Το Ramen είναι ένα γρήγορο και βολικό φαγητό, ιδανικό για πολυάσχολους ανθρώπους ή φοιτητές που δεν έχουν χρόνο εκτός από τη μελέτη. Παρά την προσιτή τιμή του, το ramen είναι ένα τρόφιμο που έχει πολύ λίγα θρεπτικά συστατικά. Μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι το ramen έχει μια ήπια γεύση, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι έχει μια πικάντικη υφή. Ευτυχώς, υπάρχουν μερικά κόλπα που μπορείτε να κάνετε για να βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά που μαγειρεύετε είναι τέλεια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια ποικιλία από μπαχαρικά και άλλες γαρνιτούρες, εκτός από τα μπαχαρικά που είναι ήδη διαθέσιμα στη συσκευασία του ramen. Με λίγη δημιουργικότητα, μπορείτε να δημιουργήσετε πιο νόστιμο και θρεπτικό ramen σε χρόνο μηδέν!
Συστατικά
- 2½ στυμμένα φλιτζάνια (590 χιλιοστόλιτρα) νερό
- 1 πακέτο ramen, συμπεριλαμβανομένης της σούπας
- Πασπαλίζει/συμπληρώνει, όπως αυγά, μπέικον ή κρεμμυδάκια (προαιρετικά)
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Μαγείρεμα νουντλς Ramen
Βήμα 1. Αφήστε το νερό να βράσει
Ρίξτε 2½ φλιτζάνια συμπιεσμένο (590 χιλιοστόλιτρα) νερό σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε το νερό σε δυνατή φωτιά.
Βήμα 2. Προσθέστε το ζωμό καρυκευμάτων
Σκίστε τη συσκευασία μπαχαρικών στη συσκευασία ramen. Ρίξτε το περιεχόμενο σε βραστό νερό και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3. Βράζουμε το ζωμό για 1 λεπτό
Αυτό γίνεται για να βεβαιωθείτε ότι η σκόνη μπαχαρικών έχει διαλυθεί εντελώς και το νερό είναι αρκετά ζεστό για το επόμενο βήμα.
Βήμα 4. Προσθέστε τα ζυμαρικά στον ζωμό
Πιέστε απαλά με ξυλάκια ή μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να βυθιστούν όλα τα μέρη των ζυμαρικών στο νερό. Σως χρειαστεί να το κρατήσετε για λίγο. Μην σπάτε τα ζυμαρικά στη μέση και μην τα ανακατεύετε γιατί τα ζυμαρικά θα χωρίσουν μόνα τους.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σε ξεχωριστό τηγάνι
Βήμα 5. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για περίπου 2 λεπτά
Μόλις τα νουντλς διαχωριστούν το ένα από το άλλο, αφαιρέστε τα από το ζωμό χρησιμοποιώντας ξυλάκια ή λαβίδες φαγητού. Μπορείτε επίσης να ρίξετε το ζωμό απευθείας στο μπολ χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
Βήμα 6. Τηγανίστε τα ζυμαρικά
Το Fanning the noodles στοχεύει να σταματήσει τη διαδικασία μαγειρέματος και να αποτρέψει τα χυλοπίτες να γίνουν κουτσές και μούχλες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ανεμιστήρα χειρός, έναν μίνι ηλεκτρικό ανεμιστήρα ή ακόμα και ένα σκληρό φύλλο χαρτιού ή έναν φάκελο.
Ένας άλλος τρόπος είναι να ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό
Βήμα 7. Τοποθετήστε ξανά τα ζυμαρικά στον ζωμό
Σε αυτό το σημείο, μπορείτε ήδη να προσθέσετε μερικές νόστιμες γαρνιτούρες όπως αυγά, κρέας ή λαχανικά.
Μερικές γαρνιτούρες είναι καλύτερα να προστεθούν την τελευταία στιγμή, αφού ρίξετε το ramen στο μπολ για να σερβίρετε
Βήμα 8. Σερβίρετε το ramen
Ρίξτε το ramen σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ. Εάν προσθέτετε αυγά ποσέ ή τηγανητά αυγά σε μια κατσαρόλα, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι σούπας, αφαιρέστε τα και τοποθετήστε τα πάνω από το ramen που έχει χυθεί στο μπολ. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλες γαρνιτούρες, όπως μαγειρεμένο κρέας.
Μέθοδος 2 από 2: Βελτιώστε τη Δημιουργία σας
Βήμα 1. Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσες και καρυκεύματα
Εάν η σάλτσα ή το επιπλέον καρύκευμα που χρησιμοποιείτε έχει πολύ αλμυρή γεύση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο λίγο καρύκευμα από τη συσκευασία. Με αυτόν τον τρόπο, το ramen σας δεν θα είναι πολύ αλμυρό. Παρακάτω είναι μερικές νόστιμες επιλογές για να δοκιμάσετε:
- Σάλτσα ψαριού
- Ιαπωνική κάρυ σε σκόνη
- σάλτσα πόντζου
- Πάστα Miso
- Πάστα ταϊλανδικού κάρυ
Βήμα 2. Για πρόσθετη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από μπαχαρικά, λάδια και άλλα καρυκεύματα
Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν δεν σας αρέσει η σάλτσα ψαριού και η σκόνη κάρυ ή η πάστα. Παρακάτω είναι μερικές ιδέες που θα σας εμπνεύσουν:
- Χυμός πορτοκαλιού από χυμό λεμονιού ή λάιμ. Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού όταν σερβίρετε το ramen.
- Διάφοροι τύποι λαδιού, όπως ζωικό λίπος, λάδι τσίλι ή σησαμέλαιο.
- Μπαχαρικά, όπως σκόνη τσίλι, σπόροι κόλιανδρου ή λευκό πιπέρι. Ωστόσο, πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους πριν το σερβίρετε.
Βήμα 3. Προσθέστε λαχανικά για υγιές ramen
Μπορείτε να προσθέσετε τρυφερά, γρήγορα μαγειρεύοντας λαχανικά πριν σερβίρετε το ramen. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά που είναι πιο σκληρά ή που χρειάζονται χρόνο για να μαγειρευτούν με τα ζυμαρικά καθώς τα σιγοβράζετε. Εδώ είναι μερικές νόστιμες επιλογές:
- Για λαχανικά που μαγειρεύουν γρήγορα, μπορείτε να δοκιμάσετε σπανάκι, λάχανα, κρεμμυδάκια ή νεροκάρδαμο.
- Για λαχανικά που χρειάζονται χρόνο για να μαγειρευτούν, δοκιμάστε μπρόκολο, μπιζέλια, μπιζέλια ή τριμμένα καρότα.
- Χωρίς φρέσκα λαχανικά; Δοκιμάστε κατεψυγμένα λαχανικά! Ωστόσο, φροντίστε να το ξεπαγώσετε πρώτα κάτω από ζεστό, τρεχούμενο νερό για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 4. Προσθέστε αυγά στο ramen για επιπλέον πρωτεΐνη
Το Ramen περιέχει νάτριο, άμυλο και πολύ ανθυγιεινά λίπη. Μπορείτε να κάνετε ένα μπολ με ramen σε ένα υγιεινό πιάτο προσθέτοντας ένα αυγό γεμάτο πρωτεΐνες. Συνήθως οι άνθρωποι χρησιμοποιούν βραστά, μισοψημένα ή τέλεια ψημένα αυγά, τα οποία έχουν μειωθεί στο μισό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα σκευάσματα αυγών. Ακολουθούν μερικές επιλογές για να δοκιμάσετε:
- Βάλτε τα αυγά σε κρύο νερό, βράστε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Ξεφλουδίστε το δέρμα, κόψτε το σε δύο μισά και στη συνέχεια τοποθετήστε το πάνω από το ramen όταν σερβίρετε.
- Βάζουμε τα αυγά στο νερό που βράζει για να πάρουμε μισοβρασμένα αυγά. Μαγειρέψτε για 3-7 λεπτά, στη συνέχεια ξεκολλήστε το δέρμα, κόψτε το στη μέση και προσθέστε το στο ramen σας πριν το σερβίρετε.
- Δοκιμάστε τα ομελέτα. Αφού ψηθούν τα ζυμαρικά και η σάλτσα, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά στην κατσαρόλα ενώ συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Βουτήξτε το αυγό ακριβώς πάνω από τα ζυμαρικά. Αφήνουμε να βράσει για 30 δευτερόλεπτα. Κλείστε τη σόμπα, καλύψτε την κατσαρόλα και περιμένετε άλλα 30 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε ομελέτα πάνω από τα ζυμαρικά. Πρέπει να τηγανίζετε τα αυγά και να μαγειρεύετε το ramen ξεχωριστά. Βάλτε το τηγανητό αυγό πάνω από το ramen όταν πρόκειται να σερβιριστεί.
Βήμα 5. Προσθέστε περισσότερη πρωτεΐνη στο μπολ σας με ramen με κρέας
Γενικά, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κρέας σε λεπτές φέτες, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου, μπριζόλα ή χοιρινό φιλέτο. Μαγειρέψτε το κρέας στο ζωμό χωριστά από τα ζυμαρικά. Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό, προσθέστε τις χυλοπίτες και τοποθετήστε το κρέας από πάνω.
- Χρησιμοποιήστε το κρέας με φειδώ. Πολύ κρέας θα αποσπά την προσοχή από τη γεύση του ramen και του ζωμού.
- Οι λεπτές φέτες χοιρινού κοιλιά ή ώμου είναι οι πιο δημοφιλείς και αυθεντικές επιλογές.
Βήμα 6. Δοκιμάστε άλλα αυθεντικά σπρέι
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτά τα ψεκαστικά, θα πρέπει να πάτε σε ένα σούπερ μάρκετ που ειδικεύεται σε προϊόντα από την Ασία. Μπορεί επίσης να μπορείτε να βρείτε μερικά από αυτά τα προϊόντα στο τμήμα ασιατικών τροφίμων του τοπικού σουπερμάρκετ. Εδώ είναι μερικές νόστιμες επιλογές που μπορείτε να δοκιμάσετε:
- Κεφτεδάκι ψαριού
- Φέτες daikon (λευκό ραπανάκι), ρίζα λωτού ή μανιτάρια shitake
- Τριμμένο Νόρι (φύκια)
- Menma (ζυμωμένοι βλαστοί μπαμπού)
Βήμα 7. Έγινε
Συμβουλές
- Κρατήστε όλα τα υλικά κοντά στο μπολ πριν τα βυθίσετε. Αυτό γίνεται για να αποφύγετε πιτσιλιές.
- Για να φτιάξετε ένα μπολ με ramen θαλασσινών, μπορείτε να προσθέσετε καλαμάρι, γαρίδες, καβούρια και/ή σολομό.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ό, τι πιστεύετε ότι έχει καλή γεύση όταν σερβίρετε με το ramen. Να είστε δημιουργικοί, αλλά βεβαιωθείτε ότι πρέπει να μαγειρέψετε ό, τι είναι στην τελειότητα.
- Το πόσα πασπαλίσματα και καρυκεύματα θα χρησιμοποιήσετε εξαρτάται από εσάς. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι η κύρια εστίαση του πιάτου εξακολουθούν να είναι τα ζυμαρικά και ο ζωμός.
- Δεν σου αρέσει η σούπα με νουντλς; Μαγειρέψτε τα χυλοπίτες ως συνήθως, στη συνέχεια τηγανίστε με την αγαπημένη σας σάλτσα και λαχανικά.
- Τι γίνεται αν δεν έχετε σόμπα; Δεν πειράζει! Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλοπίτες σε καφετιέρα ή ακόμα και στο φούρνο μικροκυμάτων!
- Προσπαθήστε να προσθέσετε κομμάτια λεμονιού. Το λεμονόχορτο είναι ένα μπαχαρικό που ταιριάζει πολύ για να συνδυαστεί με θαλασσινά.
- Προσθέστε καρυκεύματα στον ζωμό, όπως αλάτι και αλεσμένο σκόρδο, miso ή σάλτσα σόγιας.
- Φάτε ramen μόλις σερβιριστεί. Μην αφήνετε το ramen σας για πολύ καιρό γιατί θα έχει άσχημη γεύση. Εάν αισθάνεστε ότι δεν θα μπορείτε να ολοκληρώσετε ένα γεμάτο μπολ, δοκιμάστε να φάτε μόνο το μισό του.
