Youσως νομίζετε ότι τα cupcakes με εκλεπτυσμένα γεμίσματα μπορούν να γίνουν μόνο από έναν επαγγελματία κατασκευαστή κέικ, ενώ στην πραγματικότητα η εισαγωγή της γέμισης σε cupcakes είναι μια απλή διαδικασία και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο ή προσπάθεια. Επιπλέον, η προσθήκη γέμισης στα κέικ θα αφήσει μια ευχάριστη εντύπωση σε όσους το δοκιμάσουν. Τα γεμίσματα Cupcake δεν εκπλήσσουν μόνο όσους τα απολαμβάνουν, αυτές οι μικρές αλλαγές μπορούν να μετατρέψουν τη γεύση των cupcakes σε εξαιρετικές. Καθώς η εμπειρία σας με τη γέμιση cupcake αυξάνεται, τόσο περισσότερες δημιουργικές γέμιση μπορείτε να δημιουργήσετε για να ενισχύσετε τη γεύση αυτού του νόστιμου σνακ.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Χρήση τσέπες τριγώνου
Βήμα 1. akeήστε το κέικ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς
Εάν προσθέσετε τη γέμιση όσο είναι ακόμα ζεστά τα cupcakes, η γέμιση θα λιώσει και θα κάνει το κέικ να γίνει μούσκεμα. Μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας κέικ από το μηδέν ή να αγοράσετε έτοιμα μείγματα που πωλούνται σε συσκευασίες.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τη σύριγγα στην τριγωνική θήκη
Κόψτε πρώτα το άκρο της τριγωνικής θήκης και στη συνέχεια συνδέστε τη σύριγγα. Μια μικρή σύριγγα με στρογγυλή άκρη είναι ιδανική για αυτό το σκοπό. Εάν δεν έχετε ένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο μέγεθος σε σχήμα αστεριού.
Βήμα 3. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση που προτιμάτε
Τα μαλακά γέμισμα, όπως κρέμα γάλακτος, γλάσο βουτυρόκρεμα ή σαντιγί είναι τα καλύτερα για κέικ. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μαρμελάδα και ζελέ, αλλά μην επιλέξετε γέμιση χοντροκομμένη καθώς μπορεί να φράξει τη σύριγγα.
Βήμα 4. Σύρετε τη σύριγγα στην κορυφή του κέικ φλιτζανιού
Στη συνέχεια, σπρώξτε το στο κέικ σε βάθος περίπου 2,5 εκατοστών. Δεν χρειάζεται πρώτα να κάνετε τρύπες στο κέικ.
Βήμα 5. Πιέστε την τριγωνική σακούλα για να σπρώξετε τη γέμιση μέσα στα cupcakes
Εξαρτάται από το μέγεθος του κέικ, αλλά μπορείτε να βάλετε περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση σε αυτό. Εάν η γέμιση αρχίσει να ξεχειλίζει από την τρύπα, σταματήστε. Αυτό σημαίνει ότι έχετε γεμίσει τη μέγιστη χωρητικότητα της τούρτας.
Βήμα 6. Απλώστε το γλάσο και διακοσμήστε το κέικ κούπ όπως θέλετε
Χρησιμοποιήστε μια τριγωνική τσάντα και μια μεγάλη στρογγυλή σύριγγα ή σχήμα αστεριού για να τοποθετήσετε το γλάσο βουτυρόκρεμα πάνω από τα cupcakes. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γκανάς σοκολάτας. Ωστόσο, το γλάσο από ζάχαρη σε σκόνη και νερό δεν συνιστάται καθώς είναι πολύ υγρό και θα εισχωρήσει στις τρύπες.
Μέθοδος 2 από 4: Χρήση μαχαιριού
Βήμα 1. Ετοιμάστε τα ψημένα και κρύα κέικ
Μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας κέικ από το μηδέν ή να τα φτιάξετε με έτοιμα προς χρήση μίγματα που πωλούνται σε συσκευασίες. Αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει. Διαφορετικά, η γέμιση θα λιώσει.
Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για να φτιάξετε κέικ κέικ γεμάτες με δίχτυα
Βήμα 2. Σύρετε το μαχαίρι στο πάνω μέρος του κέικ κυπέλλου σε μια συγκεκριμένη γωνία
Κρατήστε τη λεπίδα του μαχαιριού έτσι ώστε η επίπεδη πλευρά να κοιτάζει προς την άκρη του κέικ. Το μαχαίρι πρέπει να σχηματίζει γωνία 45 μοιρών με την επιφάνεια του κέικ.
- Μην πιέζετε το μαχαίρι πολύ βαθιά. Διαφορετικά, η γέμιση θα βγει από τον πάτο του κέικ.
- Εάν δεν έχετε μαχαίρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Βήμα 3. Κόψτε το κέικ κυπέλλου σε σχήμα κώνου
Αφήστε την άκρη του μαχαιριού αλλά στο κέντρο του κέικ. Περιστρέψτε το κέικ κυπέλλου ενώ κόβετε την κορυφή σε κύκλο. Προσπαθήστε να κάνετε την τρύπα πλάτους περίπου 2,5 εκατοστών.
Για να φτιάξετε μια κέικ κέικ γεμάτη με δίχτυα, κάντε μια τρύπα βάθους περίπου 2,5 εκατοστών
Βήμα 4. Αφαιρέστε τα κομμάτια σε σχήμα κώνου από τα cupcakes
Κόψτε τον κώνο στη μέση και αφαιρέστε το αιχμηρό μέρος. Η επίπεδη κορυφή θα χρησιμοποιηθεί αργότερα για να καλύψει την τρύπα.
Μπορείτε να φάτε το μυτερό μέρος ή να το αποθηκεύσετε για να σκάσει ένα κέικ
Βήμα 5. Γεμίστε την τρύπα με την αγαπημένη σας γέμιση μέχρι τη μέση
Γεμίστε μια πλαστική σακούλα ή ένα πλαστικό τρίγωνο με την αγαπημένη σας γέμιση. Κόψτε το άκρο του πλαστικού και εισάγετε τη γέμιση στην τρύπα. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε σύριγγα για αυτό το βήμα. Γλάσο κρέμας βουτύρου, κρέμα γάλακτος και σαντιγί κάνουν νόστιμες επιλογές. Εάν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε κανονική μαρμελάδα ή μαρμελάδα λεμονιού για μια πιο ενδιαφέρουσα παραλλαγή.
- Μην γεμίζετε την τρύπα περισσότερο από τη μέση, καθώς αυτό θα προκαλέσει υπερχείλιση της γέμισης κατά το επόμενο βήμα.
- Για να φτιάξετε κέικ, γεμίστε την τρύπα με 1 κουταλάκι του γλυκού. Δοκιμάστε να επιλέξετε διαφορετικά σχήματα, μεγέθη και χρώματα.
Βήμα 6. Κλείστε την τρύπα στο κέικ
Συνδέστε το πάνω μέρος του κώνου στην αρχική του θέση στο cupcake. Βεβαιωθείτε ότι το λείο μέρος, όχι το κομμένο, είναι στραμμένο προς τα πάνω. Πιέστε απαλά το κομμάτι του κώνου προς τα κάτω για να κλείσετε την τρύπα, αλλά όχι πολύ δυνατά για να αποτρέψετε την υπερχείλιση της γέμισης.
Βήμα 7. Διακοσμήστε το κέικ του φλιτζανιού με γλάσο όπως επιθυμείτε
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τριγωνική τσάντα και γλάσο βουτυρόκρεμα. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε γλάσο από ζάχαρη άχνη και νερό. Η γκανάς σοκολάτας μπορεί επίσης να είναι μια νόστιμη επιλογή.
Μέθοδος 3 από 4: Χρήση του Apple Core
Βήμα 1. Ετοιμάστε τα ψημένα και κρύα κέικ
Μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας κέικ από το μηδέν ή να τα φτιάξετε με έτοιμα προς χρήση μίγματα που πωλούνται σε συσκευασίες. Αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει. Διαφορετικά, η γέμιση θα λιώσει.
Βήμα 2. Πιέστε τον πυρήνα μήλου στο κέντρο του κέικ φλιτζανιού
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κουτάλι κοκτέιλ (σέσουλα πεπονιού). Εάν χρησιμοποιείτε πυρήνα μήλου, προσέξτε να μην πιέσετε πολύ βαθιά γιατί αυτό θα προκαλέσει διαρροή της γέμισης από τον πάτο του κέικ φλιτζανιού.
Βήμα 3. Περιστρέψτε τον πυρήνα μήλου
Προσπαθήστε να μην αλλάξετε τη θέση του εργαλείου όταν το γυρίζετε. Η άκρη του εργαλείου θα κόψει το κέικ και θα δημιουργήσει μια τρύπα.
Βήμα 4. Τραβήξτε τον πυρήνα μήλου από το κέικ φλιτζανιού
Μπορείτε να πετάξετε τα κομμάτια του κέικ που υπάρχουν στη συσκευή ή να τα αποθηκεύσετε για να φτιάξετε κέικ. Or, μπορείτε να το φάτε.
Βήμα 5. Γεμίστε τα cupcakes με την αγαπημένη σας γέμιση
Μπορείτε να γεμίσετε κέικ με οτιδήποτε από κρέμα μέχρι μαρμελάδα μέχρι γλάσο βουτυρόκρεμα. Εάν χρησιμοποιείτε πάγωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τριγωνική τσάντα για να την γεμίσετε στην τρύπα. Εάν χρησιμοποιείτε μια πιο υγρή γέμιση, όπως κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού για να το βγάλετε στην τρύπα.
Βήμα 6. Διακοσμήστε το κέικ κούπ
Αυτή η μέθοδος είναι εύκολο να γίνει, αλλά αφήνει μια τρύπα στην κορυφή του κέικ κυπέλλου. Χρησιμοποιήστε μια τριγωνική τσάντα με μια μεγάλη στρογγυλή σύριγγα ή σχήμα αστεριού για να τοποθετήσετε το γλάσο βουτυρόκρεμα πάνω από το κέικ. Δεν συνιστάται η χρήση γκανάς σοκολάτας και γλάσο από ζάχαρη άχνη και νερό για αυτή τη μέθοδο, καθώς είναι πολύ διαφανείς και αναμιγνύονται με τη γέμιση.
Μέθοδος 4 από 4: Γέμισμα Cupcakes πριν το ψήσιμο
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο και ετοιμάστε μια φόρμα για κέικ
Προθερμάνετε το φούρνο στη συνιστώμενη θερμοκρασία για τη συνταγή που επιλέξατε. Οι περισσότερες συνταγές προτείνουν θερμοκρασία περίπου 177 ° C, αλλά η δική σας μπορεί να διαφέρει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα χάρτινα μπολ για κέικ στο ταψί.
Αυτή η μέθοδος συνιστάται για γέμιση σοκολάτας και μαρμελάδας. Δεν πρέπει να εφαρμόζεται σε πάγωμα, πουτίγκα ή γέμιση κρέμας
Βήμα 2. Ετοιμάστε τη ζύμη του κέικ φλιτζανιού
Μπορείτε να φτιάξετε κέικ κέικ από το μηδέν ή να το κάνετε από έτοιμα προς χρήση μίγματα που πωλούνται σε συσκευασίες. Ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες στη συνταγή.
Βήμα 3. Γεμίστε ένα χάρτινο μπολ με ζύμη έως το ένα τρίτο
Μπορείτε να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας μια σέσουλα παγωτού, μια σούπα σούπας ή μια κουταλιά της σούπας. Αφήστε στην άκρη την υπόλοιπη ζύμη για αργότερα.
Βήμα 4. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού από την αγαπημένη σας γέμιση στο κέντρο κάθε κέικ
Η μαρμελάδα ή το ζελέ είναι μια καλή επιλογή για αυτή τη μέθοδο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε λιωμένη σοκολάτα. Δεν συνιστάται η χρήση σαντιγί ή γλάσο καθώς μπορεί να λιώσουν.
Αυτό το μέτρο συνιστάται για τυποποιημένα μεγέθη cupcakes. Εάν φτιάχνετε μίνι κέικ, προσθέστε μόνο κουταλάκι του γλυκού γέμιση
Βήμα 5. Γεμίστε το μπολ του κέικ με περισσότερη ζύμη
Προσθέστε τη ζύμη μέχρι να γεμίσει περίπου ή να γεμίσει. Μην γεμίζετε το μπολ μέχρι το χείλος καθώς τα cupcakes θα ξεχειλίσουν.
Βήμα 6. Bήστε το κέικ κούπ σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής
Τα περισσότερα κέικ θα γίνουν μετά από περίπου 20 λεπτά, αλλά η συνταγή σας μπορεί να διαφέρει. Διαβάστε τις οδηγίες και ψήστε το κέικ σύμφωνα με τις πληροφορίες.
Βήμα 7. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν εφαρμόσετε το γλάσο
Αρχικά, αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το κέικ από το ταψί. Συνεχίστε να ψύχετε σε ένα συρμάτινο ράφι πριν εφαρμόσετε το παγωτό. Μπορείτε να εφαρμόσετε γλάσο κρέμα βουτύρου, γκανάς σοκολάτας ή κανονικό γλάσο.
Μην εφαρμόζετε το γλάσο όσο το κέικ είναι ακόμα ζεστό, καθώς θα λιώσει
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι οι γεύσεις του cupcake και η γέμιση αλληλοσυμπληρώνονται. Ορισμένες γεύσεις, όπως τα cupcakes σοκολάτας και η μαρμελάδα λεμονιού δεν θα λειτουργήσουν.
- Εάν δεν έχετε μια τριγωνική τσάντα, χρησιμοποιήστε μια πλαστική σακούλα κλιπ που χρησιμοποιείτε συνήθως για σάντουιτς.
- Για ένα πικάντικο κέικ, δοκιμάστε τη μαρμελάδα λεμονιού!
- Ανακατέψτε διαφορετικές γεύσεις. Δοκιμάστε πάγωμα βανίλιας για γέμιση cupcake σοκολάτας και παγωτό σοκολάτας για γέμιση cupcake βανίλιας.
- Δεν έχει σημασία αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα διαφορετικό αρωματικό frosting για τη γέμιση και τη διακόσμηση στην τούρτα.
