμα από φλοιό ερυθρελάτης με τύρφη
Ο φλοιός ερυθρελάτης και η τύρφη θα δημιουργήσουν ένα καλά αποστραγγιζόμενο μέσο φύτευσης. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αναπτυσσόμενο μέσο σχεδιασμένο για ορχιδέες. Θυμηθείτε, οι ορχιδέες θα αναπτυχθούν καλύτερα σε μικρές γλάστρες παρά αν φυτευτούν σε μεγάλες γλάστρες ή απευθείας στο έδαφος.
Μπορείτε να προμηθευτείτε όλα αυτά τα συστατικά σε καταστήματα κηπουρικής ή οικιακής βελτίωσης
Βήμα 3. Κάντε μια δοκιμή για να μάθετε εάν τα αναπτυσσόμενα μέσα έχουν ουδέτερο pH
Η βανίλια θα ευδοκιμήσει σε αναπτυσσόμενα μέσα με ουδέτερο pH 6,6 έως 7,5. Μπορείτε να δοκιμάσετε το pH του εδάφους σας χρησιμοποιώντας εργοστασιακά κιτ δοκιμής ή χαρτί δοκιμής, τα οποία μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα κηπουρικής ή στο διαδίκτυο. Εάν θέλετε να ρυθμίσετε το pH του εδάφους, προσθέστε αγροτικό ασβέστη για να αυξήσετε την αλκαλικότητα (γίνετε πιο αλκαλική) ή προσθέστε οργανική ύλη (όπως τύρφη βρύα) για να αυξήσετε το επίπεδο οξύτητας.
Βήμα 4. Φυτέψτε τα μοσχεύματα βανίλιας στην κατσαρόλα
Φυτέψτε 2 εσωτερικούς κόμβους (ή κόμβους) στο κάτω μέρος του φυτού (περίπου 2,5 cm) στο μέσο φύτευσης. Συμπυκνώστε το μέσο φύτευσης με το χέρι έτσι ώστε τα μοσχεύματα να κολλήσουν σταθερά.
Βήμα 5. Ποτίστε τη βανίλια ελαφρά με αποσταγμένο νερό αφού την φυτέψετε
Μην αφήνετε το μέσο φύτευσης να βραχεί γιατί μπορεί να κάνει τις ρίζες να σαπίσουν. Ποτίστε ελαφρά τη βανίλια (όχι πολύ), μόνο για να διατηρήσετε το μέσο καλλιέργειας υγρό. Χρησιμοποιείτε πάντα αποσταγμένο νερό γιατί η περιεκτικότητα σε μέταλλα στο νερό της βρύσης δεν είναι καλή για τα φυτά.
Μέρος 3 από 5: Φροντίδα για τη βανίλια
Βήμα 1. Τοποθετήστε το δοχείο σε μια περιοχή που δεν δέχεται άμεσο ηλιακό φως για 6 ώρες την ημέρα
Η βανίλια μπορεί να καεί αν τοποθετηθεί απευθείας στον ήλιο. Για να μην συμβεί αυτό, επιλέξτε μια περιοχή που είναι ηλιόλουστη αλλά δεν δέχεται άμεσο ηλιακό φως. Για μια ιδανική τοποθεσία, μπορείτε να εγκαταστήσετε μια σκιά που μοιάζει με paranet με χαλαρό πλέγμα σε ένα μέρος που δέχεται 6 ώρες ήλιο την ημέρα.
Βήμα 2. Τοποθετήστε ένα αμπέλι δίπλα στη βανίλια για να αφήσετε το φυτό να πολλαπλασιαστεί
Η βανίλια είναι αμπέλι και σκαρφαλώνει και χρειάζεται σιδηροτροχιά για να τη στηρίξει. Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείο κοντά σε ένα δέντρο ή κοντάρι, ώστε τα φυτά να μπορούν να σέρνονται και να σκαρφαλώνουν πάνω του. Η βανίλια πρέπει να εκπαιδευτεί για να μεγαλώσει προς τα πάνω. Έτσι, θα χρειαστεί να δέσετε απαλά το φυτό με ένα αμπέλι, κοντάρι ή δέντρο χρησιμοποιώντας καρφίτσες ή σχοινιά.
Μπορείτε να αγοράσετε κουρευτικά ή σχοινιά φυτών στο διαδίκτυο ή σε αγροτικό κατάστημα
Βήμα 3. Περιμένετε να στεγνώσει το μέσο φύτευσης πριν το ποτίσετε ή το ψεκάσετε ξανά κάθε μέρα
Περιμένετε να στεγνώσει η κορυφή του υποστρώματος (περίπου 5-8 cm βάθος) πριν το ποτίσετε ξανά. Μετά το πότισμα, το μέσο φύτευσης πρέπει να είναι υγρό, αλλά όχι λασπώδες. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψεκάσετε τη βανίλια καθημερινά με αποσταγμένο νερό χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού. Spεκάστε ελαφρά νερό στο έδαφος, τους μίσχους και τα φύλλα.
Βήμα 4. Εφαρμόστε υγρό λίπασμα σε φυτά που είναι ακόμα «αδύναμα» κάθε εβδομάδα
Για να ανθίσει η βανίλια και να παράγει λοβούς, γονιμοποιήστε τακτικά. Η λίπανση σε φυτά που είναι ακόμα αδύναμα κάθε εβδομάδα γίνεται με διάλυση του λιπάσματος (περίπου τη μισή συνιστώμενη δόση) και δίνοντάς το στα φυτά κάθε 7 ημέρες. Όταν το φυτό αναπτύσσεται ενεργά, χρησιμοποιήστε λίπασμα με υψηλό άζωτο (αναλογία 30-10-10). Εάν η βανίλια δεν αναπτύσσεται ενεργά, χρησιμοποιήστε ένα ισορροπημένο λίπασμα σε αναλογία 10-10-10 (αυτοί είναι οι αριθμοί για το άζωτο, το φωσφορικό και το κάλιο).
Βήμα 5. Αφήστε τη βανίλια να αναπτυχθεί και να γίνει ένα ώριμο φυτό για 2-7 χρόνια
Καθώς το φυτό μεγαλώνει, οι εναέριες ρίζες (ρίζες που αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος) θα προσαρτηθούν στο στήριγμα και μερικές θα επεκταθούν και θα φτάσουν στο έδαφος. Η βανίλια χρειάζεται 2-7 χρόνια για να γίνει αρκετά μεγάλη για να παράγει λουλούδια καθώς πρέπει να φτάσει σε μήκος περίπου 6 έως 12 μέτρα. Ωστόσο, μην απελπίζεστε γιατί ο χρόνος και ο κόπος που θα καταβάλετε θα αξίζει τον κόπο!
Κατά τη διάρκεια αυτού του αυξανόμενου χρόνου, ποτίστε και γονιμοποιήστε τη βανίλια όπως περιγράφηκε προηγουμένως
Μέρος 4 από 5: Λουλούδια επικονίασης
Βήμα 1. Ξεσκονίστε τη βανίλια όταν εμφανιστούν τα λουλούδια
Η βανίλια ανθίζει μόνο για 6 εβδομάδες του έτους. Επιπλέον, τα λουλούδια θα διαρκέσουν μόνο για 1 ημέρα! Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να δώσετε μεγάλη προσοχή στο φυτό, ελέγχοντας το κάθε μέρα εάν εμφανίζονται λουλούδια. Μόλις βγουν τα λουλούδια, θα πρέπει να τα γονιμοποιήσετε μόνοι σας με το χέρι, ώστε να μετατραπούν σε σπόρους βανίλιας.
Βήμα 2. Πιέστε τον ανθήρα προς τα πάνω και εφαρμόστε τη γύρη στον τύμβο του ανθήρα
Η καλύτερη στιγμή για επικονίαση είναι το πρωί, γύρω στις 11. Πιέστε τη γύρη προς τα έξω και κρατήστε την με το δεξί αντίχειρα και τον δείκτη σας. Χρησιμοποιήστε το μεσαίο δάχτυλό σας για να πιέσετε τον ανθήρα προς τα πίσω, έτσι ώστε να ανοίξει μια χτένα από κάτω, η οποία λειτουργεί ως ασπίδα. Τοποθετήστε τη γύρη στο ανάχωμα. Σπρώξτε τον τύμβο ξανά στη θέση του με το αριστερό σας χέρι και τραβήξτε το καπάκι προς τα κάτω. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία σε όλα τα λουλούδια.
- Ο χυμός που βγαίνει από τις ρίζες και τα άνθη της βανίλιας μπορεί να ερεθίσει το δέρμα. Φορέστε γάντια και προσέξτε όταν αλλάζετε γλάστρες ή επικονιάζετε φυτά.
- Δοκιμάστε να ζητήσετε από τους καλλιεργητές ορχιδέων στην περιοχή σας να επικονιάσουν τα φυτά την πρώτη φορά που θα ανθίσει η βανίλια. Αυτή είναι μια πολύ περίπλοκη διαδικασία.
Βήμα 3. Αναζητήστε στελέχη που πέφτουν προς τα κάτω καθώς αυτό είναι ένα σημάδι ότι η επικονίαση ήταν επιτυχής
Ελέγξτε τη βανίλια την επόμενη ημέρα μετά την επικονίασή σας. Τα λουλούδια δεν θα πέσουν, αλλά θα γίνουν μαραμένα και σκούρα καφέ. Εάν οι μίσχοι αρχίζουν να μακραίνουν και δεν δείχνουν προς τα πάνω, σημαίνει ότι τα λουλούδια έχουν επικονιαστεί επιτυχώς. Εάν δεν αλλάξει τίποτα, ίσως χρειαστεί να κάνετε νέα επικονίαση.
Μέρος 5 από 5: Συγκομιδή βανίλιας
Βήμα 1. Διαλέξτε τους λοβούς βανίλιας όταν αρχίσουν να κιτρινίζουν στο κάτω μέρος
Οι λοβοί θα εμφανιστούν μετά από 2 μήνες επικονίασης, αλλά χρειάζονται 6 έως 9 μήνες για να ωριμάσουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αντιμετωπίστε το φυτό βανίλια ως συνήθως. Στη συνέχεια, όταν οι λοβοί αρχίσουν να κιτρινίζουν (συνήθως πράσινοι), αφαιρέστε προσεκτικά τους λοβούς από το φυτό.
Βήμα 2. Αλείψτε τους λοβούς βανίλιας για περίπου 2 έως 5 λεπτά σε νερό στους 70 ° C
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με νερό στους 70 ° C. Μουλιάστε τους λοβούς βανίλιας για 2 έως 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τους προσεκτικά. Αυτό θα σκοτώσει μικρόβια και βακτήρια, καθώς και θα προετοιμάσει τους λοβούς για περαιτέρω επεξεργασία.
Βήμα 3. Κάντε τους λοβούς βανίλιας "ιδρωμένους" τοποθετώντας τους σε ένα κουτί καλυμμένο με μια κουβέρτα για 36-48 ώρες
Μετά το λευκάρισμα, μεταφέρετε τους λοβούς βανίλιας σε ένα κουτί με επένδυση από μια κουβέρτα. Ιδανικά υλικά είναι τα τετράγωνα από μπαμπού και οι κουβέρτες από μαλλί, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε διαθέσιμο υλικό. Αφήστε τους λοβούς να «ιδρώνουν» σε κουβέρτες και κουτιά για 36 έως 48 ώρες πριν τους αφαιρέσετε.
Οι λοβοί θα απελευθερώσουν νερό επειδή είναι ακόμα ζεστό και αυτό θα τους βοηθήσει να στεγνώσουν
Βήμα 4. Στεγνώστε τους λοβούς στον ήλιο και αφήστε τους να «ιδρώσουν» εναλλάξ για 7 έως 14 ημέρες
Απλώστε τους λοβούς σε ένα δίσκο και τοποθετήστε τους σε άμεσο ηλιακό φως για 3 ώρες καθημερινά. Στη συνέχεια, τυλίξτε τους λοβούς σε μια κουβέρτα ή ύφασμα και βάλτε τους σε ένα κουτί για να «ιδρώσουν» όλη τη νύχτα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία ξήρανσης και αποστράγγισης καθημερινά έως ότου οι λοβοί γίνουν σκούρο καφέ.
Βήμα 5. Αφήστε τους λοβούς να στεγνώσουν για 8 έως 20 ημέρες σε 35 ° C και υγρασία 70%
Για να κάνετε τους λοβούς ακόμη πιο στεγνούς, θα πρέπει να τους αφήσετε να στεγνώσουν εντελώς μόνοι τους. Κρεμάστε ή απλώστε τους λοβούς σε ένα δίσκο στο θάλαμο στεγνώματος. Για καλύτερα αποτελέσματα, διατηρήστε τη θερμοκρασία δωματίου στους 35 ° C και την υγρασία 70%. Οι λοβοί βανίλιας είναι εντελώς στεγνοί εάν είναι μαλακοί, χοντροί και έχουν πολλές διαμήκεις ρυτίδες.
