Τα ψημένα μπέιγκελ είναι ο τέλειος συνδυασμός τραγανών και μαστιχωτών που μπορούν να κάνουν ένα υπέροχο και πεντανόστιμο συνοδευτικό σε κάθε πρωινό. Ακόμα καλύτερα, οι μπέιγκελ παγώνουν καλά. Έτσι μπορείτε να τα διατηρήσετε σε απόθεμα, χωρίς να χρειαστεί να τα ξοδέψετε όλα ταυτόχρονα. Είτε αγοράζετε φρεσκοψημένα μπέγκελ και τα παγώνετε μόνοι σας, είτε αγοράζετε προ-κατεψυγμένα κουλούρια από το κατάστημα, το ξεπάγωμα των μπαγκελών είναι εύκολο. Και αν σας περισσεύουν κουλούρια που θέλετε να διατηρήσετε, το πάγωμά τους είναι επίσης εύκολο!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Απόψυξη κατεψυγμένων Bagels
Βήμα 1. Βρέξτε τα bagels κάτω από τρεχούμενο νερό και ψήστε τα για την πιο αυθεντική γεύση
Κρατήστε το κατεψυγμένο bagel κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε τα κουλούρια στη φρυγανιέρα ή στον κανονικό φούρνο στους 180 ° C για περίπου 5 λεπτά για να ξεπαγώσουν.
- Ένας κανονικός φούρνος ή φούρνος τοστιέρα δεν χρειάζεται να προθερμανθεί για αυτή τη μέθοδο.
- Οι μπέιγκελ μαγειρεύονται βράζοντας και μετά ψήνοντας. Έτσι, αυτή είναι η πιο παρόμοια μέθοδος αναπαραγωγής της αρχικής διαδικασίας μαγειρέματος.
Υπόδειξη:
Περιμένετε μέχρι να γίνουν τραγανά και ζεστά τα μπέιγκελ για να τα αφήσετε να δοκιμάσουν περισσότερο σαν φρεσκοψημένο κουλούρι.
Βήμα 2. Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων τα παγωμένα κουλούρια ανά διαστήματα 10 δευτερολέπτων, εάν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος
Βρέξτε το χαρτομάντιλο και τυλίξτε το bagel πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Βάλτε τα bagels στο φούρνο μικροκυμάτων και, στη συνέχεια, τα ζεστάνετε σε υψηλή θερμοκρασία κάθε 10 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσουν εντελώς.
Εάν έχετε περισσότερο χρόνο και θέλετε ένα κουλούρι που έχει καλύτερη γεύση, συνεχίστε αυτή τη μέθοδο ψήνοντας το σε κανονικό φούρνο ή φρυγανιέρα για 2 λεπτά για να γίνει τραγανό
Βήμα 3. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα κουλούρια σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα, αν θέλετε την επόμενη μέρα
Αφαιρέστε τα μπέιγκελ που πρόκειται να αποψυχθούν από την κατάψυξη και τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο. Αφήστε το για μια νύχτα σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος για να το ξεπαγώσετε, ώστε να είναι έτοιμο για φαγητό την επόμενη μέρα.
Τα νεότερα bagels θα γευτούν πιο πρωτότυπα όταν αποψυχθούν χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο
Μέθοδος 2 από 2: Κατάψυξη των Bagels σωστά
Βήμα 1. Τυλίξτε το bagel σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 1 μήνα
Βεβαιωθείτε ότι οι μπέιγκελ είναι εντελώς κρύες πριν παγώσουν. Τυλίξτε κάθε κουλούρι σφιχτά σε αλουμινόχαρτο για να μην παγώσει, παγώστε το και φάτε το σε λιγότερο από ένα μήνα, ώστε να έχει ακόμα υπέροχη γεύση.
Μπορείτε να αφήσετε τα κουλούρια τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο και να τα ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν φάτε
Υπόδειξη:
Καταψύξτε τα κουλούρια την ίδια μέρα που ψήνονται ή αγοράζονται για να βελτιστοποιηθεί η φρεσκάδα τους όταν αποψυχθούν αργότερα.
Βήμα 2. Τοποθετήστε τα κουλούρια σε μια ειδική σακούλα με φερμουάρ για κατάψυξη για να παγώσουν για έως και 6 μήνες
Βάλτε κάθε bagel σε μια μεμονωμένη τσάντα με φερμουάρ στην κορυφή και αφήστε τον αέρα να φύγει από το σακουλάκι πριν το κλείσετε. Οι μπέιγκελ που αποθηκεύονται στην κατάψυξη με αυτή τη μέθοδο δεν θα παγώσουν για 3-6 μήνες.
- Προσθέστε ετικέτα στην τσάντα με την ημερομηνία που ήταν παγωμένη για να θυμάστε να φάτε το bagel πριν λήξει.
- Μπορείτε να κόψετε πρώτα τα μπέιγκελ πριν τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη, έτσι ώστε να έχετε τις φέτες έτοιμες για ψήσιμο όταν οι μπέιγκελ είναι έτοιμες για φαγητό.
Βήμα 3. Τυλίξτε το bagel σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για περισσότερη προστασία
Το πλαστικό περιτύλιγμα θα προσθέσει ένα επιπλέον στρώμα προστασίας για την αποφυγή κρυοπαγήματος. Τυλίξτε κάθε κουλούρι ξεχωριστά, στη συνέχεια βάλτε μερικά φρούτα σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ ειδικά για την κατάψυξη και στη συνέχεια καταψύξτε.
