Η κοκκοποιημένη ζάχαρη (γνωστή και ως καστανή ζάχαρη σε σκόνη ή κρυσταλλική ζάχαρη) είναι συνήθως μαλακή και λεία την πρώτη φορά που τη χρησιμοποιείτε, αλλά μπορεί να σκληρύνει και να γίνει σαν βράχος με την πάροδο του χρόνου. Αυτό συμβαίνει επειδή η ζάχαρη στεγνώνει λόγω της μη προστασίας από τον εξωτερικό αέρα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διατηρήσετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη μαλακή, για παράδειγμα αποθηκεύοντάς την σε αεροστεγές δοχείο ή προσθέτοντας άλλα τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν στην υγρασία και να αποτρέψουν τη σκλήρυνσή της. Εάν πρέπει να μαλακώσετε γρήγορα την κοκκοποιημένη ζάχαρη, χρησιμοποιήστε απλώς το φούρνο μικροκυμάτων, το φούρνο ή τον επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Αποθήκευση σωστά μυρμήγκια ζάχαρης
Βήμα 1. Αποθηκεύστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αεροστεγές δοχείο
Η ζάχαρη μυρμηγκιών τείνει να σκληρύνει λόγω της έκθεσης στον αέρα. Εάν θέλετε να διατηρήσετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη μαλακή, η καλύτερη επιλογή είναι να την αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο που μπορεί να κλείσει μόλις αφαιρεθεί η ζάχαρη από τη συσκευασία.
- Όσο το δυνατόν περιορίστε την έκθεση στον αέρα κατά την αποθήκευση ζάχαρης μυρμηγκιών. Επιλέξτε ένα μικρότερο δοχείο και συμπιέστε τη ζάχαρη μέχρι να γεμίσει. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι καλά κλειστό. Διπλός έλεγχος για ρωγμές και ανοίγματα στο δοχείο.
- Σως δεν έχετε αρκετά μικρό δοχείο. Εάν συμβαίνει αυτό, απλώς χρησιμοποιήστε μια μίνι τσάντα Ziplock. Αφαιρέστε όλο τον υπόλοιπο αέρα πριν σφραγίσετε καλά το δοχείο.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε πηλό για εξοικονόμηση ζάχαρης από τερακότα
Τα καταστήματα εφοδιασμού κουζίνας και τα παντοπωλεία πωλούν συνήθως κάτι που ονομάζεται πηλός που διατηρεί τη ζάχαρη. Είναι ένα μικρό επίπεδο στρογγυλό αντικείμενο από πηλό. Είναι φθηνά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μαλακώσουν τη ζάχαρη μυρμηγκιών. Ο πηλός που διατηρεί τη ζάχαρη είναι κατασκευασμένος για να απελευθερώνει υγρασία στη ζάχαρη και να διατηρείται μαλακός κατά την αποθήκευση.
- Αφού αγοράσετε πηλό που διατηρεί τη ζάχαρη, μουλιάστε το σε νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώστε.
- Προσθέστε τη συντηρητική άργιλο ζάχαρης μαζί με τη ζάχαρη μυρμηγκιών. Στην ιδανική περίπτωση, χρησιμοποιήστε το συντηρητικό σε αεροστεγές δοχείο ή πλαστική σακούλα.
- Εάν βάλετε το συντηρητικό σε μια σακούλα σκληρυμένης κρυσταλλικής ζάχαρης, θα χρειαστούν περίπου 8 ώρες για να μαλακώσει ξανά.
Βήμα 3. Βάλτε τα marshmallows στην τσάντα
Εάν δεν έχετε πηλό που διατηρεί τη ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε marshmallows για να διατηρήσετε τη ζάχαρη μαλακή. Βάλτε μερικά marshmallows στη ζάχαρη και δείτε αν λειτουργεί.
Βήμα 4. Αποθηκεύστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με τα μήλα και το ψωμί
Τα μήλα και το ψωμί είναι φυσικά αρκετά υγρά. Τοποθετήστε μερικές φέτες μήλου ή μια φέτα ψωμί στην τσάντα με τη ζάχαρη άχνη για να το υγρανθεί. Η ζάχαρη θα απορροφήσει την υγρασία από το ψωμί ή τα φρούτα. Εάν προσθέσετε μήλα ή ψωμί σε σκληρυμένη κρυσταλλική ζάχαρη, θα χρειαστεί περίπου μία ημέρα για να μαλακώσει ξανά η ζάχαρη.
Μέθοδος 2 από 3: Μαλακώστε τα σκληρά μυρμήγκια ζάχαρης
Βήμα 1. Προσθέστε νερό για μερικές ημέρες
Θυμηθείτε, η κοκκοποιημένη ζάχαρη σκληραίνει λόγω έλλειψης υγρασίας. Ο πιο απλός τρόπος για να μαλακώσει είναι να προσθέσετε νερό. Ρίξτε μερικές σταγόνες νερό πάνω από τη σκληρυμένη καστανή ζάχαρη. Μετά από αυτό, βάλτε τη ζάχαρη σε μια πλαστική σακούλα και κλείστε την καλά. Αφήστε το να σταθεί για μερικές ημέρες μέχρι το νερό να απορροφηθεί στη ζάχαρη.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πανί για να προσθέσετε υγρασία στη ζάχαρη. Αποθηκεύστε τη σκληρυμένη κρυσταλλική ζάχαρη σε ανοιχτό δοχείο. Μετά από αυτό, βρέξτε ένα πανί ή χαρτομάντιλο. Πιέστε μέχρι να αφαιρεθεί η περίσσεια νερού και στη συνέχεια καλύψτε το πάνω από το δοχείο. Αφήστε τη ζάχαρη έτσι όλη τη νύχτα. Εάν αυτή η μέθοδος λειτουργεί, η ζάχαρη θα μαλακώσει το πρωί.
Βήμα 3. Μαλακώστε τη ζάχαρη με αλουμινόχαρτο και υγρό χαρτί
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο και χαρτοπετσέτες για να μαλακώσετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Για να ξεκινήσετε, τοποθετήστε τη σκληρυμένη ζάχαρη σε ένα αεροστεγές δοχείο.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου πάνω από τη σκληρυμένη κρυσταλλική ζάχαρη. Πάρτε ένα χαρτομάντιλο, βρέξτε το και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.
- Κλείστε καλά το δοχείο. Αφήστε να καθίσει αρκετά για να στεγνώσει το χαρτομάντιλο. Αυτό μπορεί να γίνει όλη τη νύχτα, αλλά μπορεί επίσης να διαρκέσει έως και αρκετές ημέρες. Μόλις στεγνώσει ο ιστός, η καστανή ζάχαρη θα μαλακώσει.
Μέθοδος 3 από 3: Χρησιμοποιώντας την ταχύτερη μέθοδο
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων
Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη αυτή τη στιγμή, απλώς βάλτε την στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Αυτό το μηχάνημα μπορεί να διασπάσει σκληρυμένους σβώλους και να παράγει κόκκους ζάχαρης όπως πρέπει. Απλά ενεργοποιήστε το μέχρι να μαλακώσει η ζάχαρη.
Βήμα 2. Βάλτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στο φούρνο μικροκυμάτων
Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων. Πάρτε τη σκληρυμένη ζάχαρη και βάλτε την σε μια πλαστική σακούλα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το φούρνο μικροκυμάτων.
- Πάρτε ένα κομμάτι χαρτί και βρέξτε το. Πιέστε την περίσσεια νερού έως ότου ο ιστός είναι υγρός και το νερό δεν στάζει πλέον.
- Βάζουμε το χαρτομάντιλο με τη ζάχαρη και κλείνουμε καλά την πλαστική σακούλα. Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, ελέγξτε. Εάν η ζάχαρη δεν είναι ακόμα μαλακή, ενεργοποιήστε την για άλλα 20 δευτερόλεπτα κάθε φορά, μέχρι να γίνει όσο μαλακή θέλετε.
Βήμα 3. Λιώνουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στο φούρνο
Εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων ή επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 120 ° C. Μετά από αυτό, απλώστε την κρυσταλλική ζάχαρη στο ταψί. Bήνουμε για 5 λεπτά και μετά ελέγχουμε. Αν δεν είναι ακόμα μαλακό, ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμη. Συνεχίστε να το κάνετε μέχρι να μαλακώσει η ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
