Τα αποθέματα ασφαλείας ή τα αποθέματα ασφαλείας είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει το ποσό των αποθεμάτων ή των αποθεμάτων εκτός από εκκρεμείς παραγγελίες ή τη μέση ζήτηση που πρέπει να υπάρχουν για να μειωθεί η πιθανότητα προσωρινών ελλείψεων αποθεμάτων ή εκπτώσεων αποθεμάτων. Το απόθεμα μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια πωλήσεων και πελατών. Το ασφαλές απόθεμα είναι χρήσιμο για τον χειρισμό των απότομων αυξήσεων της ζήτησης ή για τη διασφάλιση της διαθεσιμότητας πρώτων υλών και επαρκούς προσφοράς για να διατηρηθεί η παραγωγή σε λειτουργία, εν αναμονή της επόμενης προγραμματισμένης παράδοσης υλικών από τους προμηθευτές. Είναι σημαντικό να το υπολογίσετε με ακρίβεια, επειδή πολύ λίγα αποθέματα θα οδηγήσουν σε έλλειψη αποθέματος, ενώ πολύ απόθεμα θα οδηγήσει σε αυξημένο κόστος κατοχής. Το ποσό των ασφαλών αποθεμάτων εξαρτάται από τον στόχο της υπηρεσίας (δηλαδή πόσο συχνά σας επιτρέπεται να εξαντληθείτε), τη μεταβλητότητα της ζήτησης και τη μεταβλητότητα στη διάρκεια της περιόδου χάριτος της παραγγελίας.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Προσδιορισμός Ασφαλούς Αποθέματος από Ζήτηση
Βήμα 1. Μελετήστε το ρεκόρ ζήτησης και τη μεταβλητότητά του για να προσδιορίσετε πώς να αποφύγετε την εξάντληση του αποθέματος
Ο ακόλουθος υπολογισμός θα προβλέψει το απόθεμα που απαιτείται για να επιτευχθεί ένα ορισμένο επίπεδο κύκλου υπηρεσιών, δηλαδή το ποσοστό των κύκλων προσφοράς που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε εξάντληση του αποθέματος.
Βήμα 2. Προσδιορίστε τη μέση ζήτηση
Η μέση ζήτηση είναι η συνολική ποσότητα υλικού ή αγαθών που απαιτούνται κάθε μέρα κατά τη διάρκεια μιας συγκεκριμένης περιόδου. Μια γενική προσέγγιση είναι να ελέγξετε τη συνολική χρήση ενός συγκεκριμένου αντικειμένου για μια συγκεκριμένη περίοδο, για παράδειγμα έναν ημερολογιακό μήνα ή το διάστημα μεταξύ παραγγελίας και παράδοσης αποθέματος, στη συνέχεια διαιρώντας με τον αριθμό των ημερών του μήνα για να βρείτε τη χρήση ανά ημέρα. Για πολλά είδη, όπως μια γνωστή μάρκα παντοπωλείων, η προηγούμενη ζήτηση θα παρέχει τον καλύτερο οδηγό για τον υπολογισμό της ζήτησης.
Βήμα 3. Εξετάστε τη μελλοντική ζήτηση για την προσφορά ενός συγκεκριμένου είδους
Μερικές φορές είναι πιο λογικό να λογοδοτούμε για μεταγενέστερα αιτήματα. Για παράδειγμα, εάν κατασκευάζετε κιβώτια ταχυτήτων αυτοκινήτου και λαμβάνετε μεγάλη παραγγελία, εισαγάγετε αυτήν τη σειρά ως παράγοντα ζήτησης. Σε αυτήν την περίπτωση, σκεφτείτε να υπολογίσετε τη μέση ζήτηση και στη συνέχεια να την προσθέσετε στη ζήτηση που δημιουργείται από τη μεγάλη παραγγελία.
Βήμα 4. Υπολογίστε τη μεταβλητότητα της ζήτησης
Τα μέσα αιτήματα μπορούν να παρέχουν τόσες πολλές πληροφορίες. Εάν η ζήτηση κυμαίνεται δραματικά από μήνα σε μήνα ή μέρα σε μέρα, θα πρέπει να το λάβετε υπόψη και στους υπολογισμούς σας, ώστε να υπάρχει αρκετό απόθεμα για να αντιμετωπίσετε την αύξηση της ζήτησης. Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας ένα υπολογιστικό φύλλο για να υπολογίσετε την τυπική απόκλιση στη ζήτηση (στο Excel, εισαγάγετε όλους τους αριθμούς ζήτησης στο δικό του κελί, τότε ο τύπος είναι = STDEV (το εν λόγω κελί)). Or χρησιμοποιήστε τον ακόλουθο τύπο:
- Ξεκινήστε με τη μέση ζήτηση για μια δεδομένη περίοδο (εβδομάδα, μήνα ή έτος). Για παράδειγμα, ας πούμε 20 μονάδες το μήνα.
- Προσδιορίστε την απόλυτη διαφορά μεταξύ κάθε σημείου δεδομένων και του μέσου όρου. Για παράδειγμα, εάν η μηνιαία ζήτηση είναι 8, 28, 13, 7, 15, 25, 17, 33, 40, 9, 11 και 34 μονάδες, τότε η απόλυτη διαφορά από 20 είναι: 12, 8, 7, 13, 5, 5, 3, 13, 20, 11, 9 και 14.
- Τετράγωνο κάθε διαφορά. Σε αυτό το παράδειγμα τα τετραγωνισμένα αποτελέσματα είναι: 144, 64, 49, 169, 25, 25, 9, 169, 400, 121, 81 και 196.
- Υπολογίστε τη μέση τιμή των τετραγώνων. Για παράδειγμα. 121
- Υπολογίστε τη μέση τετραγωνική ρίζα. Αυτή είναι η τυπική απόκλιση της ζήτησης. Για παράδειγμα 11
Βήμα 5. Προσδιορίστε τους συντελεστές υπηρεσίας ή τις τιμές Z
Ο συντελεστής υπηρεσίας, ή η τιμή Ζ, βασίζεται στην τυπική απόκλιση της ζήτησης. Η τιμή AZ 1 θα σας προστατεύσει από την τυπική απόκλιση της ζήτησης 1. Για το παραπάνω παράδειγμα, δεδομένου ότι η τυπική απόκλιση της ζήτησης είναι 11, χρειάζονται 11 μονάδες ασφαλών αποθεμάτων εκτός από το κανονικό απόθεμα για να προστατευθεί από μία τυπική απόκλιση, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την τιμή Ζ 1, 22 μονάδες ασφαλών αποθεμάτων θα παράγουν τιμή Ζ 2.
Βήμα 6. Προσδιορίστε την τιμή Ζ που αναζητάτε
Όσο υψηλότερη είναι η τιμή Ζ, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να εξαντληθεί το απόθεμα. Επιλέγοντας μια τιμή Ζ, ισορροπήστε το κόστος εξυπηρέτησης πελατών και το κόστος αποθήκευσης. Θα θέλετε υψηλότερη βαθμολογία Z με μεγαλύτερη αξία για την επιχείρησή σας. Η τιμή Ζ 1,65 θα ικανοποιήσει τη ζήτηση με επίπεδο εμπιστοσύνης 95%, που συνήθως θεωρείται αποδεκτή ακόμη και για σημαντικές μετοχές. Σε αυτήν την περίπτωση, η τιμή αυτή σημαίνει κατοχή αποθέματος περίπου 18 μονάδων (τυπική απόκλιση για 11 x 1,65) ασφαλών αποθεμάτων ή 38 μονάδων συνολικού (μέση ζήτηση + απόθεμα ασφαλείας). Δείτε πώς μπορείτε να συσχετίσετε την τιμή Z με την πιθανότητα εκπλήρωσης του αιτήματος:
- Ζ τιμή 1 = 84%
- Ζ τιμή 1,28 = 90%
- Ζ τιμή 1,65 = 95%
- Ζ τιμή 2, 33 = 99%
Μέθοδος 2 από 3: Υπολογισμός περιόδων αναμονής
Βήμα 1. Συνυπολογίστε την περίοδο αναμονής για τη μεταβλητότητα της προσφοράς
Ο χρόνος παράδοσης της παραγγελίας είναι ο χρόνος από τον οποίο αποφασίζετε να κατασκευάσετε ή να παραγγείλετε ένα προϊόν έως ότου το προϊόν είναι έτοιμο και έτοιμο να πωληθεί στον τελικό πελάτη. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που επηρεάζουν τη διαφορά στις περιόδους αναμονής:
- Καθυστερήσεις στην παραγωγή - εάν η δική σας διαδικασία παραγωγής ποικίλλει, αυτό θα μπορούσε να επηρεάσει τον χρόνο παράδοσης. Επιπλέον, η διαδικασία παραγωγής του προϊόντος που παραγγείλατε μπορεί επίσης να διαφέρει.
- Υλικά ελαττώματα - Εάν παραγγείλετε 10 μονάδες και υπάρχουν 2 ελαττωματικές μονάδες, θα πρέπει να περιμένετε ξανά για 2 μονάδες.
- Καθυστερήσεις παράδοσης - Οι χρόνοι παράδοσης αναμένεται να διαφέρουν ελαφρώς υπό ευνοϊκές συνθήκες, ενώ απρόβλεπτα γεγονότα όπως φυσικές καταστροφές ή απεργίες εργασίας μπορούν να καθυστερήσουν ακόμη περισσότερο τις παραδόσεις.
Βήμα 2. Συγχρονίστε το απόθεμά σας με τον κύκλο παράδοσης προμήθειας
Για συγχρονισμό, πρέπει να προσαρμόσετε την τυπική απόκλιση του αιτήματος ώστε να ταιριάζει με την περίοδο αναμονής. Πολλαπλασιάστε την τυπική απόκλιση της ζήτησης (υπολογίζεται στην Ενότητα 1, Βήμα 4) με την τετραγωνική ρίζα του χρόνου παράδοσης.
- Αυτό σημαίνει ότι αν υπολογίσετε την τυπική απόκλιση σε μηνιαία βάση και η περίοδος αναμονής είναι 2 μήνες, πολλαπλασιάστε την τυπική απόκλιση με την τετραγωνική ρίζα του 2.
- Χρησιμοποιώντας το προηγούμενο παράδειγμα, τότε: 11 x 2 = 15, 56.
- Φροντίστε να μετατρέψετε την περίοδο αναμονής στην ίδια μονάδα χρόνου που χρησιμοποιήσατε για τον υπολογισμό της τυπικής απόκλισης του αιτήματος. Για παράδειγμα, εάν υπολογίζετε την τυπική απόκλιση σε μηνιαία βάση και η περίοδος αναμονής είναι 10 ημέρες, μετατρέψτε την περίοδο αναμονής σε 0,329 μήνες - που είναι 10 διαιρούμενοι με 30,42 (ο μέσος αριθμός ημερών σε ένα μήνα).
Βήμα 3. Συνδυάστε όλα
Μπορούμε να συνδυάσουμε τους τύπους για να προσδιορίσουμε το ασφαλές απόθεμα κατά ζήτηση υπολογίζοντας τον συντελεστή περιόδου αναμονής ως εξής:
- Απόθεμα ασφαλείας = Ζ τιμή x περίοδος αναμονής x τυπική απόκλιση της ζήτησης
- Σε αυτό το παράδειγμα, για να αποφύγετε το απόθεμα στο 95%, θα χρειαστείτε 1,65 (τιμή Z) x 2 (χρόνος παράδοσης) x 11 (τυπική απόκλιση ζήτησης) = 25,67 μονάδες αποθέματος ασφαλείας.
Βήμα 4. Υπολογίστε διαφορετικά τα αποθέματα ασφαλείας εάν ο χρόνος παράδοσης είναι η κύρια μεταβλητή
Εάν η ζήτηση είναι σταθερή αλλά ο χρόνος παράδοσης των παραγγελιών ποικίλλει, θα πρέπει να υπολογίσετε το ασφαλές απόθεμα χρησιμοποιώντας την τυπική απόκλιση του χρόνου παράδοσης. Σε αυτή την περίπτωση ο τύπος είναι:
- Απόθεμα ασφαλείας = Ζ τιμή x τυπική απόκλιση του χρόνου παράδοσης x μέση ζήτηση
- Για παράδειγμα, εάν στοχεύετε σε τιμή Ζ 1,65, με σταθερή μέση ζήτηση 20 μονάδες το μήνα και η περίοδος αναμονής σε διάστημα 6 μηνών είναι 2, 1, 5, 2, 3, 1, 9, 2, 1, και 2,8 μήνες, μετά απόθεμα ασφαλείας = 1,65 x 0,43 x 20 = 14, 3 μονάδες.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε τον τρίτο τύπο για να υπολογίσετε ανεξάρτητες παραλλαγές στους χρόνους παράδοσης και τη ζήτηση
Εάν ο χρόνος παράδοσης και η ζήτηση διαφέρουν ανεξάρτητα μεταξύ τους (δηλαδή οι παράγοντες που προκαλούν τη διαφορά διαφέρουν μεταξύ τους), τότε το απόθεμα ασφαλείας υπολογίζεται πολλαπλασιάζοντας την τιμή Ζ με την τετραγωνική ρίζα του αθροίσματος των τετραγώνων ζήτησης και προσφοράς μεταβλητότητα, ή:
- Απόθεμα ασφαλείας = Ζ τιμή x [(περίοδος αναμονής x τυπική απόκλιση της τετραγωνικής ζήτησης) + (τυπική απόκλιση της περιόδου αναμονής σε τετραγωνικά x μέση τετραγωνική ζήτηση)]
- Στο παραπάνω παράδειγμα: απόθεμα ασφαλείας = 1,65 x [(2 x 11 σε τετράγωνο) + (0,43 x 20) σε τετράγωνο] = 29,3 μονάδες.
Βήμα 6. Αθροίστε τους υπολογισμούς με βάση τη μεταβλητότητα της περιόδου αναμονής και ζητήστε εάν οι δύο παράγοντες διαφέρουν ανεξάρτητα
Δηλαδή, εάν οι ίδιοι παράγοντες επηρεάζουν τη μεταβλητότητα των χρόνων παράδοσης και της ζήτησης, πρέπει να προσθέσετε τους μεμονωμένους υπολογισμούς ασφαλών αποθεμάτων για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό απόθεμα ασφαλείας μόνοι σας. Σε αυτήν την περίπτωση:
- Απόθεμα ασφαλείας = (Ζ τιμή x περίοδος αναμονής x τυπική απόκλιση ζήτησης) + (Ζ τιμή x περίοδος αναμονής τυπική απόκλιση x μέση ζήτηση)
- Στο παραπάνω παράδειγμα: απόθεμα ασφαλείας = 25, 67 + 14, 3 = 39, 97 μονάδες.
Μέθοδος 3 από 3: Μείωση της ανάγκης για ασφαλές απόθεμα
Βήμα 1. Μειώστε το ποσό των αποθεμάτων ασφαλείας που χρειάζονται για εξοικονόμηση χρημάτων
Η ύπαρξη υπερβολικού αποθέματος αυξάνει το κόστος διατήρησης, οπότε είναι ιδανικό να τρέχετε μια λιτή αλυσίδα εφοδιασμού. Θυμηθείτε, ο στόχος δεν είναι να αποτρέψετε όλες τις εκδηλώσεις εκτός αποθέματος, αλλά να εξισορροπήσετε τους στόχους εξυπηρέτησης πελατών και το κόστος αποθήκευσης.
Βήμα 2. Παρακολουθήστε τη χρήση ασφαλών αποθεμάτων
Το μοντέλο σας λειτουργεί όπως αναμενόταν; Εάν ναι, η χρήση ασφαλών αποθεμάτων θα πρέπει να είναι το μισό κύκλο προσφοράς. Εάν η ασφαλής χρήση των αποθεμάτων σας είναι χαμηλότερη, ίσως το ποσό που διατηρείται μπορεί να μειωθεί.
Βήμα 3. Μειώστε τη μεταβλητότητα της ζήτησης
Η ζήτηση τείνει να είναι πιο μεταβλητή από τους χρόνους παράδοσης και έχει μεγαλύτερο αντίκτυπο στον τύπο ασφαλών αποθεμάτων. Η εξομάλυνση της μεταβλητότητας της ζήτησης θα σας επιτρέψει να έχετε λιγότερα αποθέματα ασφαλείας. Η ζήτηση μπορεί να δημιουργηθεί προσαρμόζοντας τις τιμές, τις περιόδους αναμονής ή το περιεχόμενο του προϊόντος που παράγεται.
Βήμα 4. Προσπαθήστε να μειώσετε τις περιόδους αναμονής
Εάν ο χρόνος παράδοσης είναι μηδενικός, δεν απαιτείται ασφαλές απόθεμα επειδή τα προϊόντα μπορούν να παραχθούν άμεσα εάν υπάρχει ζήτηση. Φυσικά, οι περίοδοι αναμονής δεν μπορούν ποτέ να μειωθούν στο μηδέν, αλλά ο καλύτερος τρόπος για να τρέξετε μια πιο αδύνατη επιχείρηση είναι να διατηρήσετε την περίοδο αναμονής όσο το δυνατόν χαμηλότερη. Αυτό σημαίνει σύσφιξη των αλυσίδων εφοδιασμού και των διαδικασιών παραγωγής.
Βήμα 5. Αλλάξτε τους στόχους εξυπηρέτησης πελατών
Εάν δεν υπάρχει ανάγκη παροχής υψηλού επιπέδου εξυπηρέτησης πελατών, δηλαδή όταν το απόθεμα δεν θα έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια ενός πελάτη, απλώς πρέπει να προσαρμόσετε την τιμή Ζ για να μειώσετε το ποσό των ασφαλών αποθεμάτων που πρέπει να έχετε Το
Βήμα 6. Εφαρμόστε μια ταχύτερη διαδικασία
Αυτή η διαδικασία σάς επιτρέπει να παράγετε ή να παραδίδετε προϊόντα γρηγορότερα, προκειμένου να αποφύγετε το απόθεμα. Ως αποτέλεσμα, η εταιρεία σας δεν θα υποχρεωθεί να διατηρεί πολλά ασφαλή αποθέματα. Αυτό είναι χρήσιμο εάν το κόστος παραγωγής του εν λόγω αποθέματος αγαθών είναι αρκετά υψηλό, προκαλώντας μεγαλύτερο κόστος αποθήκευσης.
Βήμα 7. Εξετάστε το ενδεχόμενο αλλαγής της διαδικασίας παραγωγής από Make to Order (MTO), δηλαδή η παραγωγή αγαθών πραγματοποιείται μόνο εάν υπάρχει παραγγελία, στο Finish to Order (FTO), δηλαδή τα συστατικά παραγωγής είναι ήδη διαθέσιμα και ό, τι έχετε είναι να συναρμολογηθεί σύμφωνα με την παραγγελία του πελάτη
Εάν οι πελάτες είναι πρόθυμοι να δεχτούν μια μεγαλύτερη περίοδο αναμονής, κάτι που συμβαίνει συχνά με τις συνήθεις αγορές αγαθών, ο ΜΤΟ είναι μια επιλογή που μπορεί να εξαλείψει τα περισσότερα ασφαλή αποθέματα, ενώ ο FTO επιτρέπει λιγότερη διαφοροποίηση στο ασφαλές απόθεμα έναντι της διατήρησης τελικών προϊόντων.
Συμβουλές
- Υπάρχουν αρκετές άλλες μέθοδοι για τον υπολογισμό του αποθέματος ασφαλείας, αλλά όλες βασίζονται στη χρήση της τυπικής απόκλισης για τον προσδιορισμό της μεταβλητότητας της ζήτησης και των χρόνων παράδοσης. Μπορείτε να δείτε μερικούς από τους άλλους τύπους εδώ.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε κατανοήσει τον τύπο που χρησιμοποιείται και ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι λειτουργεί σωστά. Εάν η επιχείρησή σας λειτουργεί για τρεις έως τέσσερις μήνες χωρίς να ασχολείστε με ασφαλή αποθέματα ή το αντίστροφο εάν αντιμετωπίζετε δύο ή περισσότερα αποθέματα σε περίοδο έξι μηνών, τότε θα πρέπει να επανεκτιμήσετε το διαθέσιμο ασφαλές απόθεμα.
