Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ τσάι φούσκας, θα ξέρετε πόσο νόστιμο - και φθηνά - είναι αυτό το μοναδικά γλυκό ποτό. Βασικά, το τσάι φούσκα είναι ένα γλυκό ή απαλό παγωμένο τσάι αναμεμειγμένο με boba-μασώμενες, μαργαριταρένιες μπάλες από ταπιόκα. Με λίγο χρόνο και τα κατάλληλα συστατικά, μπορείτε να μετατρέψετε την κουζίνα σας σε φουσκωτό τσάι!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Προετοιμασία μαργαριταριών ταπιόκας (Boba)
Τα Bobas είναι συνήθως διαθέσιμα σε δύο μεγέθη και μπορούν να αγοραστούν σε ασιατικά καταστήματα τροφίμων (ή online). Ακολουθήστε τις οδηγίες στο κουτί αν μπορείτε, αλλά συνήθως δεν μεταφράζονται καλά. Γενικά, έτσι γίνεται:
Βήμα 1. Μουλιάστε το boba για μερικές ώρες εάν θέλετε το boba να είναι μαλακό εσωτερικά, όχι μαλακό εξωτερικά και μασώμενο από μέσα (συνήθως αρέσει αυτό στους περισσότερους)
Βήμα 2. Μετρήστε το νερό 7 προς 1 έναντι του boba
Αφήστε το νερό να βράσει.
Βήμα 3. Προσθέστε το boba και ανακατέψτε για να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού
Βήμα 4. Όταν το boba επιπλέει, καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε το νερό να βράσει για άλλα 30 λεπτά
Ανακατεύουμε κάθε 10 λεπτά.
Βήμα 5. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το boba στο σκεπασμένο δοχείο για 30 λεπτά
Βήμα 6. Ξεπλύνετε το boba με ελαφρώς ζεστό ή κρύο νερό
Βήμα 7. Γλυκάνετε το boba με μέλι ή σιρόπι ζάχαρης (το οποίο μπορεί να γίνει σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες) για γεύση (το οποίο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνει τα ποτά)
- Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι ζάχαρη, ένα φλιτζάνι ζάχαρη φοίνικα και δύο φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα.
-
Αφήνουμε να βράσει και μετά αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη σόμπα.
-
Αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 8. Χρησιμοποιήστε αμέσως ή καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4 ημέρες (ή θα μετατραπεί σε μούστο)
Όταν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε, βράστε ένα ποτήρι νερό και τοποθετήστε το boba στο νερό για να ζεσταθεί.
Μέθοδος 2 από 4: Μουλιάστε σε ζαχαρόνερο αντί να μαγειρέψετε
Βήμα 1. Ακολουθήστε τα βήματα στην πρώτη μέθοδο για να μαγειρέψετε boba
Στη συνέχεια ξεπλύνετε.
Βήμα 2. Προετοιμάστε το ζαχαρόνερο
Ανακατέψτε 100 ml ζεστό νερό με 100 γραμμάρια ζάχαρης φοίνικα (εάν δεν έχετε ζάχαρη παλάμης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική ζάχαρη και μέλι).
Βήμα 3. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη
Στη συνέχεια ρίξτε σε ένα μπολ.
Βήμα 4. Αφήστε το bobo να καθίσει για 15 λεπτά στο ζαχαρόνερο
Βήμα 5. Τώρα το boba είναι έτοιμο για σερβίρισμα
Μέθοδος 3 από 4: Παραδοσιακό τσάι γάλακτος
Βήμα 1. Φτιάξτε το τσάι
Το τσάι φούσκας παρασκευάζεται παραδοσιακά από μαύρο τσάι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινο τσάι, τσάι, yerba mate ή οποιοδήποτε είδος τσαγιού. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε καφέ!
Βήμα 2. Ανακατέψτε 3/4 φλιτζανιού τσάι με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα και 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι ζάχαρης (όπως σημειώθηκε παραπάνω) σε ένα σύρμα
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με γάλα σόγιας, γάλα, κρέμα γάλακτος και μείγμα γάλακτος, ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Βήμα 3. Προσθέστε πάγο, καλύψτε το χτύπημα και χτυπήστε τη ζύμη μέχρι να αφρίσει
(Οι φυσαλίδες αέρα που σχηματίζονται από το κούνημα είναι η προέλευση του ονόματος φούσκα τσάι, αν και οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι συμβαίνει επειδή το boba έχει σχήμα φυσαλίδων αέρα!)
Βήμα 4. Βάλτε 3-4 κουταλιές της σούπας boba σε ένα ποτήρι και στη συνέχεια ρίξτε το υγρό από το σέικερ
Βήμα 5. Ανακατέψτε και πιείτε
Μέθοδος 4 από 4: Φρουτώδες φούσκα τσάι
Βήμα 1. Ανακατέψτε πάγο, φρέσκα φρούτα (ή χυμό φρούτων), γλυκαντικό (ή σιρόπι ζάχαρης) και κρέμα γάλακτος (ή υποκατάστατο) σε ένα μπλέντερ, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο
Το πάχος και οι αναλογίες μπορούν να προσαρμοστούν στη γεύση.
Βήμα 2. Τοποθετήστε 3-4 κουταλιές της σούπας boba σε ένα ποτήρι και στη συνέχεια ρίξτε το διάλυμα φρούτων
Βήμα 3. Ανακατέψτε και πιείτε
Συμβουλές
- Μπορείτε επίσης να αγοράσετε boba που χρειάζεται μόνο 5 λεπτά για να μαγειρευτεί στις ασιατικές αγορές. Είναι πιο γρήγορο να ρυθμίσετε όποτε θέλετε.
- Αυτά τα μαργαριτάρια ταπιόκας είναι πλούσια σε θερμίδες! Για μια ελαφρύτερη εναλλακτική, χρησιμοποιήστε το Nata de coco και κόψτε το σε μικρά τετράγωνα.
- Εάν μπορείτε να αγοράσετε ένα καλαμάκι με μεγάλη διάμετρο για να πιπιλίζετε το boba, μπορείτε να απολαύσετε την εμπειρία του τσαγιού φούσκα ακόμα περισσότερο! Ακόμα και χωρίς ένα μεγάλο καλαμάκι είναι ακόμα νόστιμο. χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να απολαύσετε το boba.
